Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Siwulski, M" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-9 z 9
    Tytuł:
    Wartość odżywcza i prozdrowotna grzybów
    Nutritive and health-promoting value of mushrooms
    Autorzy:
    Siwulski, M.
    Sobieralski, K.
    Sas-Golak, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826928.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Opis:
    Wartość odżywcza grzybów wynika z zawartości w nich białek o dużej przyswajalności, polisacharydów, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także składników mineralnych oraz witamin. Wiele gatunków uprawnych oraz dziko rosnących wykazuje również właściwości prozdrowotne. Związane są one z obecnością składników bioaktywnych, głównie polisacharydów, triterpenoidów oraz związków fenolowych. Udokumentowano działanie immunostymulujące, antybakteryjne, antywirusowe, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwcukrzycowe oraz przeciwalergiczne różnych gatunków grzybów. Substancje pozyskiwane z grzybów mają również zdolność obniżania poziomu cholesterolu i triacylogliceroli we krwi, normalizują ciśnienie, a także działają ochronnie na wątrobę. Obecnie grzyby uznawane są za żywność funkcjonalną. Pozytywny wpływ na zdrowie można uzyskać poprzez bezpośrednie spożywanie owocników lub stosowanie suplementów diety w postaci preparatów zawierających ekstrakty grzybowe.
    Health-promoting value of mushrooms is the effect of readily available proteins, carbohydrates, essential unsaturated fatty acids, as well as minerals and vitamins contained in them. Many cultivated and wildgrowing species also exhibit salutogenic properties. They are to be attributed to the presence of bioactive substances, mainly polysaccharides, triterpenoids, and phenolic compounds. The immunostimulatory, antibacterial, antiviral, anti-inflammatory, anticarcinogenic, antidiabetic, and antiallergenic actions were documented for different mushroom species. Substances obtained from fungi are also capable of reducing blood cholesterol and triglyceride levels, they normalise blood pressure and protect the liver. At present, mushrooms are considered to be functional food. Beneficial health effects may be achieved through the direct consumption of fruiting bodies or the use of dietary supplements in the form of ready-to-use preparations containing mushroom extracts.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 1
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wartość odżywcza i prozdrowotna grzybów występujących w polskich lasach
    Nutritional and health-promoting value of mushrooms in Polish forests
    Autorzy:
    Siwulski, M.
    Sobieralski, K.
    Sas-Golak, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/991373.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Leśne
    Tematy:
    runo lesne
    grzyby dzikorosnace
    grzyby jadalne
    grzyby lecznicze
    wartosc odzywcza
    wartosc prozdrowotna
    substancje biologicznie czynne
    edible mushrooms
    medicinal mushrooms
    bioactive substances
    polysaccharides
    antioxidants
    Opis:
    Mushrooms found in Polish forests are characterized by high nutritional value. They provide proteins, carbohydrates, fatty acids, fiber, vitamins and minerals. Both commonly harvested and medicinal species contain a lot of substances that are health−promoting active. Their antioxidant, anti−cancer, anti−bacterial properties were demonstrated. Recent studies have not confirmed the health hazards caused by excessive accumulation of heavy metals in fruiting bodies.
    Źródło:
    Sylwan; 2014, 158, 02; 151-160
    0039-7660
    Pojawia się w:
    Sylwan
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Comparison of Chemical Composition of Fruiting Bodies of Some Edible Mushrooms Cultivated on Sawdust
    Porównanie składu chemicznego owocników wybranych grzybów uprawianych na podłożu z trocin
    Autorzy:
    Siwulski, M.
    Jasińska, A.
    Sobieralski, K.
    Sas-Golak, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/388871.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    Lentinula edodes
    Pleurotus eryngii
    Auricularia auricula-judae
    Auricularia polytricha
    owocniki
    skład chemiczny
    trociny
    fruiting bodies
    chemical composition
    sawdust
    Opis:
    In the present research the chemical compositions of fruiting bodies of two strains of Lentinula edodes, two strains of Pleurotus eryngii, Auricularia auricula-judae and A. polytricha were assessed. Above-mentioned mushrooms were cultivated on birch and beech sawdust. The content of protein, fat, carbohydrates and ash in fruiting bodies was assessed. The results obtained show that the cultivation substrate influenced the chemical compositions of fruiting bodies of examined mushroom species and strains. The highest amount of protein was found in fruiting bodies of P. eryngii; but fruiting bodies of L. edodes contained the highest amount of fat and ash. Fruiting bodies of the genus Auricularia was characterized by the highest content of carbohydrates.
    Określono skład chemiczny owocników wybranych grzybów uprawnych: dwóch odmian Lentinula edodes', dwóch odmian Pleurotus eryngii, Auricularia auricula-judae oraz A. polytricha. Uprawę prowadzono na dwóch rodzajach trocin: brzozowych i bukowych. Określono zawartość białka, tłuszczu, węglowodanów oraz popiołu w owocnikach badanych grzybów. Uzyskane wyniki wykazały wpływ rodzaju trocin na skład chemiczny owocników badanych gatunków i odmian grzybów jadalnych. Najwyższą zawartością białka charakteryzowały się owocniki P. eryngii, natomiast owocniki L. edodes zawierały największą ilość tłuszczu i popiołu. Owocniki grzybów z rodzaju Auricularia charakteryzowały się największą zawartością węglowodanów.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2011, 18, 1; 89-96
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Capability of primordia formation as a trait differentiating wild strains of Agaricus bisporus (Lange) Imbach and Agaricus arvensis Schaeff. derived from the area of western Poland
    Zdolność wiązania owocników jako cecha różnicująca dzikie rasy Agaricus bisporus (Lange) Imbach i Agaricus arvensis Schaeff. pochodzące z terenu Polski zachodniej
    Autorzy:
    Sobieralski, K.
    Siwulski, M.
    Sas-Golak, I.
    Jasińska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11542023.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Opis:
    The capability for the formation of primordia is one of the factors preconditioning their correct growth and development as well as high yields. The aim of the performed investigations was to evaluate the capability of primordia formation by several wild Agaricus bisporus and Agaricus arvensis strains derived from natural environment as well as cultivated strains of the above-mentioned species. It was demonstrated that the greatest numbers of primordia per 1 cm² were formed by the cultivated strain A. bisporus F59 (2.4 primordia/cm²) and by the Ab/24/7 wild strain (2.2 primordia/cm²). Similar numbers of primordia (2.1 primordia/cm²) were developed by the Ar/21/I strain of the A. arvensis species. The cultivated strain of this species, i.e. KW7/35, formed only 0.9 primordium/cm².
    Zdolność do tworzenia zawiązków owocników jest jednym z czynników warunkujących ich prawidłowy wzrost i rozwój oraz wysoki plon. W badaniach dokonano oceny zdolności tworzenia zawiązków owocników przez kilkanaście dzikich ras A. bisporus oraz A. arvensis pozyskanych ze środowiska naturalnego, a także ras uprawnych wymienionych gatunków. Wykazano, że największą liczbę zawiązków na 1 cm² wytworzyła rasa uprawna A. bisporus F59 (2,4 szt./cm²) oraz rasa dzika Ab/24/7 (2,2 szt./cm²). Podobną liczbę zawiązków wytworzyła rasa Ar/21/I (2,1 szt./cm²) gatunku A. arvensis. Rasa uprawna tego gatunku, tj. KW7/35 wytworzyła zawiązki tylko w liczbie 0,9 szt./cm².
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2011, 10, 3; 123-131
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of Trichoderma isolates, from family mushroom growing farms, on the yield of four Agaricus bisporus (Lange) Imbach strains
    Autorzy:
    Gorski, R.
    Sobieralski, K.
    Siwulski, M.
    Fraszczak, B.
    Sas-Golak, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/65711.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Opis:
    The effect of different Trichoderma species on the yield of Agaricus bisporus strains was investigated in this study. For the first time, the effect of different Trichoderma species on the yield of Agaricus bisporus strains was determined under fully controlled conditions. Four button mushroom strains were used: Somycel 53, Somycel 11, Amycel 2200, and Polmycel 31. The cultivation substrate was inoculated with the following Trichoderma species: T. aggressivum f. europaeum, T. atroviride, T. hamatum, T. harzianum, T. inhamatum, T. koningii, and T. longibrachiatum. Except for T. atroviride, all the Trichoderma isolates reduced the yield of the button mushroom strains.
    Źródło:
    Journal of Plant Protection Research; 2014, 54, 1
    1427-4345
    Pojawia się w:
    Journal of Plant Protection Research
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Impact of infections with Trichoderma pleurotum and Trichoderma pleuroticola isolates on yielding of wild strains of Pleurotus ostreatus (Fr.) kumm. obtained from natural sites
    Wpływ infekcji izolatami Trichoderma pleurotum i Trichoderma pleuroticola na plonowanie ras dzikich Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm pozyskanych ze stanowisk naturalnych
    Autorzy:
    Sobieralski, K.
    Siwulski, M.
    Błaszczyk, L.
    Frąszczak, B.
    Sas-Golak, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11542222.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Opis:
    Green moulds of Trichoderma genus cause high losses in oyster mushroom cultivations in many countries. Recently two new species i.e. T. pleurotum and T. pleuroticola have been identified. In the experiment yielding levels of Pleurotus ostreatus growing on substrates infected with Trichoderma isolates were investigated. The following Trichoderma isolates were used: T. pleurotum designated as KWK/17 and T. pleuroticola designated as KMS/21 as well as three wild strains and one cultivated strain of P. ostreatus. It was found that the substrate infections with T. pleurotum and T. pleuroticola isolates caused significant yield reductions of the examined strains of oyster mushrooms. The infection with the T. pleuroticola KMS/21 isolate caused a significantly higher yield drops than the infection with the T. pleurotum KWK/17 isolate in comparison with yields recorded from uninfected substrates.
    W wielu krajach straty w uprawach boczniaka powodowane są przez zielone pleśnie rodzaju Trichoderma. W ostatnich latach zidentyfikowano dwa nowe gatunki T. pleurotum i T. pleuroticola. W doświadczeniu badano wielkość plonu P. ostreatus na podłożu zainfekowanym izolatami Trichoderma. Użyto izolatów T. pleurotum KWK/17 i T. pleuroticola KMS/21. Wykorzystano trzy rasy dzikie pochodzące ze stanowisk naturalnych oraz rasę uprawną P. ostreatus. Stwierdzono, że infekcja podłoża izolatami T. pleurotum oraz T. pleuroticola powodowała znaczną obniżkę plonu badanych ras dzikich oraz odmiany uprawnej P. ostreatus. Infekcja izolatem T. pleuroticola KMS/21 powodowała znacznie większą obniżkę plonu w stosunku do plonu uzyskanego z podłoża niezainfekowanego niż infekcja izolatem T. pleurotum KWK/17. Infekcja izolatem T. pleurotum KWK/17 powodowała bardzo różną procentową obniżkę plonu badanych ras P. ostreatus. Rasa KW.F.14/7 wykazała stosunkowo małą obniżkę plonu, wyraźnie różniąc się pod tym względem od pozostałych ras dzikich i odmiany uprawnej.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2012, 11, 1; 239-249
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Fungi-derived beta-glucans as a component of functional food
    Beta-glukany pozyskiwane z grzybów jako składnik żywności funkcjonalnej
    Autorzy:
    Sobieralski, K.
    Siwulski, M.
    Lisiecka, J.
    Jedryczka, M.
    Sas-Golak, I.
    Fruzynska-Jozwiak, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11542378.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Opis:
    Functional food market develops dynamically all over the world although in Poland consumers knowledge in this area is insufficient. An importance of functional food mainly arises from contained bioactive substances. Funcional food includes also mushrooms which contain polisaccharides, especially E-glucans. These compounds differ in structure, water solubility, molecule size and molecular mass which determine their medicinal properties. E-glucans derived from fungi show very wide spectrum of healthsupporting activity. Their antitumor, immunomodulating, antibacterial, antiviral and antioxidative properties are well documented. They have ability to lower high blood pressure, lower excessive cholesterol synthesis, and decrease blood-glucose level. Lentinula edodes and species from genus Pleurotus are regarded as main sources of E-glucans. The most important fungi derived E-glucans are lentinan, pleuran, grifolan, crestin and ganoderan.
    Rynek żywności funkcjonalnej rozwija się dynamicznie na całym świecie, jednak w Polsce świadomość konsumentów w tej dziedzinie jest niewystarczająca. Znaczenie żywności funkcjonalnej wynika głównie z zawartych w niej substancji bioaktywnych. Do żywności funkcjonalnej zalicza się m.in. grzyby, zawierające polisacharydy, w tym E-glukany. E-glukany wyizolowane z grzybów różnią się budową, rozpuszczalnością w wodzie, wielkością cząsteczki oraz masą cząsteczkową, co decyduje o ich właściwościach leczniczych. E-glukany pozyskiwane z grzybów wykazują bardzo szerokie spektrum działania prozdrowotnego. Udowodniono ich właściwości przeciwnowotworowe, immunomodulujące, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i antyoksydacyjne. Mają również zdolność obniżania ciśnienia krwi oraz poziomu cholesterolu i cukru we krwi. Za główne źródła E-glukanów uznawane są obecnie Lentinula edodes oraz gatunki z rodzaju Pleurotus. Do najważniejszych E-glukanów pochodzenia grzybowego należą lentinan, pleuran, grifolan, krestin i ganoderan.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2012, 11, 4; 111-128
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of substrate infestation with trichoderma isolates on yielding of Pholiota nameko (T. Ito) S. Ito et Imai
    Wpływ infekcji podłoża uprawowego izolatami Trichoderma na plonowanie Pholiota nameko (T. Ito) S. Ito et Imai
    Autorzy:
    Siwulski, M.
    Sobieralski, K.
    Lisiecka, J.
    Błaszczyk, L.
    Frużyńska-Jóźwiak, D.
    Górski, R.
    Sas-Golak, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11542400.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Opis:
    Green moulds caused by Trichoderma result in considerable losses in the growing of several species of cultivated and medicinal mushrooms. Pholiota nameko is a mushroom species well-known in many Asian countries. The aim of the studies was to determine the effect of substrate infestation with Trichoderma isolates on yielding of P. nameko. The experiment was conducted on four strains of P. nameko, i.e. PN01, PN04, PN05 and PN06. The substrate was infested with isolate T361, belonging to the species T. aggressivum f. europaeum and isolate Th14/5, belonging to the species T. harzianum. Infestation of the substrate with both isolates of Trichoderma resulted in a reduction of yield in the analysed strains of P. nameko. A markedly greater yield reduction was caused by infestation with isolate T361 than isolate Th14/5. Infestation of the substrate with the analysed Trichoderma isolates to a slight extent influenced mean weight of fruiting bodies in P. nameko and their morphological traits, such as cap diameter, and stem length and diameter. Substrate infestation with Trichoderma isolates had no effect on dry matter content of carpophores.
    Zielone pleśnie powodowane przez Trichoderma są przyczyną znacznych strat w uprawie gatunków grzybów uprawnych i leczniczych. Pholiota nameko jest gatunkiem cenionym w wielu krajach azjatyckich. Celem badań było określenie wpływu infekcji podłoża uprawowego izolatami Trichoderma na plonowanie Pholiota nameko. W doświadczeniach użyto czterech ras P. nameko, tj. PN01, PN04, PN05 i PN06. Podłoże infekowano dwoma izolatami Trichoderma: T361 należącym do gatunku T. aggressivum f. europaeum oraz Th14/5 należącym do gatunku T. harzianum. Infekcja podłoża uprawowego izolatami Th14/5 oraz T361 powodowała zmniejszenie plonu badanych ras P nameko. Zdecydowanie większą obniżkę plonu powodowała infekcja izolatem T361 niż izolatem Th14/5. Infekcja podłoża uprawowego badanymi izolatami Trichoderma w nieznacznym stopniu wpływała na średnią masę owocników P. nameko oraz ich cechy morfologiczne, takie jak średnica kapelusza oraz długość i grubość trzonu. Infekcja podłoża uprawowego izolatami Trichoderma nie miała wpływu na suchą masę owocników.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2013, 12, 1; 77-88
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Impact of Trichoderma pleurotum and T. pleuroticola isolates on yielding of Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm.
    Autorzy:
    Sobieralski, K.
    Siwulski, M.
    Kommon-Zelazowska, M.
    Blaszczyk, L.
    Sas-Golak, I.
    Fruzynska-Jozwiak, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/65877.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Opis:
    The influence of substrate infestation with Trichoderma pleurotum and T. pleuroticola isolates on yielding of two commercial strains of Pleurotus ostreatus was investigated. The examined P. ostreatus strains growing on substrates infested with Trichoderma isolates showed a considerable yield decline. T. pleuroticola isolates were found to exert a greater unfavorable impact on P. ostreatus yields than T. pleurotum isolates. The performed experiments demonstrated that the response of the examined P. ostreatus strains to infestations with T. pleurotum and T. pleuroticola isolates was similar.
    Źródło:
    Journal of Plant Protection Research; 2012, 52, 1
    1427-4345
    Pojawia się w:
    Journal of Plant Protection Research
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-9 z 9

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies