Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "cadmium toxicity" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    Cadmium in Ecosystems
    Kadm w ekosystemach
    Autorzy:
    Stoica, A.
    Baiulescu, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/388619.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    kadm
    toksyczność
    ekosystem
    cadmium
    toxicity
    ecosystem
    Opis:
    Cadmium and its derivatives are considered the most toxic compounds between heavy metals. Beside cadmium have very few independent minerals it is associated in many cases with zinc. Cadmium interacts with zinc in organisms and is a big dependence on the rate of these elements in various humans, animals and plants. It was demonstrated that cadmium compounds can influences to fall ill with cancer. A lot of scientists studied the damage of DNA due to exposure at cadmium compounds in various conditions. It is very interesting to mention the role of trace elements including cadmium in agrosystems. A real source of cadmium is the use of fertilizers. One important studied on cadmium toxicity is the induced oxidative stress. The paper presents some data obtained by the authors concerning the presence of cadmium in waters, foods as well as in various types of clinical and pharmaceutical compounds.
    Kadm i jego związki są uważane za najbardziej toksyczne wśród metali ciężkich. Kadm występuje w bardzo niewielu minerałach, często wraz z cynkiem. Ze względu na interakcje pomiędzy kadmem a cynkiem ich zawartość w organizmach ludzkich, zwierzęcych i roślinnych jest zróżnicowana. Wykazano, że związki kadmu wpływają na zwiększenie zachorowań na raka. Badano wpływ związków kadmu na występowanie uszkodzeń w DNA w różnych warunkach. Interesująca jest rola mikropierwiastków, w tym kadmu, w agrosystemach. Dużym źródłem kadmu są stosowane nawozy. Jednym z ważnych kierunków badań jest wpływ toksyczności kadmu na wywołanie stresu oksydacyjnego. Przedstawiono dane uzyskane przez autorów dotyczące obecności kadmu w wodach, żywności, jak i w różnego rodzaju substancjach klinicznych oraz farmaceutycznych.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2009, 16, 4; 451-456
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Assessment of lead and cadmium content in food products in accordance with polish law in force
    Ocena zawartości ołowiu i kadmu w produktach spożywczych zgodnie z obowiązującym w Polsce prawodawstwem
    Autorzy:
    Borowiec, M.
    Huculak, M.
    Hoffmann, K.
    Hoffmann, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/388562.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    ołów
    kadm
    toksyczność
    najwyższy dopuszczalny poziom
    lead
    cadmium
    toxicity
    maximum allowable levels
    Opis:
    The research covered the determination of Pb and Cd content in selected fruits and vegetables from the Lower Silesian Province area. The samples contained very law amounts of the pollutants (Cd, Pb) according to the European Commission Regulation (EC) No. 466/2001 of8 March 2001 setting the maximum allowable levels for same pollutants in foodstuffs. The amounts do not pose health hazard to the cultivated plants and so they do not pose such hazard to living organisms. The random taking of samples of plant products for monitoring purposes shows that plant products from the Lower Silesian Province area satisfy the requirements for foodstuffs. They contain amounts of the toxic metals close to their natural content in cultivated plants.
    Przeprowadzone badania obejmowały oznaczenia zawartości pierwiastków chemicznych Pb i Cd w wybranych owocach i warzywach. Badaniu zostały poddane owoce i warzywa pochodzenia krajowego z terenu województwa dolnośląskiego. W trzech z ośmiu zbadanych próbek materiału roślinnego nie stwierdzono zawartości Pb i Cd, pozostałe próbki zawierają niewielkie ilości badanych zanieczyszczeń w porównaniu z zaleceniami Rozporządzenia Komisji (WE) Nr 466/2002 z dnia 8 marca 2001 r. ustalającego najwyższe dopuszczalne poziomy dla niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. Nie stanowią więc zagrożenia dla uprawianych roślin, a tym samym dla organizmów żywych.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2009, 16, 3; 293-302
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena zawartości wybranych metali ciężkich w produktach spożywczych zgodnie z obowiązującym w Polsce prawodawstwem
    Assessment of selected heavy metals content in plant food products in accordance with Polish law in force
    Autorzy:
    Borowiec, M.
    Huculak, M.
    Hoffmann, K.
    Hoffmann, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/126247.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    ołów
    kadm
    toksyczność
    najwyższy dopuszczalny poziom
    lead
    cadmium
    toxicity
    maximum allowable levels
    Opis:
    Przeprowadzone badania obejmowały oznaczenia zawartości pierwiastków chemicznych Pb i Cd w wybranych owocach. Badaniu zostały poddane owoce pochodzenia krajowego z terenu województwa dolnośląskiego. W trzech z pięciu przebadanych próbek materiału roślinnego nie stwierdzono zawartości tych pierwiastków, pozostałe próbki zawierają minimalne ilości badanych zanieczyszczeń w porównaniu ze stężeniami podanymi w Rozporządzeniu Komisji Europejskiej (WE) Nr 466/2002 z dnia 8 marca 2001 r. ustalającym najwyższe dopuszczalne poziomy dla niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. Nie stanowią więc zagrożenia dla uprawianych roślin, a tym samym dla organizmów żywych.
    The research covered the determination of Pb and Cd content in selected fruits from the Lower Silesian province area. The samples contained minimum amounts of the pollutants (Cd, Pb) with regard to the Commission Regulation (EC) No. 466/2001 of 8 March 2001 setting the maximum allowable levels for some pollutants in foodstuffs. The amounts do not pose health hazard to the cultivated plants and so they do not pose such hazard to living organisms. The random taking of samples of plant products for monitoring purposes shows that plant products from the Lower Silesian province area satisfy the requirements for foodstuffs. They contain minimum amounts of the toxic metals (close to their natural content in cultivated plants).
    Źródło:
    Proceedings of ECOpole; 2009, 3, 2; 432-438
    1898-617X
    2084-4557
    Pojawia się w:
    Proceedings of ECOpole
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Kadm i jego związki nieorganiczne – w przeliczeniu na Cd – frakcja wdychana : dokumentacja proponowanych dopuszczalnych wielkości narażenia zawodowego
    Cadmium and its inorganic compounds – expressed as Cd – inhalable fraction :documentation of proposed values of occupational exposure limits (OELs)
    Autorzy:
    Sapota, Andrzej
    Daragó, Adam
    Jakubowski, Marek
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/138268.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Centralny Instytut Ochrony Pracy
    Tematy:
    kadm
    toksyczność
    narażenie zawodowe
    NDS
    DSB
    nauki o zdrowiu
    inżynieria środowiska
    cadmium
    toxicity
    occupational exposure
    TLV
    BEI
    health sciences
    environmental engineering
    Opis:
    Kadm (Cd) jest białym metalem o niebieskawym odcieniu. Tworzy szereg związków, występując w nich wyłącznie w 2+ stopniu utlenienia. Związki kadmu są w różnym stopniu rozpuszczalne w wodzie. Do grup największego ryzyka zalicza się pracowników zatrudnionych przy produkcji: akumulatorów niklowo-kadmowych, stopów, pigmentów kadmowych, barwieniu tworzyw sztucznych pigmentami, a także pracowników hut metali nieżelaznych oraz spawaczy tnących metale powleczone antykorozyjną warstwą kadmu. Według danych Centralnego Rejestru Danych o Narażeniu na Substancje, Preparaty, Czynniki lub Procesy Technologiczne o Działaniu Rakotwórczym lub Mutagennym w Polsce na kadm i jego związki było narażonych 4 276 pracowników. Kadm ulega wchłanianiu do organizmu drogą wziewną i pokarmową. U ludzi wchłanianie wynosi odpowiednio: 2 ÷ 50% i 4 ÷ 6%. Eliminacja kadmu z organizmu jest procesem powolnym. Szacowane okresy półtrwania kadmu wynoszą od 5 do 30 lat. Wyniki badań przeprowadzonych u osób narażonych na kadm w środowisku pracy wykazały, że stężenie progowe kadmu w moczu, przy którym stwierdzono wzmożone wydalanie w moczu białek niskocząsteczkowych, wynosiło 5 ÷ 10 µg/g kreatyniny. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) uznała w 1993 r. kadm za czynnik rakotwórczy dla ludzi (grupa 1.). Wyniki badań eksperymentalnych na szczurach dostarczyły dowodów na rakotwórcze działanie kadmu w wyniku narażenia inhalacyjnego. Kadm jest uznany przez SCOEL za czynnik rakotwórczy kategorii zagrożenia C (czyli jako genotoksyczny czynnik rakotwórczy), dla którego można określić próg (stężenie) działania, zwany również progiem praktycznym. Narządami krytycznymi toksycznego działania kadmu i jego związków nieorganicznych u ludzi (w zależności od drogi narażenia – pokarmowa, inhalacyjna) są nerki, płuca oraz prawdopodobnie kości. Skutkiem krytycznym w przypadku działania kadmu na nerki jest wzmożone wydalanie w moczu białek niskocząsteczkowych, natomiast skutkiem krytycznym w przypadku działania na płuca jest działanie rakotwórcze związku. Jako podstawę do zaproponowania wartości najwyższego dopuszczalnego stężenia (NDS) dla frakcji wdychalnej kadmu i jego związków przyjęto wyniki badań inhalacyjnych na szczurach narażanych na kadm o stężeniach: 30; 13,4 lub 10 µgCd/m³ przez 18 miesięcy. Stężenie 10 µg Cd/m³ przyjęto jako wartość NOAEL. Po podstawieniu do wzoru i uwzględnieniu współczynników niepewności o łącznej wartości 10 ustalono stężenie 0,001 mg/m³ (1 µg Cd/m³ ) jako wartość NDS dla frakcji wdychalnej. Monitoring biologiczny jest najlepszym wskaźnikiem narażenia na kadm. Wydalanie kadmu z moczem umożliwia ocenę wielkości kumulacji związku w ustroju oraz uwzględnia wszystkie źródła narażenia na kadm, w tym skażonej żywności i palenia tytoniu, natomiast stężenie kadmu we krwi stanowi marker aktualnego narażenia. Dotychczasowe wartości DSB we krwi i w moczu wynosiły odpowiednio 5 μg Cd/l i 5 μg Cd/g kreatyniny. Po dyskusji na 91. posiedzeniu Międzyresortowej Komisji ds. NDS i NDN wartości te pozostawiono jako obowiązujące. Zakres tematyczny artykułu obejmuje zagadnienia zdrowia oraz bezpieczeństwa i higieny środowiska pracy będące przedmiotem badań z zakresu nauk o zdrowiu oraz inżynierii środowiska.
    Cadmium (Cd) is a white metal with a bluish tint. It forms a number of compounds occurring in them on the degree of oxidation 2+. Cadmium compounds are water-soluble to varying degrees. The highest risk groups include employees involved in the production of nickel-cadmium batteries, alloys, cadmium pigments as well as employees of non-ferrous metal smelters and cutting welders of metals covered with a cadmium anti-corrosion layer. According to the Central Register of Data on Exposure to Substances , Preparations, Factors or Technological Processes on Carcinogenic or Mutagenic Action, 4276 workers in Poland were exposed to cadmium and its compounds. Cadmium is absorbed into the body through inhalation and digestive systems. In humans, the absorption is 2–50% and 4–6%, respectively. Elimination of cadmium from the body is a slow process. The estimated half-life of cadmium is from 5 to 30 years. Results of studies conducted in subjects exposed to cadmium in the work environment showed that the threshold concentration of cadmium in urine, at which increased excretion of low molecular weight proteins in urine was found, is 5–10 µg/g creatinine. In 1993, IARC identified cadmium and its compounds as a human carcinogen (group 1). The results of experimental studies in rats provided evidence of cadmium carcinogenicity as a result of inhalation exposure. Cadmium is recognized by SCOEL as a category C carcinogen, i.e. as a genotoxic carcinogen for which a threshold of action (concentration) can be determined, also called a practical threshold. The critical organs for the toxic effects of cadmium and its inorganic compounds in humans, depending on the route of exposure, are kidneys, lungs and possibly bones. The critical effect of cadmium on kidneys is increased excretion of low molecular weight proteins in urine, while the critical effect on lungs is the carcinogenic effect. Inhalation studies in rats exposed to cadmium at concentrations of 30 µgCd/m³ , 13.4 µgCd/m³ and 10 µgCd/m³ for 18 months were used as the basis to propose TLV-TWA. The concentration of 10 µg Cd/m³ was taken as the NOAEL value. After applying the formula and taking into account the uncertainty factors with a total value of 10, the concentration of 0.001 mg/m3 (1 µgCd/m³ ) was determined as the TLV-TWA value for the inhaled fraction. Biological monitoring is the µgCd/m³ ) was determined as the TLV-TWA value for the inhaled fraction. Biological monitoring is the best indicator of cadmium exposure. The excretion of cadmium in urine enables the assessment of cumulative cadmium in the body and takes into account all sources of cadmium exposure, including contaminated food and smoking, while the blood cadmium concentration is a measure of current exposure. Previous BEI values in blood and urine were 5 μgCd/l and 5 μgCd/g creatinine, respectively. After discussion at the 91st meeting of the Interministerial Committee for TLVs and PELs, these values were maintained as mandatory. This article discusses the problems of occupational safety and health, which are covered by health sciences and environmental engineering.
    Źródło:
    Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy; 2019, 4 (102); 5-41
    1231-868X
    Pojawia się w:
    Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena przydatnosci bentonitu w zmniejszeniu toksycznego dzialania kadmu w stosunku do wybranych enzymow glebowych
    Autorzy:
    Nowak, J
    Klodka, D.
    Szymczak, J.
    Cieszynska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/798538.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    aktywnosc enzymatyczna
    bentonit
    dehydrogenazy
    fosfatazy
    zanieczyszczenia gleb
    enzymy glebowe
    kadm
    toksycznosc
    enzyme activity
    bentonite
    dehydrogenase
    phosphatase
    soil pollutant
    soil enzyme
    cadmium
    toxicity
    Opis:
    Doświadczenia przeprowadzono w warunkach laboratoryjnych na próbkach gleby o składzie granulometrycznym gliny lekkiej pylastej, do których dodano wodne roztwory siarczanu(VI) kadmu(II) w ilościach 0,05; 0,50 i 5,00 mmol·kg⁻¹ oraz bentonit w ilości 1, 5 i 10%. W tak przygotowanych próbkach gleb dokonano pomiaru aktywności dehydrogenaz, ureazy, fosfatazy kwaśnej i zasadowej. Wyniki przeprowadzonych badań wskazują, że zanieczyszczenie gleby siarczanem(VI) kadmu(II) spowodowało inhibicję aktywności wszystkich badanych enzymów glebowych. Stopień inhibicji uzależniony był od stężenia metalu w glebie. Zastosowanie bentonitu do gleby zanieczyszczonej solą kadmu w I stężeniu (0,05 mmol·kg⁻¹) spowodowało zmniejszenie stopnia inhibicji aktywności dehydrogenaz (przy każdej stosowanej dawce bentonitu) oraz zmniejszenie stopnia inhibicji ureazy (przy dawce 5 i 10% bentonitu). W przypadku zastosowania materiału sortującego do gleby zawierającej sól kadmu w stężeniu 5,00 mmol·kg⁻¹ zaobserwowano zmniejszenie toksycznego oddziaływania kadmu na aktywność dehydrogenaz, fosfatazy kwaśnej i zasadowej (przy wszystkich dawkach bentonitu) i na aktywność ureazy (przy dawce 5% bentonitu).
    Experiments were carried out under laboratory conditions. Samples of light silty boulder loam soil were treated with water solution of cadmium(II) sulphate(IV). The doses used were 0.05; 0.50 i 5.00 mmol·kg⁻¹. In all soil samples the activities of dehydrogenase, urease, acid- and alkaline phosphatase were measured. Then, for each cadmium dose, three next experimental combinations were realized - with 1, 5 and 10% bentonite addition. The results showed, that soil pollution with cadmium, results in inhibited activity of all tested enzymes, and the intensity of this inhibition depends on metal concentration in soil. After addition of bentonite, to soil polluted with I cadmium concentration (0.05 mmol·kg⁻¹), the inhibition of dehydrogenase activity was reduced (for all used bentonite doses). Similar effect was stated for urease activity, however only for 5 and 10% bentonite content in soil. Application of bentonite to soil containing the highest cadmium dose (5 mmol·kg⁻¹) results in decreased toxic effect of this metal on dehydrogenase, acid and alkaline phos phatases activities (all used bentonite doses) as well as on the urease activity (only at bentonite dose 5%).
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 515; 309-315
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena pobrania kadmu i olowiu z warzywami przez konsumentow wwojewodztwie katowickim
    Autorzy:
    Lorek, E
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875695.pdf
    Data publikacji:
    1994
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    olow
    analiza zywnosci
    zywnosc
    woj.katowickie
    zanieczyszczenia zywnosci
    kadm
    konsumenci
    toksycznosc
    warzywa
    produkty spozywcze
    lead
    food analysis
    food
    Katowice voivodship
    food contaminant
    cadmium
    consumer
    toxicity
    vegetable
    food product
    Opis:
    W pracy dokonano oceny stopnia pobrania występujących w warzywach metali ciężkich takich jak Cd i Pb przez konsumentów z czterech grup gospodarstw domowych w województwie katowickim. Analizie poddano tę grupę warzyw, która jest w tym regionie produkowana, a także sprowadzana na rynek województwa katowickiego przez sklepy Wojewódzkiej Spółdzielni Ogrodniczej z innych rejonów kraju.
    The amounts of Cd and Pb consumed with vegetables were determined in four groups of households: workmen, workmen-peasants, farmers and pensioned workers and persons receiving disability allowances. The chemical analysis was done, in the first place, of vegetables with edible roots in which Pb and Cd were determined by atomic absorption spectrophotometry. The vegetables were bought in 1986-1987 by the Province Gardeners Cooperative in the Province of Katowice (mining and industrial region) and from the Province of Katowice and Warsaw. The amount of Cd or Pb found in weight unit of a given vegetable multiplied by the amount of this vegetable consumed in a week served as a measure of the amount of these metals taken by the consumer. After comparing of this amount with the acceptable dose the per cent of this dose obtained from vegetables was calculated. The study showed that the vegetables brought from other provinces than Katowice contained several times less Cd and Pb than those grown in the Province of Katowice. The lowest intake of Cd and Pb with vegetables was found in the households of workmen and the highest one in the households of farmers who consumed nearly exclusively vegetables grown on their farms. The vegetables from the Province of Katowice accounted in farmer families for 40% of the acceptable maximal weekly intake of cadmium, and the intake of lead was even above this maximal level. The differences in the weekly intake of these metals between the studied groups of households were due to differences in the amounts of consumed vegetables. Improvement is postulated of the control of the quality of vegetables in the Silesian market, and vegetables should be brought preferably from these regions where Cd and Pb content in vegetables is safe.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1994, 45, 1-2; 37-43
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zawartosc rteci we wlosach mieszkancow Warszawy narazonych i nienarazonych zawodowo
    Autorzy:
    Wiadrowska, B
    Ludwicki, J.K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/871955.pdf
    Data publikacji:
    1993
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zagrozenia zdrowia
    olow
    zdrowie czlowieka
    rtec
    skazenia srodowiska
    metale ciezkie
    kadm
    choroby zawodowe
    toksycznosc
    health hazard
    lead
    human health
    mercury
    environment contamination
    heavy metal
    cadmium
    occupational disease
    toxicity
    Opis:
    Określono stopień narażenia na rtęć ludzi zamieszkałych na terenie Warszawy i okolic na podstawie oznaczeń tego pierwiastka we włosach osobników nienarażonych oraz narażonych zawodowo. Oznaczenia wykonywano metodą spektrofotometrii atomowo-absorpcyjnej.
    The concentrations of mercury in the hair of workers employed in the fluorescent tubes plant in Warsaw were determined and compared with the results obtained in our previous studies in the years 1970/1980. Total mercury in the hair was analysed by means of flameless atomic absorption spectrometry. The average mercury concentrations in the non-exposed population was at a similar level (0.17 µg/g) as in the results obtained in 1970/80. The average concentrations of total mercury in the hair of exposed subjects were approximately 30 times lower than in the years 1970/80 and ranged from 0.38 to 1.42 µg/g. This substantial reduction in Hg concentration in the hair of exposed people was due to improvements in the technological process.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1993, 44, 4; 361-365
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Poziom zanieczyszczenia metalami niektorych grzybow jadalnych dziko rosnacych
    Autorzy:
    Statkiewicz, U
    Gayny, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/871316.pdf
    Data publikacji:
    1994
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zagrozenia zdrowia
    skazenia srodowiska
    zywnosc
    kadm
    grzyby jadalne
    olow
    rtec
    runo lesne
    metale ciezkie
    arsen
    cynk
    toksykologia zywnosci
    miedz
    toksycznosc
    health hazard
    environment contaminant
    food
    cadmium
    edible mushroom
    lead
    mercury
    forest cover
    heavy metal
    arsenic
    zinc
    food toxicology
    copper
    toxicity
    Opis:
    Oznaczono Cd, Hg, Pb, Cu i Zn w próbkach grzybów jadalnych dziko rosnących pozyskanych w latach 1990-91 z sześciu rejonów Polski.
    The amount of lead, cadmium, copper, zinc and mercury has been determined by atomic absorption spectroscopy in 96 samples of edible mushrooms, growing wild fresh edible fungus and dried (Boletus scaber, ceps) mushrooms, acquired from 6 regions in Poland: zielonogórskie, toruńskie, ostrołęckie, radomskie, warszawskie and lubelskie in 1990 and 1991. The level was found to be higher than that allowed by the polish standard PN-89/A-78510 Mushroom Processed Foods. Dried mushrooms and other legal acts eg. Instruction of the Ministry of Health § Social Welfare of 12th November 1990, the content of zinc in dried mushrooms (all samples) and in fresh edible fungus from the zielonogórski and toruński region. The content of copper in fresh edible fungus did not usually correspond with the requirements, whereas in the dried mushrooms (Boletus scaber, ceps) it exceeded the level only insignificantly in individual samples (average from studied regions was found to be within limits). The content of lead in dried mushrooms complied with the requirements of the standard, except for samples of ceps from zielonogórski region, where it insignificantly exceeded the allowed level of 2.0 mg/kg. The average content of zinc and copper in dried mushrooms did not exceed the allowed levels. The levels of mercury determined in the studied samples do not cause any excitement in light of the FAO/WHO agreements. A high level of contamination with cadmium was noted in all studied samples, being 2.5 times higher in edible fungus, 6-8 times higher in Boletus scaber and 19-23 times higher in dried ceps. This fact requires attention of sanitary services, although it should be stated that mushrooms are not the basic nutritional group, and thus their participation in the overall intake of metals in consummated foods is insignificant.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1994, 45, 1-2; 27-35
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies