Temat: Pork - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Poland’s path towards sustainable pork production chain
Autorzy:: Kozera-Kowalska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/43657.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: Polska
sustainable production
pork production
food chain
sustainable food chain
agribusiness
meat production
pork chain
pork supply chain
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2018, 49, 3
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Labour Market Challenges in the Pork Value Chain in Poland
Autorzy:: Buchowicz, Izabela
Kinowska, Hanna
Sienkiewicz, Łukasz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1194137.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Szkoła Główna Handlowa w Warszawie
Tematy:: labour market
industrial relations
pork value chain
Polska
Opis:: The pork value chain is created by a network of interconnected suppliers and customers, offering meat products to final consumers. Pork production and processing in Poland is highly fragmented, which together with an increasing global pressure weakens the engagement of institutional actors in the social dialogue. This makes difficult to combat negative labour market phenomena such as low wages, long working hours, and lack of appropriate contracts. In order to diagnose the specificity of labour market challenges in Poland and possible ways of combating them, structured interviews with key stakeholders were conducted. They confirmed the existence of abusive practices in the local pork industry and the need for strengthening the social dialogue. Conclusions from the research include recommendations for further exploration of the issue.
Źródło:: Edukacja Ekonomistów i Menedżerów; 2020, 55, 1; 96-111
1734-087X
Pojawia się w:: Edukacja Ekonomistów i Menedżerów
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The food security and safety in the case of pork production in Poland
Bezpieczeństwo żywnościowe i żywności w Polsce na przykładzie produkcji żywca wieprzowego
Autorzy:: Kozera-Kowalska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/43944.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: food security
food safety
pork production
pig
supply chain
Polska
Opis:: The purpose of the research study is to present the principles of pork production in Poland especially in the context of national food security and safety. The article presents a synthetic view of the Polish pig sector situation after the UE integration. The author highlights the problems of pig producers as the basic element of the food chain. The study was based on the data of national statistics, industry reports, and national and international literature review related to the issue of pig market problems in Poland. In this paper, the importance of exogenous and endogenous factors and their implications for the pig supply chain in Poland and the role of it in the high and constantly improving level of food safety in the country was also emphasized.
W opracowaniu podjęto problem zmian w produkcji wieprzowiny w Polsce. Rozważano go w kontekście bezpieczeństwa żywnościowego kraju oraz bezpieczeństwa żywności. W artykule dokonano syntetycznej prezentacji sytuacji polskiego sektora wieprzowiny po integracji z UE. Wskazano na sytuację producentów trzody chlewnej jako podstawowego ogniwa łańcucha żywności. Badania oparto na danych krajowej statystyki publicznej, raportach branżowych krajowych i zagranicznych oraz przeglądzie literatury związanej z zagadnieniem problemów sektora produkcji trzody chlewnej w Polsce. Podkreślono znaczenie czynników zarówno o charakterze egzogenicznym, jak i endogenicznym, a także wskazano na potencjalnie nowe potrzeby w zakresie wsparcia bezpieczeństwa żywności i życia mieszkańców obszarów wiejskich w Polsce.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 43, 1
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Analiza czynników decydujących o preferencjach polskich konsumentów mięsa wieprzowego
The analysis of factors determining preferences of Polish pork consumers
Autorzy:: Polom, A
Barylko-Pikielna, N
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826232.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: barwa
otluszczenie zewnetrzne
kryteria wyboru
preferencje konsumentow
zakup
Polska
mieso wieprzowe
album zdjec pork chops
konsumenci
badania ankietowe
colour
external fatness
choice criterion
consumer preference
purchase
Polska
pork chop photograph
consumer
questionnaire method
Opis:: Przedstawiono analizę czynników decydujących o preferencjach polskich konsumentów wieprzowiny, wykorzystując nową metodę wzorcowego albumu zdjęć „pork chops” (kotletów schabowych). Wyniki uzyskano z badania preferencji 480 konsumentów, którzy dokonywali wyboru mięsa na podstawie jego wyglądu oraz wypełniali standardowy kwestionariusz ankietowy. W oparciu o modyfikowane cyfrowo obrazy fotograficzne wieprzowiny stwierdzono, że głównymi kryteriami jej wyboru była barwa mięsa i otłuszczenie zewnętrzne: zdecydowana większość konsumentów preferowała jasną barwę mięsa i brak otłuszczenia zewnętrznego. Zidentyfikowano również mniej liczną, ale wyraźnie odrębną grupę konsumentów preferujących mięso ciemne i chude. Wyniki wyboru skonfrontowano ze standardowym kwestionariuszem ankietowym, na podstawie którego określono dane socjodemograficzne i zwyczaje żywieniowe oraz deklarowane preferencje każdego z wymienionych segmentów badanej populacji konsumentów.
In this paper, the analysis of factors determining preferences of Polish consumers of pork is presented. The analysis was carried out using a new method with a standard album of computer-modified pork chop photographs. 480 consumers were polled: they had to choose chops on the basis of the external appearance of meat; they also had to answer a standard questionnaire. On the basis of the digitally modified photographic images of pork chops, it was stated that the main criteria influencing the consumer choices were the colour of meat and its fat cover. The majority of consumers preferred a lean (i.e. no fat cover), light red meat. Additionally, an evidently separate group of consumers was identified showing strong preferences for a dark red, lean pork. This group of consumers was smaller in number. The choice results were compared with the results of the standard polling questionnaire. On the basis of this analysis, there were determined socio-demographic characteristics and nutritional habits of consumers, as well as declared preferences in each individual cluster of a consumer population under investigation.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 3; 7-23
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Similarities and differences in the core markets for agricultural products in Poland after the accession to the European Union
Autorzy:: Czyzewski, A.
Czakowski, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/43635.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: Polska
European accession
European Union
market
agricultural product
cereal
fruit
poultry
rape
potato
sugar-beet
pork
vegetable
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2018, 47, 1
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Epidemiological and epizootiological problems of trichinellosis in Poland
Autorzy:: Ramisz, A.
Szymborski, J.
Balicka-Ramisz, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/838115.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:: digestion method
wild boar
meat
Polska
human body
wild animal
human trichinellosis
man
pig infection
trichinellosis
pork
larva
Trichinella spiralis
Źródło:: Annals of Parasitology; 1997, 43, 3
0043-5163
Pojawia się w:: Annals of Parasitology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Epidemiological and epizootiological problems of trichinellosis in Poland
Autorzy:: Ramisz, A.
Szymborski, J.
Balicka-Ramisz, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2148910.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:: digestion method
wild boar
meat
Polska
human body
wild animal
human trichinellosis
man
pig infection
trichinellosis
pork
larva
Trichinella spiralis
Źródło:: Wiadomości Parazytologiczne; 1997, 43, 3; 297-301
0043-5163
Pojawia się w:: Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Pork" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język