Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "instant" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-6 z 6
    Tytuł:
    Analiza wybranych właściwości kaw rozpuszczalnych otrzymywanych różnymi metodami
    Analysis of selected properties of soluble coffees obtained by different methods
    Autorzy:
    Kowalska, J.
    Majewska, E.
    Drużyńska, B.
    Ciecierska, M.
    Derewiaka, D.
    Pakieła, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/270725.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Tematy:
    kawa rozpuszczalna
    liofilizacja
    aglomeracja
    polifenole
    instant coffee
    freeze
    agglomeration
    poliphenols
    Opis:
    Celem pracy była analiza wybranych właściwości fizyko-chemicznych kaw rozpuszczalnych produkowanych różnymi metodami technologicznymi, dostępnych na polskim rynku. Przeprowadzono pomiar takich właściwości fizycznych jak: zawartość suchej masy, aktywność wody, barwa oraz zwilżalność. Badania właściwości chemicznych obejmowały oznaczenie zdolności przeciwutleniających ekstraktów kawowych poprzez oznaczenie zawartości polifenoli ogółem oraz zdolności do inaktywacji rodników DPPH+. Badane kawy rozpuszczalne posiadały bardzo dobre właściwości przeciwutleniające. Stwierdzono wpływ procesu otrzymywania kaw na ich właściwości fizyczne.
    The aim of this study was to analyze selected physico-chemical properties of soluble coffee produced by various methods which are available on the Polish market. In the research part, physical properties, such as dry matter content, water activity, color and wettability, were measured. The chemical properties of the antioxidant capacity of coffee extracts were indicated by determining the total polyphenol content and the ability to inactivate the DPPH+ radicals. Analysis of the test results led to the conclusion that soluble coffee have a very good antioxidant properties. It was also found that production technology have a very strong influence on the physical properties of the products.
    Źródło:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2013, 18, 4; 277-284
    2392-1765
    Pojawia się w:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    An attempt to develop fast dissolving biopolymer -based pouches for instant coffee ®
    Próba wytworzenia wysokorozpuszczalnych biopolimerowych opakowań jednostkowych do kawy rozpuszczalnej®
    Autorzy:
    Wiśniewski, Jakub
    Zasada, Kamil
    Galus, Sabina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2171931.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    edible films
    biopolymers
    packaging
    instant coffee
    folie jadalne
    biopolimery
    opakowanie
    kawa rozpuszczalna
    Opis:
    The paper presents research on selected functional properties of edible films as a new type of fast-dissolving biopolymerbased packaging for instant coffee. The film production consisted of preparing aqueous film-forming solutions with biopolymers such as apple and citrus pectin, sodium alginate and soy protein isolate. The solutions were poured and dried at 50°C for 24 h. Water content, solubility in water, color and opacity, water vapor permeability and mechanical properties of analyzed films were investigated. The obtained results showed different film properties of which citrus pectin turned out to show the most desired functional properties for instant coffee, including transparency, good sealability and solubility in water.
    W artykule przedstawiono badania wybranych właściwości użytkowych folii jadalnych jako nowego rodzaju szybko rozpuszczalnych biopolimerowych opakowań do kawy rozpuszczalnej. Produkcja folii polegała na przygotowaniu wodnych roztworów foliotwórczych z biopolimerami, takimi jak pektyna jabłkowa i cytrusowa, alginian sodu i izolat białka sojowego. Roztwory wylano i suszono w temperaturze 50°C przez 24 h. Zbadano zawartość wody, rozpuszczalność w wodzie, barwę i nieprzezroczystość, przenikalność pary wodnej oraz właściwości mechaniczne analizowanych folii. Uzyskane wyniki wykazały różne parametry folii. Pektyna cytrusowa wykazywała najbardziej pożądane właściwości użytkowe dla kawy rozpuszczalnej, w tym przezroczystość, dobrą zgrzewalność i rozpuszczalność w wodzie.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 2; 70--78
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza zawartości kofeiny w wybranych rodzajach kawy®
    Analysis of caffeine content in selected types of coffee®
    Autorzy:
    Dąbrowska-Molenda, Monika
    Szwedziak, Katarzyna
    Zabłudowska, Żaneta
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228048.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    kofeina
    kawa kofeinowa
    kawa rozpuszczalna
    HPLC
    caffeine
    caffeine coffee
    instant coffee
    Opis:
    W pracy zaprezentowanej w artykule oznaczono zawartość kofeiny w naparach wybranych kaw mielonych, rozpuszczalnych i ziarnistych metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC).
    The study determined the caffeine content in brews of selected ground, soluble and coffee beans using high–performance liquid chromatography (HPLC).
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2019, 2; 68-71
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Business strategy during Covid pandemic event: survival plans of instant coffee manufacturers in Vietnam
    Strategia biznesowa podczas pandemii Covid: plany przetrwania producentów kawy natychmiastowej w Wietnamie
    Autorzy:
    Tran, Van Nguyen An
    Do, Thi Thanh Nhan
    Novak, Petr
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/27315189.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Politechnika Częstochowska
    Tematy:
    covid pandemic
    business strategy
    instant coffee
    pandemia Covid
    strategia biznesowa
    kawa rozpuszczalna
    Opis:
    In Vietnam, the covid situation started in the beginning of 2020 but not until May 2021, it severely impacts the country economically and socially. Some of the top instant coffee producers in Vietnam are struggling to calibrate their business decision-making to survive but others are taking advantage of the situation and fetch for opportunistic expansion. The theoretical framework initiates a global examination in the coffee industry to seek understandings through different business approaches from international organizations against the pandemic and determines dominant components succor firms to overcome adversities. Specifically, this study focuses on understanding the business strategies of Vietnam instant coffee manufacturers using business case study and unstructured interview. The result unveils that for the company survival plan categorizes into three directions: expanding, hibernating, and idling tactic. The paper suggests that during the pandemic event, the business decision-making highly relates to the degree of automation and liquidation. Furthermore, the study suggests that the decision of whether to embrace vertical or horizontal acquisition tactic during this period is a dependent variable with the magnitude of synchronization among the firm sub-business ecosystem. The study, hence, suggested instant coffee manufacturer to establish a set of backup plan in case of unexpected pandemic occasions by improving their automation degree and upgrading its liquidation channels.
    W Wietnamie sytuacja krukowa zaczęła się na początku 2020 r., ale dopiero w maju 2021 r. ma poważny wpływ na gospodarczo i społecznie kraj. Niektórzy z czołowych producentów kawy rozpuszczalnej w Wietnamie walczą o dostosowanie swoich decyzji biznesowych, aby przetrwać, ale inni wykorzystują sytuację i szukają oportunistycznej ekspansji. Ramy teoretyczne inicjują globalne badanie branży kawowej w celu znalezienia zrozumienia poprzez różne podejścia biznesowe organizacji międzynarodowych przeciwko pandemii i określają dominujące elementy, które pomagają firmom przezwyciężać przeciwności losu. W szczególności niniejsze badanie koncentruje się na zrozumieniu strategii biznesowych wietnamskich producentów kawy rozpuszczalnej przy użyciu studium przypadku biznesowego i nieustrukturyzowanego wywiadu. Wynik pokazuje, że plan przetrwania firmy dzieli się na trzy kierunki: taktyka ekspansji, hibernacji i bezczynności. Artykuł sugeruje, że podczas pandemii podejmowanie decyzji biznesowych w dużym stopniu zależy od stopnia automatyzacji i likwidacji. Ponadto badanie sugeruje, że decyzja, czy przyjąć taktykę pionowego lub poziomego przejęcia w tym okresie, jest zmienną zależną o wielkości synchronizacji między ekosystemem podfirmowym firmy. Badanie sugerowało zatem producentowi kawy rozpuszczalnej ustalenie planu awaryjnego na wypadek nieoczekiwanych sytuacji pandemii poprzez poprawę stopnia ich automatyzacji i unowocześnienie kanałów likwidacji.
    Źródło:
    Polish Journal of Management Studies; 2022, 25, 2; 357--374
    2081-7452
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Management Studies
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Understanding consumer loyalty using neural network
    Zrozumienie lojalności konsumenta przy wykorzystaniu sieci neuronowych
    Autorzy:
    Deliana, Y.
    Rum, I. A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/404777.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Politechnika Częstochowska
    Tematy:
    consumer loyalty
    internal factor
    external factor
    artificial neural network
    instant coffee
    lojalność konsumentów
    czynnik wewnętrzny
    czynnik zewnętrzny
    sztuczna sieć neuronowa
    kawa rozpuszczalna
    Opis:
    Instant coffee products are very popular for consumers, at both urban and rural levels. Consumer loyalties respond to various attributes of instant coffee products, grouped by internal and external factors. The study using Artificial Neural Network (ANN) model. The proposed method provides a direct mapping from configuration loyalty attributes to consumer behavior. The algorithm used in training set is Scaled Conjugate Gradient (SCG) with random data division and the performance is calculated using MSE. The result revealed that internal factors were effective predictors of a lower preference in consumer loyalties whereas external factors were more effective in predicting a higher preference in consumer loyalties. This research represents a first attempt to use neural networking to model the relationship between consumer-producer attributes and consumer loyalties.
    Produkty kawy rozpuszczalnej są bardzo popularne wśród konsumentów, zarówno w obszarach miejskich, jak i wiejskich. Lojalność konsumentów reaguje na różne cechy wymienionych produktów kawowych, można je pogrupować według czynników wewnętrznych i zewnętrznych. Badanie przeprowadzono z wykorzystaniem modelu sztucznej sieci neuronowej (ANN). Proponowana metoda zapewnia bezpośrednie odwzorowanie atrybutów lojalnościowych i konfiguracji zachowań konsumenckich. Algorytmem używanym w badaniu jest Scaled Conjugate Gradient (SCG) z losowym podziałem danych, a wydajność obliczana jest za pomocą MSE. Rezultaty wskazują, że czynniki wewnętrzne były skutecznymi predyktorami niższej preferencji w lojalności konsumentów, podczas gdy czynniki zewnętrzne były bardziej skuteczne w przewidywaniu wyższych preferencji w lojalności konsumentów. Badania te stanowią pierwszą próbę wykorzystania sieci neuronowych do modelowania relacji między cechami producent-konsument a lojalnością konsumenta.
    Źródło:
    Polish Journal of Management Studies; 2017, 16, 2; 51-61
    2081-7452
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Management Studies
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Jakosc sensoryczna wybranych kaw palonych i rozpuszczalnych
    Autorzy:
    Lenart, B
    Sikora, T
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828346.pdf
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    jakosc sensoryczna
    kawa palona
    ocena konsumencka
    cechy fizykochemiczne
    ocena jakosci
    kawa rozpuszczalna
    sensory quality
    roasted coffee
    consumer assessment
    physicochemical trait
    qualitative assessment
    instant coffee
    Opis:
    W niniejszej pracy oznaczono parametry fizykochemiczne wybranych kaw palonych i rozpuszczalnych. Dokonano także oceny określonych cech sensorycznych badanych kaw przez wyselekcjonowaną grupę respondentów oraz ocenę ogólnej jakości sensorycznej tych samych kaw przez ekspertów. Ustalono także zależności między jakością sensoryczną kaw w ocenie ekspertów i parametrami fizykochemicznymi ocenianych kaw palonych i rozpuszczalnych. Uzyskane wyniki oceny konsumenckiej i eksperckiej poddano analizie statystycznej z wykorzystaniem odpowiednich procedur komputerowego pakietu Statistica 5.0.
    In this study, physical and chemical parameters of chosen roasted and instant coffees were determined. Assessment of specific sensory properties was also carried out for the researched coffees by a selected group of respondents, and an assessment of general sensory quality of these coffees by a group of experts. Interdependencies between the sensory quality of coffee as assessed by experts and the physical and chemical parameters of assessed roasted and instant coffees were defined. Obtained results of the consumer and expert assessment were statistically analyzed by usage of suitable procedures of the Statistka 5.0 software.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 1; 127-144
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-6 z 6

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies