- Tytuł:
-
Efekty ekstrakcji pyłku kwiatowego nadkrytycznym dwutlenkiem węgla®
The effects of supercritical carbon dioxide treatment on bee pollen® - Autorzy:
-
Bakier, S.
Bajko, E. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/227616.pdf
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
ekstrakcja w nadkrytycznym CO2
pyłek kwiatowy
GC-MS
skaningowy mikroskop elektronowy
supercritical CO2 fluid extraction
bee pollen
scanning electron microscope - Opis:
-
W artykule przedstawiono wyniki badań ekstrakcji pyłku
kwiatowego w postaci obnóży za pomocą ditlenku węgla w
stanie nadkrytycznym. Badano wpływ sposobu przygotowania
surowca na wydajność ekstrakcji oraz strukturę pojedynczych
ziaren pyłku. Proces ekstrakcji realizowano przy ciśnieniu
35 MPa, w temperaturze 40°C przy przepływie CO2
wynoszącym 80 g/min przez 90 minut. Uzyskane wydajności
ekstrakcji wynosiły od 0,86% ±0,25% do 1,52% ±0,2% masy
obnóży przed ekstrakcją. Skład chemiczny uzyskanych ekstraktów
identyfikowano za pomocą techniki chromatografii
gazowej z detektorem masowym (GC-MS). Analiza GC-MS
wykazała, że prawie 82 % ekstraktu stanowią związki o charakterze
lipidowym, w tym 14,07 % nienasycone kwasy tłuszczowe.
Badania z użyciem skaningowego mikroskopu elektronowego
wykazały, że w wyniku działania nadkrytycznego
ditlenku węgla nastąpiło zniszczenie zewnętrznych osłon ziaren
pyłkowych.
This article presents the results of studies on the extraction of components from bee pollen by supercritical dioxide carbon. The influence of the method of bee pollen preparation and process conditions on the extraction yield and the structure of bee pollen grains was investigated. The extraction was performed at the pressure 35 MPa, temperature 40°C, CO2 flow rate 80 g/min for 90 min. The obtained extraction yields ranged from 0,86% ±0,25% to 1,52% ± 0,2% mass of bee pollen. The chemical compounds of the extracts obtained from supercritical carbon dioxide extraction were identified by using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). GC-MS analysis of the extract showed that lipids accounted for approximately 82 %, including 14,07 % unsaturated fatty acids. Scanning electron microscopy studies revealed that supercritical dioxide carbon treatment was an effective way to break cell wall of bee pollen. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2017, 1; 66-70
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł