- Tytuł:
-
Application of 35-2 fractional design in evaluation of the effect of agrotechnical level on the brewing quality of winter barley grain (Hordeum vulgare L.)
Zastosowanie układu frakcyjnego typu 35-2 do oceny wpływ poziomu agrotechniki na jakość browarną ziarna jęczmienia ozimego (Hordeum vulgare L.) - Autorzy:
-
Zaluski, D.
Hlasko-Nasalska, A.
Bepirszcz, K. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/46848.pdf
- Data publikacji:
- 2012
- Wydawca:
- Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
- Opis:
-
The aim of the research was evaluation of the effect of agrotechnical level on
the brewing quality of winter barley grain with the use of 35-2 (IV) fractional design.
Quality parameters of malting barley malt and grain were subjected to analysis. The
analysis of experimental features was based on the linear model. In case of rejecting the
null hypothesis (H0), multiple comparison test SNK was applied with the significance
level P = 0.05. It was proved that quality parameters of winter barley malt are typical
cultivar traits, which to a slight degree may be modified with the use of a different level
of agricultural techniques. The only agrotechnical factor which significantly affected
quality parameters of malt obtained from winter barley grain was nitrogen fertilization.
Together with the increase of nitrogen fertilization level, extractivity and Kolbach index
significantly deteriorated, while value of diastatic power improved.
Celem badań była ocena wpływu poziomu agrotechniki na jakość browarną ziarna jęczmienia ozimego z wykorzystaniem układu frakcyjnego typu 35-2(IV). Poddano analizie parametry jakościowe słodu i ziarna jęczmienia browarnego. Analizę cech doświadczalnych oparto o model liniowy. W przypadku odrzucenia hipotezy zerowej (H0) zastosowano test wielokrotnych porównań SNK przy poziomie istotności P = 0,05. Wykazano, iż parametry jakościowe słodu z jęczmienia ozimego to cechy typowo odmianowe, które w niewielkim stopniu modyfikować można za pomocą różnego poziomu agrotechniki. Jedynym czynnikiem agrotechnicznym, który istotnie wpływał na parametry jakościowe słodu uzyskanego z ziarna jęczmienia ozimego, było nawożenie azotem. Wraz ze wzrostem poziomu nawożenia azotowego istotnie pogarszała się ekstraktywność i liczba Kolbacha, a poprawiała wartość siły diastatycznej. - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2012, 11, 1
1644-0625 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł