Temat: Vitamin - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Evaluation of vitamins A, C and E content in diets of adolescents living in Warsaw, Poland
Autorzy:: Dybkowska, E.
Waszkiewicz-Robak, B.
Piekot, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874638.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: human nutrition
diet
vitamin A
vitamin C
vitamin E
antioxidant
intake
adolescent
Warsaw city
Polska
nutrient content
Opis:: Background. Antioxidant vitamins such as alpha-tocopherol (vitamin E), ascorbic acid (vitamin C), and beta-carotene (provitamin A), play a significant role in protecting the body from an excess of free radicals. The vitamin content of the diet is thus very important. Objective. To assess whether the dietary intake of vitamins A, C and E is adequate in a selected group of adolescents living in Warsaw. Material and methods. The mean vitamin consumption was estimated using three-day dietary records whilst vitamin contents of selected foodstuffs were obtained from Food Composition Tables. Both were related to Polish nutrition standards applied to adolescents; i.e. EAR (Estimated Average Requirement) for vitamins A and C and AI (Adequate Intake) for vitamin E. Results. Dietary vitamin C in adolescents and vitamin E in girls were around 18-25% lower than that recommended. Diets that were deficient in vitamins C and E were recorded in 47% to 67% adolescents. Conclusions. It is therefore necessary to increase the consumption of vegetables and fruit which provide a valuable dietary source for these vitamins.
Wprowadzenie. Witaminy antyoksydacyjne – alfa-tokoferol (witamina E), kwas askorbinowy (witamina C) i beta-karoten (prowitamina A) pełnią istotną rolę w ochronie organizmu przed wolnymi rodnikami, dlatego odpowiednia zawartość tych witamin w diecie ma istotne znaczenie. Cel. Celem badań była ocena poziomu spożycia witamin A, C i E z produktami spożywczymi w wybranej grupie młodzieży zamieszkałej na terenie Warszawy. Materiał i metody. Średnie spożycie witamin oszacowano na podstawie badań przeprowadzonych metodą trzydniowego bieżącego notowania spożycia produktów spożywczych oraz przy zastosowaniu tabel wartości odżywczej produktów spożywczych i odniesiono do polskich norm dla młodzieży ustalonych na poziomie średniego zapotrzebowania (EAR) dla witamin A i C oraz na poziomie wystarczającego spożycia (AI) dla witaminy E. Wyniki. Zawartość witaminy C w diecie młodzieży oraz witaminy E w diecie dziewcząt była o około 18-25% niższa od zalecanej. Diety ubogie w witaminę C i E spożywało około 47-67% młodych osób. Wnioski. Istnieje potrzeba zwiększenia spożycia warzyw i owoców, jako ważnych źródeł tych witamin w diecie.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2014, 65, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Żywienie a próchnica zębów. V. Wpływ uzupełniania niedoborowej diety próchniczo-twórczej w witaminy A, D, E oraz białko i wapń na rozwój zmian w układzie kostnym i uzębieniu szczurów białych
Pitanie i karios zubov. V. Vlijanie dopolnenija (obogashhenija) vitaminami A, D i E a takzhe belkom i kalciem kariozotvornojj diety, na razvitie peremen v skelete i zubakh belykh krys
Nutrition and dental caries. V. Effects of supplementation of cariogenic diet with vitamins A, D and E, with protein, and with calcium on the development of changes in bones and teeth of rats
Autorzy:: Szczygiel, A.
Kossakowska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873001.pdf
Data publikacji:: 1963
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywienie zwierzat
szczury biale
niedobor witamin
dieta
witamina A
witamina D
witamina E
bialko
wapn
prochnica zebow
uzebienie
animal feeding
black rat
vitamin deficiency
diet
vitamin A
vitamin D
vitamin E
protein
dentition
tooth decay
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1963, 14, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ jakości białka na gospodarkę witaminą A w niektórych narządach szczura. Cz. II. Wpływ uzupełniania glutenu aminokwasami na zawartość witaminy A w wątrobie, nerkach i surowicy krwi szczura
Vlijanie kachestva belka na raspredelenie vitamina A v nekotorykh organakh belykh krys
Effects of dietary protein quality on vitamin A metabolism in some tissues of rat. II. Effects of amino acid supplementation of wheat gluten on vitamin A contents of the liver, kidney and blood serum of rat
Autorzy:: Dietl, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875142.pdf
Data publikacji:: 1963
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: gospodarka witaminowa
witamina A
bialko
jakosc
gluten
uzupelnianie niedoborow
sklad aminokwasowy
dieta
zawartosc witaminy A
watroba
nerki
surowica krwi
szczury
vitamin management
vitamin A
protein
quality
vitamin deficiency
amino acid composition
diet
vitamin A content
liver
kidney
blood serum
rat
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1963, 14, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Nutritional status of frail elderly
Autorzy:: Jaroch, A.
Kędziora-Kornatowska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1916653.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Uniwersytet Medyczny w Białymstoku
Tematy:: Frail elderly
nutritional status
diet
malnutrition
vitamin D
Opis:: Introduction: Growing population of elderly requires effective medical diagnostics and help. Criteria developed by Fried et al. are most often used for the diagnosis of the frailty syndrome. An inherent element of frailty syndrome is malnu-trition. Malnutrition results from inadequate food supply, coexistence of acute and chronic diseases. Effective nutritional interventions conducted on frail older persons can prevent them from developing the frailty syndrome. Review: The prevalence of frailty in elders is 17% moreover 42.3% are prefrail. There are many scales designed to identify frailty syndrome, but the most common is the classification of Fried et al. Malnutrition is a common state in frail elderly. Basic questionnaire, which is used to diagnose malnutrition, is MNA (Mini-Nutritional Assessment). Mini-Nutritional Assessment Short-Form (MNA-SF) and Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) also can be used. Sarcopenia, which is defined as reduced muscle mass and strength and impaired muscle performance, significantly contribute to the development of frailty. Many studies have shown that an effective method in the preventing of sarcopenia is protein supplementation. Other beneficial lifestyle and diet changes, which can help prevent the development of frailty syndrome, are adherence to the Mediterranean diet, appro-priate intake of carotenoids, vitamin E, selenium and zinc. Another important protective factor is vitamin D levels. Low serum 25(OH)D is strongly associated with frailty. Conclusions: From a nutritional point of view adherence to a Mediterranean-style diet, sufficient intake of protein, micronutrients and vitamin D, as well as regular moderate physical activity, can be crucial in the preventing of the frailty syndrome.
Źródło:: Progress in Health Sciences; 2014, 4, 2; 144-149
2083-1617
Pojawia się w:: Progress in Health Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Variations of niacin content in saltwater fish and their relation with dietary RDA in Polish subjects grouped by age
Autorzy:: Majewski, M.
Lebiedzinska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876019.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: vitamin B3 zob.tez nicotinic acid
vitamin B3 zob.tez niacin
nicotinic acid zob.tez vitamin B3
nicotinic acid zob.tez niacin
niacin
niacin zob.tez nicotinic acid
niacin zob.tez vitamin B3
nicotinamide
fish
marine fish
human nutrition
diet
determination
Opis:: Introduction. A rich and natural source of readily assimilated dietary protein together with invaluable vitamins and minerals are fish, particularly the saltwater species. The quality of any given foodstuff is determined by its nutritional value, which in turn depends on the food type and methods used for manufacture, processing and storage. Many fish products contain fewer water soluble vitamins than the source foodstuff as a result of using various technologies during food processing, such as smoking or deep freezing, where vitamins are often either degraded or leached out. In the case of niacin it is relatively easy to make good such losses by eating niacin-rich foods or by taking dietary supplements e.g. the essential amino acid L-tryptophan. Objectives. To determine niacin content in sea fish that are commonly available on the Polish market and to assess whether this dietary source is sufficient to satisfy the RDA requirements for various age groups of selected subjects living in Poland. Material and methods. Niacin levels were measured firstly in 10 saltwater fish species together with butterfish and Norwegian salmon that formed a separate group. Altogether, 15 types of fish products were analysed in all. They consisted of smoked fish: whitefish, butterfish, sprat, trout, herring (kippers) and mackerel, and frozen fish: butterfish, Norwegian salmon, sole, grenadier and panga. Each product was measured as ten replicates, thus in total 150 analyses were performed. A microbiologically-based method was used for the niacin determination, with enzyme hydrolysis by 40 mg papain and diastase on a 2 g sample (according to the AOAC procedure) to release the free form from the bioavailable form that is bound to NAD and NADP. Results. The most plentiful sources of niacin were found in smoked fish with the highest amounts in butterfish, after warm temperature smoking, and in mackerel; respectively 9.03 and 8.90 mg/100 g. Such 100 g portions of smoked fish are a good dietary source of niacin, in that for men and women above 19 years of age, they constitute respectively 22% - 56% and 25% - 64% of the RDA (Recommended Daily Allowance). The highest levels of niacin in frozen fish were found in butterfish and Norwegian salmon; respectively 8.05 and 5.75 mg/100 g which in turn represent respectively 10% - 50% and 11% - 56% of the RDA in men and women aged above 19 years. Conclusions. Niacin concentrations varied according to fish species. The richest dietary sources were smoked fish consisting of butterfish, after warm temperature smoking, and mackerel. In frozen fish, butterfish and Norwegian salmon had the highest niacin amounts. A 100 g serving of such sea fish can, to quite a large extent, satisfy the adult RDA.
Wprowadzenie. Ryby zwłaszcza morskie stanowią naturalne źródło łatwo przyswajalnego białka oraz wielu cennych witamin i minerałów. Witamina B3 to grupa związków w skład których wchodzą kwas nikotynowy (niacyna) oraz amid kwasu nikotynowego (nikotynamid). Stosunkowo łatwo uzupełniać niedobory niacyny spożywając regularnie produkty bogate w tą witaminę, jak i białko lub szeroko dostępne na rynku suplementy diety. Cel badań. Celem pracy było oznaczenie zawartości niacyny w łatwo dostępnych na rynku rybach morskich, a także ocena analizowanych ryb jako potencjalnego dobrego źródła niacyny w diecie człowieka (RDA) w różnych grupach wiekowych. Materiał i metody. Oznaczono zawartość niacyny w piętnastu rodzajach ryb słonowodnych. w rybach wędzonych (sieja, ryba maślana, szprot, pstrąg, śledź oraz makrela) i mrożonych (ryba maślana, łosoś norweski, sola, grenadier, panga). Łącznie przebadano 150 produktów rybnych. Niacynę oznaczono metodą mikrobiologiczną według AOAC stosując hydrolizę enzymatyczną za pomocą papainy i diastazy w celu wyodrębnienia witaminy z analizowanych próbek. Metoda enzymatyczna pozwala na wyodrębnienie tylko biologicznie dostępnych form niacyny związanych w NAD i NADP. Wyniki. Najlepszym źródłem niacyny były ryby wędzone, a najwięcej witaminy stwierdzono w wędzonych na ciepło rybie maślanej (9,03 mg/100 g) i makreli (8,90 mg/100 g). Porcja ryby wędzonej (100 g) może być bardzo dobrym źródłem niacyny realizując normy dziennego zapotrzebowania dla kobiet i mężczyzn w wieku powyżej 19 lat, odpowiednio w zakresie wartości od 24% do 64% i od 21% do 56%. W grupie badanych ryb mrożonych najwyższą zawartość niacyny zawierała ryba maślana (7,89 mg/100 g) i łosoś norweski (5,75 mg/100 g). Porcja ryby mrożonej (100 g) pokrywała dzienne zapotrzebowanie na niacynę normy dla kobiet i mężczyzn w wieku powyżej 19 lat, odpowiednio w zakresach od 11% do 56% i od 10% do 49%. Wnioski. Przeprowadzone analizy zawartości niacyny wykazały zróżnicowanie pomiędzy poszczególnymi gatunkami ryb. Wykazano, iż najlepszym źródłem niacyny są ryby wędzone, spośród których najwięcej analizowanej witaminy posiadają ryba maślana wędzona na ciepło oraz makrela. W grupie ryb mrożonych najwyższą zawartość niacyny oznaczono w rybie maślanej oraz w łososiu norweskim. Porcja ryby morskiej (100 g) może być bardzo dobrym źródłem niacyny.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2014, 65, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ jakości białka w diecie na gospodarkę witaminą A w wątrobie, nerkach i surowicy krwi szczura
Autorzy:: Dietl, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876085.pdf
Data publikacji:: 1962
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: witamina A
gospodarka witaminowa
watroba
nerki
surowica krwi szczurow
dieta
bialko
jakosc
vitamin A
vitamin management
liver
kidney
blood serum
rat
diet
protein
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Dietary intake of vitamin D in obese children aged 1-3 years with simple obesity
Autorzy:: Strucinska, M.
Rowicka, G.
Dylag, H.
Riahi, A.
Bzikowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/878047.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: dietary intake
human nutrition
vitamin D
obesity
child
simple obesity
diet
Opis:: Background. Obese children are predisposed to vitamin D deficiency. Most of the findings suggest that requirement for vitamin D is increased in obese children due to this vitamin sequestration in adipose tissue. Objective. The aim of the study was to evaluate dietary intake of vitamin D in children with simple obesity in relation to nutritional standards. Materials and Methods. The study included 73 children aged 1-3 years: 38 with simple obesity (group I) and 35 non-obese ones (group II - control). The inclusion criterion for the obese group was BMI z-score > +2.0, for the control group BMI z-score between -1.0 and +1.0.The intake of vitamin D was estimated using the Dieta 5.0 software on the basis of 3-days dietary record. Outcomes were related to nutritional standards. Differences in intake of energy and nutrients between both groups were assessed using the Mann-Whitney test (statistical significance was set at p = 0.05). Results. Vitamin D intake in both groups was below the nutritional standards (10 μg/400 IU). Median values / interquartile ranges of results were 2.0 / 1.3-5.9 μg and 4.0 / 1.1-7.6 μg daily, for obese and non-obese children, respectively. The risk of deficient vitamin D intake was observed in 94.7% of obese children and in 82.4% of control group. The main dietary source of vitamin D in both groups was growing-up milk/Junior formula. The median intake of energy, protein, fat and carbohydrates in the obese children were significantly higher than in the control group (p<0.05). Conclusions. In obese children aged 1-3 years adequate dietary intake of vitamin D was not achieved. Similarly, the intake of vitamin D by normal weight children was lower than recommended. Consequently, it is necessary to provide products rich in vitamin D in the diet of toddlers, particularly obese.
Wstęp. Dzieci z otyłością są szczególnie narażone na niedobór witaminy D. Wiele badań wskazuje, że jednym z czynników mogących niekorzystnie wpływać na biodostępność witaminy D jest jej sekwestracja w tkance tłuszczowej. Cel badań. Celem badania była ocena podaży witaminy D w dietach dzieci z otyłością prostą w odniesieniu do norm żywienia. Materiał i metody. Badaniem objęto 73 dzieci w wieku 1-3 lat, w tym 38 dzieci z otyłością prostą (grupa I) i 35 dzieci z prawidłową masą ciała (grupa II/ grupa kontrolna). Kryterium włączenia dzieci do grupy I było BMI z-score > +2,0, do grupy II BMI z-score od -1,0 do +1,0. Spożycie witaminy D oceniono na podstawie 3-dniowego zapisu jadłospisu wykorzystując program żywieniowy Dieta 5.0. Uzyskane wyniki odniesiono do norm żywienia. Do oceny różnic w wartości energetycznej diet i spożyciu składników pokarmowych pomiędzy grupami posłużono się testem Manna-Whitneya (za poziom istotności statystycznej przyjęto p = 0,05). Wyniki. Zawartość witaminy D w dietach dzieci z obu grup była zbyt mała w odniesieniu do norm spożycia (10 μg/400 j.m.). Wartości mediany i zakresu 1.-3. kwartyla wynosiły w dietach dzieci otyłych i z prawidłową masą ciała, odpowiednio: 2,0 μg (1,3-5,9 μg) i 4,0 μg (1,1-7,6 μg). Ryzyko niewystarczającego spożycia witaminy D obserwowano u 94,7% dzieci otyłych i u 82,4% dzieci z prawidłową masą ciała. Głównym źródłem witaminy D w dietach z obu grup było mleko modyfikowane typu Junior. Mediany wartości energetycznej diet oraz zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów w dietach dzieci otyłych były istotnie większe w porównaniu z grupą dzieci z prawidłową masą ciała (p<0,05). Wnioski. U dzieci otyłych jak i z prawidłową masą ciała w wieku 1-3 lat spożycie witaminy D z całodzienną dietą było mniejsze od zalecanego. Dzieci w wieku 1-3 lat, w tym dzieci otyłe, wymagają modyfikacji diety pod względem doboru produktów bogatych w witaminę D.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2015, 66, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Influence of daily diet on ascorbic acid supply to students
Autorzy:: Szczuko, M.
Seidler, T.
Stachowska, E.
Safranow, K.
Olszewska, M.
Jakubowska, K.
Gutowska, I.
Chlubek, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874326.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: human nutrition
vitamin
daily diet
diet
ascorbic acid
supply
plasma
dietary intake
student
Opis:: Background. Researchers suspect that the accepted adequate ascorbic acid plasma concentration is not being met even after dietary intake of the recommended amount of vitamin C. Current dietary intake recommendation in Poland is 60 mg per day for women and 75 mg per day for man (EAR), while in Western Europe and North America is higher and amounts to 75-90 mg per day. Objective. The paper aimed at studying a correlation between composition of nutrients in daily diet and plasma vitamin C levels in university students. Materials and methods. This study examined diet composition and the nutritional status of ascorbic acid in plasma of 120 university students in Szczecin, Poland. Ascorbic acid was determined in blood plasma using HPLC method. The information concerning diet composition was collected using the method of “7-days food record” prior to blood collection. Results. Plasma ascorbic acid deficiency (<40 μmol/L) was observed in 23% of women and 28% of men. The average plasma ascorbic acid concentration was 48.65 μmol/L in women and 45.61 μmol/L in men. The average intake of vitamin C in women with observed deficiency was average 46.55 mg/day, whereas in men it was 48.56 mg/day. Conclusions. The recommendation of dietary intake of vitamin C in Poland is low in comparison to other countries. Population- based studies are necessary to determine the actual demand for vitamin C in various population groups in Poland.
Wprowadzenie. Badacze podejrzewają, że przyjęte odpowiednie stężenie kwasu askorbinowego w osoczu nie jest spełnione nawet po spożyciu zalecanej ilości witaminy C. Aktualna norma spożycia witaminy C w Polsce wynosi 60 mg/dzień dla kobiet i 75 mg/dzień dla mężczyzn (EAR), podczas gdy w Europie Zachodniej i Ameryce Północnej jest większa i wynosi 75-90 mg dziennie. Cel badań. Celem pracy było zbadanie korelacji między składnikami pokarmowymi całodziennej racji pokarmowej a witaminą C u studentów. Materiał i metody. Badano skład diety oraz zawartość witaminy C w osoczu 120 studentów ze Szczecina. Stężenie kwasu askorbinowego oznaczano w surowicy krwi za pomocą HPLC. Informacje dotyczące żywienia zebrano stosując metodę 7 dniowego zapisu żywieniowego przed pobraniem krwi. Wyniki. Niedobór kwasu askorbinowego w osoczu (< 40 μmol/L) wystąpił u 23% kobiet i 28% mężczyzn. Średnie stężenie kwasu askorbinowego w osoczu wynosiło 48.65 μmol/L u kobiet i 45,61 μmol/L u mężczyzn. U kobiet, u których stwierdzono niedobór witaminy C, jej średnie spożycie z dietą wynosiło 46,55 mg/dzień, podczas gdy u mężczyzn 48,56 mg/dzień. Wnioski. Zalecana w Polsce norma dziennego spożycia witaminy C jest niska w porównaniu z innymi krajami. Konieczne są badania populacyjne w celu określenia rzeczywistego zapotrzebowania na witaminę C wśród różnych grup społecznych w Polsce.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2014, 65, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Nutrition and nourishment status of Polish students in comparison with students from other countries
Autorzy:: Szczuko, M.
Gutowska, I.
Seidler, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876782.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: Polska
human nutrition
malnutrition
nourishment
Polish student
student
diet
vitamin
mineral
comparison
country
Opis:: Background. Although Poland belongs to the economically developed countries, social transformations affect people’s incomes and, consequently, their diets, what in many cases caused development of diet-related diseases. Results of epidemiological studies among students show symptoms of certain civilization diseases. Objective. The aim of this study was to compare the intake of nutrients by Polish students in our study with the nutrients intake by students from other university centres abroad and the determination of the direct impact on health parameters of educated people. Material and Methods. The study involved 329 Polish students. The dietary information was collected by interview on food intake during the last 24 hours. The index of BMI and WHR were calculated using anthropometric method. 27 nutrients, dietary fibre and daily total cholesterol intake with the computer program „Dietetyk 2” (National Food and Nutrition Institute, Warsaw, Poland). Results. Both women and men consume inadequate amounts of milk and dairy products, fruits, vegetables, vitamin C and iron. The average daily intake of vitamin C and iron was below the standard of nutrition. Diets in men was characterized by excessive content of meat and in women sucrose. 35% of the students surveyed were overweight or obese. There was a lot of irregularities in the diet of both women and men, but men’s diet was more balanced in terms of nutrient content than the diet of women. Conclusions. The delivery of thiamine, riboflavin, calcium, and vitamin C is less in Polish students than in other populations compared. Nutritional mistakes and dietary habits during studies can influence the development of disease in young educated people.
Wprowadzenie. Chociaż Polska należy do krajów rozwiniętych gospodarczo, zachodzące przemiany społeczne po wejściu do UE wpływają na dochody ludności i w konsekwencji na ich nieprawidłową dietę. Wyniki badań epidemiologicznych wśród studentów wskazują możliwość wystąpienia wielu chorób dietozależnych. Cel. Celem badań było porównanie sposobu żywienia polskich studentów ze sposobem żywienia studentów z innych krajów. Materiał i metody. W badaniu wzięło udział 329 polskich studentów. Informacje na temat żywienia zbierano metodą wywiadu o spożyciu żywności z ostatnich 24 godzin. Obliczono średnie wartości wskaźników antropometrycznych BMI i WHR badanych osób z podziałem na płeć. Wyliczono zawartość 27 składników pokarmowych, błonnika oraz całodziennie spożycie cholesterolu przy użyciu programu komputerowego „Dietetyk 2” (Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa, Polska). Wyniki. Zarówno kobiety, jak i mężczyźni spożywali niedostateczne ilości mleka i jego przetworów, warzyw i owoców oraz witaminy C i żelaza. Średnia dziennego spożycia witaminy C i żelaza była poniżej normy żywienia. Diety mężczyzn charakteryzowały się nadmierną zawartością mięsa, a kobiet sacharozy. 35% badanych studentów miało nadwagę lub otyłość. Obserwowano wiele nieprawidłowości w sposobie żywienia zarówno kobiet jak i mężczyzn, jednak dieta mężczyzn była lepiej zbilansowana pod względem zawartości składników pokarmowych niż dieta kobiet. Wnioski. Zagrożeniem dla zdrowia studentów płci męskiej jest wyższe spożycie cholesterolu i sodu. Polscy studenci spożywali mniej tiaminy, ryboflawiny, wapnia i witaminy C, niż porównywane populacje. Błędy i nawyki żywieniowe nabyte w okresie studiów mogą wpływać na rozwój chorób u młodych wykształconych osób.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2015, 66, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Effect of vitamin D3-enriched diet on intestinal calcium absorption in rats intoxicated with carbaryl and thiram
Autorzy:: Witkowska, D.
Oledzka, R.
Sedrowicz, L.
Duliban, D.
Szelachowska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371489.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: diet
calcium transport
carbaryl
vitamin D3
intestinal calcium absorption
pesticide
thiram
rat
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 4; 89-96
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Wpływ jakości białka w diecie na gospodarkę witaminą A w wątrobie, nerkach i surowicy krwi szczura
Vlijanie kachestva belka v diete na razmeshhenie vitamina A v pecheni, pochkakh i v syvorotke krovi belojj krysy
Effects of protein quality in diet on vitamin A contents in liver, kidneys and blood serum of rats
Autorzy:: Dietl, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/872239.pdf
Data publikacji:: 1963
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: bialko
jakosc
witamina A
szczury
dieta
mieszanki izobialkowe
poziom witaminy A
watroba
nerki
surowica krwi
protein
quality
vitamin A
rat
diet
isoprotein mixture
vitamin A level
liver
kidney
blood serum
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1963, 14, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Żywienie a próchnica zębów. Część III. Wplyw witamin A i D na powstawanie próchnicy zębów u szczurów karmionych dietami zbliżonymi do wadliwych racji pokarmowych ludzi
Vlijanie vitaminov A i D na voznikanie karioza zubov u krys pitaemykh diehtojj priblizhennojj k nedostatochnym prodovolstvennym racionam ljudejj
Nutrition and dental caries. III. Effects of vitamins A and D on dental decay development in rats fed diets comparable to some human faulty diets
Autorzy:: Kossakowska, M.
Szczygiel, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875491.pdf
Data publikacji:: 1962
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywienie zwierzat
szczury
prochnica zebow
witamina A
witamina D
racje pokarmowe
dieta
nadmiar wapnia
niedobor wapnia
animal feeding
rat
tooth decay
vitamin A
vitamin D
food ration
diet
calcium excess
calcium deficiency
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Effect of cooking methods on vitamin C, nitrates and nitrites contents and sensory quality in Brussels sprouts
Autorzy:: Czarniecka, E.
Kowalska, K.
Zalewski, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371586.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: diet
vitamin C
human diet
nitrite
cooking
human nutrition
food
Brussels sprout
sensory quality
vegetable
nitrate
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 4; 85-92
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Ocena stężenia 25(OH)D u osób z zespołem metabolicznym pracujących w rolnictwie
Assessment of 25(OH)D concentration in people with metabolic syndrome working in agriculture
Autorzy:: Godala, Małgorzata
Gaszyńska, Ewelina
Moczulski, Dariusz
Materek-Kuśmierkiewicz, Izabela
Krzyżak, Michalina
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2082619.pdf
Data publikacji:: 2021-02-03
Wydawca:: Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
Tematy:: witamina D
dieta
zespół metaboliczny
niedobór
rolnictwo
25(OH)D
vitamin D
diet
metabolic syndrome
deficiency
agriculture
Opis:: Wstęp: Dane dotyczące stanu odżywienia witaminą D populacji polskiej są niepełne. Niedobory witaminy D wydają się powszechne, jednak nie odnaleziono polskich badań, które weryfikowałyby stężenie 25-hydroksywitaminy D [25(OH)D] u osób intensywnie eksponowanych na promieniowanie ultrafioletowe (UV). Celem pracy była ocena stężenia 25(OH)D w osoczu osób z zespołem metabolicznym (ZM) pracujących w rolnictwie, częstość jej niedoborów u tych osób oraz zależność między stężeniem 25(OH)D w osoczu a tradycyjnymi biomarkerami chorób sercowo-naczyniowych. Materiał i metody: W badaniu wzięło udział 332 mieszkańców województwa łódzkiego pracujących w rolnictwie, w tym 231 osób z ZM i 101 zdrowych. Stężenie 25(OH)D w osoczu oceniano z użyciem testu wykorzystującego technologię chemiluminescencyjnych testów immunologicznych. Spożycie witaminy D z dietą oceniano za pomocą programu Dieta 5.0 na podstawie 24-godzinnych wywiadów żywieniowych. Wyniki: Średnie stężenie 25(OH)D w osoczu pracowników z ZM wynosiło 13,64±8,01 ng/ml i było istotnie niższe niż w grupie badanych bez ZM (26,61±10,12 ng/ml, p < 0,00001). Najwyższe średnie stężenie 25(OH)D odnotowano w miesiącach letnich. U pracowników z ZM istotnie częściej niż w grupie bez ZM stwierdzono deficytowe stężenie 25(OH)D w osoczu (odpowiednio, 81,82% i 20,79%, p < 0,00001). Stwierdzono brak korelacji między stężeniem 25(OH)D a jej spożyciem z dietą. Stężenie 25(OH)D korelowało z wiekiem (r = –0,28, p = 0,023) oraz stężeniami cholesterolu HDL (r = 0,19, p = 0,036) i glukozy (Rho = –0,24, p = 0,02) w badanej grupie rolników. Wieloczynnikowa analiza wariancji wykazała, że u pracowników z ZM czynnikiem wpływającym istotnie na średnią wartość stężenia 25(OH)D był wskaźnik masy ciała. Wnioski: Stężenie witaminy D w osoczu osób z ZM było istotnie mniejsze niż u osób zdrowych mimo jednakowej, wysokiej ekspozycji na promieniowanie UV. Ponadto u osób z ZM istotnie częściej stwierdzano deficytowe stężenie 25(OH)D niż u badanych bez ZM. Uzyskane wyniki wskazują na konieczność prowadzenia dalszych badań dotyczących stężenia 25(OH)D u osób z chorobami metabolicznymi, niezależnie od wielkości ekspozycji na promieniowanie UV i spożycia witaminy D z dietą.
Background: Polish data on vitamin D deficiency in the population are incomplete. Vitamin D deficiency seems to be common, but there is a lack of studies concerning the concentration of 25(OH)D in people with high UV exposure. The aim of this study was to evaluate the plasma concentration of 25(OH)D in people with and without metabolic syndrome (MS), working in agriculture, the prevalence of its deficiency in these workers, and the correlation between the plasma concentration of 25(OH)D and traditional biomarkers of cardiovascular diseases. Material and Methods: The study included 332 people working in agriculture in the Łódź voivodeship, including 231 people with MS and 101 healthy ones. The plasma concentration of 25(OH)D was assessed using the chemiluminescent immunoassay technology. The vitamin D intake was assessed using a 24-h recall questionnaire using Diet 5.0 software. Results: The mean plasma concentration of 25(OH)D was 13.64±8.01 ng/ml in MS workers, and it was significantly lower than in the healthy ones (26.61±10.12 ng/ml, p < 0.00001); the highest concentration of 25(OH)D was noted in summer months. Deficient plasma concentrations of 25(OH)D were found significantly more often in MS workers than in the controls (81.82% and 20.79%, respectively, p < 0.00001). No correlation was found between the plasma vitamin D concentration and its dietary intake. The plasma concentration of 25(OH)D correlated with age of the examined workers (r = –0.28, p = 0.023), high density lipoprotein concentration (r = 0.19, p = 0.036) and glucose concentration (Rho = –0.24, p = 0.02). A multivariate analysis of variance demonstrated that the body mass index affected significantly the mean value of the 25(OH)D concentration in MS workers. Conclusions: The concentration of vitamin D in the plasma of workers with MS was significantly lower than in the healthy controls despite the same high UV exposure; these workers also manifested significantly higher 25(OH)D deficiency than the control subjects. This study indicates the need for further research on the concentration of 25(OH)D in people with metabolic disorders regardless of UV exposure and vitamin D intake with a diet.
Źródło:: Medycyna Pracy; 2021, 72, 1; 9-18
0465-5893
2353-1339
Pojawia się w:: Medycyna Pracy
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Dieta w profilaktyce osteoporozy – zalecenia i kontrowersje
Dietary prevention of osteoporosis – recommendations and controversies
Autorzy:: Białokoz-Kalinowska, Irena
Konstantynowicz, Jerzy
Abramowicz, Paweł
Piotrowska-Jastrzębska, Janina
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1032755.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Medical Communications
Tematy:: calcium
controversies
diet
osteoporosis
prophylaxis
recommendations
supplementation of vitamin D
dieta
profilaktyka
osteoporoza
zalecenia
wapń
suplementacja witaminy d
kontrowersje
Opis:: Osteoporosis is a systemic metabolic disease characterized by loss of bone mass and its impaired microarchitecture, resulting in an increased risk of fragility fracture. Epidemiological data indicate an increase in the incidence of osteoporotic fractures worldwide. The high cost of health, social and economic treatment of osteoporosis requires seeking effective methods of prevention. Considering the multifactorial aetiology of osteoporosis, to the well documented risk factors belong: age, gender, ethnogenetic factors, current or history of chronic disease, steroid therapy and lifestyle. The modifying lifestyle factors as nutrition and physical activity are the potential tools for effective primary prevention of osteoporosis addressed to the whole of society, with particular emphasis on the paediatric population. The results of previous studies evaluating the effect of diet on the reduction of osteoporotic fractures are ambiguous, difficult to interpret and translate into specific dietary recommendations. Although there is a lot of evidence of beneficial effects on skeletal metabolism due to intake of various nutrients (macro- and micronutrients, vitamins D, K and C, isoflavones, plant, polyunsaturated fatty acids omega-3), but both the intake assessment of these nutrients and the monitoring their impact on bone remains extremely difficult in practice. Beneficial role of calcium and vitamin D in mineral homeostasis and bone metabolism has been thoroughly proven, however, further studies are needed, particularly prospective and randomized, in order to determine the optimal calcium intake, dose, bioavailability and nutrient sources, and indications for preventive supplementation. Due to the wide‑spread deficit and insufficient dietary intake of vitamin D, in the light of current guidelines for osteoporosis prevention, the entire population should receive supplementation of vitamin D in the doses strictly dependent on age, sex and season.
Osteoporoza jest układową chorobą metaboliczną charakteryzującą się zanikiem masy kostnej i jej zaburzoną mikroarchitekturą, prowadzącą do wzmożonej łamliwości kości. Dane epidemiologiczne wskazują na wzrost częstości złamań osteoporotycznych. Wysokie koszty zdrowotne, społeczne i ekonomiczne leczenia osteoporozy skłaniają do poszukiwania skutecznych metod profilaktyki. Rozważając wieloczynnikową etiologię schorzenia, wśród udokumentowanych czynników ryzyka należy wymienić: wiek, płeć, uwarunkowania etniczno-genetyczne, aktualne lub przebyte przewlekłe choroby, steroidoterapię oraz styl życia. Właśnie w czynnikach modyfikujących styl życia, obejmujących żywienie i aktywność fizyczną (obciążenia mechaniczne kości), upatruje się możliwość korekty masy szkieletowej i jakości tkanki kostnej, efektywnej pierwotnej profilaktyki osteoporozy skierowanej do całego społeczeństwa, ze szczególnym uwzględnieniem populacji dzieci i młodzieży. Wyniki dotychczasowych badań oceniających wpływ diety na redukcję złamań osteoporotycznych są niejednoznaczne, trudne do interpretacji i przełożenia na konkretne zalecenia żywieniowe. Wprawdzie istnieje szereg dowodów korzystnego działania pewnych składników żywieniowych na metabolizm szkieletowy w okresie rozwoju i inwolucji (biopierwiastki, witaminy D, K i C, izoflawony roślinne, wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3), ale zarówno ocena spożycia tych czynników pokarmowych, jak i monitorowanie ich wpływu na kość w praktyce pozostają niezwykle trudne. Korzystna rola wapnia i witaminy D w homeostazie mineralnej ustroju i metabolizmie kostnym została gruntownie udowodniona, jednakże konieczne są dalsze badania, zwłaszcza prospektywne z randomizacją, w celu ustalenia optymalnej podaży wapnia, dawki, biodostępności i jego źródeł pokarmowych oraz wskazań do prewencyjnej suplementacji. Ze względu na powszechny deficyt i niedostateczną podaż dietetyczną witaminy D zgodnie z aktualnymi wytycznymi profilaktyki osteoporozy cała populacja powinna zostać objęta suplementacją tego związku, w ściśle określonych dawkach, zależnych od wieku, płci i pory roku.
Źródło:: Pediatria i Medycyna Rodzinna; 2013, 9, 4; 350-356
1734-1531
2451-0742
Pojawia się w:: Pediatria i Medycyna Rodzinna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Vitamin" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język