Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "przezywalnosc bakterii" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-6 z 6
    Tytuł:
    Survival ability of Lactobacillus acidophilus as probiotic adjunct in low -pH environments
    Przezywalnosc Lactobacillus acidophilus jako czynnika probiotycznego w warunkach niskiego pH
    Autorzy:
    Bolin, Z.
    Libudzisz, Z.
    Moneta, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1373059.pdf
    Data publikacji:
    1997
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    przezywalnosc bakterii
    kinetyka przezywalnosci
    czynniki biotyczne
    pH
    Lactobacillus acidophilus
    Opis:
    Survival kinetics of four strains of L. acidophilus were studied in the pH range from 1.5 to 6.5 during 6 h incubation at 37°C. Viable cell counts of the strains subjected to low pHs decreased at pH 3.5 and rapidly at pH 1.5; No live cells were recovered at the extreme pH value (1.5 ) after 6 h incubation. L. acidophilus strains В and V-74 showed better survival ability to challenge the exposed acidic conditions than L. acidophilus strains CH-2 and CH-5, regarding survival rates, survival kinetics, and survival time.
    Badano uzdolnienia 4 szczepów pałeczek mlekowych Lactobacillus acidophilus do przeżycia w warunkach niskiego pH środowiska. Badania przeprowadzono w zakresie pH 1,5 do 6,5 w temperaturze 37°C, przy 6 godzinnym czasie inkubacji. Zaobserwowano obniżanie się poziomu żywych komórek bakterii przy pH 3,5, przy czym najszybsze przy pH 1,5, i nie stwierdzono obecności żywych komórek po 6 godz. inkubacji przy ekstremalnej wartości pH (1,5) (tab. 1, 2, 3). Przeprowadzone badania wykazały lepszą przeżywalnośc szczepów В i V-74 niż szczepów CH-2 i CH-5 w warunkach kwaśnego środowiska, biorąc pod uwagę stopień przeżywalności, kinetykę przeżywalności oraz czas przeżywania w tych warunkach (rys. 1).
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 3; 71-78
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The studies on biological activity of bacterial preparations during their storage under different conditions
    Badania aktywności biologicznej preparatów bakteryjnych w czasie przechowywania w różnych warunkach
    Autorzy:
    Miecznikowski, A.
    Zielińska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/334144.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    bacterial preparations
    survivability of bacteria
    lyophilisation
    storage of bacteria
    preparaty bakteryjne
    przeżywalność bakterii
    liofilizacja
    przechowywanie bakterii
    Opis:
    Application value of the preparations, employed in agriculture is connected not only with the contained therein strains of lactic acid bacteria (LAB) but also with the technological properties, determining the possibilities of utilizing the discussed preparations in a commercial form. The aim of the studies was to determine the effect of the storage conditions of the preparations of the selected strain of bacteria of the genus Lactobacillus on their biological activity during 12 months. Within the frames of the implementation of the work, the effect of the method of drying (fluidization drying or lyophilisation), the employed packaging (vacuum packing or storage in the air atmosphere) and temperature (room temperature - ca 25°C or refrigerated conditions: 10-12°C) in survivability of bacteria was determined. After 12 months of conducting the experiment, significant differences in the run of the changes in survivability were found. It refers to the tested methods as well as to the conditions of storage. Irrespectively of the employed conditions of the process, the preparations obtained with the application of fluidization drying were characterized by a lower survivability of bacteria as compared to the preparations obtained by lyophilisation. The survivability of bacteria in lyophilisates, depending on the storage temperature, varied from ca. 23% to 60% after 12 months whereas in the preparations dried by fluidization method, it amounted to 0.05-3.1%.
    Wartość aplikacyjna preparatów stosowanych w rolnictwie związana jest nie tylko z zawartymi w nich szczepami bakterii fermentacji mlekowej, ale też z właściwościami technologicznymi determinującymi możliwości wykorzystania preparatów w formie handlowej. Celem badań było określenie wpływu warunków przechowywania preparatów wybranego szczepu bakterii z rodzaju Lactobacillus na ich aktywność biologiczną w czasie 12 miesięcy. W ramach realizacji pracy określono wpływ metody suszenia (suszenie fluidyzacyjne lub liofilizacja), zastosowanych opakowań (pakowanie próżniowe lub przechowywanie w atmosferze powietrza) oraz temperatury (temperatura pokojowa - około 25°C lub warunki chłodnicze - 10-12°C) na przeżywalność bakterii. Preparaty przechowywano przez 12 miesięcy. Po 12 miesiącach prowadzenia eksperymentu wystąpiły znaczące różnice w przebiegu zmian przeżywalności. Dotyczy to zarówno testowanych metod jak i warunków przechowywania. Niezależnie od zastosowanych warunków procesu preparaty wykonane z zastosowaniem suszenia fluidyzacyjnego charakteryzowały się niższą przeżywalnością bakterii w porównaniu z preparatami uzyskanymi poprzez liofilizację. Przeżywalność bakterii w liofilizatach, w zależności od temperatury przechowywania, wynosiła od około 23 do 60% po 12 miesiącach, natomiast w preparatach suszonych metodą fluidyzacji od 0,05 do 3,1%.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2017, 62, 4; 25-28
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of thawing rate on survival and activity of lactic acid bacteria
    Wplyw szybkosci rozmrazania na przezywalnosc i aktywnosc bakterii fermentacji mlekowej
    Autorzy:
    Piatkiewicz, A.
    Mokrosinska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1373042.pdf
    Data publikacji:
    1995
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    przezywalnosc bakterii
    rozmrazanie
    Lactobacillus
    fermentacja mlekowa
    Lactococcus
    mikrobiologia
    preparaty bakteryjne
    bakterie kwasu mlekowego
    Opis:
    The rate of thawing has been shown to affect viability and activity of microorganisms in various ways. The thawing rates ensuring the highest survival from 86 to 94% were 0.14-3.00 deg/s for Lactococcus and 0.65-3.00 deg/s for Lactobacillus. Freeze damage of cellular structures of thawed biomass was expressed as a change of ß- galactosidase activity. In the preparations of L. acidophilus this enzyme activity increased by 64-96%, especially at a lower thawing rate. These changes were smaller for the Lactococcus and ranged from 7 to 17%. The acidifying and proteolytic activities of bacteria growing in milk depended only slightly on the rate of thawing of the preparations. On the other hand the ability for diacetyl, acetoin and acetaldehyde production depended on this factor and only at the highest thawing rate, exceeding 3.00 deg/s these activities were maintained.
    Kriouszkodzenia struktur komórkowych wyrażały się zmianą aktywności ß-galaktozydazy. W biopreparatach L. acidophilus aktywność tego enzymu wzrasta o 64—96%, szczególnie przy niskiej szybkości rozmrażania (rys. 2). Dla Lactococcus zmiany tej aktywności były mniejsze i wynosiły od 7 do 17%. Aktywność kwasząca i proteolityczna bakterii w mleku tylko w niewielkim stopniu zależała od szybkości rozmrażania biopreparatów (rys. З i 4). Natomiast zdolność produkcji diacetylu, acetoiny i aldehydu octowego najlepiej zachowywały biopreparaty rozmrażane z najwyższą szybkością, tj. 3.00 deg/s (rys. 5, 6 i 7).
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 2; 33-46
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Drug-Resistant Microorganisms in Soils Fertilized with Sewage Sludge
    Mikroorganizmy lekooporne w glebach nawożonych osadami ściekowymi
    Autorzy:
    Stańczyk-Mazanek, E.
    Nalewajek, T.
    Zabochnicka, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/204927.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    osad ściekowy
    nawożenie
    gleba
    mikroorganizmy lekooporne
    przeżywalność bakterii
    sewage sludge
    manure
    fertilization
    soil
    drug resistant microorganisms
    bacteria survival
    Opis:
    One of the methods of sewage sludge disposal, which is based on its fertilizing properties, is its use in nature, e.g. in farming (if all the permissible standards are met). However, the sludge used for soil fertilization might also contain heavy metals, pathogenic microorganisms, thus causing contamination in soil foundation and deterioration of the conditions for development of indigenous organisms. Particular threat is posed by the existence of drug-resistant microorganisms in sewage sludge. This problem has not been researched in detail yet. The authors of the present study aimed to determine qualitative changes in drug-resistant microorganisms in sandy soil fertilized with selected sewage sludge. Sewage sludge after different types of drying process (natural and solar) was added to the degraded sandy soil. The effect of the methods of sewage sludge drying on concentration of drug-resistant microorganisms in soil fertilized with the sludge was analysed. The study demonstrated that sewage sludge dried naturally in drying beds pose threat to soil environment and, potentially, to people and animals which have contact with fertilized soils. In sandy soils fertilized with these types of sewage sludge, pathogenic forms which exhibit resistance to first-line antibiotics can be found.
    Jedną z metod utylizacji, wykorzystującą własności nawozowe osadów, jest ich przyrodnicze, m.in. rolnicze użytkowanie (jeśli tylko spełniają dopuszczalne normy). Wraz z wprowadzanymi osadami do gleb mogą się też przemieszczać metale ciężkie, mikroorganizmy patogenne, powodując skażenie podłoży i pogorszenie się warunków rozwojowych dla organizmów autochtonicznych. Szczególne niebezpieczeństwo związane jest z występowaniem w osadach ściekowych drobnoustrojów lekoopornych. Problematyka ta nie jest jeszcze szczegółowo zbadana. Celem badań autorek pracy było określenie zmian jakościowych drobnoustrojów lekoopornych w glebie piaszczystej nawożonej wybranymi osadami ściekowymi. Do zdegradowanej piaszczystej gleby wprowadzono osady po różnych procesach suszenia (naturalnie i solarnie). Badano wpływ metod suszenia osadów ściekowych na obecność mikroorganizmów lekoopornych w nawożonej nimi glebie. Badania wykazały, że osady ściekowe suszone naturalnie na poletkach osadowych stanowią zagrożenie dla środowiska glebowego i ewentualnie dla ludzi i zwierząt mających kontakt z nawożonym gruntem. W użyźnianych osadami ściekowymi glebach piaszczystych pojawiały się formy patogeniczne wykazujące odporność na tzw. antybiotyki pierwszego uderzenia.
    Źródło:
    Archives of Environmental Protection; 2012, 38, 1; 97-102
    2083-4772
    2083-4810
    Pojawia się w:
    Archives of Environmental Protection
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of freezing rate on survival and activity of lactic acid bacteria
    Wplyw szybkosci mrozenia na przezywalnosc i aktywnosc bakterii fermentacji mlekowej
    Autorzy:
    Oberman, H.
    Libudzisz, Z.
    Piatkiewicz, A.
    Mokrosinska, K.
    Oltuszak, E.
    Moneta, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1373044.pdf
    Data publikacji:
    1995
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    temperatura
    przezywalnosc bakterii
    czynniki chlodnicze
    ciekly azot
    fermentacja mlekowa
    mleczarstwo
    procesy fermentacyjne
    mrozenie
    mikrobiologia
    preparaty bakteryjne
    bakterie kwasu mlekowego
    Opis:
    It was necessary to freeze concentrated preparations of dairy starters at a rate of at least -0.66 °C/s to ensure the survival and metabolic activity of bacteria at the level which guaranteed a correct course of fermentation of dairy products. Better preservation, however, of physiological features of lactic acid bacteria was achieved by applying a rate of temperature reduction of approximately -2.3 °C/s. Such conditions can be obtained by freezing the preparations of lactic acid bacteria in 7 mm diameter vessel in an ethanol/CO2 bath at -78°C. Using liquid nitrogen it is possible to increase the vessel diameter to 20 mm.
    Stwierdzono, że zagęszczone biopreparaty mezofilnych szczepionek mleczarskich muszą być zamrażane z szybkością co najmniej -0.66 °C/s, zachowującą przeżywalność komórek (rys. 1) i aktywność na poziomie zapewniającym prawidłowy przebieg procesów fermentacyjnych w przemyśle mleczarskim (rys. 3, 4, 5). Pełne zabezpieczenie fizjologicznych właściwości bakterii fermentacji mlekowej osiąga się jednakże dopiero przy wyższych szybkościach obniżania temperatury t.j. -2.3 °C/s. Takie warunki można osiągnąć przez zamrażanie zagęszczonej biomasy bakterii fermentacji mlekowej w pojemnikach o średnicy 7 mm i temperaturze -78 °C/s (medium mrożące etanol/CO2). Przy zastosowaniu ciekłego azotu jako czynnika mrożącego możliwe jest zwiększenie średnicy pojemników do 20 mm.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 2; 21-31
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Fermentation of plant-based beverages using lactic acid bacteria – a review®
    Fermentacja napojów roślinnych z wykorzystaniem bakterii kwasu mlekowego – przegląd literatury®
    Autorzy:
    Cichońska, Patrycja
    Kowalska, Ewa
    Ziarno, Małgorzata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2171922.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    milk substitutes
    fermentation
    viability of bacteria
    probiotics
    food trends
    plant-based beverages
    substytuty mleka
    fermentacja
    przeżywalność bakterii
    probiotyk
    trendy w żywności
    napoje roślinne
    Opis:
    The number of people following plant-based diets is increasing tremendously. One of the most popular plant replacements for animal products is plant-based beverages, which are one of the food groups that are irreplaceable in the vegan food industry. With the growing popularity of plant-based diets, the demand for fermented plant-based beverages is also growing. This article provides a brief overview of the fermentation of plant-based beverages using lactic acid bacteria (LAB). The general characteristics of plant-based beverages were presented and the survival of LAB in different types of plantbased milk substitutes was analyzed. The biggest challenge facing producers of fermented plant-based beverages is to ensure a sufficiently high survival rate of probiotic bacteria, which are responsible for causing the health effect. This review showed that the presented milk substitutes made from cereals, pseudocereals, legumes, seeds, nuts, and other raw materials constitute a suitable matrix for the fermentation. Despite many studies and experiments, the topic is still relevant, with many scientific reports finding a place in top trade journals.
    Liczba osób stosujących diety roślinne rośnie w zaskakująco szybkim tempie. Jednym z najpopularniejszych zamienników roślinnych produktów odzwierzęcych są napoje roślinne, które stanowią jedną z grup żywności niezastąpionych w wegańskim przemyśle spożywczym. Wraz z rosnącą popularnością diet roślinnych rośnie również zapotrzebowanie na fermentowane napoje roślinne. Niniejszy artykuł przedstawia krótki przegląd literatury dotyczącej fermentacji napojów roślinnych z wykorzystaniem bakterii kwasu mlekowego (LAB). Przedstawiono ogólną charakterystykę napojów roślinnych oraz przeanalizowano przeżywalność LAB w różnych rodzajach roślinnych substytutów mleka. Największym wyzwaniem stojącym przed producentami fermentowanych napojów roślinnych jest zapewnienie odpowiednio wysokiej przeżywalności bakterii probiotycznych, odpowiedzialnych za wywoływanie efektu zdrowotnego. Przegląd ten wykazał, że przedstawione napoje roślinne, wytworzone ze zbóż, pseudozbóż, strączków, nasion, orzechów i innych surowców, stanowią odpowiednią matrycę do procesu fermentacji. Pomimo wielu badań i eksperymentów, temat ten jest jednak nadal aktualny, a wiele doniesień naukowych znajduje swoje miejsce w czołowych czasopismach branżowych.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 2; 86--97
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-6 z 6

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies