- Tytuł:
-
The food security and safety in the case of pork production in Poland
Bezpieczeństwo żywnościowe i żywności w Polsce na przykładzie produkcji żywca wieprzowego - Autorzy:
- Kozera-Kowalska, M.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/43944.pdf
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
- Tematy:
-
food security
food safety
pork production
pig
supply chain
Polska - Opis:
-
The purpose of the research study is to present the
principles of pork production in Poland especially in the context
of national food security and safety. The article presents
a synthetic view of the Polish pig sector situation after the
UE integration. The author highlights the problems of pig producers
as the basic element of the food chain. The study was
based on the data of national statistics, industry reports, and
national and international literature review related to the issue
of pig market problems in Poland. In this paper, the importance
of exogenous and endogenous factors and their implications
for the pig supply chain in Poland and the role of it in
the high and constantly improving level of food safety in the
country was also emphasized.
W opracowaniu podjęto problem zmian w produkcji wieprzowiny w Polsce. Rozważano go w kontekście bezpieczeństwa żywnościowego kraju oraz bezpieczeństwa żywności. W artykule dokonano syntetycznej prezentacji sytuacji polskiego sektora wieprzowiny po integracji z UE. Wskazano na sytuację producentów trzody chlewnej jako podstawowego ogniwa łańcucha żywności. Badania oparto na danych krajowej statystyki publicznej, raportach branżowych krajowych i zagranicznych oraz przeglądzie literatury związanej z zagadnieniem problemów sektora produkcji trzody chlewnej w Polsce. Podkreślono znaczenie czynników zarówno o charakterze egzogenicznym, jak i endogenicznym, a także wskazano na potencjalnie nowe potrzeby w zakresie wsparcia bezpieczeństwa żywności i życia mieszkańców obszarów wiejskich w Polsce. - Źródło:
-
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 43, 1
1899-5241 - Pojawia się w:
- Journal of Agribusiness and Rural Development
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł