Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Sobczak, J. J." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 16
Tytuł:
Wykorzystanie teledetekcji hiperspektralnej w analizie roślinności zanieczyszczonej metalami ciężkimi
Application of Imaging Spectroscopy in analysis of heavy metals contaminated plants
Autorzy:
Zagajewski, B.
Lechnio, J.
Sobczak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/132343.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Geograficzne
Tematy:
roślinność
zanieczyszczenie
metale ciężkie
teledetekcja hiperspektralna
plants
pollution
heavy metals
hyperspectral remote sensing
Źródło:
Teledetekcja Środowiska; 2007, 37; 82-100
1644-6380
Pojawia się w:
Teledetekcja Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza liczebności zwierzyny drobnej (zwierząt futerkowych) oraz jej pozyskania na terenie Nadleśnictwa Osie
Analysis of numbers of small game (fur animals) and the obtention in the Forest Inspectorate Osie
Autorzy:
Kluczynska, Z.
Kubacki, S.
Zawislak, J.
Sobczak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/832618.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Tematy:
lowiectwo
Nadlesnictwo Osie
zwierzyna drobna
liczebnosc
lisy
jenoty
kuny
tchorze
borsuki
pizmaki
zajace
kroliki
pozyskanie lowieckie
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Zootechnika. Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy; 2009, 37
0208-6352
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Zootechnika. Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Relationships between bone mineral density and new indices of body composition in young, sedentary men and women
Autorzy:
Kęska, A.
Lutosławska, G.
Bertrandt, J.
Sobczak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2081594.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
young adults
gender
bone mineral density
body composition
Opis:
Introduction. Data concerning the relationship between body fat and BMD are equivocal since both positive and negative effects have been noted. Recently, the index of fat mass (IFM) representing subjects with different body fat and similar lean mass and index of lean mass (ILM) representing subjects with different lean body mass and similar body fat, have been used to evaluate body composition effect on BMD in middle-aged women. This study aimed at determination of ILM and IFM association with BMD in young men and women. Materials and methods. A total of 212 university students of Public Health (125 women and 87 men) participated in the study. Body composition was determined by the bioelectrical impedance method (BIA) using BC 418 MA equipment (Tanita Co., Japan). Fat mass and fat free mass were used to calculate ILM and IFM. Bone mineral density was measured on the wrist of the non-dominant hand using the DEXA method and EXA 3000 equipment (HFS Ltd., Korea). BMD was evaluated using Z-score, with values lower than -2.0 indicating inadequate BMD for subject chronological age. Results. Exclusively in women, IFM was markedly and positively correlated with Z-score (r=0.366, P<0.001). In both genders, a significant relationship was found between ILM and Z-scores (r=0.420; p<0.001 and r=0.220; p<0.02 in men and women, respectively). Women with lower than median IFM but similar ILM, were characterized by significantly lower Z-scores vs. women with higher IFM (-1.016 vs. -0.512; p<0.001). Irrespective of gender, participants with higher ILM but similar IFM, were characterized by markedly higher Z-score vs. their counterparts with low ILM. Conclusions. The use of IFM and ILM in the present study, allowed the observation that in young adults lean body mass was associated with BMD, regardless of gender, while fat mass is significant for bone mineral density only in women.
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2018, 25, 1; 23-25
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania nad nowymi biodegradowalnymi kompozytowymi systemami dostarczania bisfosfonianów
Development of new biodegradable composite delivery systems of bisphosphonates
Autorzy:
Sobczak, M.
Kolmas, J.
Olędzka, E.
Dębek, C.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/285980.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
Tematy:
biomateriały
bisfosfoniany
klodronian
poliuretany
hydroksyapatyt
biomaterials
bisphosphonates
clodronate
polyurethanes
hydroxyapatite
Opis:
Nowe kompozytowe systemy dostarczania bisfosfonianów otrzymano z poliuretanów biodegradowalnych (PU) i nanokrystalicznego hydroksyapatytu (HAP). W pierwszym etapie, zsyntezowano PU z poli(ε-kaprolaktono) dioli (PCL), glikolu polioksyetylenowego, 1,6-diizocyjanianiu heksametylenu i butano-1,4-diolu. PCL zostały otrzymane w procesie polimeryzacji z otwarciem pierścienia katalizowanym enzymami. Następnie, otrzymano kompozytowe systemy dostarczania klodronianu. Przeprowadzono badania fizykochemiczne przygotowanych biomateriałów. Wykonano również badania cytotoksyczności zsyntezowanych polimerów. Wstępne wyniki badań wskazują, że otrzymane kompozyty stanowią perspektywiczną grupę biomateriałów, które mogą potencjalnie zostać wykorzystane w technologii implantacyjnych systemów dostarczania leków.
New composite bisphosphonate delivery systems were prepared from biodegradable polyurethanes (PU) and nanocrystalline hydroxyapatite (HAP). In the first step, the PU were synthesized from poly(ε-caprolactone) diols (PCL), poly(ethylene adipate) diol, 1,6-hexamethylene diisocyanate and 1,4-butanediol. The PCL were obtained by the ring-opening polymerization catalyzed by the enzyme. Next, composite drug delivery systems for clodronate were prepared. The physico-chemical properties of the obtained biomaterials were determined. The cytotoxicity of the synthesized polymers was tested. The preliminary results show that the prepared composites are perspective biomaterials and they can be potentially applied in the technology of implantation drug delivery systems.
Źródło:
Engineering of Biomaterials; 2014, 17, no. 128-129; 43-45
1429-7248
Pojawia się w:
Engineering of Biomaterials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Enzymatic activity and arginase gene expression in Arabidopsis plants infected with a cyst-forming nematode
Autorzy:
Rozanska, E.
Labudda, M.
Dzik, J.M.
Sobczak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/80035.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
conference
nematode
enzyme activity
arginase
gene expression
Arabidopsis
root
infection
Heterodera schachtii
Źródło:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2013, 94, 3
0860-7796
Pojawia się w:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Hydroksyapatyt modyfikowany jonami selenianowymi (IV) – nowy materiał o potencjalnym znaczeniu biomedycznym
Hydroxyapatite doped with selenite ions – a new material for potential biomedical applications
Autorzy:
Kolmas, J.
Olędzka, E.
Sobczak, M.
Nałęcz-Jawecki, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/284754.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
Tematy:
hydroksyapatyty
jony selenianowe
biomateriały
hydroxyapatite
selenite ions
biomaterials
Źródło:
Engineering of Biomaterials; 2013, 16, no. 122-123 spec. iss.; 10-11
1429-7248
Pojawia się w:
Engineering of Biomaterials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porownanie tekstury i struktury oraz podatnosci na proces masowania miesni danieli [Dama dama] w zaleznosci od plci i wieku
Comparison of sex- and age-related texture and structure of fallow deer [Dama dama] muscles, and of their responsiveness to massaging
Autorzy:
Wojcik, K
Sobczak, M.
Zochowska-Kujawska, J.
Zielinski, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826097.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
daniel
Dama dama
miesnie
plec
wiek zwierzat
podatnosc na masowanie
masowanie
tekstura
struktura
wlokna miesniowe
dziczyzna
cechy sensoryczne
smakowitosc
dieta
zywienie czlowieka
Opis:
Celem pracy było określenie wpływ płci i wieku na wartość parametrów tekstury i struktury mięśni danieli oraz sprawdzenie, w jaki sposób te czynniki biologiczne wpływają na podatność mięśni na proces masowania. Materiał badawczy stanowiły mięśnie BF (m. biceps femoris), SM (m. semimembranosus) i L (m. longissimus) pochodzące z danieli (Dama dama) w różnym wieku (18 i 42 miesiące) oraz różnej płci (byki i łanie). Stwierdzono, że mięśnie zwierząt w wieku 18 miesięcy charakteryzowały się najdelikatniejszą strukturą (najmniejsze włókna mięśniowe i najcieńsza tkanka łączna), najniższymi parametrami tekstury oraz największą podatnością na proces masowania. Mięśnie byków 42-miesięcznych odznaczały się włóknami o dużym polu powierzchni, najgrubszą tkanką łączną, a proces mechanicznego oddziaływania miał na nie najmniejszy wpływ. Mięśnie łań danieli w wieku 42 miesięcy charakteryzowały się pośrednią, między szpicakami a bykami, wielkością elementów struktury, wartością parametrów tekstury oraz podatnością na proces masowania.
The objective of the study was to determine the impact of age and sex on the texture and structure of fallow deer muscles, as well as to verify in what way those biological factors impacted the responsiveness of muscles to the process of massaging. The research material consisted of the fallow deer (Dama Dama) muscles: BF (m. biceps femoris), SM (m. semimembranosus), and L (m. longissimus); the age of the animals investigated was different (18 and 42 months), as was their sex (bucks and does). It was found that the muscles of 18 month old deer had the most delicate structure (the smallest muscle fibres and the thinest perimysium and endomysium), the best texture profile, and the highest responsiveness to massaging. The muscles of 42 month old deer were characterized by fibres having a big crosssection area, the thickest perimysium and endomysium; the process of massaging had the poorest impact thereon. As for the muscles of 42 month old fallow deer does, their values of structure elements and texture parameters were in between the respective values characteristic for fawns and bucks, as was their responsiveness to massaging.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 1; 93-104
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Selenium containing hydroxyapatite granules as drug carriers for risedronate
Autorzy:
Kolmas, J.
Pajor, K.
Pajchel, Ł.
Olędzka, E.
Sobczak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/285367.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
Tematy:
hydroxyapatite
drugs
biomaterials
Źródło:
Engineering of Biomaterials; 2016, 19, 138; 70
1429-7248
Pojawia się w:
Engineering of Biomaterials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Indices of body composition, energy and macronutrient intakes in young men and women with different physical activity
Autorzy:
Keska, A.
Sobczak, M.
Lutoslawska, G.
Mazurek, K.
Tkaczyk, J.
Klos, A.
Bertrandt, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/3252.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Journal of Pre-Clinical and Clinical Research; 2013, 07, 1
1898-2395
Pojawia się w:
Journal of Pre-Clinical and Clinical Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wstępne badania nad syntezą i charakterystyką wielkocząsteczkowych koniugatów kamptotecyny
Preliminary study under synthesis and characterization of macromolecular conjugates of camptothecin
Autorzy:
Sobczak, M.
Olędzka, E.
Plichta, A.
Kolmas, J.
Piotrowska, U.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/284896.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
Tematy:
kamptotecyna
koniugaty wielkocząsteczkowe
uwalnianie w warunkach in vitro
polimery biodegradowalne
polimery bioresorbowalne
camptothecin
macromolecular conjugates
in vitro release
biodegradable polymers
bioresorbable polymers
Opis:
Otrzymano nowe wielkocząsteczkowe koniugaty kamptotecyny. Matryce polimerowe zostały otrzymane w wyniku polimeryzacji z otwarciem pierścienia ε-kaprolaktonu, glikolidu, rac-laktydu oraz węglanu trimetylenu. Zsyntezowane matryce i kamptotecynę połączono za pomocą 1,6-diizocyjanianu heksametylenu. Otrzymane koniugaty wielkocząsteczkowe scharakteryzowano za pomocą spektroskopii 1H i 13C NMR oraz FTIR. Toksyczność otrzymanych produktów polimerycznych oceniono na podstawie testów przeprowadzonych przy użyciu bakterii luminescencyjnych oraz pierwotniaków. Ponadto, przeprowadzono badania kinetyki uwalniania kamptotecyny w warunkach in vitro.
New macromolecular conjugates of camptothecin were prepared. The polymeric matrixes were obtained by the ring-opening polymerization of ε-caprolactone, glycolide, rac-lactide or trimethylene carbonate. The synthesized polymers and camptothecin were coupled via 1,6-hexamethylene diisocyanate. The synthesized macromolecular conjugates of camptothecin were characterized by 1H and 13C NMR or FTIR spectroscopy. Toxicity of the obtained polymeric products were evaluated with bacterial luminescence test and two protozoan assays. Furthermore, the in vitro release of camptothecin from the obtained conjugates was investigated.
Źródło:
Engineering of Biomaterials; 2014, 17, no. 128-129; 36-39
1429-7248
Pojawia się w:
Engineering of Biomaterials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of meat quality of selected exotic animals species
Porównanie jakości mięsa wybranych gatunków zwierząt egzotycznych
Autorzy:
Balowski, M.
Sobczak, M.
Zochowska-Kujawska, J.
Pytel-Zajac, O.
Niedzwiedz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/82981.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
comparison
meat quality
exotic animal
animal species
crocodile
kangaroo
muscle structure
sensory assessment
texture parameter
Źródło:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica; 2015, 36
2081-1284
Pojawia się w:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Synthesis and structural characterization of the biodegradable polyester/bisphosphonate conjugates for coating of the apatite materials
Autorzy:
Oledzka, E.
Pachowska, D.
Orłowska, K.
Sobczak, M.
Kolmas, J.
Nałęcz-Jawecki, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/283941.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
Tematy:
biodegradable materials
coatings
biomaterials
Źródło:
Engineering of Biomaterials; 2016, 19, 138; 47
1429-7248
Pojawia się w:
Engineering of Biomaterials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie miesa z dzikow do produkcji modelowych kielbas drobno rozdrobnionych za zmiennym dodatkiem wody i tluszczu
Utilizing meat from wild boars to produce finely omminuted model sausages with varying amounts of after and fat added
Autorzy:
Zochowska-Kujawska, J
Lachowicz, K.
Sobczak, M.
Gajowiecki, L.
Kotowicz, M.
Zych, A.
Oryl, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828801.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
dziczyzna
mieso z dzika
wykorzystanie
kielbasy drobnorozdrobnione
przetworstwo miesa
woda
tluszcze
dodatki do zywnosci
wlasciwosci reologiczne
ocena sensoryczna
Opis:
W pracy oceniono jakość kiełbas drobno rozdrobnionych z mięsa dzików. Podczas kutrowania zastosowano różny dodatek wody (przy stałym dodatku tłuszczu) i tłuszczu (przy stałym dodatku wody). W gotowym produkcie analizowano właściwości reologiczne, cechy sensoryczne i wielkość wycieku cieplnego. Stwierdzono istotny wpływ wielkości dodatku wody i tłuszczu na badane cechy drobno rozdrobnionych produktów mięsnych. Wzrostowi ilości wody dodanej do farszu towarzyszył spadek twardości, gumowatości, sprężystości i lepkości oraz wzrost wodnistości w ocenie sensorycznej i ilości wycieku cieplnego, co w konsekwencji spowodowało niską ocenę jakości sensorycznej prób cechujących się największym udziałem wody. Podobne zależności stwierdzono, gdy stosowano wzrastający dodatek tłuszczu do farszu, przy stałej zawartości wody – w próbach zawierających największy udział tłuszczu oznaczono bowiem najniższą twardość, spoistość, gumowatość, najniższe moduły sprężystości i lepkości, a najwyższą z kolei mazistość i wyciek cieplny. Próby te cechowały się także najniższą notą ogólnej oceny jakości sensorycznej. Najbardziej pożądaną jakość sensoryczną gotowego produktu uzyskano w kiełbasach wyprodukowanych z 20 - 25 % dodatkiem wody lub z 20 % dodatkiem tłuszczu.
In the paper, the quality of finely comminuted sausages made using a meat from wild boars was assessed. While chopping the meat in a cutter, varying amounts of water (with a constant level of fat added) and fat (with a constant level of water added) were added. In the final product, rheological and sensory properties, sensory features, and a cooking loss level were analyzed. It was found that the amounts of water and fat added had a significant impact on the analyzed properties of the finely comminuted meat products. The increase in the water amount added to the batter was accompanied by the decrease in the hardness, gumminess, springiness, and viscosity, and in the increase in the sensorily assessed wateriness, as well as in the level of cooking loss; in the consequence, this caused that the sensory quality of samples with the highest water content was evaluated as poor. Similar relations were found when the amount of fat added to the batter increased at a constant level of water added; in the samples with the highest fat content, the determined levels of hardness, cohesiveness, gumminess, elastic and viscous modules were the lowest, whereas the determined levels of greasiness and cooking loss were the highest. Furthermore, the total sensory quality of those samples was evaluated as the poorest. The most desirable sensory quality of the final product was obtained in the sausages made from wild boar meat with 20 - 25 % of water or 20 % of fat added.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 2; 29-39
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw sorbinianu potasu na jakosc modelowych wyrobow drobiowych wyprodukowanych bez dodatku azotanu [III] sodu
Influence of potassium sorbate addition on quality of nitrite-free model poultry meat products
Autorzy:
Kotowicz, M
Gajowiecki, L.
Lachowicz, K.
Dabrowski, W.
Koronkiewicz, A.
Zochowska-Kujawska, J.
Sobczak, M.
Zych, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826403.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przetwory miesne
sorbian potasu
peklowanie
cechy fizyczne
cechy sensoryczne
produkty modelowe
jakosc
mieso drobiowe
jakosc mikrobiologiczna
Opis:
Celem pracy było określenie wpływu zróżnicowanego dodatku sorbinianu potasu na jakość mikrobiologiczną oraz wybrane cechy fizyczne i sensoryczne drobno rozdrobnionych, modelowych wyrobów drobiowych wyprodukowanych bez dodatku azotanu(III) sodu. Analiza mikrobiologiczna modelowych wyrobów wykazała, że próby zawierające dodatek sorbinianu potasu charakteryzowały się na ogół istotnie mniejszymi wartościami ogólnej liczby drobnoustrojów w porównaniu z wariantem kontrolnym zawierającym dodatek azotanu(III) sodu. Wraz ze wzrostem ilości dodatku sorbinianu potasu w próbach następował stopniowy wzrost udziału barwy czerwonej (a*) przy jednoczesnym zmniejszeniu jasności (L*) i udziału barwy żółtej (b*) w ogólnym spektrum barwy. Dodatek sorbinianu potasu, pomimo nieznacznego (bo wynoszącego ok. 0,1 jednostki) spadku pH, wpłynął także na istotne, w stosunku do próby kontrolnej, zmniejszenie ilości wycieku po obróbce cieplnej. Modelowe wyroby zawierające dodatek sorbinianu potasu charakteryzowały się nieco mniejszym stopniem pożądalności sensorycznej w porównaniu z wyrobami zawierającymi dodatek azotanu(III) sodu.
The object of this study was to determine the effect of potassium lactate on antimicrobial effect, colour, texture and sensory attributes of model meat poultry product manufactures without sodium nitrate (III). The important impact of potassium sorbate on curbing micro-organisms growth in experimental meat poultry products without addition of sodium nitrate (III) was found. Moreover, the addition of potassium sorbate caused the gradual enhance of redness (a*) and yellowness (b*) with simultaneous decrease of the lightness (L*) in experimental model products produced without sodium nitrate (III). The addition of potassium sorbate caused a statistically significant decrease of cooking loss, despite little (about 0,1 unit) drop of pH value. Model poultry meat products produced with potassium sorbate was slightly less sensorically desirable in comparison to products containing sodium nitrate (III).
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 1; 35-43
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie mleczanow do produkcji wyrobow drobiowych niezawierajacych dodatku azotanu [III] sodu
Use of lactates in processing of poultry meat products without sodium nitrate [III] addition
Autorzy:
Gajowiecki, L
Kotowicz, M.
Lachowicz, K.
Dabrowski, W.
Koronkiewicz, A.
Zochowska-Kujawska, J.
Sobczak, M.
Zych, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825901.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przetwory miesne
mieso drobiowe
peklowanie
mleczany
zastosowanie
jakosc mikrobiologiczna
azotan sodu
zawartosc azotanow
przetwory drobiowe bez dodatku azotanu sodu
bezpieczenstwo zywnosci
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 16

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies