Temat: przechowywanie termiczne - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Temperatura przechowywania ziemniakow w zaleznosci od kierunku uzytkowania
Autorzy:: Zgorska, K
Frydecka-Mazurczyk, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/835646.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: przechowywanie
ziemniaki
warunki wilgotnosciowe
warunki termiczne
storage
potato
humidity condition
thermal condition
Źródło:: Ziemniak Polski; 1997, 4; 16-19
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Warunki termiczno-wilgotnościowe w czasie przechowywania ziemniaków
Temperature and humidity conditions during potato storage
Autorzy:: Felczak, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2135433.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: ziemniaki
przechowywanie
warunki przechowywania
mikroklimat
warunki termiczne
warunki wilgotnosciowe
bulwy
kielkowanie
transpiracja
oddychanie
zmiany ilosciowe
zmiany jakosciowe
Opis:: Scharakteryzowano proces przechowywania ziemniaków z uwzględnieniem określonych parametrów mikroklimatycznych w przechowalni. Omówiono poszczególne etapy przechowywania (osuszanie, dojrzewanie, schładzanie, długotrwałe przechowywanie i przygotowanie do sprzedaży) oraz określono ich wpływ na straty ilościowe i jakościowe bulw ziemniaka (ograniczenie kiełkowania, transpiracji, od- dychania, zahamowanie rozwoju chorób, ograniczenie wzrostu niekorzystnych substancji). Określono również zmiany zawartości węglowodanów, witaminy C, związków fenolowych, glikoalkaloidów, związków azotowych, aktywności niektórych enzymów w okresie długotrwałego przechowywania.
Źródło:: Ziemniak Polski; 2021, 31, 1; 34-42
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki