Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Lendzion, K." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-7 z 7
    Tytuł:
    Wyniki tuczu i wartosc rzezna koziolkow zywionych pasza z dodatkiem nasion lnu
    Fattening performance and slaughter value of goat kids fed flax seed-supplemented feed
    Autorzy:
    Horoszewicz, E
    Pieniak-Lendzion, K.
    Niedziolka, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826349.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    hodowla zwierzat
    zywienie zwierzat
    pasze
    dodatki paszowe
    len
    nasiona
    tucz
    koziolki
    mieso kozie
    wartosc rzezna
    jakosc
    przyrosty dobowe
    Opis:
    Wprowadzenie do mieszanek paszowych różnych dodatków ma na celu nie tylko modyfikację składu chemicznego pozyskanego mięsa, ale również poprawę wartości rzeźnej, dlatego też podjęto próbę oceny ubojowej zwierząt żywionych paszą z dodatkiem nasion lnu. Tucz trwał około 150 dni, w ciągu których zwierzęta uzyskały końcową masę ciała około 35,5 kg. W czasie tuczu określono zużycie paszy na przyrost 1 kg masy ciała koziołków oraz obliczono przyrosty dobowe od odsadzenia tj. od 60. dnia do uboju w 150. dniu. W grupie koźląt żywionych paszą wzbogaconą ziarnem lnu uzyskano wyższe przyrosty dobowe (211 g/dobę) w porównaniu z grupą kontrolną (190 g/dobę). Rodzaj podawanej paszy miał wpływ na stopień otłuszczenia, czego efektem był wyższy udział tłuszczu okołonerkowego w grupie koziołków żywionych mieszanką z dodatkiem nasion lnu (3,10 %) w porównaniu z grupą kontrolną (2,85 %).
    The purpose of supplementing feed mixtures with various additions is not only to modify the chemical composition of meat to be produced, but, also, to improve the slaughter value. Therefore, it was attempted to assess the post-slaughter value of animals fed a feed supplemented with flax seeds. The fattening period comprised ca. 150 days and during this period, the animals reached their final weight of about 35.5 kg. While fattening, the consumption of feed per 1 kg body weight gain of goat kids was determined and the daily body weight gains were calculated from the moment of weaning, i.e. from the 60th day until the slaughter on the 150th day. In the group of goat kids fed the feed supplemented with flax seeds, higher daily body weight gains (211 g/24 h) were obtained compared with the control group (190 g/24 h). The kind of feed the animals were fed impacted the degree of fat accumulation and resulted in the higher per cent content of kidney fat in the group of male goat kids offered the feed mixture supplemented with flax seed (3.10 %) as compared to the control group (2.85 %).
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 2; 40-45
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Content of macroand microelements in meat of male kids and ram lambs in relation to their slaughter age
    Zawartość makro- i mikroelementów w mięsie koziołków i tryczków w zależności od ich wieku uboju
    Autorzy:
    Niedziolka, R.
    Pieniak-Lendzion, K.
    Horoszewicz, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1188050.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    meat tissue
    male kids
    ram lambs
    macroelements
    heavy metals
    Opis:
    Celem badań było określenie zawartości wybranych pierwiastków w tkance mięśniowej koziołków rasy białej uszlachetnionej i tryczków polskiej owcy nizinnej. Zwierzęta po odsadzeniu od matek (60 dni życia) żywiono mieszanką pełnoporcjową CJ oraz sianem łąkowym. Pasze wyprodukowano z komponentów pochodzących z regionu Podlasia. W wieku ok. 1 miesiąca wszystkie koziołki tryczki wykastrowano metodą krwawą. Zwierzęta ubijano w wieku 90, 120, 150 i 180 dni życia. Próby do oznaczenia pierwiastków pobierano z m. longissimus dorsi. Oznaczono zawartość: Pb, Cd, Zn, Cu, Mn, Fe i Mg. W tkance mięśniowej koziołków stwierdzono wyższą zawartość Pb niż u tryczków, a istotną (p<0.01) różnicę stwierdzono w przypadku uboju w 120. dniu życia, natomiast zawartość Cd była wyższa (p<0.05) w przypadku 90., 120. i 150. dnia w tkankach tryczków (0.003-0.014 mg kg- 1 ) niż koziołków. Należy podkreślić, że w tkance mięśniowej koziołków i tryczków nie zostały przekroczone normy zawartości Pb i cd ustalone przez Ministra Zdrowia oraz Komisję Europejską, co czyni to mięso w pełni przydatne dla konsumenta. Analizowana tkanka mięsna koźląt okazała się bogatsza w żelazo i uboższa w cynk i miedź niż u jagniąt, a poziom tych pierwiastków obniżał się wraz z wiekiem ubijanych zwierząt. Zaobserwowano, że u zwierząt ubijanych w 180. dniu życia zawartość Fe w tkance mięsnej u niektórych sztuk wynosiła poniżej 17 mg kg- 1 . Natomiast wyższy poziom miedzi stwierdzono w tkance mięśniowej tryczków, a cynku u koziołków ubijanych w wieku 150 i 180 dni życia. Zaobserwowano, że zastosowane intensywne żywienie w tuczu koźląt i jagniąt nie wpłynęło na kumulację pierwiastków, a szczególnie metali ciężkich w mięsie.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2012, 17, 1; 87-93
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wartosc rzezna koziolkow i tryczkow zywionych pasza pelnoporcjowa z dodatkiem nasion lnu
    Slaughter value of male kid goats and lambs fed a flax seed-supplemented balanced feed
    Autorzy:
    Horoszewicz, E
    Pieniak-Lendzion, K.
    Niedziolka, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/45207.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    tryczki
    wartosc rzezna
    zywienie zwierzat
    nasiona
    len
    pasze pelnoporcjowe
    dodatki paszowe
    koziolki
    tup
    young ram
    slaughter value
    seed
    flax
    feed
    feed additive
    billy goat
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2008, 07, 3-4; 29-33
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Content of macro- and microelements in meat of male kids and ram lambs in relation to their slaughter age
    Zawartość makro- i mikroelementów w mięsie koziołków i tryczków w zależności od ich wieku uboju
    Autorzy:
    Niedziolka, R.
    Pieniak-Lendzion, K.
    Horoszewicz, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/15393.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    The aim of the experiment was to determine the content of some chemical elements in meat tissue in kids of the White Improved breed and in rams of the Polish Lowland breed. After weaning (60 days of life), the animals were fed all-mash CJ and meadow hay. The mixtures were produced from components originating from the Polish region called Podlasie. At the age of 1 month, all kids and rams were castrated using the blood method. They were slaughtered at the age of 90, 120, 150 and 180 days of life. Samples to analyse the chemical elements were taken from longissimus dorsi muscles. Concentrations of Pb, Cd, Zn, Mn, Fe and Mg were determined. Generally, more Pb in meat tissue of kids than rams was found, and a significant difference (p=0.01) for the slaughter on the 120th day of life was proven. However, the content of Cd was larger (p=0.05 for 90, 120 and 150 days) in ram tissues (0.003-0.014 mg kg-1) than in kids. It should be noticed that both in kid and ram meat tissues, the norms for Pb and Cd content, established by the Minister of Health and the European Committee, were not exceeded, which makes the meat suitable for consumers. The meat tissue of kids was richer in iron and poorer in zinc and copper than that of lambs, and the level of these elements decreased with the slaughter age. It was also observed that the iron content in meat tissue on the 180-day slaughter of animals was less than 17 mg kg-1. More copper in meat tissue of rams and zinc in kids slaughtered at the age of 150 and 180 days were found. To sum up, intensive feeding applied to fatten kids and lambs did not affect the accumulation of chemical elements in meat, and especially that of heavy metals.
    Celem badań było określenie zawartości wybranych pierwiastków w tkance mięśniowej koziołków rasy białej uszlachetnionej i tryczków polskiej owcy nizinnej. Zwierzęta po odsadzeniu od matek (60 dni życia) żywiono mieszanką pełnoporcjową CJ oraz sianem łąkowym. Pasze wyprodukowano z komponentów pochodzących z regionu Podlasia. W wieku ok. 1 miesiąca wszystkie koziołki tryczki wykastrowano metodą krwawą. Zwierzęta ubijano w wieku 90, 120, 150 i 180 dni życia. Próby do oznaczenia pierwiastków pobierano z m. longissimus dorsi. Oznaczono zawartość: Pb, Cd, Zn, Cu, Mn, Fe i Mg. W tkance mięśniowej koziołków stwierdzono wyższą zawartość Pb niż u tryczków, a istotną (p<0.01) różnicę stwierdzono w przypadku uboju w 120. dniu życia, natomiast zawartość Cd była wyższa (p<0.05) w przypadku 90., 120. i 150. dnia w tkankach tryczków (0.003-0.014 mg kg- 1 ) niż koziołków. Należy podkreślić, że w tkance mięśniowej koziołków i tryczków nie zostały przekroczone normy zawartości Pb i cd ustalone przez Ministra Zdrowia oraz Komisję Europejską, co czyni to mięso w pełni przydatne dla konsumenta. Analizowana tkanka mięsna koźląt okazała się bogatsza w żelazo i uboższa w cynk i miedź niż u jagniąt, a poziom tych pierwiastków obniżał się wraz z wiekiem ubijanych zwierząt. Zaobserwowano, że u zwierząt ubijanych w 180. dniu życia zawartość Fe w tkance mięsnej u niektórych sztuk wynosiła poniżej 17 mg kg- 1 . Natomiast wyższy poziom miedzi stwierdzono w tkance mięśniowej tryczków, a cynku u koziołków ubijanych w wieku 150 i 180 dni życia. Zaobserwowano, że zastosowane intensywne żywienie w tuczu koźląt i jagniąt nie wpłynęło na kumulację pierwiastków, a szczególnie metali ciężkich w mięsie.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2012, 17, 1
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyka wartości rzeźnej jagniąt polskiej owcy nizinnej
    The slaughter value profile of polish lowland lambs
    Autorzy:
    Niedziolka, R.
    Pieniak-Lendzion, K.
    Szeliga, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827006.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Opis:
    Celem niniejszej pracy było określenie współzależności pomiędzy wybranymi cechami półtuszy a wartością rzeźną jagniąt. Materiał badawczy stanowiły jagnięta tryczki polskiej owcy nizinnej, hodowane na Podlasiu. Badania przeprowadzono w latach 2000–2002. Masę ciała zwierząt kontrolowano od urodzenia do 180. dnia życia, kiedy poddawano je ubojowi. W momencie uboju jagnięta osiągnęły średnią masę ciała wynoszącą 38,82 kg. Zestawiono procentowy udział części ubojowych, wydajność rzeźną oraz udział wyrębów w półtuszy. Największy udział w półtuszy, wynoszący 25,76%, miał udziec, a na drugim miejscu uplasowała się łata z mostkiem (17,68%). Wyręby cenne stanowiły 40,82% w stosunku do całej półtuszy. Bezwzględna zawartość mięsa w półtuszy jagniąt była wysoko i dodatnio skorelowana z masą następujących wyrębów cennych: comber (r = 0,983), antrykot (r = 0,981) i udziec (r = 0,967). Stwierdzona dodatnia i wysoko istotna współzależność pomiędzy masą mięsa w udźcu a masą tego składnika w półtuszy (r = 0,918) może być szczególnie przydatna do szacowania ilości mięsa w półtuszy na podstawie jego masy w udźcu. Obliczone współczynniki korelacji wskazują, że także masę mięsa, tłuszczu i kości w półtuszy można szacować na podstawie masy tych tkanek w udźcu.
    The objective of this paper was to determine the correlations between some selected qualities of half-carcasses and slaughter value of lambs. The investigations were performed in a period from 2000 to 2002; the investigation materials were ram lambs of the Polish Lowland breed raised in the Podlasie area. Body weights of animals being investigated were monitored from the animal birth until the 180th day of their life; the animals were slaughtered on this day. On the slaughter day, the average body weight of the animals monitored was 38.82 kg. The following factors were compiled and presented in the form of a table: per cent contents of slaughter elements; slaughter values, and per cent contents of valuable cuts in half-carcasses. The leg constituted 25.7% of the half-carcass, and, thus, its content was the highest, the breast content was the second (17.68%). The valuable cuts constituted 40.82% in relation to the whole half-carcass. The absolute meat content in lamb half-carcasses was highly and positively correlated with the weights of the following valuable cuts: loin (r = 0,983), wack (r = 0,981), and leg (r = 0,967). The positive and highly significant correlation identified between meat contents in leg and in half-carcass can be particularly useful in estimating meat quantities in half-carcasses on the basis of the meat weight in leg. The correlation coefficients calculated indicate that it is also possible to estimate weights of meat, fat, and bones in half-carcass on the basis of their weights as contained in the lamb leg.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 4 Spec.
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Porownanie zawartosci wybranych metali w tkance miesniowej oraz narzadach wewnetrznych koziolkow i tryczkow
    The comparison of chemical elements in meat tissue and internal organs goats and lambs
    Autorzy:
    Horoszewicz, E
    Pieniak-Lendzion, K.
    Niedziolka, R.
    Lukasiewicz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/45218.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    Podlasie
    zwierzeta gospodarskie
    koziolki
    tryczki
    tkanka miesniowa
    watroba
    nerki
    zawartosc metali ciezkich
    zelazo
    cynk
    miedz
    olow
    kadm
    mangan
    magnez
    zawartosc pierwiastkow
    billy goat
    element content
    heavy metal content
    liver
    livestock
    manganese
    muscle tissue
    kidney
    tup
    zinc
    copper
    magnesium
    lead
    cadmium
    iron
    Opis:
    Przedmiotem badań było określenie zawartości wybranych metali w tkance mięśniowej, wątrobie i nerkach koźląt i tryczków pochodzących z regionu Podlasia. Materiał badawczy stanowiły koziołki rasy białej uszlachetnionej i tryczki polskiej owcy nizinnej. Zawartość Fe, Ca, Mn, Zn, Mg, Cu oraz Pb w tkankach oznaczono metodą spektrofotometrycznej absorpcji atomowej (AAS). Średnie stężenia magnezu w analizowanej tkance mięśniowej okazały się statystycznie istotne (p ≤ 0,01) między badanymi gatunkami zwierząt. Podobne zależności wykazano w wątrobie i nerkach. W tkance mięśniowej koziołków stwierdzono istotnie większą (p ≤ 0,05) zawartość cynku i żelaza (Zn – 59,90 mg ・ kg–1, Fe – 28,27 mg ・ kg–1). Wątroba tryczków zawierała mniej żelaza (48,70 mg ・ kg–1). Uzyskane wyniki nie przekraczały dopuszczalnych norm zawartych w rozporządzeniach.
    The kontent of selected metals in the liver, kidney and meat tissue of goats and lambs was inverstigated. The kids of white improved breed and ram of Polish lowland breed originated from Podlasie region. Samples of tissues were tested for the kontent of Fe, Ca, Mn, Mg, Cu, Zn and Pb using atomie absorption spectroscopy (AAS). Mean concentration of Mg in the muscles was significantly different depending on the animal breed. Similar results were obtained for kidney and liver. The mean concentration of the Zn and Fe (Zn – 59.90 mg ・ kg–1 Fe – 28.27 mg ・ kg–1) in tested muscle tissue of goats. Liver lambs contrained less Fe (48.70 mg ・ kg–1). The kontent of chemical elements were included within the physiological limits and did not make any tonic threat.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2010, 09, 1; 15-20
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Fatty acids profile and physicochemical properties of muscle tissue from male kids and ram lambs offered feed supplemented with flaxseed
    Profil kwasów tłuszczowych i właściwości fizykochemiczne tkanki mięśniowej koziołków i tryczków otrzymujących paszę z dodatkiem nasion lnu
    Autorzy:
    Horoszewicz, E.
    Pieniak-Lendzion, K.
    Niedziolka, R.
    Wojcik, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/45209.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    fatty acid profile
    physicochemical property
    muscle tissue
    male
    kid
    ram
    lamb
    feed supplementation
    flax seed
    goat
    Opis:
    The purpose of the paper was to assess the effect of administering a feed containing flax seeds on the fatty acid composition and cholesterol content in the meat of goat kids and ram lambs. The basic physicochemical properties of the meat were also determined. The analyses showed a significantly higher (p≤0.05) protein content in the goat kids (20.20 g) as compared with the ram lambs (19.50 g). The other chemical composition parameters were similar. The pH1 and pH2 results confirmed correct glycolytic metabolism. The obtained values were 6.39 and 6.27 for the goat kids and ram lambs, respectively. The pH2 value was 5.70 for both groups of animals. The analysed goat kid meat was characterised by better UFA:SFA and PUFA:MUFA ratios. The addition of flax seeds significantly differentiated the CLA (p≤0.01) and cholesterol (p≤0.05) content.
    Celem pracy było porównanie jakości mięsa koziołków i tryczków otrzymujących w paszy nasiona lnu. W przeprowadzonych badaniach wykazano istotnie wyższą (P≤0,05) zawartość białka w grupie koziołków (20,20 g) w porównaniu z grupami tryczków (19,50 g). Pozostałe elementy składu chemicznego utrzymywały się na podobnym poziomie. Uzyskane wyniki pH1 oraz pH2 świadczyły o prawidłowych przemianach glikolitycznych i wyniosły odpowiednio w grupie koziołków 6,39 i 6,27 w grupie tryczków. Wartość pH2 wyniosła w obu grupach 5,70. Uzyskano korzystniejszy stosunek kwasów UFA:SFA oraz PUFA:MUFA w analizowanym mięsie koziołków. Dodatek ziarna lnu różnicował istotnie (P≤0,01) zawartość SKL oraz (P≤0,05) cholesterolu.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2011, 10, 1
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-7 z 7

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies