Autor: Ziombski, H. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zmiany fizyczne, chemiczne i wartości odżywczej w tłuszczach ogrzewanych. Cz. I. Zagadnienie w świetle piśmiennictwa światowego i kierunki dotychczasowych własnych badań
Physical, chemical and nutritional value changes in heated fats. Part I. The problem in the light of world Jiterature and d irections of the own investigations
Autorzy:: Ziombski, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877224.pdf
Data publikacji:: 1979
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: tluszcze
utlenianie tluszczow
utlenianie termiczne
wlasciwosci fizyczne
wlasciwosci chemiczne
wartosc odzywcza
badania naukowe
wyniki badan
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1979, 30, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wartośc odżywcza margaryny wodnej produkcji krajowej. I. Strawnośc margaryny oraz tłuszczów wchodzących w jej skład na podstawie badań na szczurach
Pitatel'naja stoimost' vodnogo margarina mestnojj produkcii. I. Udobovarimost' margarina, a takzhe zhirov vkhodjashhikh v ego sostav. Ispytanija velis' na krysakh
Nutritive value of aqueous margarine of Polish make. I. Digestibility of margarine and fats which make up the composition of margarine on the basis of studies on rats
Autorzy:: Ziombski, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874140.pdf
Data publikacji:: 1959
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: tluszcze jadalne
margaryna
wartosc odzywcza
strawnosc tluszczu
strawnosc rzeczywista
strawnosc pozorna
edible fat
margarine
nutritional value
fat digestibility
real digestibility
apparent digestibility
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1959, 10, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ warunków przechowywania na wartość odżywczą koncentratu zupy grochowej. Cz. III. Zmiany chemiczne tłuszczu i cech organoleptycznych koncentratu
Vlijanie uslovii hranenija na pitatel'nujo cennost' koaszentrata gorohovogo supa. Cast' III. Himiceskie peremeny zhira i organolepticeskih svoistv koncentrator
The influence of storage conditions on the nutritional value of pea soup concentrate. III. Chemical cranges in the fats and organoleptic changes in the concentrates
Autorzy:: Ziombski, H.
Kwasniewska, I.
Chudzikiewicz, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875816.pdf
Data publikacji:: 1971
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: wartosc odzywcza
warunki przechowywania
koncentraty
zupa grochowa
zmiany chemiczne
tluszcz
cechy organoleptyczne
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1971, 22, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Informacja