- Tytuł:
-
Egg quality of dual-purpose hens intended for small-scale farming
Jakość jaj kur typu ogólnoużytkowego przeznaczonych do chowu drobnotowarowego - Autorzy:
-
Dudek, M.
Rabsztyn, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/44931.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
- Tematy:
-
egg quality
dual-purpose hen
hen
small farm
poultry production
animal feeding
feeding regime - Opis:
-
The objective of the experiment was evaluation of some physical traits of egg quality
in hens originating from Polish egg-type pedigree farms and destined for small-scale farming as
well as in a breed of preserved chickens. 30 eggs from each of the three genetic groups (parental
P55 Barred Rock strain, VH43 parental cross of V44 Rhode Island Red and H33 Leghorn strains,
and the preserved Z11 Partridge Greenleg strain) were taken to analysis. The layers were maintained
in the same environmental conditions and were under the same feeding regime.Analyses
of egg quality were accomplished in 26th and 50th weeks of age, with an electronic EQM device.
Egg weight in VH43 cross in the beginning of laying was 61.5 g and it was significantly
bigger than in P55 hens (50.2 g) and Z11 hens (42 g). No statistical differences between experimental
groups were found in shell thickness, shell density. Egg shell colour in P55 hens differed
significantly from that in the other groups. The highest Haugh unit score (99.9) and albumen
height (9.7 mm) were noted in the eggs of P55 hens in 26th weeks of age. These parameters lowered
with age in all experimental groups. The highest proportion of yolk was found in the eggs
of Z11 (29.5%) in 50 weeks of age. Yolk percentage increased with age in all genetic groups.
Yolk colour index (La Roche) diminished with age of layers.
Celem badań była ocena wybranych cech jakości jaj pochodzących od kur z polskich ferm zarodowych przeznaczonych do chowu drobnotowarowego oraz od rasy kur objętej programem ochrony zasobów genetycznych drobiu. Materiał do badań stanowiły jaja kur Barred Plymouth Rock (P55), mieszańców VH43 oraz jaja Zielononóżki kuropatwianej (Z-11). Masa jaja kur mieszańców VH43 na początku nieśności wynosiła 61,5 g i była istotnie większa niż masa jaj kur P55 (50,2 g) i kur Z-11 (42 g). Nie stwierdzono istotnych różnic w grubości i gęstości skorupy. Zanotowano statystycznie istotną różnicę w barwie skorupy jaj między kurami P55 a dwiema pozostałymi grupami. Największą wartość jednostek Haugha (99,9) oraz wysokości białka (9,7 mm) stwierdzono w jajach kur P55 w 26. tygodniu życia. Wartości te obniżały się wraz z przebiegiem nieśności w jajach wszystkich grup genetycznych. Największy procentowy udział żółtka stwierdzono w jajach kur Z-11 (29,5). Udział żółtka wzrastał wraz z wiekiem u wszystkich badanych grup, natomiast wskaźnik barwy żółtka (La Roche) zmniejszał się. - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2011, 10, 1
1644-0714 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł