Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "zywnosc konwencjonalna" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-6 z 6
    Tytuł:
    Żywność z upraw ekologicznych i konwencjonalnych oraz sposoby jej znakowania
    The organic and conventional food and ways of its marking
    Autorzy:
    Malinowski, Łukasz
    Kowczyk-Sadowy, Małgorzata
    Obidziński, Sławomir
    Krasowska, Małgorzata
    Dołżyńska, Magdalena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/883709.pdf
    Data publikacji:
    2019-11-21
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    produkcja zywnosci
    zywnosc ekologiczna
    zywnosc konwencjonalna
    oznakowanie
    organic food
    conventional food
    food marking
    Opis:
    W artykule podjęto próbę odpowiedzi na pytanie, czy żywność ekologiczna oznacza lepszą i zdrowszą. Omówiono wpływ metody produkcji żywności na środowisko naturalne, a także wyjaśniono, czy etykieta żywności ekologicznej zapewnia bezpieczeństwo otrzymania takiego produktu.
    The paper consists a comparison of ecological and conventional food and ways of its marking. The question was answered: does ecological food is better and healthier? The impact of the food production method on the environment was discussed and there was explained whether the label of ecological food ensures safe receipt of such a product. It was found that the labeling of packaging for organic bio and some organic food is subject to strict European Union guidelines.
    Źródło:
    Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna; 2019, 4; 17-20
    1732-1719
    2719-4221
    Pojawia się w:
    Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Konflikt: tradycja versus nowoczesność na przykładzie żywności
    Conflict: tradition versus modernity on the example of food
    Autorzy:
    Kowalczyk, Stanisław
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/698412.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Szkoła Główna Handlowa w Warszawie
    Tematy:
    tradition
    modernity
    traditional food
    conventional food
    continuation and change
    tradycja
    nowoczesność
    żywność tradycyjna
    żywność konwencjonalna
    kontynuacja i zmiana
    Opis:
    The aim of the article is to analyze the mutual relations of tradition and modernity (novelty). The confrontation of these two categories often leads to conflicts of values and past arrangements with those oriented towards the future. The manifestations and consequences of this conflict are visible in the area of politics, society, culture and the economy. The article analyzes the nature of the conflict between ‘tradition’ and ‘modernity’ in the food sector. It emphasizes the different nature, intensity of the course and the main stakeholders of the conflict in this area in relation to other sectors of the economy.
    Celem artykułu jest analiza wzajemnych relacji tradycji i nowoczesności (nowości). Konfrontacja tych dwóch kategorii prowadzi często do konfliktów wartości i ustaleń przeszłości z tymi zorientowanymi na przyszłość. Przejawy oraz konsekwencje tego konfliktu widoczne są w obszarze polityki, społeczeństwa, kultury jak i gospodarki (ekonomii). W artykule poddano analizie charakter konfliktu tradycji i nowoczesności w obszarze sektora żywności. Podkreśla się w nim odmienny charakter, intensywność przebiegu oraz głównych interesariuszy konfliktu w tym obszarze w stosunku do innych sektorów gospodarki.
    Źródło:
    Kwartalnik Nauk o Przedsiębiorstwie; 2019, 53, 4; 31-40
    1896-656X
    Pojawia się w:
    Kwartalnik Nauk o Przedsiębiorstwie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Czy żywność ekologiczna rzeczywiście jest najlepsza?
    Is organic food really the best?
    Autorzy:
    Góralczyk, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/470456.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
    Tematy:
    żywność ekologiczna
    żywność konwencjonalna
    bezpieczeństwo żywności
    zanieczyszczenia
    wartości odżywcze
    organic food
    conventional food
    food safety
    contaminants
    nutritional values
    Opis:
    Awareness of environmental pollution, and consequently its adverse impact on everyday human life, is increasing. As a result, the search for food of the best quality has become fashionable. It is therefore important that consumers’ knowledge of food production is the best. Conventional food is generally considered to be less valuable or even dangerous due to the presence of various chemicals within it. Meanwhile, organic food is considered healthier and more valuable. However, numerous scientific studies show that there are no significant differences between organic and conventional foods, both in terms of the presence of contaminants and nutritional values.
    W świetle wzrastającej świadomości o zanieczyszczeniu środowiska i w konsekwencji jego niekorzystnego wpływu na codzienne życia człowieka pojawiła się moda na poszukiwanie żywności o jak najlepszej jakości. Dlatego ważne jest, aby wiedza konsumentów na temat produkcji żywności była jak najlepsza. Żywność konwencjonalna powszechnie uważana jest za mniej wartościową lub wręcz niebezpieczną ze względu na obecność rożnych substancji chemicznych. Z kolei żywność ekologiczna traktowana jest jako ta zdrowsza i bardziej wartościowa. Natomiast z licznych badań naukowych wynika, że nie ma znaczących różnic między żywnością ekologiczną i konwencjonalną, zarówno pod względem obecności zanieczyszczeń jak i wartości odżywczych.
    Źródło:
    Studia Ecologiae et Bioethicae; 2018, 16, 4; 51-56
    1733-1218
    Pojawia się w:
    Studia Ecologiae et Bioethicae
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Paradoksy wyboru sposobów odżywiania się człowieka
    Paradoxes of Choosing Human Diet
    Autorzy:
    Góralczyk, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/954155.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
    Tematy:
    żywność konwencjonalna
    żywność ekologiczna
    dieta zróżnicowana
    dieta wegetariańska
    zanieczyszczenia żywności
    conventional food
    organic food
    varied diet
    vegetarian diet
    food contamination
    Opis:
    People deal with food from the first days of their lives; therefore, it seems that they know all about it, and that they are specialists in this field. However, is that really the case? The aim of this study is to highlight the advantages and disadvantages of various types of diet, to enable the reader to make conscious decisions about which one to choose. Man is evolutionarily, and biologically, adapted to a varied diet, namely, food of animal and vegetable origins. However, more and more people are choosing and promoting vegetarianism, but if that trend were followed by most of the population, crop diversity would suffer, because the demand would be mainly for legumes. Loss of biodiversity would, in turn, lead to the extinction of beneficial insects. Similarly, the decision whether to choose food from conventional or organic production has many implications. It would appear that organic food is always healthier and safer for humans. However, while organic food is certainly free from pesticide contamination, the content of harmful metals in both types of food is similar. Moreover, organic foods can be, to a greater extent, infected with pathogens or susceptible to biological contaminants. Human diet should take into account individual demand for energy, all essential nutrients, including water, but it should also provide pleasure, and reflect the culture of a given region.
    Od pierwszych dni życia człowiek ma styczność z żywnością. Dlatego wydaje się, że o żywności wie wszystko i jest specjalistą w tej dziedzinie. Jednak czy naprawdę tak jest? Celem pracy jest próba przybliżenia wiedzy na temat zalet i wad różnego typu sposobów odżywiania się tak, aby każdy człowiek mógł w pełni świadomie podejmować decyzję o wyborze diety. Człowiek ewolucyjnie i biologicznie przystosowany jest do diety zróżnicowanej, czyli do żywności pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Coraz więcej jest jednak osób wybierających i propagujących wegetarianizm, ale gdyby większość społeczeństwa podjęła taką decyzję, to ucierpiałaby różnorodność upraw, byłoby głównie zapotrzebowanie na rośliny strączkowe. Zanik bioróżnorodności miałby wpływ na wymieranie owadów pożytecznych. Podobnie jest z decyzją o wyborze żywności z produkcji konwencjonalnej czy ekologicznej. Wydaje się, że żywność ekologiczna jest zawsze zdrowsza i bezpieczniejsza dla człowieka. Żywność ekologiczna na pewno jest wolna od zanieczyszczeń pestycydami, ale obecność metali szkodliwych dla zdrowia w obu typach żywności jest już podobna. Natomiast żywność ekologiczna może być bardziej zainfekowana patogenami i w większym stopniu podatna na zanieczyszczenia biologiczne. Niezbędne jest, aby dieta człowieka uwzględniała indywidualne zapotrzebowanie energetyczne, zapotrzebowanie na wszystkie podstawowe składniki odżywcze, w tym wodę, ale także powinna stanowić przyjemność i być wyrazem kultury danego regionu.
    Źródło:
    Studia Ecologiae et Bioethicae; 2020, 18, 2
    1733-1218
    Pojawia się w:
    Studia Ecologiae et Bioethicae
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Poziomy metali szkodliwych dla zdrowia w różnych typach żywności
    Levels of Metals Harmful to Health in Various Types of Food
    Autorzy:
    Góralczyk, Katarzyna
    Dziubak, Anita
    Kręźlewicz, Adrianna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1065177.pdf
    Data publikacji:
    2021-03-08
    Wydawca:
    Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
    Tematy:
    metale szkodliwe dla zdrowia
    mikro- i makroelementy
    żywność konwencjonalna
    żywność ekologiczna
    bezpieczeństwo żywności
    metals harmful to health
    micro-elements and macro-nutrients
    conventional food
    organic food
    food safety
    Opis:
    Zdrowie człowieka w dużym stopniu zależy od jego przyzwyczajeń żywieniowych. Dlatego tak istotne jest, aby spożywać żywność o odpowiedniej jakości zarówno pod względem odpowiedniej zawartości w niej składników odżywczych, jak i dopuszczalnej obecności różnych zanieczyszczeń. Jeśli chodzi o te ostatnie, to w żywności powszechnie występują metale i ich związki, których zawartość w głównej mierze wynika z powszechnej ich obecności w różnych elementach środowiska. O jakości zdrowotnej żywności świadczą przede wszystkim poziomy mikro- i makroelementów.  Materiał i metody: Materiał do badań stanowiły próbki żywności z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej. Do badań wytypowano najpopularniejsze w diecie w naszym kraju owoce i warzywa, odpowiednio: jabłka i marchew. W próbkach tych oznaczano metodą spektrometrii emisyjnej ze wzbudzeniem plazmowym (ICP-OES) poziomy metali szkodliwych dla zdrowia: kadm (Cd), ołów (Pb), arsen (As) i rtęć (Hg), a także wybrane mikro- i makroelementy: wapń (Ca), potas (K), magnez (Mg), fosfor (P), żelazo (Fe), mangan (Mn), cynk (Zn) i glin (Al). Próbki były poddawane mineralizacji mikrofalowej.  Wyniki: Zawartość metali szkodliwych dla zdrowia (Pb, Cd, Hg, As) w badanych próbkach jabłek i marchwi były znacznie niższe od najwyższych dopuszczalnych poziomów ustalonych w ustawodawstwie unijnym i nie różniły się istotnie w uprawach konwencjonalnych vs. ekologicznych. Podobne rezultaty wykazano w przypadku mikro- i makroelementów.
    Top-level human health depends on people’s eating habits. That is why, it is important to consume good quality food, both in terms of the presence of various contaminants, and the content of nutrients. Food contaminants, metals, and their compounds, are commonly found, since their presence in food, results from their common presence in various elements of the environment. The levels of micro-elements and macro-nutrients also testify to the health quality of food. Materials and methods: The materials for the study were food samples from organic and conventional production. The most popular fruit and vegetables in the diet in Poland, i.e., apples and carrots, were selected for research. The method of plasma excitation spectrometry (ICP-OES) was used to study the levels of metals harmful to health: cadmium (Cd), lead (Pb), arsenic (As), and mercury (Hg), as well as selected micro-elements and macro-nutrients: calcium (Ca), potassium (K), magnesium (Mg), phosphorus (P), iron (Fe), manganese (Mn), zinc (Zn), and aluminium (Al), in selected food products. Samples were mineralised by microwave techniques. Results: The content of harmful metals (Pb, Cd, Hg, As) in the tested apple and carrot samples were significantly lower than the maximum levels set in EU legislation, and did not differ, significantly, in conventional food vs. ecological. Similar results were also shown for micro-elements and macro-nutrients.
    Źródło:
    Studia Ecologiae et Bioethicae; 2021, 19, 1; 115-122
    1733-1218
    Pojawia się w:
    Studia Ecologiae et Bioethicae
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA I CZYNNIKI JEJ WYBORU PRZEZ KONSUMENTÓW
    ORGANIC FOOD AND FACTORS OF ITS CHOICE BY CONSUMERS
    Autorzy:
    MAKAŁA, HALINA
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/475946.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych. Wydawnictwo WSTiJO
    Tematy:
    żywność ekologiczna
    konwencjonalna
    jakość żywności ekologicznej
    czynniki wyboru i konsumenci
    ecological
    conventional food
    organic food quality
    factors of choice and consumers
    Opis:
    Scharakteryzowano założenia i zadania produkcji ekologicznej oraz wymagania dotyczące żywności ekologicznej. Opisano system kontroli i certyfikacji żywności ekologicznej. Omówiono znakowanie dla tej kategorii produktów. Porównano rynek żywności ekologicznej i konwencjonalnej. Opisano czynniki wyboru żywności ekologicznej przez konsumentów w świetle przeprowadzonych badań. Stwierdzono, że żywność ekologiczna znajduje rosnące zainteresowanie i nabywców wśród świadomych konsumentów. System ekologicznego gospodarowania daje możliwość pozyskiwania wielu różnorodnych biologicznie i bezpiecznych zdrowotnie produktów. W tym aspekcie rolnictwo ekologiczne stanowi najpoważniejsze źródło naturalnej żywności funkcjonalnej. Słowa kluczowe: żywność ekologiczna, konwencjonalna, jakość żywności ekologicznej, czynniki wyboru i konsumenci
    The assumptions and tasks of ecological production as well as requirements for organic food were characterized. The system of control and certification of organic food has been described. The labeling for this product category is discussed. The market for organic and conventional food was compared. The factors determining the choice of organic food by consumers in the light of the research have been described. It was found that organic food finds growing interest and buyers among conscious consumers. The eco-management system provides the opportunity to acquire a wide range of biologically and health-safe products. In this respect, organic farming is the most important source of natural functional food.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja; 2019, 1(23); 151-166
    1899-7228
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-6 z 6

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies