- Tytuł:
-
Różnorodność fenotypowa i chemiczna kilkunastu typów chrzanu Armoracia rusticana P. GAERTN., B. MEY and SCHERB.)
Phenotypic and chemical diversity of several horseradish types (Armoracia rusticana P. Gaertn., B. Mey and Scherb.) - Autorzy:
-
Majewska, A.
Dabrowska, B.
Weglarz, Z. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/807508.pdf
- Data publikacji:
- 2004
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Opis:
-
Przedmiotem badań było 15 typów chrzanu z różnych rejonów Polski oraz 1 pochodzący z Węgier: Babice, Balice, Biała, Drohiczyn, Garlica Murowana, Katarzynopole, Lublin, Olsztyn, Poznań, Radomsko, Różan, Szczecin, Wał Miedzeszyński, Węgierski, Wrocław, Zgierz. Wykonano pomiary biometryczne typowych wyrośniętych liści środkowych rozety, zmierzono powierzchnię blaszki liściowej, długość ogonka, długość i szerokość blaszki liściowej, szerokość górnej i dolnej jej ćwiartki. Określono plon korzeni, oznaczono w nich suchą masę, cukry, witaminę C, izotiocyjanian allilu. Różnice fenotypowe badanych typów sugerują ich znaczące zróżnicowanie genetyczne. Cechą najbardziej różnicującą fenotypowo badane typy była szerokość górnej ćwiartki blaszki liściowej, zaś najmniej długość i szerokość blaszki liściowej. Najmniejszą zmienność plonowania wykazały typy: Wrocław, Poznań i Lublin, zaś największą kolejno: Zgierz i Różan, Olsztyn oraz Węgierski i Garlica Murowana. Największe (ponad 500%) zróżnicowanie między badanymi typami stwierdzono pod względem ostrości smaku korzeni konsumpcyjnych, wyrażonej zawartością izotiocyjanianu allilu, duże pod względem zawartości suchej masy (16-40%) oraz cukrów ogółem (4,2-14 g), natomiast najmniejsze pod względem zawartości witaminy C (122-205 mg%). Biorąc pod uwagę czynnik plonotwórczy i chemizm korzenia konsumpcyjnego jednocześnie, na szczególną uwagę zasługują typy: Radomsko, Biała i Wał Miedzeszyński.
The subject of research were 15 horseradish types originating from different regions of Poland and one from Hungary: Babice, Balice, Biała, Drohiczyn, Garlica Murowana, Katarzynopole, Lublin, Olsztyn, Poznań, Radomsko, Różan, Szczecin, Wał Miedzeszyński, Węgierski, Wrocław, Zgierz. Biometric measurements of typical leaves were taken. The area of the leaf blade, the length of the petiole, the length and width of the leaf blade, the upper and lower quarter width of the leaf blade were measured. The yield of main roots and the content of dry matter, total sugar, vitamin C and allyl isothiocyanate were determined. Phenotypic differences of the examined horseradish types suggest, that they are of a considerably genetic diverse. The most differentiating phenotypic feature was the upper quarter width of the leaf blade. The lowest yielding diversity was characteristic for the types: Wrocław, Poznań i Lublin, whereas the highest was found in: Zgierz, Różan, Olsztyn, Węgierski and Garlica Murowana. The most differentiation (over 500%) between tested types of horseradish was stated with respect to the pungency of taste of roots caused by the allyl isothiocyanate content. The types of horseradish were diversified with regard to the content of dry matter (16-40%) and total sugar (4.2-14 g) too. The lowest differentiation was observed in the content of vitamin C (122-205 mg%). Taking into consideration both: the yielding factor and chemism of horseradish roots, the types: Radomsko, Biała and Wał Miedzeszyński deserve particular attention. - Źródło:
-
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2004, 497, 2
0084-5477 - Pojawia się w:
- Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł