- Tytuł:
-
Dynamic changes of food producers in Bulgaria
Zmiany dynamiczne producentów żywności w Bułgarii - Autorzy:
-
Blagoev, D.
Sterev, N.
Gatovski, I. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/37485.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
dynamic change
food producer
food industry
beverage industry
industrial development
Bulgaria - Opis:
-
The food and beverage production in Bulgaria has dramatically changed after
the full EU membership in 2007. This change has affected not just the production structure,
but also the import and export structure as well as overall production potential of the
agri-food sector. The aim of the paper is to look inside the changes from the perspective
of the single producer. This means to answer to the question: why has the Bulgarian agri-food production been getting worse? The analyses showed that food industry does not have
the ability to move over the 1980s values. Partially this state is a result of misunderstanding
by food processors how to manage their production more efficiently. The greatest potential
for dynamic change of Bulgarian food industry is in the innovation inputs (development of
new products and technologies improvement overall marketing). For food sector the major
role, among all types of innovations, is played by product innovations.
Produkcja żywności i napojów w Bułgarii zmieniła się dramatycznie po pełnym przystąpieniu do UE w 2007 roku. Zmiana ta wpłynęła nie tylko na strukturę produkcji, ale także na strukturę eksportu i importu jak też na całkowity potencjał produkcji sektora rolno-spożywczego. Celem artykułu jest wejrzenie w te zmiany z perspektywy pojedynczego producenta. Oznacza to odpowiedź na następujące pytanie: dlaczego bułgarska produkcja rolno-spożywcza pogorszyła się? Analiza pokazała, że przemysł spożywczy nie ma zdolności do przekroczenia poziomu produkcji z lat osiemdziesiątych XX wieku. Ważną przyczyną jest niezrozumienie przez przetwórców, że powinni zarządzać bardziej efektywnie produkcją. Największy potencjał dla zwiększenia dynamiki zmian w bułgarskim przemyśle spożywczym kryje się w innowacjach (rozwój nowych technologii i produktów, poprawa marketingu). Dla sektora spożywczego najważniejsze są innowacje produktowe. - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2014, 13, 1
1644-0757 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł