Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Rachon, L" wg kryterium: Autor


Tytuł:
Potencjał techniczny słomy jako surowca energetycznego w województwie lubelskim
Technical potential of straw as an energy source in the region of Lublin
Autorzy:
Kurzydłowska, I.
Rachoń, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/311612.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
Tematy:
słoma
potencjał techniczny słomy
biomasa rolnicza
straw
technical potential of straw
agricultural biomass
Opis:
W artykule poruszony został temat przeznaczenia biomasy rolniczej na cele energetyczne. Do biomasy pozyskiwanej z rolnictwa na cele energetyczne zalicza się: odpady z produkcji roślinnej (słoma) i zwierzęcej (gnojowica, obornik i pozostałości poubojowe), a także biomasę pozyskiwaną z trwałych użytków zielonych i celowych upraw roślin energetycznych. Negatywne zmiany zachodzące w środowisku naturalnym spowodowały wzrost zainteresowania biomasą rolniczą uważaną za proekologiczną alternatywę dla nieodnawialnych i szkodliwych paliw konwencjonalnych. Wywnioskowano jednak, iż celowe uprawy energetyczne nie mogą być uznane za paliwo ograniczające degradację środowiska, gdyż przyczyniają się do jej nasilenia. W opracowaniu skupiono się więc na nadwyżce słomy, uznając ją za ekologiczne i bezpieczne źródło biomasy stałej. Stwierdzono, iż dzięki odpowiedniemu zagospodarowaniu technicznego potencjału słomy, może stać się ona cennym surowcem energetycznym.
In the following article the use of agricultural biomass for energy purposes is discussed. Biomass obtained from agriculture for energy purposes includes: wastes from the production plant (straw) and animal (slurry, manure and slaughter byproducts) and biomass extracted from permanent grassland and intentional energy crops. Adverse changes in the environment has increased the interest in agricultural biomass considered as eco-friendly alternative to non-renewable and harmful conventional fuels. Intentional energy crops can not be regarded as limiting fuel environmental degradation, as it contributes to its severity. The study focused on the surplus straw, recognizing it as organic and secure solid biomass. It was found that by proper use of the straw technical potential, it could become a valuable energy resource.
Źródło:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe; 2012, 13, 10; 81-84
1509-5878
2450-7725
Pojawia się w:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ poziomów nawożenia mineralnego na plonowanie oraz jakość nagoziarnistych i oplewionych odmian jęczmienia jarego i owsa
The influence of mineral fertilization levels on yielding and quality of naked and hulled cultivars of spring barley and oat
Autorzy:
Szumiło, G.
Rachoń, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11181688.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
jeczmien nagoziarnisty
struktura plonu
gestosc ziarna
owies oplewiony
plonowanie
ziarno
owies nagoziarnisty
skladniki pokarmowe
jakosc
zawartosc makroelementow
odmiany roslin
nawozenie fosforem
uprawa roslin
owies
jeczmien jary
jeczmien oplewiony
poziom nawozenia
nawozenie azotem
nawozenie potasem
nawozenie mineralne
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2006, 61; 51-61
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ terminu siewu i rozstawy rzędów na plonowanie sorga zwyczajnego [Sorghum bicolor (L.) Moench] uprawianego na ziarno
Influence of sowing date and row spacing on the yielding of sorghum [Sorghum bicolor (L.) Moench] cultivated for grain
Autorzy:
Szumiło, G.
Rachoń, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11236629.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
sorgo zwyczajne
Sorghum bicolor
plonowanie
uprawa roslin
terminy siewu
rozstawa rzedow
rozstawa roslin
uprawa na ziarno
ziarno
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2014, 69, 4; 1-9
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmienność wskaźnika powierzchni liści (LAI) w zależności od genotypu pszenicy i intensyfikacji technologii uprawy
Variability of leaf area index (LAI), depending on the wheat genotype and the intensification of the cultivation technology
Autorzy:
Rachoń, L.
Szumiło, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11236669.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
powierzchnia lisci
pszenica
genotyp
uprawa roslin
wskaznik powierzchni lisciowej
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2015, 70, 1; 33-39
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Warunki meteorologiczne Padołu Zamojskiego i ich wpływ na straty plonu maliny (Rubus idaeus L.) odmian powtarzających owocowanie w zależności od zagęszczenia roślin
Meteorological conditions of Padół Zamojski and their impact on the yield losses of raspberry (Rubus idaeus L.) varieties repeating fruiting depending on plant density
Autorzy:
Ciebień, M.
Rachoń, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/13925517.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
krzewy owocowe
malina
Rubus idaeus
odmiany powtarzajace owocowanie
plony
straty plonu
warunki meteorologiczne
zageszczenie roslin
Źródło:
Agronomy Science; 2021, 76, 1; 49-66
2544-4476
2544-798X
Pojawia się w:
Agronomy Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena plonowania malin odmian powtarzających owocowanie w zależności od zagęszczenia pędów w rzędach w warunkach Padołu Zamojskiego
Evaluation of the yield of raspberries of the cultivars repeating fruiting depending on the density shoots in rows in the conditions of the Padół Zamojski
Autorzy:
Ciebień, M.
Rachoń, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/29433259.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Źródło:
Agronomy Science; 2023, 78, 2; 55-67
2544-4476
2544-798X
Pojawia się w:
Agronomy Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Reakcja wybranych gatunków pszenicy ozimej na termin siewu
Response of selected species of winter wheat on the sowing date
Autorzy:
Szumiło, G.
Rachoń, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11222139.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
uprawa roslin
pszenica ozima
odmiany roslin
pszenica orkisz
Triticum spelta
pszenica twarda
Triticum durum
pszenica zwyczajna
Triticum aestivum
terminy siewu
siew optymalny
siew opozniony
plonowanie
struktura plonu
ziarno
jakosc
liczba klosow
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2008, 63, 4; 78-86
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena przydatności ziarna pszenicy twardej (Triticum durum Desf.) do produkcji pieczywa
Evaluation of durum wheat grain (Triticum durum Desf.) usefulness for bread production
Autorzy:
Rachoń, L.
Kulpa, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/10504129.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
pieczywo pszenne
przydatnosc technologiczna
pszenica twarda
cechy farinograficzne
cechy jakosciowe
ziarno
produkcja
Triticum durum
maka pszenna
ocena organoleptyczna
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 2; 995-1000
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmienność plonowania jarej pszenicy twardej (Triticum durumDesf.) i zwyczajnej (Triticum aestivum ssp.vulgare) w dziesięcioleciu 2009–2018 na terenie Lubelszczyzny
Variability of spring durum and common wheat yields in the decade 2009–2018 in the Lublin region
Autorzy:
Rachoń, L.
Woźniak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/13098071.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Źródło:
Agronomy Science; 2020, 75, 1; 67-74
2544-4476
2544-798X
Pojawia się w:
Agronomy Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Uprawy energetyczne jako czynnik intensyfikacji degradacji środowiska
Energy crops as an intensification factor of agriculture degradation
Autorzy:
Kurzydłowska, I.
Rachoń, L.
Szumiało, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/315657.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
Tematy:
uprawy energetyczne
środki ochrony roślin
zanieczyszczenie środowiska
energy crops
plant protection products
environmental pollution
Opis:
W artykule zostały przedstawione zagadnienia przewidywanych i zaistniałych efektów środowiskowych upraw roślin energetycznych. Podstawą wprowadzenia produkcji biopaliw do rolnictwa było założenie, iż ich uprawa odpowiada za nieporównywalnie mniejszą emisje gazów cieplarnianych, w stosunku do wyczerpalnych paliw kopalnych. Według propagatorów takich upraw, przemysł energetyczny i środowisko naturalne mają odnieść korzyści z ich wdrożenia. Nie wszyscy jednak zgadzają się z tym poglądem wykazując negatywne aspekty wykorzystania rolnictwa do produkcji surowców energetycznych. Wyniki prac wyjaśniające stanowisko osób patrzących z rezerwą na takie uprawy oraz fakty dotyczące roślin energetycznych zawarte są w niniejszym opracowaniu. Plaga szkodników, pestycydy, wylesienie cennych terenów, to część z opisanych zagadnień, w świetle których korzyść dla środowiska przestaje być taka oczywista.
The following article presents the issues of expected and occurring environmental effects of energy crops. The basis for the introduction of biofuels in agriculture was the assumption that their cultivation is responsible for incomparably less greenhouse gas emissions compared to exhaustible fossil fuels. According to the promoters of these crops energy industry and the environment are expected to benefit from their implementation. But not everyone agrees with this view, showing the negative aspects of using agriculture for energy production. The results explaining the point of view of people who are skeptical about such crops and the facts concerning the cultivation of energetic plants are presented in this study. A plague of pests, pesticides, deforestation of valuable land - is part of the described issues, in light of which the benefit to the environment is no longer so obvious.
Źródło:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe; 2012, 13, 10; 77-80
1509-5878
2450-7725
Pojawia się w:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pozycja Polski w światowej produkcji malin w latach 2003-2012
Position of Poland in the world production of raspberries in the years 2003-2012
Autorzy:
Ciebien, M.
Rachon, L.
Krawiec, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/870585.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Celem badań było określenie zmian pozycji Polski w światowej produkcji malin oraz określenie zmian w zbiorach i powierzchni upraw malin w latach 2003-2012. Określono wielkość produkcji oraz areał uprawy malin w świecie, Europie i w Polsce. Wytypowano pięć państw przodujących w uprawie malin w badanych latach. Z przeprowadzonej analizy wynika, że Polska sukcesywnie umacnia swoją pozycję, będąc największym producentem malin w Europie i drugim na świecie. W 2012 roku udział Polski w europejskiej oraz w światowej produkcji malin wynosił odpowiednio 28% i 21%. Powierzchnia upraw malin wzrosła z 13,3 tys. ha do 28,4 tys. ha, przy jednoczesnym wzroście produkcji z 42,9 tys. t do 127,1 tys. t.
The objective of study was to determine changes in Poland’s position in the global production of raspberries and determining the changes in the harvest and raspberry acreage in the years 2003-2012. The study determined the volume of production (in thous. tons) and acreage (in thous. ha) for the global, European and Polish raspberries. In addition, five countries were selected to grow raspberries leading in the above study period. The analysis showed that the Polish gradually strengthening its position as the biggest producer of raspberries in Europe and second in the world. In 2012, the Polish participation in the European and world production of raspberries was respectively 28% and 21.2%. Raspberry acreage increased from 13.3 thousand. ha to 28.4 thousand. ha while increasing production of 42.9 thousand. tons to 127.1 thousand. tons.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2015, 17, 2
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ intensywności technologii uprawy na plonowanie różnych genotypów pszenicy ozimej
Influence of the intensity cultivation technology on the yield of different genotypes of winter wheat
Autorzy:
Rachoń, L.
Szumiło, G.
Machaj, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11236638.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
pszenica ozima
genotyp
plonowanie
uprawa roslin
technologia uprawy
intensywnosc uprawy
pszenica zwyczajna
pszenica zwyczajna Tonacja
pszenica twarda
pszenica Komnata
pszenica orkisz
pszenica orkisz Schwabenkorn
pszenica jednoziarnista
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2014, 69, 3; 32-41
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Estimation of protein-starch complex of selected wheat species depending on production technology intensity
Ocena kompleksu białkowo-skrobiowego wybranych gatunków pszenicy w zależności od intensyfikacji uprawy
Autorzy:
Szafranska, A.
Rachon, L.
Szumilo, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/797285.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
The aim of this study was to assess the effect of different levels of production technology on grain quality of 4 species of winter wheat: common wheat cultivar ‘Tonacja’, durum wheat cultivar ‘Komnata’, spelt wheat cultivar ‘Schwabenkorn’ and einkorn wheat – gene bank material PL 5003. The research material consisted of grain obtained from field experiments carried out in 2010−2013 at the Felin Experimental Farm, belonging to the University of Life Sciences in Lublin. The study showed that intensification of production technology increased water absorption and decreased amylolytic activity of wholemeal grain tested by mixolab, but had no effect on gluten content. Among the analysed species, spelt wheat was characterised by the highest gluten content and the longest resistance time of dough. Durum wheat was characterised by the highest amylolytic activity, tested both by the falling number method and using the mixolab, compared to the other wheat species.
Celem badań była ocena jakości ziarna czterech gatunków pszenicy ozimej w zależności od zróżnicowanego poziomu agrotechniki. W badaniach uwzględniono: pszenicę zwyczajną (Triticum aestivum ssp. aestivum L.) odmiany ‘Tonacja’, pszenicę twardą (Triticum durum Desf.) odmiany ‘Komnata’, pszenicę orkisz (Triticum aestivum ssp. spelta (L.)) odmiany ‘Schwabenkorn’ i pszenicę jednoziarnistą (Triticum monococcum L.) – materiał z banku genów PL 5003. Materiał badawczy stanowiło ziarno pszenicy otrzymane z doświadczeń polowych prowadzonych w latach 2010–2013 na terenie Gospodarstwa Doświadczalnego Felin, należącego do Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Zastosowano dwa poziomy agrotechniki: przeciętny poziom agrotechniki – nawożenie mineralne (N – 70, P – 30,5 i K – 99,6 kg·ha⁻¹), zaprawianie ziarna i zwalczanie chwastów, wysoki poziom agrotechniki – zwiększone nawożenie azotowe (N – 140, P – 30,5 i K – 99,6 kg·ha⁻¹), zaprawianie ziarna, zwalczanie chwastów, dwa zabiegi przeciw chorobom, insektycyd i regulator wzrostu. Ziarno rozdrobniono za pomocą rozdrabniacza laboratoryjnego FN3100 (Perten), a następnie oznaczono ilość i indeks glutenu (PN-A-74042) oraz liczbę opadania (PN-EN ISO 3093). Właściwości reologiczne ciasta ze śruty całoziarnowej określono za pomocą aparatu mixolab firmy Chopin (protokół ChopinWheat+). Uzyskane wyniki badań śruty całoziarnowej opracowano statystycznie, wykonując trzyczynnikową analizę wariancji, gdzie źródłem zmienności były: gatunek pszenicy, zastosowany poziom agrotechniki, rok zbioru ziarna oraz interakcje między wymienionymi czynnikami. Istotność różnic wartości średnich wykonano testem t-Tukeya przy poziomie istotności p = 0,05 i p = 0,01. W celu określenia zależności między badanymi wyróżnikami jakościowymi wyznaczono współczynniki korelacji liniowej Pearsona. Do obliczeń wykorzystano program Statgrafics Centurion XVI.I. Przeprowadzone badania wykazały, że na właściwości reologiczne ciasta ze śruty całoziarnowej istotny wpływ miały zastosowane czynniki doświadczenia oraz ich interakcje. Śruta całoziarnowa uzyskana z ziarna uprawianego w wysokim poziomie agrotechniki charakteryzowała się większą wodochłonnością oraz krótszym czasem stałości ciasta, a także niższą aktywnością enzymów amylolitycznych określoną za pomocą mixolabu w porównaniu do ziarna uprawianego w przeciętnym poziomie agrotechniki. Zastosowany wysoki poziom agrotechniki nie miał natomiast wpływu na ilość glutenu. Warunki pogodowe panujące w trakcie wegetacji i zbioru ziarna wpłynęły istotnie na ilość glutenu, wodochłonność śruty całoziarnowej, oporność ciasta na mieszenie (suma czasu T1 i stałości) oraz na właściwości skrobi, takie jak: kleikowanie skrobi (C3), aktywność enzymów amyloloticznych (C4) oraz retrogradacja skrobi (C5). Spośród analizowanych gatunków pszenica orkisz charakteryzowała się największą ilością glutenu i największą tolerancją ciasta na miesienie. Największą aktywnością enzymów amylolitycznych określanych liczbą opadania i za pomocą mixolabu cechowała się pszenica durum w porównaniu do śruty całoziarnowej pozostałych badanych gatunków pszenicy.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2015, 582
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykrywanie dodatku mąki z pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.) i orkiszu (Triticum spelta L.) w produktach makaronowych z mąki pszenicy twardej (Triticum durum Desf.)
Detecting common wheat (Triticum aestivum L.) and spelt (Triticum spelta l.) flour addition in durum wheat (Triticum durum Desf.) pasta products
Autorzy:
Ciolek, A.
Makarska, E.
Rachon, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827577.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
makarony
maka pszenna
pszenica twarda
Triticum durum
dodatki do zywnosci
wykrywanie
pszenica zwyczajna
Triticum aestivum
pszenica orkisz
Triticum spelta
zafalszowania zywnosci
elektroforeza
test ELISA
Opis:
Przeprowadzono ocenę dwóch metod wykrywania dodatku mąki z pszenicy zwyczajnej i orkiszu w makaronach z mąki z pszenicy twardej: elektroforetycznego rozdziału frakcji gliadynowej białek i immunoenzymatycznego testu do kontroli jakości makaronów. Analizowano także wybrane cechy jakości ziarna nowych linii pszenicy twardej (STH 716, STH 717) i orkiszu (STH 3, STH 715), z którego otrzymano mąkę do produkcji makaronów. Z ocenianych linii mąka z pszenicy twardej STH 716 cechowała się najlepszymi parametrami jakościowymi, tj. dużą zawartością białka i optymalną liczbą opadania, a ziarniaki tej linii – największą szklistością. Ziarno linii pszenicy twardej: STH 716 i STH 717 w porównaniu z pozostałymi wyróżniało się trzykrotnie niższą aktywnością oksydazy polifenolowej. Wyniki testu do kontroli jakości makaronów (PQC) były obarczone większym błędem w przypadku oznaczania zawartości dodatku mąki z ziarna pszenicy orkisz niż pszenicy zwyczajnej. Rozdział elektroforetyczny białek gliadynowych wyekstrahowanych z badanych makaronów – na podstawie różnic i podobieństw występujących na elektroforegramach, charakterystycznych dla gatunków pszenicy – pozwala na odróżnienie zarówno domieszek mąki z pszenicy zwyczajnej, jak i mąki z orkiszu.
A qualitative assessment was performed of two methods used to detect the addition of common flour and spelt flour in pasta made from durum wheat: electrophoretic separation of gliadin fraction of proteins and immunoenzymatic test of pasta quality control (PQC). Also, analyzed were some selected quality characteristics of grain of new durum wheat (STH 716, STH 717) and spelt (STH 3, STH 715) lines; the grain was used to make flour for pasta. Of the assessed lines, the STH 716 durum wheat flour was characterized by the best quality parameters, i.e. by a high protein content and an optimal falling number, whereas the caryopses by the highest vitreousness. Compared to the grain of the other wheat lines, the polyphenol oxydase activity of grain of the STH 716 and STH 717 durum wheat lines was three times lower. When determining the content of spelt wheat flour added, the PQC test results performed were encumbered with a bigger error than when determining the content of common wheat added. Based on the differences and similarities on electropherograms characteristic for the two wheat species, it is possible, using the electrophoretic separation of gliadin proteins extracted from the pasta, to distinguish between the common wheat and spelt wheat admixtures.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 6
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena przydatności ziarna wybranych gatunków pszenicy ozimej do produkcji pieczywa
Evaluation of the usefulness of selected winter wheat species grain for bread production
Autorzy:
Szumiło, G.
Kulpa, D.
Rachoń, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11227744.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
uprawa roslin
pszenica ozima
pszenica twarda
Triticum durum
pszenica orkisz
Triticum spelta
ziarno
pieczywo
maka
wilgotnosc
cechy jakosciowe
zawartosc bialka
zawartosc glutenu
liczba opadania
wartosc wypiekowa
wlasciwosci organoleptyczne
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2009, 64, 4; 1-8
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies