- Tytuł:
-
Wpływ wybranych fenolokwasów na szczepy grzybów pleśniowych
The effect of selected phenolic acids strains of fungi - Autorzy:
- Dec, D.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/228044.pdf
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
związki fenolowe
Aspergillus
działanie przeciwgrzybicze
phenolic compounds
antifungal - Opis:
-
Celem badań zaprezentowanych w artykule była ocena działania
substancji fenolowych występujących powszechnie
w roślinach na wybrane szczepy grzybów pleśniowych z
punktu widzenia poznawczego oraz ewentualnego zastosowania
w praktyce w przemyśle spożywczym. Materiałem badawczym
były szczepy Aspergillusa, na których sprawdzano
wpływ wybranych fenolokwasów.
The aim of this study was to evaluate the effect of phenolic substances commonly found in plants selected strains of fungi from the point of view of the cognitive and the possible practical application in the food industry. The research material were strains of Aspergillus, which tested the effect of some phenolic acids. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 2; 80-82
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł