- Tytuł:
-
Suszenie owoców jałowca w złożu fontannowym
Drying of juniper fruit in the fountain bed - Autorzy:
-
Peroń, S.
Surma, M.
Zdrojewski, Z. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/288850.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
jałowiec
owoc
suszarka fontannowa
juniper
fruit
fountain drier - Opis:
-
Celem pracy było zbadanie przebiegu procesu oraz kinetyki ubytków wody w owocach jałowca w laboratoryjnej suszarce fontannowej przy temperaturze czynnika suszącego 40°C i jego prędkości 4,5 m*s-1. Wysokość statyczna złoża wynosiła 10 cm. Surowiec - owoce jałowca o wilgotności 52% suszono wg dwóch wariantów - to znaczy w sposób ciągły i cyklicznie z przerwami. Zastosowanie 3 godzinnych przerw w suszeniu skutkowało skróceniem efektywnego czasu suszenia oraz 20% wzrostem wielkości objętościowego strumienia wilgoci - w porównaniu z suszeniem bez przerwy.
The purpose of the work was to examine the course of the process and kinetics of water loses in juniper fruit in a laboratory fountain drier at the temperature of drying factor at 40°C and its speed at 4.5 m*s-1. Static height of the bed was 10 cm. Raw material - juniper fruit of 52% moisture content were dried according to two options - that is, continuously and in cycles with breaks. Application of three-hour breaks to drying process resulted in shortening the effective time of drying as well as in 20% increase in the size of moisture stream volume - in comparison with drying without breaks. - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 9, 9; 177-183
1429-7264 - Pojawia się w:
- Inżynieria Rolnicza
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł