Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Borawska, J." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    Charakterystyka sacharydów miodu oraz możliwości zastosowania Bifidobacterium do modyfikacji ich składu i właściwości
    Profile of honey saccharides and possibilities of applying Bifidobacterium to modify their composition and properties
    Autorzy:
    Borawska, J.
    Bednarski, W.
    Golebiewska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828661.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Opis:
    Miód jest produktem o złożonym składzie chemicznym, w którym cukry stanowią ok. 80 %. Wśród cukrów ok. 90 % stanowią glukoza i fruktoza. Oligosacharydy występują w niewielkich ilościach, ale dzięki właściwościom prebiotycznym wpływają korzystnie na organizm człowieka. Opracowanie zawiera krótką charakterystykę sacharydów miodu, w tym oligosacharydów wraz z ich znaczeniem fizjologicznym. Przedstawiono przykłady enzymatycznej modyfikacji sacharydów miodu w kierunku zwiększenia udziału prozdrowotnych oligosacharydów. Wskazano, że można w tym celu stosować Bifidobacterium, które wykazują aktywność enzymów glikolitycznych. Przedstawiono wyniki badań własnych, w których wybrano dwa szczepy Bifidobacterium, wykazujące pożądaną aktywność enzymatyczną. Stwierdzono, że dominują w nich enzymy wewnątrzkomórkowe.
    Honey is a product of complex chemical composition with sugars constituting about 80 % thereof. Glucose and fructose cover ca. 90 % of all the sugars contained therein. Oligosaccharides are present in small quantities, but owing to their pre-biotic properties, they have a beneficial effect on the human body. The study comprises a brief description of honey saccharides including oligosaccharides and their physiological significance. Some examples are represented of enzymatic modification of honey saccharides factors, intended to increase the content of healthfully acting oligosaccharides. It was suggested that Bifidobacterium could be used for this purpose since they demonstrated glycolytic enzymes activity.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2011, 18, 3
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Biologicznie aktywne peptydy uwalniane z białek żywności
    Biologically active peptides released from food proteins
    Autorzy:
    Darewicz, M.
    Borawska, J.
    Minkiewicz, P.
    Iwaniak, A.
    Starowicz, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828425.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Opis:
    Białka żywności charakteryzują się wieloma właściwościami odżywczymi i biologicznymi. Biologicznie aktywne peptydy to fragmenty sekwencji aminokwasowych białek żywności, które stają się aktywne po uwolnieniu. Zwykle są one uwalniane podczas procesów trawienia, fermentacji (dzięki aktywności proteolitycznej mikroorganizmów) lub procesów enzymatycznych in vitro i wówczas mogą wpływać na zdrowie człowieka. Z białek żywności wyizolowano szereg peptydów bioaktywnych, w tym: inhibitory enzymu konwertującego angiotensynę, antyoksydacyjne, antymikrobiologiczne, antyamnezyjne, opioidowe, sensoryczne czy wiążące mikroelementy. Badane są także peptydy niekorzystnie oddziałujące na zdrowie człowieka, np. toksyczne dla osób chorych na celiakię. Obecnie kontynuowane są badania w celu wskazania nowych źródeł bioaktywnych peptydów, a także sposobów ich otrzymywania, biodostępności, aktywności biologicznej i mechanizmów działania. W artykule przedyskutowano sposoby otrzymywania bioaktywnych peptydów z białek żywności, wybrane rodzaje ich aktywności biologicznej oraz ich biodostępność.
    Food proteins are characterized by many nutritional and biological properties. The biologically active peptides are fragments of amino acid sequences of food proteins that become active upon release. Usually, they are released during the processes of gastrointestinal digestion and fermentation (through proteolytic activity of micro-organisms), or during the in vitro enzymatic processes and, then, they can affect human health. A number of bioactive peptides were isolated from food proteins including the following: angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitors, antioxidants, antimicrobial peptides as well as antiamnestic, opioid, sensory, and micro-minerals binding peptides. Furthermore, those peptides are studied, which adversely affect human health, e.g. toxic to people with coeliac disease. Currently, research studies are carried on to identify new sources of bioactive peptides, to specify methods of producing them, and to determine their bioavailability, biological properties, and mechanisms of action. In the paper, there are discussed the methods of producing bioactive peptides from food proteins as are some selected types of their biological activity and their bioavailability.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 3
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Biologicznie aktywne peptydy pochodzące z białek żywności: badania in silico, in vitro i in vivo, aspekty aplikacyjne oraz ocena bezpieczeństwa
    Biologically active peptides from food proteins: in silico, in vitro and in vivo studies, application aspects, and safety evaluation
    Autorzy:
    Minkiewicz, P.
    Darewicz, M.
    Iwaniak, A.
    Borawska, J.
    Bucholska, J.
    Hrynkiewicz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828077.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    substancje biologicznie czynne
    peptydy
    zywnosc
    bialko
    wartosc odzywcza
    metody analizy
    biodostepnosc
    bezpieczenstwo zywnosci
    analiza zywnosci
    Opis:
    Bioaktywne peptydy obecne w żywności mogą przyczynić się do zmniejszenia występowania chorób przewlekłych. W produktach spożywczych peptydy zazwyczaj są uwalniane poprzez hydrolizę enzymatyczną białek. W pracy przedstawiono wybrane metody analityczne, chemometryczne i bioinformatyczne, stosowane w badaniach molekularnych i biologicznych właściwości peptydów pochodzących z białek żywności. Opisano także metody zwiększania biodostępności peptydów oraz wybrane aspekty oceny ich bezpieczeństwa. Zrozumienie aspektów molekularnych biologicznej aktywności peptydów stwarza podstawy postępu w wykorzystaniu tych związków jako składników żywności zapobiegających chorobom dietozależnym.
    Bioactive peptides present in foods may contribute to reducing the prevalence of chronic diseases. In foods, the peptides are usually released via enzymatic hydrolysis of proteins. In the paper, some selected analytical, chemometrics, and bioinformatics methods are presented, which are applied to evaluate the molecular and biological aspects of peptides derived from food proteins. There are also described methods to enhance the bioavailability of peptides as are some selected aspects of evaluating the safety. Understanding the molecular aspects of bioactive activity of peptides provides a basis for the progress in utilizing those compounds as components of foods that prevent the diet-related diseases.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 5
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Dochodowość gospodarstw o różnych kanałach dystrybucji rzepaku
    Farm incomes according to different distribution channels of rape
    Autorzy:
    Beldycka-Borawska, A.
    Szymanska, E.J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/793774.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    gospodarstwa rolne
    produkcja roslinna
    rzepak
    dochodowosc produkcji
    dystrybucja
    kanaly dystrybucji
    badania ankietowe
    producenci
    Opis:
    W opracowaniu podjęto problematykę organizacji i dochodowości gospodarstw o różnych kanałach dystrybucji rzepaku. Badania zrealizowano w 2014 roku na podstawie kwestionariusza wywiadu kierowanego w 74 gospodarstwach zajmujących się uprawą rzepaku, położonych w województwach warmińsko-mazurskim (38) i pomorskim (36). Z badań wynika, że producenci rzepaku wykorzystywali różne kanały dystrybucji. Ich rodzaj zależał od skali produkcji. Najwięcej rolników sprzedawało rzepak bezpośrednio w gospodarstwie (34%) oraz dostarczało do zakładów przemysłowych (34%). Największa dochodowość cechowała gospodarstwa sprzedające rzepak bezpośrednio w gospodarstwie. Odmienna sytuacja wystąpiła w gospodarstwach dostarczających rzepak do zakładów przetwórczych. Zdaniem producentów rzepaku duży wpływ na osiągane wyniki ekonomiczne ma koniunktura na rynku, możliwości eksportu produktów oraz dopłaty bezpośrednie.
    The study addresses the issue of organization and profitability of different distribution channels of rape. The research was carried out in 2014 on the basis of a questionnaire using directed interview in 74 farms involved in the cultivation of oilseed rape, located in the warmińsko-mazurskie (38) and pomorskie voivodeship (36). The research shows that the producers of rape exploited various distribution channels. Their kind of depends on the scale of production. Most farmers sold rape in the farm (34%) and to industrial plants (34%). The economic situation was most profitable in farm selling rape in the farm. A different situation occurred in farms supplying rapeseed to processing plants. According to the producers of rape the big impact on its economic results has situation on the market, export opportunities and direct payments.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki; 2016, 1[1]
    2450-8055
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ nawożenia azotem i stosowania fungicydu na nasilenie chorób jęczmienia ozimego
    Effect of nitrogen fertilisation and fungicide treatment on the intensification of winter barley diseases
    Autorzy:
    Kurowski, T.P.
    Sadowski, T.
    Adamiak, J.
    Borawska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/47314.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
    Tematy:
    jeczmien ozimy
    zdrowotnosc roslin
    choroby roslin
    wystepowanie
    nasilenie wystepowania
    maczniak prawdziwy zboz i traw
    zgorzel podstawy zdzbla
    nawozenie azotem
    ochrona roslin
    srodki ochrony roslin
    fungicydy
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań nad zdrowotnością jęczmienia ozimego uprawianego w dwóch doświadczeniach z rosnącymi dawkami nawożenia azotem. Na liściach w największym nasileniu wystąpił mączniak prawdziwy zbóż i traw (Erysiphe graminis), a na podstawie źdźbła zgorzel podstawy źdźbła (kompleks grzybów). Najsilniejszy rozwój chorób w obu doświadczeniach zaobserwowano przy zastosowaniu najwyższej dawki azotu, a najsłabszy przy braku nawożenia azotem. Wykazano, że ochrona jęczmienia preparatem Tilt 250 EC ograniczała porażenie roślin przez patogeny liści (Erysiphe graminis, Rhynchosporium secalis, Helminthosporium teres). Na zdrowotność roślin wpływały również sposoby nawożenia. Przy łącznym stosowaniu nawożenia mineralnego z obornikiem występowało wyższe porażenie roślin niż przy stosowaniu samego nawożenia mineralnego (szczególnie dotyczyło to Erysiphe graminis, Helminthosporium teres, Pseudocercosporella herpotrichoides).
    This paper presents the results of research into the health status of winter barley cultivated in two experiments with increasing doses of nitrogen fertilisation. Powdery mildew in cereals (Erysiphe graminis) affected the leaves and root-rot (fungi complex) – the stem base with the greatest intensity. The greatest intensity of diseases was observed in both experiments with the application of the highest dose of nitrogen and the lowest intensity of diseases – in a combination with no nitrogen fertilisation. It was shown that barley protection with Tilt 250 EC preparation reduced plant infection by leaf pathogens (Erysiphe graminis, Rhynchosporium secalis, Helminthosporium teres). The crop health status was also determined by the fertilisation method applied. Higher crop infections were observed in the combination with combined mineral and manure fertilisation than in the combination with mineral fertilisation only (especially by Erysiphe graminis, Helminthosporium teres, Pseudocercosporella herpotrichoides).
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2004, 03, 2
    1644-0625
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies