Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "pylek" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-4 z 4
    Tytuł:
    Ocena właściwości przeciwutleniających i zawartość związków polifenolowych w produktach pszczelich
    Evaluation of antioxidant properties and total phenolic compounds content of bee products
    Autorzy:
    Czerwonka, M.
    Szterk, A.
    Waszkiewicz-Robak, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228018.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    produkty pszczele
    miód
    pyłek pszczeli
    aktywność przeciwutleniająca
    polifenole
    bee products
    honey
    bee pollen
    antioxidant activity
    polyphenols
    Opis:
    Produkty pszczele od wieków wykorzystywane są w medycynie naturalnej. Obecnie stanowią popularny składnik suplementów diety i produktów funkcjonalnych. Ich właściwości prozdrowotne wynikają z obecności substancji bioaktywnych, w znacznej mierze o właściwościach przeciwutleniających. Celem pracy badawczej była charakterystyka produktów pszczelich, miodów i pyłków pszczelich, pod kątem ich aktywności przeciwutleniającej oraz zawartości związków polifenolowych. Materiał badawczy stanowiło dziewięć rynkowych gatunków miodów oraz pięć próbek pyłków pszczelich. Prowadzone badania wykazały, że aktywność przeciwutleniająca miodów zawierała się w granicach od 0,11 mmol troloksu (TEAC)/100g (nektar akacjowy) do 0,43 mmol TEAC/100g (nektar gryczany), dla pyłków natomiast wyniosła średnio 9,96 mmol TEAC/100g. Zawartość związków polifenolowych w produktach pszczelich była ściśle skorelowana z ich aktywnością antyoksydacyjną i wynosiła średnio dla miodów 22,5 mg kwasu galusowego (GAE)/100g, natomiast dla pyłków 1008,3 mg GAE/100g produktów.
    Since ages bee products are used in natural medicine. Nowadays they are popular ingredient of dietary supplements and functional products. Their healthy properties are the result of bioactive substances content, largely due to antioxidant properties. The purpose of this study was to characterize bee products, honey and bee pollen, for their antioxidant properties and total phenolic compounds content. The experimental material consisted of nine species of market honey, and five samples of bee pollen. Honey contains antioxidant activity ranged from 0.11 mmol trolox (TEAC)/100g (acacia nectar) to 0.43 mmol TEAC/100g (buckwheat nectar); for the pollen averaged activity was 9.96 mmol TEAC/100g. The content of polyphenolic compounds in bee products was closely correlated with their antioxidant activity, and for honey it was averaged 22.5 mg gallic acid (GAE)/100g, while for pollen 1008.3 mg GAE/100g products.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2010, 2; 20-24
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Changes in Microflora of Bee Pollen Treated with UV Light and Freezing during Storage
    Zmiany flory bakteryjnej pyłku pszczelego zamrażanego i eksponowanego na promieniowanie UV w czasie przechowywania
    Autorzy:
    Kačániová, M.
    Nóźková, J.
    Fatrcová-Šramková, K.
    Kropková, Z.
    Fikselová, M.
    Haščik, P.
    Knazovická, V.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/389160.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    pyłek pszczeli
    mak polny
    rzepak
    słonecznik
    mikroorganizmy
    przechowywanie
    bee pollen
    poppy
    rape
    sunflower
    microorganisms
    storage
    Opis:
    The aim of this work was observation of microbial community of bee pollen of poppy (Papaver somnifenim), rape (Brassica napus) and sunflower (Helianthus annus) which were treated under frcezing, DV light and then stored for 6 weeks. From among microbiological parameters were tested counts and representation of microscopic fungi, total counts of microorganisms, counts of mesophilic aerobic and anaerobic sporulating microorganisms, count of coliforms bacteria and count of cells of Escherichia coli. Counts of microscopic fungi in the pollen treated with UV light ranged froin 1.86 log cfu o g-1 in the rape pollen after the 5* week of storage to 3.94 log cfu o g-1 in the sunflower pollen after the lst week of storage. Counts of mesophilic anaerobic sporulating microorganisms ranged from 2.54 log cfu o g-1 after the 6th week of storage in the poppy pollen to 4.27 log cfu o g-1 in the sunflower pollen after the first week. Mesophilic aerobic sporulating microorganisms varied from 2.43 log cfu o g-1 in poppy pollen after the 6th week of UV light treatment to 3.60 log cfu o g-1 in rape pollen after the first week. Counts of coliforms bacteria ranged from 0 log cfu o g-1 sińce the 4th week in sunflower pollen and since 4th week in rape pollen to 3.33 log cfu o g-1 in sunflower pollen after the lst week of UV light treatment. Counts of microscopic fungi in the pollen treated by freezing ranged from 2.13 log cfu o g-1 after the 5th week of storage in the pollen of rape to 4.05 log cfu o g-1 in the pollen of sunflower after the first week. Counts of mesophilic anaerobic sporulating microorganisms yaried from 2.13 log cfu o g-1 after the 5th week in the pollen of rape to 4.65 log cfu o g-1 after the first week in the pollen of sunflower. Mesophilic aerobic sporulating microorganisms were found from 2.60 log cfu o g-1 after the 6th week of freezing of poppy pollen to 4.02 log cfu o g-1 after the first week of freezing in the pollen of sunflower. Counts of coliforms bacteria ranged from 0 log cfu o g-1 after the 3rd week in the rape pollen to 3.21 log cfu o g-1 after first week of freezing in the poppy pollen. Alternaria sp., Cladosporium sp. and Penicillium sp. were the most frequent species among microbiological fungi during whole time of observation. We can conclude that counts of microorganisms during 6 weeks storage treated with UV light and freezing decreased in all kinds of pollen.
    Celem pracy była obserwacja mikroorganizmów pyłku pszczelego pochodzącego z Papaver somniferum, Brassica napus i Helianthus annus, który naświetlono UV, zamrożono i przechowywano przez 6 tygodni. Spośród parametrów mikrobiologicznych oznaczono liczebność i skład gatunkowy grzybów, całkowitą liczebność mikroorganizmów, liczebność mezofilnych aerobowych i anaerobowych sporulujących mikroorganizmów, liczebność bakterii coli oraz liczebność Escherichia coli. Liczebność grzybów w pyłku Brassica napus naświetlanym UV wynosiła od 1.86 log cfu o g-1 po 5 tygodniach przechowywania do 3.94 log cfu o g-1 w pyłku Helianlhus annus po l tygodniu przechowywania. Liczebność mezofilowych anaerobowych sporulujących mikroorganizmów wynosiła od 2.54 log cfu o g-1 w pyłku z Papaver somniferum po 6 tygodniach przechowywania do 4.27 log cfu o g-1 w pyłku Helianthus annus przechowywanym przez tydzień. Liczebność aerobowych sporulujących mikroorganizmów wynosiła od 2.43 log cfu o g-1 w pyłku Papaver somniferum przechowywanym przez 6 tygodni w obecności UV do 3.60 log cfu o g-1 w pyłku Brassica napus po pierwszym tygodniu przechowywania. Liczebność bakterii coli w pyłku Helianthus annus i Brassica napus wynosiła od O w 4 tygodniu przechowywania do 3.33 log cfu o g-1 w pyłku Helianthus annus po l tygodniu naświetlania UV. Liczebność grzybów wynosiła od 2.13 log cfu o g-1 w zamrażanym przez 5 tygodni pyłku Brassica napus do 4.05 log cfu o g-1 w pyłku Helianthus annus zamrożonym przez tydzień. Liczebność mezofilnych anaerobowych sporulujących mikroorganizmów wynosiła od 2.13 log cfu o g-1 w zamrażanym przez 5 tygodni pyłku Brassica napus do 4.65 log cfu o g-1 w pyłku Helianthus annus zamrożonym przez tydzień. Liczebność mezofilowych aerobowych sporulujących mikroorganizmów wynosiła od 2.60 log cfu o g-1 w pyłku Papaver somniferum zamrożonym przez 6 tygodni do 4.02 log cfu o g-1 w pyłku Helianthus annus zamrożonym przez tydzień. Liczebność bakterii coli wynosiła od O w pyłku Brassica napus zamrożonym przez 3 tygodnie do 3.21 log cfu o g-1 w pyłku Papaver somniferum zamrożonym przez tydzień. Spośród grzybów najczęściej występowały Alternaria sp., Cladosporium sp. i Penicillium sp. Zamrażanie połączone z ekspozycją na promieniowanie UV powodowało spadek liczebności mikroorganizmów we wszystkich rodzajach pyłku po 6 tygodniach przechowywania.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2010, 17, 1; 89-96
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza wykorzystania podajnika p-10 do wytwarzania mieszanin miodu z pyłkiem kwiatowym
    Analysis of p-10 feeder to produce mixtures of honey and bee pollen
    Autorzy:
    Bakier, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228157.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    miód skrystalizowan
    pyłek kwiatowy
    konieczność uzyskania mieszaniny o wysokiej jednorodności
    właściwości reologiczne
    mieszanina
    crystallized honey
    bee pollen
    rheological properties
    mixture
    Opis:
    Praca dotyczy badania możliwości produkcji mieszanin miodu skrystalizowanego z pyłkiem kwiatowym przy użyciu podajnika P-10. Zbadano zapotrzebowanie mocy w trakcie sporządzania mieszaniny, jej jednorodność oraz właściwości reologiczne. Wykazano, że 10% udział masowy pyłku kwiatowego w mieszaninie powoduje około dziesięciokrotne zwiększenie lepkości pozornej, co podwaja moc niezbędną do napędu urządzenia. Uzyskany produkt charakteryzuje się wysoką jednorodnością, którą określono wykorzystując odchylenie standartowe liczby ziaren pyłku kwiatowego identyfikowanych na fotografiach wykonanych w warunkach interferometrii birefrakcyjnej. Wyniki badań jednoznacznie pokazują, że podajnik P-10 jest konstrukcją w pełni przydatną do produkcji mieszanin miodu z pyłkiem kwiatowym.
    The paper studies possibilities of producing mixtures of crystallized honey and bee pollen with the help of P-10 feeder. In the research both the homogeneity and rheological properties of the mixture as well as power demand for its production were investigated. It was found that the addition of 10% of pollen mass into the mixture caused a tenfold increase of its horizontal viscosity, which doubles the power demand for the device. The obtained product possesses high homogeneity that was determined by making use of standard deviation in the number of bee pollen grains identified on the photographs taken in the conditions of shearing interferometry. The results of the investigations clearly show that the P-10 feeder is extremely useful for the production of honey and bee pollen mixtures.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2005, T. 15, nr 2, 2; 37-40
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Efekty ekstrakcji pyłku kwiatowego nadkrytycznym dwutlenkiem węgla®
    The effects of supercritical carbon dioxide treatment on bee pollen®
    Autorzy:
    Bakier, S.
    Bajko, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227616.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    ekstrakcja w nadkrytycznym CO2
    pyłek kwiatowy
    GC-MS
    skaningowy mikroskop elektronowy
    supercritical CO2 fluid extraction
    bee pollen
    scanning electron microscope
    Opis:
    W artykule przedstawiono wyniki badań ekstrakcji pyłku kwiatowego w postaci obnóży za pomocą ditlenku węgla w stanie nadkrytycznym. Badano wpływ sposobu przygotowania surowca na wydajność ekstrakcji oraz strukturę pojedynczych ziaren pyłku. Proces ekstrakcji realizowano przy ciśnieniu 35 MPa, w temperaturze 40°C przy przepływie CO2 wynoszącym 80 g/min przez 90 minut. Uzyskane wydajności ekstrakcji wynosiły od 0,86% ±0,25% do 1,52% ±0,2% masy obnóży przed ekstrakcją. Skład chemiczny uzyskanych ekstraktów identyfikowano za pomocą techniki chromatografii gazowej z detektorem masowym (GC-MS). Analiza GC-MS wykazała, że prawie 82 % ekstraktu stanowią związki o charakterze lipidowym, w tym 14,07 % nienasycone kwasy tłuszczowe. Badania z użyciem skaningowego mikroskopu elektronowego wykazały, że w wyniku działania nadkrytycznego ditlenku węgla nastąpiło zniszczenie zewnętrznych osłon ziaren pyłkowych.
    This article presents the results of studies on the extraction of components from bee pollen by supercritical dioxide carbon. The influence of the method of bee pollen preparation and process conditions on the extraction yield and the structure of bee pollen grains was investigated. The extraction was performed at the pressure 35 MPa, temperature 40°C, CO2 flow rate 80 g/min for 90 min. The obtained extraction yields ranged from 0,86% ±0,25% to 1,52% ± 0,2% mass of bee pollen. The chemical compounds of the extracts obtained from supercritical carbon dioxide extraction were identified by using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). GC-MS analysis of the extract showed that lipids accounted for approximately 82 %, including 14,07 % unsaturated fatty acids. Scanning electron microscopy studies revealed that supercritical dioxide carbon treatment was an effective way to break cell wall of bee pollen.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2017, 1; 66-70
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-4 z 4

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies