Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "kitchen" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 21
Tytuł:
The importance of kitchen furniture ergonomics for people with disabilities
Autorzy:
Biernacka, Justyna
Niedzieski, Krzysztof
Beer, Piotr
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2171744.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
kitchen furniture
ergonomics
disabled
survey
Opis:
The importance of kitchen furniture ergonomics for people with disabilities. The goal of this paper is to evaluate the kitchen equipment for people with disabilities from the point of view of furniture ergonomics and their adaptation to the needs of this social group. Research has shown that the majority of respondents are not satisfied with the equipment of their kitchen and, having such an opportunity, would make changes to it. At the same time, the responses showed little knowledge of people with disabilities about the available design solutions for furniture available on the market.
Znaczenie ergonomii mebli kuchennych przeznaczonych dla osób niepełnosprawnych. Celem artykułu była ocena wyposażenia kuchni osób niepełnosprawnych z punktu widzenia ergonomii mebli i ich dostosowania do potrzeb tej grupy społecznej. Badania wykazały, że większość ankietowanych nie jest zadowolona z wyposażenia swojej kuchni i mając taką możliwość dokonałaby w niej zmian. Odpowiedzi ankietowanych wykazały jednocześnie niewielką wiedzę osób niepełnosprawnych na temat dostępnych rozwiązań konstrukcyjnych mebli dostępnych na rynku
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology; 2022, 117; 44--54
1898-5912
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kitchen Organic Waste as Material for Vermiculture and Source of Nutrients for Plants
Autorzy:
Kostecka, J.
Garczyńska, M.
Podolak, A.
Pączka, G.
Kaniuczak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/124979.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
kitchen organic waste
earthworms
vermicompost
Opis:
Departure from waste storage and maximisation of its utilization is currently the basis of modern waste management. This is favoured by the requirements defined in numerous legal instruments, including both EU directives and local regulations of member states. This also applies to organic waste, especially kitchen waste, which, with adequate education of the public, may constitute waste resources of very good quality to produce e.g. vermicomposts. It is very important, since soils of most European countries require continuous supply of organic matter to replenish humus and nutrients for the plants. The paper describes current trends in the production of kitchen organic waste. Since such waste has been vermicomposted for many years, advantages of this biotechnology have been presented and features of the produced vermicomposts have been characterised.
Źródło:
Journal of Ecological Engineering; 2018, 19, 6; 267-274
2299-8993
Pojawia się w:
Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The influence of vermicompost from kitchen waste on the yield-enhancing characteristics of peas pisum sativum l. Var. Saccharatum ser. Bajka variety
Autorzy:
Pączka, G.
Kostecka, J
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/124632.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
kitchen waste
vermicompost
Pisum sativum
Opis:
This study determined the possibility of using the vermicompost produced from kitchen waste (by Eisenia fetida earthworms) to grow sugar peas. Its influence on the dynamics of sprouting of peas and their growth to 21st day was investigated in a pot experiment. Four combinations were realised (control – standard garden soil; (50W) – its mixture with 50% of vermicompost; (25W) and (10W) – with 25% and 10% of vermicompost addition respectively (n=5)). Vermicompost from kitchen waste turned out to be useful in the cultivation of peas. No significant differences in the impact of all the analysed substrates on the sprouting of this plant were found. A 10% vermicompost addition (10W) was shown to be the most favourable substrate. Its positive influence was shown in the impact on the increase of total average mass (by 33%; p<0.001) and height of the plants (by 12%; p<0.05) and average mass (by 39%; p<0.001) and length (by 12%; p<0.05) of stems.
Źródło:
Journal of Ecological Engineering; 2013, 14, 2; 49-53
2299-8993
Pojawia się w:
Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kitchen Lab for Kids. Program kształtowania umiejętności STEM w przedszkolu
Kitchen Lab for Kids: A Programme for Shaping STEM Skills in Preschool
Autorzy:
Surma, Barbara
Rosati, Nicoletta
Menon, Stefano
Fuertes, M. Teresa
Farren, Margaret
Maguire, Fiona
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/478627.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Akademia Ignatianum w Krakowie
Tematy:
żywność
kuchnia
laboratorium naukowe
wczesna edukacja
Kitchen Lab for Kids
food
kitchen
scientific laboratory
early education
Opis:
Autorzy artykułu „Kitchen Lab for Kids – Program kształtowania umiejętności STEM w przedszkolu” przedstawiają założenia projektu, dofinansowanego z Funduszy Europejskich w ramach Programu „Erasmus+ Akcja2. Edukacja szkolna – Partnerstwa strategiczne na rzecz edukacji szkolnej” (KA201). Celem działań pięciu zespołów badawczych z Włoch, Irlandii, Hiszpanii i Polski jest promowanie międzynarodowej wymiany najlepszych praktyk i doświadczeń w zakresie wspierania aktywnego uczenia się na poziomie wczesnej edukacji i opieki nad dzieckiem (ECEC), a także stymulowanie i zachęcanie nauczycieli do znajdowania nowych, nowoczesnych i interaktywnych metod nauczania zwłaszcza w zakresie edukacji STEM. W pierwszej części artykułu przedstawiono analizę dokumentów unijnych, które stanowiły podstawę dla podjętych działań projektowych. Przybliżono znaczenie podnoszenie jakości kształcenia małych dzieci. W dalszej części artykułu zamieszczono założenia metodologiczne projektu oraz planowane rezultaty intelektualne. Badania przeprowadzone w ramach programu Erasmus +, projekt „Kitchen Lab for Kids”, numer grantu: 2018-1-PL01-KA201-050857 Artykuł sfinansowany ze środków EU. Wsparcie Komisji Europejskiej dla produkcji tej publikacji nie stanowi poparcia dla treści, które odzwierciedlają jedynie poglądy autorów, a Komisja nie może zostać pociągnięta do odpowiedzialności za jakiekolwiek wykorzystanie informacji w niej zawartych.
The authors of the article: “Kitchen Lab for Kids – a Programme for Shaping STEM Skills in Preschool” have presented the assumptions of the project financed from the European Funds within the Programme “Erasmus+ Action 2. School education – strategic partnerships for school education” (KA 201). The objective of five research teams from Italy, Ireland, Spain and Poland, is promoting the international exchange of the best practices and experiences in selecting active learning at the level of early childhood education and care (ECEC), as well as stimulating and encouraging teachers to find new, modern and interactive teaching methods, especially in the scope of STEM education. In the first part of the article the authors analysed the EU documents being the basis for the project actions. Also, they emphasized the meaning of improving the quality of teaching young children. In the further part of the article, they presented the methodological assumptions of the project and expected intellectual results. Article prepared within the frame of Erasmus+ Project “Kitchen Lab for Kids,” grant number 2018-1-PL01-KA201-050857. The article prepared with financial support of EU Erasmus+ programme. The European Commission’s support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents, which reflect the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein.
Źródło:
Edukacja Elementarna w Teorii i Praktyce; 2019, 14, 4(54); 61-70
1896-2327
Pojawia się w:
Edukacja Elementarna w Teorii i Praktyce
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Removal of Hydrocarbons from Contaminated Soils Using Bioremediation by Aerobic Co-composting Methods at Ship Dismantle Locations
Autorzy:
Syawlia, Rizki Mona
Titah, Harmin Sulistiyaning
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1838323.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
aerobic
co-composting
hydrocarbon
kitchen waste
slaughterhouse waste
Opis:
This research focused on hydrocarbon removal from contaminated soil, using co-composting methods on a laboratory scale. The soil samples were taken from ship demolition sites in Tanjung Jati, Bangkalan Regency, Madura Island. Therefore, this study aimed to investigate the efficiency of bioremediation process using the co-composting method for hydrocarbon removal. The co-composting was treated under aerobic conditions, and manual stirring for aeration was performed every 2 days. Moreover, the values of hydrocarbon and total bacterial population levels were measured on day 0, 30, and 60. The results of the study at location 1 showed that for 60 days, the cocomposting of contaminated soil in the control reactor was 33.36%, kitchen waste (34.99%), local cattle rumen waste (59.41%), and soil mixed kitchen and cattle rumen waste (61.01%). Meanwhile, at location 2, they were 28.50%, 64.18%, 42.67%, and 67.03% respectively. The largest total bacterial population was in the nutrient agar media with stratification of up to 10-8.
Źródło:
Journal of Ecological Engineering; 2021, 22, 6; 181-190
2299-8993
Pojawia się w:
Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Universal design in kitchen furniture: a case study on enhancing accessibility and safety for the elderly and people with mobility challenges
Autorzy:
Kaczor, Jacek
Fabisiak, Beata
Bartuzel, Marcin
Domański, Piotr
Marciniak, Olga
Wiktorski, Tomasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24072507.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
universal design
kitchen furniture
accessibility
elderly
wheelchair users
Opis:
Universal Design in Kitchen Furniture: A Case Study on Enhancing Accessibility and Safety for the Elderly and People with Mobility Challenges. The paper aims to explore the application of universal design principles in the development of kitchen furniture that promotes accessibility, safety, and independence for the elderly and individuals with mobility challenges. The study presents how innovative product design can contribute to the creation of an inclusive and barrier-free environment, emphasizing the importance of research and development works in this under-studied area. The results of the field tests that involved 200 participants with various types of disabilities, including people with motor challenges, are presented. The test results showed that the kitchen prototype developed by JATI company is comfortable and functional for the majority of test participants. The prototype has its undeniable strengths, nevertheless, several possible improvements were found during the field tests that could further improve the functionality and accessibility of the furniture for the elderly and individuals with special needs. Those are presented in the paper to inspire other furniture designers and manufacturers to create products that meet the needs and requirements of those essential society groups.
Projektowanie uniwersalne w tworzeniu mebli kuchennych: studium przypadku dotyczące poprawy dostępności i bezpieczeństwa użytkowania mebli kuchennych przez osoby starsze i osoby z niepełnosprawnością ruchową. Artykuł ma na celu przedstawienie potencjału zastosowania zasad projektowania uniwersalnego w procesie rozwoju mebli kuchennych wspierających dostępność, bezpieczeństwo i niezależność osób starszych i osób mających trudności z poruszaniem się. W pracy przedstawiono, w jaki sposób innowacyjny proces projektowania produktów może przyczynić się do stworzenia inkluzyjnego i wolnego od barier otoczenia, podkreślając tym samym znaczenie prac badawczo-rozwojowych w tym nadal niedostatecznie zbadanym obszarze wiedzy. Przedstawiono wyniki badań, w których udział wzięło 200 uczestników z różnymi rodzajami niepełnosprawności, w tym osoby z niepełnosprawnością ruchową. Wyniki testów wykazały, że prototyp kuchni opracowany przez firmę JATI jest komfortowy i funkcjonalny dla większości uczestników testu. Zaprezentowany prototyp ma swoje mocne strony, ale też w trakcie testów zidentyfikowano kilka możliwych ulepszeń, które mogłyby jeszcze bardziej poprawić funkcjonalność i dostępność mebli dla osób starszych i osób o specjalnych potrzebach. Pomysły te zostały przedstawione w artykule, aby zainspirować innych projektantów i producentów mebli do tworzenia produktów spełniających wymagania tych ważnych grup społecznych.
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology; 2023, 122; 17--26
1898-5912
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Removal of Hydrocarbons from Contaminated Soils Using Bioremediation by Aerobic Co-composting Methods at Ship Dismantle Locations
Autorzy:
Syawlia, Rizki Mona
Titah, Harmin Sulistiyaning
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1838348.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
aerobic
co-composting
hydrocarbon
kitchen waste
slaughterhouse waste
Opis:
This research focused on hydrocarbon removal from contaminated soil, using co-composting methods on a laboratory scale. The soil samples were taken from ship demolition sites in Tanjung Jati, Bangkalan Regency, Madura Island. Therefore, this study aimed to investigate the efficiency of bioremediation process using the co-composting method for hydrocarbon removal. The co-composting was treated under aerobic conditions, and manual stirring for aeration was performed every 2 days. Moreover, the values of hydrocarbon and total bacterial population levels were measured on day 0, 30, and 60. The results of the study at location 1 showed that for 60 days, the cocomposting of contaminated soil in the control reactor was 33.36%, kitchen waste (34.99%), local cattle rumen waste (59.41%), and soil mixed kitchen and cattle rumen waste (61.01%). Meanwhile, at location 2, they were 28.50%, 64.18%, 42.67%, and 67.03% respectively. The largest total bacterial population was in the nutrient agar media with stratification of up to 10-8.
Źródło:
Journal of Ecological Engineering; 2021, 22, 6; 181-190
2299-8993
Pojawia się w:
Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Agro-economic analysis of compost derived from organic kitchen wastes
Autorzy:
Erdal, İ.
Demircan, V.
Aynaci, D.
Ekinci, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/100935.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
organic kitchen waste
compost
economic loss
equivalent commercial fertilizer
Opis:
In this research, it was aimed to determine the amount of compost obtained from organic kitchen waste in Isparta province and the resulting economic loss when these wastes were not recycled as compost. Composting of organic kitchen wastes collected from the selected households was carried out in a home composter in the Laboratory of Composting and Biogas, Department of Agricultural Machinery and Technology Engineering, Süleyman Demirel University. The results showed that the concentrations of N, P2O5 , K2O, MgO, and CaO of the finished compost were determined as 1.73%, 1.00%, 1.91%, 1.00%, and 3.72%, respectively. Results revealed that kitchen organic waste corresponding to 0.66 kg N, 0.38 kg P2O5 , 0.73 kg K2O, 0.38 kg MgO, and 1.41 kg CaO kitchen waste per household per year was wasted without utilization. In the study, the economic value of the wastes when not recycled as compost was determined as 54658$, 29389$, and 111237$ per year corresponding urea, triple superphosphate, and potassium sulphate, respectively based on the commercial fertilizer price. It was determined that compost obtained from organic kitchen wastes was found to be 386164$ per year when economic value was calculated directly as compost rather than as equivalent commercial fertilizer.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2017, II/2; 747-755
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Modelling and optimisation of vacuum collection system for cruise ship kitchen garbage
Autorzy:
Du, Jun
Li, Ruonan
Wu, Xin
Zhao, Hang
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/259756.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Politechnika Gdańska. Wydział Inżynierii Mechanicznej i Okrętownictwa
Tematy:
kitchen waste vacuum collection
System modeling
Sorting algorithm
Model experiment
Opis:
Pollution of the marine environment by ship garbage is an urgent problem to be solved at home and abroad. The ship kitchen garbage vacuum collection system is a new environmental protection scheme for garbage disposal. It has many advantages, such as using a pipeline instead of manual operation, creating high-level sanitary conditions, realising completely closed garbage collection and transportation, eliminating cross-pollution, saving space and so on. In this paper, the system is modelled, and the calculation of pipeline pressure loss, the vacuum degree of the vacuum tank and the energy consumption of the system are briefly introduced. In order to reduce the energy consumption, an algorithm for the emptying and discharging port is presented. In order to solve the problem of optimising relevant parameters, the vacuum transport mechanism of garbage is studied based on an optimisation model of the pipe network, and the experimental platform of a simulation device is set up. In engineering, this is of great significance to the design of cruise ship garbage collection and treatment systems and the development of supporting technology.
Źródło:
Polish Maritime Research; 2020, 1; 152-161
1233-2585
Pojawia się w:
Polish Maritime Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Innovative systems of movement of elements and subassemblies used in kitchen furniture for people with reduced mobility
Autorzy:
Kaczor, Jacek
Grzeskiewicz, Marek
Bartuzel, Marcin
Domański, Piotr
Marciniak, Olga
Wiktorski, Tomasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24072501.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
furniture fittings for disable people
moving system for kitchen box furniture
moving system for heavy top panel with subassemblies
kitchen furniture
furniture for users wheelchairs
Opis:
Innovative systems of movement of elements and subassemblies used in kitchen furniture for people with reduced mobility. The article presents innovative design solutions developed by the domestic company JATI, solutions that enhance the functionality of kitchen furniture intended for the elderly and wheelchair users, as well as a solution allowing for the installation of wall-mounted cabinets in the case of partition walls with insufficient load-bearing capacity. The design solutions concern: a top kitchen cabinet that can be lowered and brought closer to the user, a drawer beneath the countertop that can be pulled out and lifted upwards, as well as a system for raising and supporting a large countertop with attached components. These solutions were analyzed using analytical methods and empirically tested to determine their technical and user-related parameters. After developing the solutions, they were registered as original utility designs.
Innowacyjne systemy ruchu elementów i podzespołów zastosowane w meblach kuchennych dla osób z ograniczoną sprawnością ruchową. W niniejszym artkule przedstawiono innowacyjne rozwiązania konstrukcyjne wykonane w krajowej firmie JATI, rozwiązania zwiększające funkcjonalność mebli kuchennych przeznaczonych dla osób starszych oraz poruszających się w wózkach oraz rozwiązanie umożliwiające montaż szafek wiszących w przypadku ścian działowych o niewystarczającej nośności. Rozwiązania konstrukcyjne dotyczą: szafki kuchennej górnej opuszczanej i przybliżanej do użytkownika oraz szuflady pod płytą wierzchnią wysuwanej i unoszonej do góry a także systemu do podnoszenia, podtrzymania dużej płyty wierzchniej z dołączonymi podzespołami. Rozwiązania te analizowano metodami analitycznymi oraz testowano empirycznie w celu określenia ich parametrów techniczno-użytkowych. Po opracowaniu rozwiązań zastrzeżono je jako oryginalne wzory użytkowe.
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology; 2023, 122; 5--16
1898-5912
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Creatively Playing Kitchen and Cooking – Reflections on Contemporary Cookbooks for Children (Selected Examples)
Autorzy:
Has-Tokarz, Anita
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2031244.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Uniwersytet Wrocławski. Oficyna Wydawnicza ATUT – Wrocławskie Wydawnictwo Oświatowe
Tematy:
cookbooks for children
playing kitchen and cooking
children’s culinary culture
Opis:
The observation of the media in the worldwide and domestic market allows us to see a tendency towards the professionalization of children’s culinary culture. A manifestation of this phenomenon is inter alia the development of toy industry associated with the manufacture of culinary accessories, as well as the annexation of the media space reserved for children and the young. Within it, we can notice the multiplication of culinary TV programs, while more and more Internet culinary projects, little chef online games, and applications for mobile devices are becoming available. A culinary “thematic turn” is also taking place in the book market for children and young people. After 1989, impressive qualitative and quantitative changes took place in the cookbook segment for the youngest readers. Evolution covered their new thematic variants and editorial styles as well as media formats (culinary audiobooks and e-books), which reflected the global fashions and ideas characteristic of the consumer culture, as well as evidenced the culinary emancipation of the youngest. The report will show diverse variants of present-day cookbooks for young readers, including: those linked with children’s entertainment supersystems; those referring to the works in the canon of school reading and to classical children’s and young people’s literature; family books i.e. addressed to children and their parents/guardians; cookbooks in verse, culinary toy-books, guides promoting healthy nutrition and ecological lifestyle, books promoting knowledge about national and regional cuisines, and finally – recipes in literature for children. Apart from presenting interesting examples for individual varieties offered by the Polish publishing houses, the author wishes to refer to selected exemplifications that recapitulate the history of the phenomenon in Western culture (Germany, the United States, the UK). The principal thesis posed by the author is to connect the popularity of culinary publications for children with the tradition of children’s kitchen and cooking games, including playing the cooking doll and miniature cooker, popular from the mid-nineteenth century. To confirm her thesis, the author refers to the works of the French Annales school (chiefly Philippe Aries), thus including her report in the research methodology practiced by the French school’s representatives.
Źródło:
Filoteknos; 2020, 10; 481-497
2657-4810
Pojawia się w:
Filoteknos
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Energy Utilization in Residential Kitchens in Bauchi, Nigeria
Wykorzystanie energii w kuchni w Bauchi w Nigerii
Autorzy:
ADAMU, Babayo Mohammed
YERIMA, Egho
BELLO, Muhammed Murtala
UMARU, Auwalu Nasiru
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/435450.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Opolski
Tematy:
Energy
Household
Kitchen
Choice
Utilization
energia
gospodarstwa domowe
kuchnia
wybór
wykorzystanie
Opis:
Energy has remained essential for cooking services by households through their kitchen. The source of this energy has remained multiple in nature, with a concise order of it being Modern or Traditional. This study through a survey, using four points scale and chi-square test of association of energy utilization by households in the University staff quarters explored the cooking energy so as to acknowledge the energy type used by households. The incentive for use and its impact on users and established that with a high level of education, only 9% of the households use LPG as a modern form of energy while the choice for Electricity and Kerosene has remained foremost in use by the household. The household size was noted to encourage the quantum of energy consumed as well as the persistent use of inferior energy like firewood which was penultimate looked as a rural energy. The study concludes that household in the study area use multiple energy sources to support their cooking activities due to affordability and it being dependable and easily obtainable even though not very durable and effective. It is noted that the study area has not obeyed the theory of utilizing the energy ladder concept.
Energia pozostaje kluczową kwestią z punktu widzenia przygotowywania posiłków przez gospodarstwa domowe w ich kuchniach. W naturze istnieje wiele źródeł tej energii, z typowym podziałem na nowoczesne i tradycyjne. W niniejszym artykule zbadano rodzaje źródeł energii wykorzystywanych do gotowania przez gospodarstwa domowe pracowników uniwersyteckich w Bauchi w Nigerii, wykorzystując w tym celu badania ankietowe oraz czteropunktową skalę testu chi-kwadrat. Koncentrując się na bodźcach do wyboru oraz efektach wykorzystywania źródeł energii wśród osób z wysokim poziomem wykształcenia, ustalono, że jedynie 9% badanych gospodarstw domowych korzysta z LPG jako nowoczesnego źródła energii, natomiast głównym źródłem pozostaje elektryczność oraz nafta. Wielkość gospodarstw domowych wpływała na ilość zużywanej energii, a także na wykorzystywanie źródeł gorszej jakości, jak np. drewno. We wnioskach stwierdzono, że analizowane gospodarstwa domowe wykorzystują do gotowania różne źródła energii, zależnie od możliwości finansowych oraz dostępności, a mniejsza uwagę poświęcają ich trwałości oraz efektywności. Należy zauważyć, że w obszarze badawczym nie stosowano teorii wykorzystującej koncepcję drabiny energetycznej (ang.: energy ladder concept).
Źródło:
Economic and Environmental Studies; 2017, 17, 42; 149-163
1642-2597
2081-8319
Pojawia się w:
Economic and Environmental Studies
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kitchen Wastes as a Source of Nitrogen and Other Macroelements According to Technology of Vermiculture
Odpady kuchenne jako źródło azotu i innych makropierwiastków zależnie od technologii prowadzenia wermikultury
Autorzy:
Kostecka, J.
Pączka, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/388889.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
organiczne odpady kuchenne
wermikompost
makropierwiastki
pH
zasolenie
organic kitchen waste
vermicompost
macroelements
salinity
Opis:
The proper utilization of organic wastes has become an important environmental problem (in relation to economic and social aspect of sustainable development). In case of selected organic kitchen wastes, the process of vermicomposting on site where they are produced (in innovative “earthworm ecological box”) could be a successful method of their neutralization. The aim of this work was to specify the fertilizing qualities of vermicompost from kitchen wastes depending on the technology of its production (vermicomposting took place in “the earthworm ecological boxes” by means of a condensed substrate and a population of earthworms technology (Z) or their dividing every 4 weeks (R)). The qualities of the vermicomposts produced this way were determined in a dynamic system (three times). pH was specified potentiometrically, the concentration of salt – by means of the conductometric method, the N-NO3 content in the extract of 0.03 moles of acetic acid – potentiometrically, selected macroelements: assimilable P, K, Mg and calcium Ca were determined in the extract of 0.03 moles of acetic acid CH3COOH. It has been proven that the content of obtained products depended on the way of treatment of the boxes. A significantly bigger growth of nitrate nitrogen content N-NO3, assimilable phosphorus, potassium and magnesium was the result of the application of the (Z) technology – the intense vermicomposting without dividing the substrates and earthworm population. Vermicomposting organic kitchen wastes by a more frequent dividing of the substrates and earthworm population – had a more favourable influence on the reduction of the average concentration of salt in the vermicompost.
Prawidłowe unieszkodliwianie odpadów organicznych stało się ważnym problemem ekologicznym (w powiązaniu z gospodarczym i społecznym aspektem zrównoważonego rozwoju). W odniesieniu do selekcjonowanych organicznych odpadów kuchennych możliwe jest ich wermikompostowanie na miejscu powstawania (w innowacyjnych "dżdżownicowych skrzynkach ekologicznych"). Celem prezentowanej pracy było określenie właściwości nawozowych wermikompostu z odpadów kuchennych zależnie od technologii jego produkcji (wermikompostowanie prowadzono w "dżdżownicowych skrzynkach ekologicznych" w technologii zagęszczonego podłoża i populacji dżdżownic (Z) albo ich rozdzielania co 4 tygodnie (R)). Cechy tak produkowanych wermikompostów określono w układzie dynamicznym przy czym: pH określano metodą potencjometryczną, stężenie soli metodą konduktometryczną, zawartość N-NO3 w wyciągu 0,03 mol kwasu octowego potencjometrycznie, wybrane makroelementy - przyswajalny P, K, Mg i Ca, oznaczano w wyciągu 0,03 mol kwasu octowego CH3COOH. W prowadzonym doświadczeniu uzyskano wermikomposty o składzie zależnym od technologii wermikompostowania. Znacznie większy wzrost zawartości azotu azotanowego N-NO3, przyswajalnego fosforu, potasu, magnezu oraz wapnia zapewniała technologia intensywnego wermikompostowania bez podziału podłoża i populacji dżdżownic. Technologia wermikompostowania kuchennych odpadów organicznych przez częste rozdzielanie podłoża i populacji dżdżownic była korzystniejsza dla obniżenia średniego zasolenia wermikompostu.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2011, 18, 12; 1683-1690
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Braziers and the Hellenistic koiné in the kitchen: the case of Paphos, capital of Cyprus
Autorzy:
Papuci-Władyka, Ewdoksia
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2033272.pdf
Data publikacji:
2021-12-31
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
Tematy:
brazier
brazier supports
moldmade attachments
portable stove
Hellenistic kitchen
Paphos
Cyprus
Hellenistic koiné
Opis:
Portable braziers played a very important role in ancient kitchens. Stoves with a stand, fire bowl and three supports were very common in Middle and Late Hellenistic times (2nd century BCE and late 2nd century to 30 BCE, accordingly), but they do not seem to have been imported in large numbers to Cyprus. The paper discusses the finds from Cyprus, and from Paphos in particular, the island’s capital from the end of the 3rd century BCE, which is where most of the finds come from. The research entails a re-examination of the stoves from the House of Dionysos (original spelling after Hayes 1981) and the mostly unknown material from the University of Warsaw excavations in the Maloutena area. Fabrics were distinguished by macroscopic observation with the naked eye using a hand lens, identifying macroscopic groups (MG). Paphos is suggested as a potential place of production, as well as a major importer of stoves, an idea that should be clarified by future archaeometric analyses.
Źródło:
Polish Archaeology in the Mediterranean; 2021, 30(2); 203-230
1234-5415
Pojawia się w:
Polish Archaeology in the Mediterranean
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Assessment of shoulder and low back muscle activity of male kitchen workers using surface electromyography
Autorzy:
Subramaniam, Shankar
Murugesan, Shanmugam
Jayaraman, Srinivasan
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2161809.pdf
Data publikacji:
2017-10-18
Wydawca:
Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
Tematy:
low back pain
shoulder pain
muscle fatigue
surface EMG
kitchen workers
musculoskeletal disorder
Opis:
Objectives: This study aims to assess muscle fatigue for kitchen workers during various tasks in a kitchen. Material and Methods: This study consists of 2 phases: a) surface electromyography (EMG) to determine muscle fatigue of trapezius and erector spinae muscles bilaterally for 12 healthy male volunteers during 30 min of Indian flatbread (chapati) preparation, b) self-administered questionnaire study after 30 min preparation to determine the impact on performance. Results: Surface EMG results show that the right trapezius muscle had significantly higher fatigue during kneading, rolling and roasting tasks. Similarly, right erector spinae muscle showed significantly higher fatigue during rolling and roasting tasks. Conclusions: Both phases of the study conclude that, even though the dynamic postural adjustment may reduce fatigue during the work schedule; the combination of risk factors like the repetitive task, forceful exertion and prolonged standing during working results in a high risk of developing muscle fatigue. Int J Occup Med Environ Health 2018;31(1):81–90
Źródło:
International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health; 2018, 31, 1; 81-90
1232-1087
1896-494X
Pojawia się w:
International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 21

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies