Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "olive oil" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-13 z 13
    Tytuł:
    Overall color parameter as a parameter determining the level of oxidation of olive oil
    Autorzy:
    Różańska, Anna
    Namieśnik, Jacek
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1179567.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    analytical chemistry
    edible oils
    food analysis
    olive oil
    overall color parameter
    thermal degradation
    Opis:
    Edible fats are an important part of a human daily diet. They have a significant effect on the proper functioning of the human body. During frying, the oil is chemically modified and the fats consumed should have the highest oxidation stability. The subject of the study were samples of olive oil bought at local markets in Gdansk. Samples were heated at 20 °C, 60 °C, 100 °C, 140 °C and 180 °C. The aim of the study was to determine the differences in the level of oxidation of selected edible oils which were heated. Studies were performed using spectrophotometric techniques. The dependence between the level of oxidation of the olive oil samples and the value of the overall color parameter was determined. Based on the results obtained, the lower value of the color parameter overall, means that the oil is more degraded. The used procedure is characterized by an uncomplicated and low cost consuming stage of the preparation of the sample for analysis and also enables rapid analysis.
    Źródło:
    World Scientific News; 2017, 75; 81-88
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Surface active agent production from olive oil in high salt conditions and its process optimization
    Autorzy:
    Taran, M.
    Mohamadian, E.
    Asadi, S.
    Bakhtiyari, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/779005.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    surface active agent
    olive oil
    optimization
    Taguchi experimental design methodology
    Opis:
    Microbial surfactants or biosurfactants are surface active amphiphilic macromolecules that are produced by a number of microorganisms (bacteria, yeast and fungi). These compounds have extensive application in various industries especially in food, pharmaceutical and oil industry. The aim of this paper is to optimize the culture conditions for the biosurfactant production from olive oil by a novel halophilic isolate microorganism. The Taguchi experimental design methodology based analysis of olive oil as carbon source, yeast extract as nitrogen source and KH2PO4 as phosphorus source revealed that the olive oil and yeast extract signifi cantly affect biosurfactant production in high salt conditions. Maximum biosurfactant (E24= 40%) produced in the presence of 4% (v/v) olive oil, 0.2% (w/v) yeast extract, and 0.002% (w/v) KH2PO4 . In conclusion, halophilic archaeon Haloarcula sp. IRU1 could be a potential microorganism for the production of biosurfactant from olive oil as carbon source in high salt conditions. The optimal parameters obtained during the optimization process were: olive oil 4%, yeast extract 0.4% and KH2PO4 0.004%.
    Źródło:
    Polish Journal of Chemical Technology; 2012, 14, 4; 30-34
    1509-8117
    1899-4741
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Chemical Technology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The Influence of Olive Oil Waste as a Biofuel on the Exhaust Gases of the Internal Combustion Engine
    Autorzy:
    Al-Aseebee, Munaf D. F.
    Naje, Ahmed Samir
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/24201727.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    olive oil
    waste
    biofuel
    combustion
    engine
    Opis:
    Future options for addressing the depletion of fossil fuels and reducing pollution from internal combustion engines may include biofuel as an alternative fuel. This study aims to experimentally and statistically assess the effect of using diesel-biofuel blends on the emissions of a single-cylinder direct-injection engine. Using recycled olive oil, a chemical Tran’s esterification process was used to create biofuel. The experimental results were contrasted with those of a one-dimensional engine model for exhaust emissions and torque, which showed high agreement between test and numerical data. In order to comprehend the factors that affect the engine’s reaction to variations in fuel composition, the thermodynamic characteristics of the engine for various blends were also supplied. According to the investigation, a mixture with 20% of the volume fraction of oleic acid methyl ester olive-based biofuel and 80% of the volume fraction of pure diesel can be an effective fuel alternative for cleaner exhaust emissions while offering almost the same performance.
    Źródło:
    Journal of Ecological Engineering; 2023, 24, 5; 322--328
    2299-8993
    Pojawia się w:
    Journal of Ecological Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Can olive oil prevent distal colon mucosal atrophy caused by disuse in rats with colostomy? An experimental animal study
    Autorzy:
    Atıcı, Ahmet
    Demir, Emel
    Gürsoy, Didar
    Çelikkaya, Mehmet
    Akçora, Bülent
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1391554.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Index Copernicus International
    Tematy:
    children
    distal colon mucosal atrophy caused by disuse
    olive oil
    Opis:
    Aim: This study aims to investigate the effects of pure olive oil on mucosal atrophy of the distal colon in rats. Material and methods: The study included 28 male albino Wistar rats weighing 300–350 g. A total of 28 animals were randomly allocated to four groups: group 1: control group (n = 6); group 2: ostomy group (n = 6); group 3: ostomy + saline group (n = 8); group 4: ostomy + olive oil group (n = 8). By definition, group 1 did not undergo any procedure. The same surgical procedure was performed for groups 2, 3, and 4 as described below. In all animals from these groups, a two-centimeter-long mid-line incision was made and the colon was divided into 5 cm sections, measured from the distal colon to the caecum. Proximal and distal stomas were created 2 cm apart in the midline with the use of single-layer interrupted sutures. All rats were kept under close daily observation until they were terminated postoperatively after the 1st month. Animals from group 2 did not undergo any additional procedures, while those fromgroups 3 and 4 were given 2 mL of saline and olive oil twice a day, respectively. At the end of the 1st month, the rats were re-operated through the same approach. Biopsies were taken from the proximal and distal stomas of all rats in the same manner for further histopathological analysis. Results: Group 1 showed no significant differences in terms of mucosal thickness, muscular thickness, wall thickness or colonic lumen diameter between the proximal and distal segments of the colon. Although there were significant differences between the proximal and distal colostomies for each parameter in groups 2, 3, and 4, the mucosal thickness, muscular thickness, wall thickness, and colonic lumen diameter differences for proximal and distal ostomies were very small in group 4 when compared to groups 2 and 3. Conclusion: The administration of pure olive oil through the distal colon before colostomy closure may reduce the difference in diameter between the proximal and distal intestinal segments. As a result, a more straightforward surgical procedure may be achieved.
    Źródło:
    Polish Journal of Surgery; 2021, 93, 4; 35-40
    0032-373X
    2299-2847
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Surgery
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wybranych wskaznikow jakosciowych przechowywanej oliwy extra virgin
    Autorzy:
    Flaczyk, E
    Rudzinska, M.
    Gorecka, D.
    Szczepaniak, B.
    Klimczak, S.
    Korczak, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/833957.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    przechowywanie
    oliwa z oliwek
    oliwa extra virgin
    stabilnosc oksydatywna
    jakosc
    storage
    olive oil
    extra virgin olive oil
    oxidative stability
    quality
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2004, 25, 1; 213-224
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Kinetic properties of Lipase obtained from Pseudomonas aeruginosa isolated from crude oil contaminated soil
    Autorzy:
    Femi-Ola, Titilayo Olufunke
    Orjiakor, Paul Ikechukwu
    Enerijiofi, Kingsley Erhons
    Oke, Iyanuoluwa Omolade
    Fatoyinbo, Adebayo Adeola
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/134985.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Akademia Morska w Szczecinie. Wydawnictwo AMSz
    Tematy:
    biodegradation
    enzymes
    gel filtration
    lipase
    olive oil
    Pseudomonas aeruginosa
    Opis:
    Soil contaminated with crude oil has negatively affected some of the communities in Ekiti State region in Nigeria. There is an increased interest in microbial lipases because of their enormous potential in industrial and biotechnological applications. This study investigated the characteristics of partially-purified lipase from Pseudomonas aeruginosa isolated from oil-contaminated soil in Ado-Ekiti, Ekiti State. The lipase was purified by gel-filtration, having a molecular weight of 39.11 kDa, with Km and Vmax values of 12.50 and 28.86, respectively. The enzyme had an optimal pH of 8.0 and exhibited its maximal activity at 50°C, whereas the relatively stable temperature and pH were 40°C and 5.0, respectively. The enzyme activity was enhanced by olive oil, which served as the carbon source. Sodium chloride enhanced lipase activity, while calcium chloride acted as mild inhibitor, and iron chloride acted a strong inhibitor. The lipase from Pseudomonas aeruginosa possessed properties of an industrial enzyme and will be useful for biodegradation and bioremediation studies.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie; 2019, 59 (131); 154-161
    1733-8670
    2392-0378
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Productivism and post-productivism in the olive groves of southern Spain
    Autorzy:
    Sánchez Martínez, José Domingo
    Almonacid, Antonio Garrido
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1052545.pdf
    Data publikacji:
    2017-06-15
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    Common Agricultural Policy
    olive oil
    rural development
    monoculture
    southern Spain
    Opis:
    This work examines changes in the cultivation of olive groves in the region of Andalusia since the accession of Spain to the European Common Market (1986). The first phase is marked by the triumph of productivism in which some of the basic elements of this model (specialisation and intensification) are overwhelming, according to the statistical sources used for this research, although the behaviour in terms of corporate concentration can be considered unique. Also notable, as we will explain later, are other less desirable effects of the process, which can currently be considered environmentally unsustainable. As the weaknesses and contradictions of the model have become evident, in the recent years – as a result of the new stimuli provided by the Common Agricultural Policy – more attention is paid to the opportunities offered by rural development. For the moment, the results of this approach have been limited, although the 2015–2020 planning period could be decisive for its reorientation.
    Źródło:
    Quaestiones Geographicae; 2017, 36, 2; 57-69
    0137-477X
    2081-6383
    Pojawia się w:
    Quaestiones Geographicae
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Removal of methylene blue from aqueous solutions with natural olive pomace modified with ultrasounds and acid
    Autorzy:
    Kalipci, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/208148.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
    Tematy:
    methylene blue
    olive oil
    Freundlich isotherm
    błękit metylenowy
    oliwa z oliwek
    izoterma Freundlicha
    Opis:
    Removal of methylene blue (MB) from aqueous solution by raw olive pomace (ROP) which is a waste of industrial olive oil and olive pomace modified with ultrasounds and acid (MOP) has been investigated. It was found that the data for ROP and MOP were well fit to the Freundlich isotherm model (R2 equal to 0.864 and 0.834, respectively). As a result; it was determined that raw olive pomace can be used for the removal of methylene blue dye (KF = 10.08 mg/g(dm3/mg)1/n) and modified olive pomace had high adsorption capacity for MB (KF = 73.08 mg/g(dm3/mg)1/n).
    Źródło:
    Environment Protection Engineering; 2016, 42, 3; 5-17
    0324-8828
    Pojawia się w:
    Environment Protection Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Late antiquity: the twilight of mouldmade lamps
    Autorzy:
    Motsianos, Ioannis
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1634114.pdf
    Data publikacji:
    2020-01-03
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
    Tematy:
    late antiquity
    lighting devices
    mouldmade lamps
    wheel-made lamps
    reproduction
    imitation
    regeneration
    olive oil
    Opis:
    The article examines clay lamp evolution in late antiquity and explores the probable reasons for the dominance of mouldmade lamps during the first Christian centuries and the possible causes which led to their disappearance at the close of late antiquity.
    Źródło:
    Polish Archaeology in the Mediterranean; 2019, 28(1); 73-87
    1234-5415
    Pojawia się w:
    Polish Archaeology in the Mediterranean
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badania nad jakoscia i trwaloscia oliwy 'extra virgin' dostepnej w handlu detalicznym
    Evaluation of quality and stability of 'extra virgin' ilive oils available in retail
    Autorzy:
    Flaczyk, E
    Kobus, J.
    Rudzinska, M.
    Buszka, K.
    Gorecka, D.
    Szczepaniak, B.
    Korczak, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/833986.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    handel detaliczny
    oliwa z oliwek
    oliwa extra virgin
    jakosc
    ocena jakosci
    trwalosc przechowalnicza
    wskazniki jakosci
    jakosc sensoryczna
    wskazniki fizykochemiczne
    retail trade
    olive oil
    extra virgin olive oil
    quality
    quality assessment
    storage durability
    quality index
    sensory quality
    physicochemical index
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 2; 621-630
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    La limitación de la producción de los aceites de oliva por parte del estado español
    The limitation of the production of olive oils by the Spanish state
    Limiti imposti alla produzione di oli d’oliva da parte dello Stato spagnolo
    Autorzy:
    Latorre Ruiz, Juan
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2040674.pdf
    Data publikacji:
    2021-12-30
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    marketing
    olio d’oliva
    pratiche collusive
    antitrust
    olive oil
    collusive practices
    oliwa z oliwek
    praktyki zmowy
    antymonopol
    Opis:
    El sector agroalimentario presenta con carácter general una situación bastante complicada en lo que se refiere a la inestabilidad de los precios en origen. No sucede lo mismo con el último eslabón de la cadena, el de la comercialización, que normalmente obtiene beneficios por la venta de dichos productos. El sector del aceite de oliva en España sufre este tipo de desequilibrios y, además, lo hace de forma recurrente. Ante estas circunstancias el legislador español  ha optado por aprobar mediante Real Decreto, el establecimiento de las normas básicas que permitan de forma ordenada retirar la producción del mercado al objeto de paliar la situación precaria sobre todo en los precios y lo ha hecho basándose en la aplicación de un Reglamento europeo. En este artículo nos planteamos si esta norma puede provocar la falta de competencia en el mercado o, si bien, consigue estabilizar los precios en origen del sector oleícola y, a su vez, no genera un perjuicio al consumidor.
    Il settore agroalimentare presenta, in generale, una situazione piuttosto complicata per quanto riguarda l’instabilità dei prezzi alla fonte. Tuttavia, con l’ultimo anello della catena, ovvero il marketing, la situazione è completamente diversa: questo settore, di solito, trae profitto dalla vendita dei prodotti agricoli. In Spagna, il settore dell’olio d’oliva soffre ripetutamente di questo tipo di squilibrio. Per cui, viste le circostanze, il legislatore ha scelto di approvare, con Regio Decreto, delle regole di base che consentano il ritiro ordinato della produzione dal mercato, al fine di alleviare la situazione precaria, soprattutto in termini di prezzi, e lo ha fatto sulla base di un regolamento dell’UE. Nell’articolo ci poniamo la domanda se il regolamento in questione possa portare a creare una instabilità concorrenziale sul mercato oppure se possa, forse, aiutare a stabilizzare i prezzi “alla fonte” del settore olivicolo, e quindi di tutelare i consumatori.
    The instability of prices of produce at the source of its production in the agri-food sector presents a rather complicated situation. However, regarding the last link in the chain, namely marketing, the situation is quite different and this sector usually makes a profit on the sale of agricultural products. In Spain, the olive oil sector repeatedly suffers from this type of imbalance. Given these circumstances, the legislator has chosen to adopt, by means of a Royal Decree, some basic regulations that allow withdrawal of a certain production from the market in an orderly manner to alleviate the precarious situation, especially in terms of prices. This was done based on the European Union Regulation. In this article, the question that is asked is whether the operation of this regulation might lead to the distortion of the free market competition, or whether, perhaps, it may help to stabilise the prices at the source (original) production in the olive sector and thus protect the consumers.
    Sytuacja w sektorze rolno-spożywczym jest dość skomplikowana z uwagi na niestabilność cen produktów na początku procesu ich wytwarzania. Inaczej jest na ostatnim jego etapie, jakim jest marketing, który zapewnia zysk ze sprzedaży tych produktów. W sektorze oliwy z oliwek w Hiszpanii ten brak równowagi istnieje już od dłuższego czasu. W tej sytuacji hiszpański ustawodawca zdecydował się przyjąć, w drodze dekretu królewskiego, podstawowe zasady wycofania danej produkcji z rynku, aby złagodzić niepewną sytuację, zwłaszcza w zakresie cen, i uczynił to, bazując na rozporządzeniu Unii Europejskiej. W artykule postawiono pytanie, czy może to spowodować zakłócenia na wolnym rynku, czy raczej prowadzić do ustabilizowania cen na pierwszym etapie produkcji oliwek, a tym samym chronić konsumentów.
    Źródło:
    Przegląd Prawa Rolnego; 2021, 2(29); 265-275
    1897-7626
    2719-7026
    Pojawia się w:
    Przegląd Prawa Rolnego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw konfiguracji geometrycznej oktadecenowych kwasow tluszczowych w zywnosci na szybkosc utleniania lipidow
    Autorzy:
    Szukalska, E
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827757.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    odpornosc na utlenianie
    utlenianie
    oliwa z oliwek
    zywnosc
    olej rzepakowy
    lipidy
    triacyloglicerole
    kwasy tluszczowe nienasycone
    oxidation resistance
    oxidation
    olive oil
    food
    rapeseed oil
    lipid
    triacylglycerol
    unsaturated fatty acid
    Opis:
    W pracy dokonano przeglądu literaturowego w zakresie składu kwasów tłuszczowych w triacyloglicerolach, będących składnikami wielu produktów spożywczych. Wykazano, że dominujące są kwasy oktadecenowe (Cl8:1), zarówno izomery cis, jak i trans. Źródłem tych ostatnich są przede wszystkim tłuszcze uwodornione i tłuszcze przeżuwaczy, ale powstają też podczas rafinacji tłuszczów, głównie na etapie odwaniania. Celem pracy było porównanie odporności na utlenianie kwasów oktadecenowych cis i trans. Badania prowadzono na estrach metylowych kwasu oleinowego i elaidynowego oraz na częściowo uwodornionych olejach: oliwkowym i rzepakowym podwójnie ulepszonym. W celu uzyskania prób o tym samym stopniu uwodornienia, jednakowej zawartości kwasów 18:1, lecz różnych proporcjach izomerów cis i trans tych kwasów, uwodornienia prowadzono zarówno na świeżym, jak i częściowo zatrutym siarką katalizatorze niklowym Pricat 9920 lub na katalizatorze niklowo-siarczkowym Pricat 9908. Do badania odporności na utlenianie stosowano 2 przyspieszone testy: skaningowej kalorymetrii różnicowej (DSC) i test termostatowy Schaala. Badania wykazały, że tłuszcze zawierające więcej izomerów trans niż cis kwasów oktadecenowych, przy porównywalnych zawartościach kwasów monoenowych i polienowych, charakteryzują się wyższą odpornością na utlenianie. Upoważnia to do wnioskowania, że konfiguracja geometryczna kwasów tłuszczowych oktadecenowych w triacyloglicerolach ma wpływ na szybkość utleniania tłuszczu. W przypadku estrów metylowych kwasu oleinowego i elaidynowego różnice w odporności na utlenianie były nieznaczne.
    In this study, literature review about fatty acid compositions of triacylglycerols, which are the main components of many food products, was carried out. The literature shows that octadecenoic acids, both trans and cis isomers, are the major fatty acids found in food products. The main source of these isomers are hydrogenated and ruminant fats. Also, isomers are formed during the refining of oils, mainly at the deodorization stage. The aim of the study was to correlate the oxidative stability of cis and trans octadecenoic fatty acids. Fatty acid methyl esters of oleic and elaidic acids as well as partially hydrogenated oils (olive and Canola oils) were used in the study. The following two accelerated tests used for studying the oxidative stability of fats were used: differential scanning calorimetry (DSC) method and Schaal oven test. The results showed that the geometric configuration of octadecenoic fatty acids of triacylglycerols influenced the oxidative stability of fats. Fats containing higher quantities of trans isomers of these fatty acids were more stable. In case of oleic and elaidic acid methyl esters, the difference in oxidative stability was not significant.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 3; 52-64
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The role of selected plant products in the prevention of cadmium-induced toxicity®
    Rola wybranych produktów roślinnych w zapobieganiu toksyczności wywołanej przez kadm®
    Autorzy:
    Sitek, Agnieszka
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1522455.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    cadmium exposure
    oxidative stress
    turmeric
    ginger
    garlic
    onion
    black seeds oil
    olive oil
    blueberry
    green tea
    hibiscus
    ekspozycja na kadm
    stres oksydacyjny
    kurkuma
    imbir
    czosnek
    cebula
    olej z czarnuszki
    oliwa z oliwek
    borówka amerykańska
    zielona herbata
    hibiskus
    Opis:
    Long-term exposure to cadmium (Cd) leads to the development of numerous diseases in human as well as in animals associated with renal and hepatic injury, respiratory, skeletal and cardiovascular disturbances, as well as visual changes, blindness and hearing loss. Cd was classified as human carcinogen (Group 1) by the International Agency for Research on Cancer. The study discusses the effect of selected plant products on reduced toxicity caused by Cd. Animal studies confirmed that the effect of such products as: turmeric, ginger, garlic, onion, black seeds oil, olive oil, blueberry, green tea, hibiscus was efficient in reducing the Cd level in organs and tissues and had positive effect on the urinary tract and cardiovascular, reproductive, nervous, immune and respiratory system. Consumption of these products in occupational and environmental exposure to Cd appears promising.
    Długotrwała ekspozycja na kadm (Cd) ludzi jak i zwierząt, prowadzi do rozwoju wielu zmian patologicznych związanych z uszkodzeniem nerek, wątroby, zaburzeniami w układzie oddechowym, kostnym, sercowo-naczyniowym, a ponadto z zaburzeniami widzenia, ślepotą i niedosłuchem. Cd został zaklasyfikowany przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem jako substancja rakotwórcza dla człowieka (Grupa 1). W artykule omówiono potencjalnie korzystny wpływ wybranych produktów roślinnych na zmniejszanie toksyczności wywołanej przez Cd. Badania na zwierzętach wykazały, że spożywanie produktów takich jak: kurkuma, imbir, czosnek, cebula, olej z czarnuszki, oliwa z oliwek, borówka amerykańska, zielona herbata, hibiskus było skuteczne w obniżaniu zawartości Cd w narządach i tkankach oraz korzystnie wpływało na układ krwionośny, moczowy, rozrodczy, nerwowy, odpornościowy i oddechowy. Obiecujące wydaje się zalecanie spożywania tych produktów przy zawodowym i środowiskowym narażeniu na Cd.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 1; 79-94
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-13 z 13

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies