Autor: Korczak, J. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Stabilizacja oleju rzepakowego za pomoca kolagenowych hydrolizatow bialkowych
Autorzy:: Flaczyk, E
Korczak, J.
Gorecka, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833505.pdf
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: stabilizacja
kolagen
olej rzepakowy
hydrolizaty bialkowe
dodatki do zywnosci
hydrolizaty enzymatyczne
hydrolizaty kwasowe
stabilization
collagen
rapeseed oil
protein hydrolysate
additive
enzymatic hydrolysate
acidic hydrolysate
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2003, 24, 1; 67-76
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw procesu smazenia na zawartosc steroli i zmiany jakosci czesciowo uwodornionego oleju rzepakowego
Effect of frying on the content of sterols and changes of quality of partially hydrogenated rapeseed oil
Autorzy:: Kmiecik, D
Korczak, J.
Rudzinska, M.
Jelen, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833699.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: smazenie
sterole
olej rzepakowy
jakosc
frytura
fitosterole
zmiany zawartosci
frying
sterol
rapeseed oil
quality
frying fat
phytosterol
content change
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2006, 27, 1; 119-128
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Sterole z kondensatu po dezodoryzacji oleju rzepakowego jako inhibitory w procesie autooksydacji lipidow
Autorzy:: Nogala-Kalucka, M
Korczak, J.
Hes, M.
Jedrusek-Golinska, A.
Wasowicz, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833463.pdf
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: sterole
inhibitory
olej rzepakowy
lipidy
dezodoryzacja
autooksydacja
sterol
inhibitor
rapeseed oil
lipid
deodorization
autooxidation
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2000, 21, 1; 177-186
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Przydatnosc przyspieszonych metod badania trwalosci stabilizowanego oleju rzepakowego
Autorzy:: Hes, M
Korczak, J.
Nogala-Kalucka, M.
Jedrusek-Golinska, A.
Gramza, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833984.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
olej rzepakowy
testy stabilnosci
oleje stabilizowane
storage durability
rapeseed oil
stability trial
stabilized oil
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2001, 22, 2; 517-526
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Informacja