Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "obróbka hydrotermiczna" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-4 z 4
    Tytuł:
    Ocena sensoryczna produktów zbożowych poddanych obróbce hydrotermicznej i termicznej
    Sensory evaluation of cereal products which were applied to hydro-thermal and thermal processing
    Autorzy:
    Panasiewicz, M.
    Grochowicz, J.
    Zawiślak, K.
    Sobczak, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/287058.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    ziarno obłuszczone
    zboże
    obróbka hydrotermiczna
    obróbka termiczna
    ocena sensoryczna
    hulled cereal grain
    hydrothermal processing
    thermal processing
    sensory evaluation
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących oceny sensorycznej preparowanych ziaren zbóż wraz z naturalnymi dodatkami spożywczymi. Panel osób oceniających miał za zadanie wyodrębnić próbki ziarna poddanego obróbce termicznej, które odznaczały się najwyższą jakością i przydatnością konsumencką. Ocenie poddano również skuteczność metody preparowania ziaren poprzez zanurzeniową obróbkę termiczną w tłuszczu. Badania ukierunkowano pod kątem przygotowania i wykorzystania tak obrobionych ziaren jako podstawowy wyrób lub dodatek do innych produktów spożywczych.
    The paper presents results of investigations on the sensory evaluation of prepared cereal grains along with natural food additives. A panel of experts was charged with a task to select the grains after thermal processing, which were marked by the highest quality and suitability for consumption. A method for preparing the grains by immersion heating in fat was also subjected to evaluation. Investigations were focused on the preparing and making use of the grains processed in this way as a staple farm product or an additive to other food products.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 9, 9; 249-254
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badania powtarzalności syntezy uporządkowanych materiałów krzemionkowych MCM-41
    Reproducibility of the synthesis of ordered mesoporous silica materials, MCM-41
    Autorzy:
    Choma, J.
    Jaroniec, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/236394.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
    Tematy:
    krzemionkowy materiał mezoporowaty
    obróbka hydrotermiczna
    struktura porowata
    właściwości adsorpcyjne
    mesoporous silica materials
    hydrothermal treatment
    porous structure
    adsorption properties
    Opis:
    W pracy omówiono właściwości dobrze uporządkowanych, mezoporowatych materiałów MCM-41, otrzymanych przez zastosowanie procedury pięciodobowej hydrotermicznej obróbki oraz metodę kalcynacji lub ekstrakcji w celu usunięcia cząsteczek substancji powierzchniowo czynnej z wnętrza porów. Właściwości adsorpcyjne tych materiałów scharakteryzowano na podstawie pomiarów niskotemperaturowej adsorpcji azotu. Wyznaczono powierzchnię właściwą BET, objętość pierwotnych mezoporów, powierzchnię zewnętrzną, całkowitą powierzchnię i objętość porów, wymiar porów odpowiadający maksimum funkcji rozkładu porów oraz grubość ścianek porów. Wartości tych parametrów dla badanych materiałów wskazują, że są one bardzo dobrej jakości, a sposób usuwania substancji powierzchniowo czynnej z wnętrza porów miał tylko minimalny wpływ na zmiany w strukturze mezoporowatej materiałów. Wykazano, że pięciodobowa synteza materiałów MCM-41 w temperaturze 100 oC umożliwiła uzyskanie próbek o wysokiej jakości.
    High-quality ordered mesoporous materials, MCM-41, were obtained by five-day hydrothermal treatment followed by calcination or extraction to remove the surfactant from the mesopores. The adsorption properties of these materials were characterized by low-temperature nitrogen adsorption. The characterization included the BET surface area, primary mesopore volume, external surface area, total pore volume, pore wall thickness, and the pore width at the maximum of pore size distribution. The numerical values of these parameters indicate a high quality of the materials studied and show that the method used for the template removal has only a slight effect on the resulting mesostructure. It appears that the five-day synthesis of MCM-41 at 100°C yields samples of a good quality.
    Źródło:
    Ochrona Środowiska; 2004, R. 26, nr 3, 3; 3-6
    1230-6169
    Pojawia się w:
    Ochrona Środowiska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ obniżonego ciśnienia na właściwości wytrzymałościowe nasion kukurydzy po obróbce hydrotermicznej
    The influence of lowered pressure on strength properties of corn seeds after hydrothermal treatment
    Autorzy:
    Mazur, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/287637.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    kukurydza
    ziarno
    obróbka hydrotermiczna
    siła niszcząca
    podciśnienie
    zawartość wody
    corn
    grain
    hydrothermal treatment
    vaccum
    destructive force
    water content
    Opis:
    W pracy określono wpływ zastosowanej obróbki hydrotermicznej i następującym po nim oddziaływaniu podciśnienia na zmiany zawartości wody, siły niszczącej, energii koniecznej do zniszczenia pojedynczych ziaren, oraz zmian pola powierzchni rzutu poziomego pojedynczych ziaren. Materiałem wykorzystanym do badań była kukurydza paszowa. Materiał badawczy został poddany obróbce hydrotermicznej (gotowanie przez 20 i 30 minut w temperaturze 100°C) i następnie poddana oddziaływaniu obniżonego ciśnienia (30 kPa) przez 1, 3 i 5 minut. W całym zakresie stosowanych czasów oddziaływania podciśnienia 30 kPa zaobserwowano wyższe wartości sił niszczących dla surowca obrabianego hydrotermicznie 20 minut w stosunku do obrabianego 30 minut.
    The work describes the influence of applied hydrothermal treatment and the following vacuum interaction on changes in water content, destructive force, energy necessary to destroy single grains, and changes of surface area of the horizontal projection of single grains. The material used in the tests was feed corn. The test material was put to hydrothermal treatment (cooking for 20 and 30 minutes at 20°C) and then put to lower pressure (30 kPa) action for 1, 3 and 5 minutes. Within the whole time range of 30 kPa vacuum activity, higher values of destructive forces were observed for raw product hydrothermally treated for 20 minutes when compared to the one treated for 30 minutes.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 5 (93), 5 (93); 295-304
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena sensoryczna batonów otrzymanych na bazie przetworzonych zbóż
    Sensory assessment of the bars produced of processed cereal grains
    Autorzy:
    Zawiślak, K.
    Grochowicz, J.
    Panasiewicz, M.
    Sobczak, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290547.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    ocena sensoryczna
    produkt zbożowy
    preparowane ziarna zbóż
    obróbka hydrotermiczna
    cereal grainy product
    sensory assessment
    cereal grain preparation
    hydrothermal processing
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące oceny sensorycznej produktów (batonów) zbożowych wraz z naturalnymi dodatkami. Badania obejmowały ocenę wyglądu, twardości, mączystości, smaku, wyczuwalności tłuszczu i akceptacji tych wyrobów. Celem oceny było również potwierdzenie przydatności i skuteczności obróbki termicznej ziarna i nasion w tłuszczu oraz możliwość ich łączenia (wiązania) w batony o różnym kształcie i grubości.
    Paper presented the object, methods and results of studies concerning sensory evaluation of processed grainy products (bars) together with applied additives. The team of evaluation persons was obligated to point out the bars of highest quality and best suitable to consumption. The effectiveness of binding prepared grainy materials was also estimated. The investigations were directed towards the possibilities of applying preparation and binding of processed grainy materials as a way to getting the products based on processed cereal grain and different additions.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 533-541
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-4 z 4

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies