Temat: Zatrucia pokarmowe - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Występowanie histaminy w konserwach rybnych
GISTAMIN W RYBNYKH KONSERWAKH
HISTAMINE PRESENCE IN CANNED FISH
Autorzy:: Windyga, B.
Sciezynska, H.
Gorecka, K.
Balcerzak, G.
Grochowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876381.pdf
Data publikacji:: 1988
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: konserwy rybne
histamina
bakterie
zatrucia pokarmowe
miso
ryby
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1988, 39, 6
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zmiany aktywności cholinoesterazy i karboksyloesterazy przy zatruciu szczurów insektycydami enolofosforanowymi IPO - 63 i IPO - 597
Changes in cholinesterase and carboxylesterase activity in rat effected by enolophosphate insectides IPO-63 and IPO-597
Autorzy:: Bankowska, J.
Tyrkiel, E.
Syrowatka, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/878063.pdf
Data publikacji:: 1975
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: aktywnosc cholinoesterazy
aktywnosc karboksyloesteraza
szczury
zatrucia pokarmowe
insektycydy enolofosforanowe
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1975, 26, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Metody oznaczania hamowania aktywności cholinoesterazy w zatruciach karbaminianami
Methods for the determination of cholinesterase inhibition after carbamate poisoning
Autorzy:: Syrowatka, T.
Jurek, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/871795.pdf
Data publikacji:: 1972
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zatrucia pokarmowe
propoksur
karbaryl
tkanka mozgowa
badania naukowe
szczury
mozg
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Masowe zatrucia pokarmowe budyniem zakażonym Cl. perfringens typ A.
Massovye piszevye otravlenija molocnym szokoladnym kiselem zarazhennym Cl. Perfringens tip A
General food poisoning by a custard contaminated with Clostridium type A
Autorzy:: Smykla, B.
Rokoszewska, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873324.pdf
Data publikacji:: 1971
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zatrucia pokarmowe
Clostridium perfringens typ A
objawy zatrucia
produkty spozywcze
mleko pasteryzowane
komorki bakterii
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1971, 22, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Intensywność wytwarzania hemolizyn i lecytynazy przez szczepy Bacillus cereus wyizolowane z żywności
The intensity of production of hemolysin and lecithinase by Bacillus cereus strains isolated from food
Autorzy:: Stec, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874794.pdf
Data publikacji:: 1990
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: aktywnosc hemolityczna
Bacillus cereus
zatrucia pokarmowe
hemolizyny
lecytyna
wyniki badan
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1990, 41, 3-4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Rozmieszczenie kwasu 2,4-dichlorofenoksyoctowego-14C (2,4-D) w tkankach szczura w ostrym zatruciu
Distribution and elimination of 2,4-dichlorophenoxyacetic-14C (2,4-D) acid in acute poisoning in rats
Raspredelenie i udalenie 2,4-dvukhlorofenoksiuksusiojj-14S kisloty (2,4-D) v ostrom otravlenii krys
Autorzy:: Deregowski, K.
Sulik, M.
Kemona, A.
Stefanska-Sulik, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876760.pdf
Data publikacji:: 1990
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: szczury Wistar
zatrucia ostre
badania radiometryczne
wchlanianie
herbicydy
zatrucia pokarmowe
wyniki badan
zmiany morfologiczne
zaburzenia funkcjonalne
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1990, 41, 1-2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Zastosowanie przyjaznych dla środowiska technik dezynfekcji do inaktywacji Campylobacter sp. w mięsie drobiowym
Application of environmentally friendly techniques to inactivate Campylobacter sp. in poultry meat
Autorzy:: Szosland-Faltyn, A.
Bartodziejska, B.
Krolasik, J.
Paziak-Domanska, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828433.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: mieso drobiowe
zanieczyszczenia zywnosci
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
Campylobacter
zatrucia pokarmowe
dezynfekcja
ozonowanie
promieniowanie ultrafioletowe
Opis:: Campylobacter uważany jest za jeden z głównych patogenów odpowiedzialnych za zatrucia pokarmowe, zwłaszcza po spożyciu mięsa drobiowego nieprawidłowo przechowywanego bądź poddanego niewłaściwej obróbce termicznej. Intensyfikuje się więc badania w kierunku poszukiwania technik dezynfekcyjnych bezpiecznych dla środowiska i skutecznie eliminujących ten patogen. W Zakładzie Jakości Żywności Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Łodzi podjęto badania, których celem było określenie skuteczności technik dezynfekcji ozonem i promieniowaniem UV w inaktywacji bakterii z rodzaju Campylobacter sp. na podłożu hodowlanym, a następnie w mięsie drobiowym. Wykazano, że oba czynniki dezynfekcyjne powodowały zmniejszenie liczby bakterii Campylobacter sp. W metodzie płytkowej stopień redukcji bakterii wynosił powyżej 2 log jtk/ml, niezależnie od szczepu i czynnika dezynfekującego. Stopień redukcji bakterii w mięsie drobiowym po 30-minutowym wyjaławianiu wynosił od 0,19 log jtk/ml – szczep C. coli ATCC 43478 napromieniany UV do 1,16 log jtk/ml – szczep C. jejuni (izolat własny) po działaniu ozonem. W zależności od czynnika wyjaławiającego: ozonu lub UV stopień redukcji przyjmował średnio wartości odpowiednio: 1,0 i 0,3 log jtk/ml. Z uwagi na otrzymane wyniki, zastosowanie tylko jednej z badanych technik dezynfekcji we wstępnym procesie oczyszczania mięsa drobiowego nie byłoby działaniem rekomendowanym. Natomiast ich użycie z innymi technikami dekontaminacji mogłoby zwiększyć efektywność sanityzacji i poprawić bezpieczeństwo mikrobiologiczne mięsa drobiowego, dlatego też celowe jest prowadzenie dalszych prac w tym kierunku.
Campylobacter is considered to be one of the major pathogens responsible for food poisoning that occurs particularly after consuming the incorrectly stored or improperly thermally treated poultry meat. Thus, research studies are intensified that are targeted at searching for disinfection techniques, which are environmentally safe and effectively eliminate that pathogen. The Department of Food Quality at the Institute of Agricultural and Food Biotechnology in Łódź undertook research the objective of which was to determine the effectiveness of environmentally friendly disinfection with the use of ozone and ultraviolet irradiation to inactivate Campylobacter sp. inoculated on agar plates, and, then, in poultry meat. It was proved that the two disinfecting agents caused the counts of Campylobacter spp. to decrease. When applying the method with agar plates, the reduction degree of bacteria was above 2 log cfu /ml regardless of the strain and sanitising agent. After 30 minutes of sterilizing the poultry meat, the reduction degree of bacteria therein ranged from 0.19 log cfu / ml as for the strain of UV irradiated C. coli ATCC 43478 to 1.16 log cfu /ml as for the ozone-treated C. jejuni (the authors’ own strain). Depending on the disinfecting agent: ozone or UV light, the mean degree of reduction was, respectively: 1.0 and 0.3 log cfu/ml UV. Considering the results obtained, it would not be recommended to apply only one of the disinfection methods tested to the initial cleansing process of poultry. However, the use of ozonation and UV irradiation together with other decontamination techniques could increase the effectiveness of sanitisation and improve the microbiological safety of poultry meat; therefore, it is advisable to continue the research in this field.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 6
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wiarygodność mikrobiologicznych badań zywności na obecność pałeczek Salmonella
Dostovernost mikrobiologicheskikh issledovanijj pishhevykh produktov v napravlenii paluchek Salmonella
Reliability of mikrobiological investigations of food products for the presence of Salmonella
Autorzy:: Zaleski, S.J.
Lawik, B.
Janiszewski, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875798.pdf
Data publikacji:: 1981
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: badania mikrobiologiczne
zywnosc
Salmonella
wiarygodnosc
zatrucia pokarmowe
bezpieczenstwo zywnosci
wyniki badan
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1981, 32, 5-6
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Pobranie rtęci z całodziennym pożywieniem przez wybrane grupy ludności
Mercury intake with daily food ration by certain population groups
Potreblenie rtuti v sutochnykh racionakh v vybrannykh pruppakh naselenija
Autorzy:: Ludwicki, J.
Brzozka, G.
Minol, I.
Olejniczak, K.
Olejnik, E.
Rokosz, F.
Rutkiewicz, B.
Szewczyk, M.
Witusik, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873010.pdf
Data publikacji:: 1987
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: rtec
zywnosc
zdrowie czlowieka
zatrucia pokarmowe
normy
zanieczyszczenia zywnosci
calodzienne racje pokarmowe
pobranie rteci
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1987, 38, 4-5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Występowanie niektórych gatunków pałeczek gram-ujemnych z rodzajów Yersinia, Klebsiella, Aeromonas oraz ich rola w etiologii zatruć pokarmowych
Occurrence of certain species of gram-negative bacteria from the genera of Yersinia, Klebsiella, Aeromonas and their role in the aetiology of food poisoning
Autorzy:: Maciejska-Roczan, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/871301.pdf
Data publikacji:: 1979
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zatrucia pokarmowe
Yersinia enterocolitica
Klebsiella pneumoniae
Aeromonas hydrophila
chorobotworczosc
bakterie
wystepowanie
zanieczyszczenia bakteryjne
zywnosc
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1979, 30, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Bacillus cereus jako czynnik etiologiczny w zatruciach pokarmowych
Bacillus cereus as an aetiological factor in food poisoning
Autorzy:: Smykal, B.
Rokoszewska, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875057.pdf
Data publikacji:: 1976
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zanieczyszczenia zywnosci
Bacillus cereus
bakterie
zatrucia pokarmowe
choroby czlowieka
etiologia
badania mikrobiologiczne
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1976, 27, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Wieloletnia zmienność niektórych chorób klimatozależnych w Polsce i jej związek z warunkami klimatycznymi
Multiannual fluctuations of some climate related diseases in Poland and their possible relation to climate conditions
Autorzy:: Blazejczyk, K.
Blazejczyk, A.
Baranowski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2078775.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Uniwersytet Warszawski. Wydział Geografii i Studiów Regionalnych
Tematy:: choroby czlowieka
klimat
warunki klimatyczne
Polska
borelioza
zatrucia pokarmowe
rak skory
umieralnosc
zmiany klimatyczne
Źródło:: Prace i Studia Geograficzne; 2014, 56; 37-65
0208-4589
Pojawia się w:: Prace i Studia Geograficzne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Badania nad patogenezą zatruć pokarmowych wywołanych przez pałeczkę okrężnicy typu serologicznego O 111: B4
Issledovanija patogeneza pishhevykh otravlenijj vyzvannykh koshechnojj palochkojj serologicheskogo tipa O 111:B4
Studies on the pathogenesis of food poisoning caused by bacterium coli of the serologic type O 111:B4
Autorzy:: Zaleski, S.
Stec, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874519.pdf
Data publikacji:: 1958
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zatrucia pokarmowe
patogeneza
paleczka okreznicy
przenikanie
chorobotworczosc
food poisoning
pathogenesis
Escherichia coli
penetration
pathogenicity
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Występowanie werotoksycznych Escherichia coli w żywności, ze szczególnym uwzględnienim serotypu O104:H4
Occurrence of verotoxic Escherichia coli in food with particular focus on serotype O104:H4
Autorzy:: Pappelbaum, K.
Kasprzak, J.
Czaczyk, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826504.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: zywnosc
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
bakterie
Escherichia coli
wystepowanie
szczepy werotoksyczne
zagrozenia zdrowia
zatrucia pokarmowe
ogniska chorobowe
Opis:: Skażenia mikrobiologiczne związane z żywnością stanowią bardzo istotny problem we współczesnym świecie. Pomimo zaawansowanych technik detekcji mikroorganizmów chorobotwórczych w żywności oraz postępów w leczeniu chorób spowodowanych przez te drobnoustroje, problem nadal pozostaje aktualny. W pracy opisano potencjalne zagrożenia dla ludzi związane z występowaniem werotoksycznych Escherichia coli w żywności. Przedstawiono także charakterystykę serotypu E. coli O104:H4, który był przyczyną dużego ogniska zatrucia, które stwierdzono w Niemczech w 2011 roku. Omówiono występowanie E. coli O104:H4 u ludzi, zwierząt i w żywności oraz występowanie ognisk zatruć spowodowanych przez tę grupę mikroorganizmów.
Microbiological contaminations of food constitute a very significant problem in the modern world. Despite the advanced techniques for detection of pathogenic microorganisms in food and the progress in treating diseases caused by them, the problem is still relevant. In the paper, there are described potential risks to people that are associated with the occurrence of verotoxic E.coli in food. Also, the paper presents a detailed profile of the serotype of E. coli O104:H4, which was a causative agent of the large outbreak of food poisoning in Germany in 2011. The occurrence of E.coli O104:H4 in humans, animals, and foods are discussed as is the occurrence of food-borne outbreaks caused by this group of microorganisms.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 5
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Określenie aktywności dekarboksylazy histydynowej oraz poziomu wolnej histydyny i histaminy w tkance mięsnej ryb
Determination of histidine decarboxylase activity and free histadine and histamine levels in fish meat
Opredelenie aktivnosti gistidinovojj dekarboksilazy a takzh urovija svobonogo gistidina i gistamina v mjasnoja tkani ryb
Autorzy:: Ganowiak, Z.
Gajewska, R.
Lipka, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877046.pdf
Data publikacji:: 1990
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: histydyna
histamina
szprot
zatrucia pokarmowe
ryby swieze
ryby mrozone
zagrozenie zdrowia
wyniki badan
badania mikrobiologiczne
metody badan
dekarboksylaza
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1990, 41, 1-2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Zatrucia pokarmowe" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Podbaza

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język