Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Physicochemical properties" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-7 z 7
    Tytuł:
    Physicochemical properties of defatted Triticale starch
    Autorzy:
    Gambus, H
    Nowotna, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371364.pdf
    Data publikacji:
    1992
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    defatted starch
    physicochemical property
    starch
    wheat industry
    Triticale
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 2; 101-107
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Właściwości fizykochemiczne produktów enzymatycznego utleniania skrobi
    Physicochemical properties of products of enzymatic oxidation of starch
    Autorzy:
    Roczkowska, M.
    Siemion, P.
    Kaczmarek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/410267.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    skrobia
    skrobia utleniona
    utlenianie enzymatyczne
    peroksydaza ligninowa
    LiP
    peroksydaza manganozależna
    MnP
    starch
    oxidized starch
    enzymatic oxidation
    lignin peroxidase
    manganese peroxidase
    Opis:
    Reakcje enzymatyczne coraz częściej uzupełniają i zastępują wszelkie reakcje chemiczne. Są wysoce selektywne i precyzyjne, gdyż enzymy działają na konkretne grupy czy wiązania chemiczne. Przykładem enzymów wykorzystywanych w procesach utleniania są lakazy oraz peroksydazy – ligninowa (LiP) i manganozależna (MnP). Niniejsza praca została poświęcona badaniom właściwości fizykochemicznych skrobi utlenionych enzymatycznie przy użyciu peroksydazy ligninowej (LiP) oraz manganozależnej (MnP). Badaniom zostały poddane utlenione skrobie kukurydziane oraz ziemniaczane. Badania wykazały, że we wszystkich analizowanych próbkach doszło do utlenienia enzymatycznego. Produkty modyfikacji odznaczały się odmiennymi właściwościami fizykochemicznymi w stosunku do próbek natywnych skrobi tego samego gatunku. Zmianie uległa zdolność pochłaniania wody, rozpuszczalność w wodzie i trwałość w wysokich temperaturach.
    The enzymatic reactions increasingly replace and complement any chemical reactions. They are highly selective and precise, because the enzymes act on specific groups or chemical bonds. The examples of enzymes applied in the oxidation processes are laccases, lignin (LiP) and manganese (MnP) peroxidases. This work has been devoted to the studies on physicochemical properties of the enzymatically oxidized starches using lignin (LiP) and manganese (MnP) peroxidases. The studies were performed on oxidized corn and potato starches. The studies have shown that the enzymatic oxidation had occurred in all of the analyzed samples. The products of modification showed different physicochemical properties in comparison to native starch samples of the same species. The water absorption capacity, water solubility and stability at high temperatures have been altered.
    Źródło:
    Chemistry, Environment, Biotechnology; 2013, 16; 85-96
    2083-7097
    Pojawia się w:
    Chemistry, Environment, Biotechnology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wybrane właściwości fizykochemiczne skrobi ziemniaczanej o różnym stopniu utlenienia
    Selected physicochemical properties of potato starch oxidized at different levels
    Autorzy:
    Juszczak, Lesław
    Pietrzyk, Sławomir
    Fortuna, Teresa
    Gałkowska, Dorota
    Witczak, Teresa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2198677.pdf
    Data publikacji:
    2014-06-30
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    DSC
    kleikowanie
    skrobia
    utlenianie
    właściwości reologiczne
    gelatinization
    oxidation
    rheological properties
    starch
    Opis:
    Celem niniejszej pracy była charakterystyka wybranych właściwości fizykochemicznych skrobi ziemniaczanej o różnym stopniu utlenienia. Materiałem badanym była skrobia ziemniaczana utleniona w reakcji z różną ilością chloranu(I) sodu. Otrzymane skrobie na czterech stopniach utlenienia poddano analizie pod względem zawartości grup karboksylowych oraz karbonylowych. Wyznaczono termodynamiczną (DSC) oraz wiskozymetryczną charakterystykę kleikowania. Wyznaczono także krzywe lepkości kleików skrobiowych, które opisano modelem potęgowym. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że wraz ze wzrostem ilości zastosowanego czynnika utleniającego wzrastała liczba grup karboksylowych i karbonylowych w skrobi, których zawartość wynosiła odpowiednio 0,03–0,94% oraz 0,02–0,12%. Wraz ze wzrostem stopnia utlenienia malały wartości temperatury początku, piku i końca kleikowania. Malały również wartości temperatury kleikowania wyznaczonej wiskozymetrycznie. Stwierdzono ponadto, że wraz ze wzrostem stopnia utlenienia malała lepkość kleików zarówno w fazie ogrzewania, jak i chłodzenia. Kleiki badanych skrobi wykazywały właściwości cieczy nienewtonowskich rozrzedzanych ścinaniem, a ich lepkość pozorna malała wraz ze wzrostem stopnia utlenienia.
    The aim of this work was to characterize selected physicochemical properties of potato starch oxidized at four different levels. Starch was oxidized with different amounts of sodium hypochlorite, and the resulted starches were analyzed in respect of carboxyl and carbonyl group content. Thermodynamic (DSC) and viscometric pasting characteristics were determined as well as the viscosity curves, which were described by power law model. It was found that carboxyl and carbonyl group contents were increasing with increasing amount of the oxidizing agent, and they were 0.03–0.94% and 0.02–0.12%, respectively. Values of onset, peak and end temperatures of starch gelatinization and pasting temperature of starch were decreasing with increasing the oxidation level. It was also found that the viscosity of modified starch pastes, both during heating and cooling stages, was decreasing with increase in oxidation level. The oxidized starches exhibited non-Newtonian, shear-thinning fluid behavior, and their apparent viscosity was decreasing with increasing oxidation level.
    Źródło:
    Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2014, 272; 39-48
    0373-7837
    2657-8913
    Pojawia się w:
    Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The influence of ionizing radiation on the properties of starch-PVA films
    Autorzy:
    Abramowska, A.
    Cieśla, K. A.
    Buczkowski, M. J.
    Nowicki, A.
    Głuszewski, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/147450.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
    Tematy:
    starch
    poly(vinyl alcohol)
    films
    ionizing radiation
    mechanical properties
    physicochemical properties
    Opis:
    The cornstarch: poly(vinyl alcohol) (PVA) films characterized by the alternating ratio of starch:PVA (100:0, 80:20, 60:40, 40:60, 20:80, and 0:100) and containing 30% of glycerol were prepared by solution casting. The films were irradiated with an absorbed dose of 25 kGy with gamma rays in a vacuum and with fast electrons in the air. The films characterized by a high content of starch appeared stiff, while the films characterized by a high content of PVA were highly flexible. The tensile strength and flexibility, as well as swelling and hydrophilicity, increased with the increase in the PVA content in the films. However, the tensile strength and wetting angle values achieved a minimum at an intermediate composition. It was found that irradiation enables to reduce hydrophilicity of the films accompanied by a decrease in their flexibility. No general conclusion concerning the effect of irradiation on tensile strength and swelling behavior can be derived. An increase in the homogeneity of the films and an increase in the compatibility of their components was found by scanning electron microscopy (SEM). Strong interactions of the starch and the PVA components were discovered by diffuse reflectance spectroscopy. Degradation was found to be the prevailing process occurring in the films under the infl uence of irradiation. The possible accompanying crosslinking is discussed in terms of the gel content in the samples. Creation of various oxidation products in the films characterized by the modified composition was observed under the influence of irradiation carried out in the air. Basing on the obtained results it can be supposed that the selected starch-PVA compositions might appear useful as packagings of the products predicted for radiation decontamination.
    Źródło:
    Nukleonika; 2015, 60, No. 3, part 2; 669-677
    0029-5922
    1508-5791
    Pojawia się w:
    Nukleonika
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Changes of some Selected Soil Properties Incubated with the Addition of Agar, Starch and Effective Microorganisms
    Zmiany wybranych właściwości gleby inkubowanej z dodatkiem agaru, skrobi i efektywnych mikroorganizmów
    Autorzy:
    Jakubus, M.
    Kaczmarek, Z.
    Wolna-Maruwka, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/388792.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    efektywne mikroorganizmy
    agar
    skrobia
    właściwości fizykochemiczne i chemiczne gleby
    effective microorganisms
    starch
    physicochemical and chemical soil properties
    Opis:
    From among increasing numbers of various ecological solutions which are applied in traditional farming, considerable usefulness of the Effective Microorganism (EM) technology is frequently indicated. This preparation is believed to exhibit a wide spectrum of activities both in plant as well as in animal production. It has been demonstrated that after soil application of the discussed preparation, mineralisation and humification processes of organic compounds are accelerated. Possible changes in soil chemical properties which could occur following the application of this conditioner continue to remain debatable. In the light of the above, investigations were undertaken with the aim to determine the impact of EM on selected physicochemical and chemical soil properties. The above tasks were realised with the assistance of an incubation experiment employing Phaeozems inoculated with EM to which increasing doses of agar or starch were added. The obtained data revealed that the application of EM with polysaccharides can exert different effects on the examined soil properties. No statistically significant influence was observed with regards to the majority of the examined physicochemical properties. Quantitative changes of macro- and microelements depended on the type of the applied polysaccharide and its dose.
    Wśród różnych rozwiązań ekologicznych mających zastosowanie w tradycyjnym rolnictwie wskazuje się na dużą przydatność technologii Efektywnych Mikroorganizmów (EM). Preparatowi temu przypisuje się szerokie spektrum działania tak w produkcji roślinnej, jak i zwierzęcej. Wykazuje się, że po zastosowaniu doglebowym omawianego preparatu następuje przyspieszenie procesów mineralizacyjno-humifikacyjnych związków organicznych. Dyskusyjną kwestią są zmiany we właściwościach chemicznych gleb, jakie mogłyby nastąpić w konsekwencji oddziaływania tego kondycjonera. W związku z powyższym podjęto badania mające na celu określenie wpływu EM na wybrane właściwości fizykochemiczne i chemiczne gleb. Realizacji tego zadania dokonano w oparciu o doświadczenie inkubacyjne z glebą czarna ziemia właściwą zaszczepioną EM, do której dodawano wzrastające dawki agaru lub skrobi. Uzyskane dane świadczą o różnym wpływie EM z polisacharydami na badane właściwości gleby. W odniesieniu do większości badanych właściwości fizykochemicznych nie stwierdzono oddziaływania istotnego statystycznie. Zmiany ilościowe makro- i mikroskładników były uzależnione od rodzaju polisacharydu oraz jego dawki.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2012, 19, 1-2; 61-68
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of variety and environment factors on physico-chemical properties of potato starch
    Autorzy:
    Kolodziej, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371711.pdf
    Data publikacji:
    1993
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    physicochemical property
    starch
    environmental factor
    potato starch
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 2; 43-49
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of Triticale starch graininess on its physico-chemical properties
    Autorzy:
    Gambus, H.
    Nowotna, A.
    Krawontka, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371595.pdf
    Data publikacji:
    1993
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    physicochemical property
    starch
    water binding
    Triticale
    viscosity
    phosphorus content
    solubility
    graininess
    starch granule
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 4; 25-31
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-7 z 7

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies