Temat: soybean protein - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Innowacyjne tkaniny odzieżowe z włókien sojowych
Innovative woven fabrics from soybean protein fibres
Autorzy:: Matusiak, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/412791.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Przemysłu Skórzanego
Tematy:: włókna sojowe
tkaniny
komfort fizjologiczny
właściwości mechaniczne
układalność
soybean protein fibres
woven fabrics
physiological comfort
mechanical properties
drapeability
Opis:: Wśród najnowszych tendencji w modzie obserwuje się m. in. zainteresowanie tzw. „zdrowymi” tekstyliami, czyli takimi, które nie wykazują negatywnego oddziaływania na organizm użytkownika. Nowoczesna odzież powstaje niejednokrotnie z tkanin z bambusa, soi, pokrzywy, kukurydzy, alg morskich i innych surowców naturalnych. Nowe rodzaje włókien na bazie polimerów naturalnych są często jeszcze w fazie rozwoju i wymagają szczegółowych badań dotyczących nie tylko technologii ich pozyskiwania, lecz także przerobu w liniowe i płaskie wyroby włókiennicze. Celem niniejszej pracy jest analiza właściwości innowacyjnych tkanin z udziałem włókien sojowych (SPF – Soybean Protein Fibres). W ramach pracy wykonano tkaniny z udziałem przędzy z włókien sojowych. Tkaniny poddano badaniom laboratoryjnym w zakresie podstawowych parametrów fizykomechanicznych oraz właściwości wpływających na komfort użytkowania odzieży. Uzyskane wyniki wykazały, że nowo opracowane tkaniny charakteryzują się bardzo dobrymi właściwościami użytkowymi i mogą być przedmiotem wdrożenia w przemyśle tekstylnym i odzieżowym.
Among the newest trends in fashion we can observe interest in so called “healthy” textiles. Modern, fashionable apparel often is manufactured from fabrics made of bamboo, soya, nettle, corn, seaweed and others natural raw materials. New kinds of fibres based on natural polymers are frequently in the development phase and need to be investigated in detail in the range of their properties, a way of exploitation and processing. The aim of presented work is to analyse the properties of innovative woven fabrics containing soybean protein fibres (SPF). In the frame of the work the woven fabrics were manufactured with application of the SPF yarn. Manufactured fabrics were measured in the range of their basic structural and mechanical parameters as well as the properties influencing the thermo-physiological and utility comfort of clothing usage. Obtained results confirmed that newly elaborated fabrics are characterized by very good utility properties and they can be implemented in textile and clothing industry.
Źródło:: Technologia i Jakość Wyrobów; 2016, 61; 17-23
2299-7989
Pojawia się w:: Technologia i Jakość Wyrobów
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zamienniki białka zwierzęcego - technologia, wartość odżywcza, możliwości wykorzystania. Część I. Nietradycyjne źródła białka - produkty sojowe fermentowane
Animal protein substitutes - technology, nutrition value, usage. Part I. Non-traditional sources of protein - fermented soybean products
Autorzy:: Hoffmann, M.
Górnicka, M.
Jędrzejczyk, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/227789.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: zamienniki białka zwierzęcego
technologia
wartość odżywcza
produkty sojowe fermentowane
Animal protein substitutes
technology
nutrition value
sources of protein
fermented soybean products
Opis:: Soja jest najczęściej wykorzystywanym substytutem białka zwierzęcego na świecie, cechuje ją wysoka wartość odżywcza i wszechstronne możliwości zastosowania. Fermentowane produkty otrzymywane z soi, od setek lat spożywane w krajach azjatyckich, w Europie i Ameryce stopniowo zyskują uznanie ze względu na wyrazisty i charakterystyczny smak, który umożliwia urozmaicenie posiłków oraz ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych, w tym białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także składników bioaktywnych o prozdrowotnym oddziaływaniu.
Soybean is the most commonly used animal protein substitute globally. It has high nutrition value and can be made into a variety of foods. Fermented soybean products, traditionally consumed in Asia, gradually become popular in Europe and America, as a result of their rich and specific flavor and high content of protein, unsaturated fatty acids and bioactive compounds beneficial for health.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 1; 75-80
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Porownanie wplywu zabiegow termicznych i kielkowania na sklad chemiczny, zawartosc substancji nieodzywczych oraz wartosc odzywcza bialka nasion grochu i soi
Autorzy:: Pysz, M
Biezanowska, R
Pisulewski, P M
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828233.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: soja
bialko
sklad chemiczny
kielkowanie
nasiona
groch
obrobka termiczna
wartosc odzywcza
substancje antyzywieniowe
soybean
protein
chemical compound
germination
seed
pea
thermal treatment
nutritional value
antinutritional substance
Opis:: W pracy oceniano wpływ wybranych zabiegów kulinarnych i biologicznych (autoklawowanie, moczenie i gotowanie, kiełkowanie) na skład chemiczny, w tym zawartość kwasu fitynowego i α- galaktozydów oraz biologiczne wskaźniki jakości białka (BV, TD, NPU), w nasionach grochu odmiany Cyrkon i soi odmiany Aldana. Powyższe procesy zwiększały zawartość białka i ekstraktu eterowego w produkcie finalnym oraz spowodowały redukcję kwasu fitynowego w soi odmiany Aldana. Proces kiełkowania nasion grochu spowodował zmianę wzajemnych proporcji między galaktocukrami, a w nasionach soi ilość rafínozy i werbaskozy została całkowicie zredukowana. Wartość syntetycznego wskaźnika jakości białka (NPU = BVxTD) wskazywała na nieistotny wpływ stosowanych zabiegów w przypadku nasion grochu, natomiast w nasionach soi zabieg kiełkowania istotnie (P < 0,05) obniżył wartość NPU.
Changes in gross chemical composition, phytic acid and α-galactosides content in peas (cv. Cyrkon) and soybean (cv. Aldana) seeds as affected by different processing techniques (autoclaving, soaking and cooking, and germinating) were studied. In addition, biological indices of seed protein quality (BV, TD, and NPU) were also determined. The processing methods increased the content of protein and ether extract in final products, and decreased the content of phytic acid in soybean seeds. Germination altered relative proportions of α-galactosides in peas, whereas in soybean seeds the content of raffinose and verbascose was totally reduced. The processing techniques did not affect net protein utilization (NPU = BV x TD), determined for peas. In contrast, germination significantly (P < 0,05) lowered the NPU value determined for soybeans.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 1; 85-92
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Strawnosc calkowita i jelitowa u swin bialka i aminokwasow poekstrakcyjnej sruty rzepakowej przed i po ekstruzji w temperaturach 140 i 160 stopni C
Apparent ileal and total digestibility in pigs of protein and amino acids of rapeseed meal before and after extrusion at 140 and 160 degrees Celsius
Autorzy:: Kusnierek, W
Potkanski, A.
Kusnierek, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833639.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: trzoda chlewna
zywienie zwierzat
sruta rzepakowa
sruta sojowa
ekstruzja
temperatura
bialko
aminokwasy
strawnosc
strawnosc pozorna
strawnosc calkowita
strawnosc jelitowa
pig
animal nutrition
rapeseed meal
soybean meal
extrusion
temperature
protein
amino acid
digestibility
apparent digestibility
total digestibility
intestinal digestibility
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 2; 537-548
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Immunogenne wlasciwosci nasion roslin straczkowych
Autorzy:: Szymkiewicz, A
Jedrychowski, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828479.pdf
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: zdrowie czlowieka
soja
groch
nasiona
rosliny straczkowe
reakcje krzyzowe
zywnosc transgeniczna
bialka roslinne
alergie pokarmowe
wlasciwosci immunogenne
zywienie czlowieka
human health
soybean
pea
seed
leguminous plant
cross reaction
transgenic food
vegetable protein
food allergy
immunological property
human nutrition
Opis:: W pracy przedstawiono charakterystykę najbardziej antygennych białek nasion roślin strączkowych, głównie soi i grochu, a także orzeszków ziemnych. Podkreślono znaczenie istnienia reakcji krzyżowych pomiędzy białkami wymienionych nasion. Zwrócono szczególną uwagę na duże rozbieżności w określaniu frakcji najbardziej antygennych w poszczególnych nasionach i w związku z tym, duże zagrożenie zdrowotne dla pewnej grupy atopicznej populacji. Zasygnalizowano również problem, związany z wprowadzaniem do powszechnej konsumpcji żywności genetycznie modyfikowanej.
The present work is a review of the most potent allergenic proteins of legume seeds, mainly soybean, pea seeds, and peanuts. It emphasises the importance of cross-reactivity between proteins of particular seeds and nuts. In the paper, there are discussed some discrepancies in the results reported on the most allergenic protein fractions occurring in particular seeds, as well as threats emerging from ambiguous results to some atopic patient population. The problem connected with more and more common consumption of genetically modified foods is also approached in the present work.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 1; 14-24
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki