Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "bezpieczenstwo zywnosci" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    American Foreign Supplier Verification Program (FSVP) —Requirements, Benefits or Burdens for Indian Food Companies, and Difficulties in the Implementation®
    Amerykański Program Weryfikacji Dostawców Zagranicznych (FSVP) —wymagania, korzyści lub obciążenia dla indyjskich firm spożywczych oraz trudności we wdrożeniu
    Autorzy:
    Nair, Surya S.
    Czarnecka-Skubina, Ewa
    Jakubowska-Gawlik, Katarzyna
    Trafiałek, Joanna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2179471.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    India
    FSVP
    food safety
    importer
    Indie
    bezpieczeństwo żywności
    Opis:
    Thepurpose of this article was topresent theAmerican Foreign Supplier Verification Program (FSVP). An importer of food is required to develop, maintain, and follow a Foreign Supplier Verification Program (FS VP) to ensure that eachfood product it imports meets FDA food safety standards. Specifically, an importer s FS VP must provide adequate assurances that: (a) the importer ’sforeign suppliers produce food with the same level of public health protection as those required by FDA for domestically produced food; and (b) the importer’s foreign suppliers produce food that is not adulterated or misbranded. The FSVP regulations apply to all FDA-regulated food imported or oflered for import into the United States.
    Celem artykułu było przedstawienie Amerykańskiego Programu Weryfikacji Dostawców Zagranicznych (FSVP). Importer żywności jest zobowiązany do opracowania, utrzymywania i przestrzegania Programu Weryfikacji Dostawców Zagranicznych (FSVP) w celu zapewnienia, że każda importowana żywność spełnia normy bezpieczeństwa żywności FDA. W szczególności FSVP importera musi zapewnić odpowiednie gwarancje, że: (a) zagraniczni dostawcy importera produkują żywność o takim samym poziomie ochrony zdrowia publicznego, jak wymagany przez FDA dla żywności produkowanej w kraju; oraz b) zagraniczni dostawcy importera produkują żywność, która nie jest zafałszowana ani błędnie oznakowana. Przepisy FSVP mają zastosowanie do całej żywności podlegającej przepisom FDA, importowanej lub oferowanej do importu do Stanów Zjednoczonych.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 2; 176--183
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przyszłość rolnictwa a bezpieczeństwo zdrowotne żywności
    The future of polish agriculture and food health and safety
    Autorzy:
    Gruchelski, M.
    Niemczyk, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228381.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    rolnictwo
    bezpieczeństwo zdrowotne żywności
    Opis:
    Niestety I Kongres Nauk Rolniczych nie nakreślił jasnej wizji i niezbędnych uwarunkowań rozwoju polskiego rolnictwa (i całego sektora rolno-żywnościowego) oraz uwarunkowań, budzących zaufanie w zakresie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Przyszłość, preferowanego przez niektórych Referentów Kongresu, modelu polskiego rolnictwa, nakreślona została w sposób dość (a być może bardzo) enigmatyczny. Niemniej jednak, powinny być kontynuowane działania wzmacniające rozwój polskiego społecznie i ekologicznie zrównoważonego rolnictwa oraz zwiększające sprawność i efektywność nadzoru nad bezpieczeństwem zdrowotnym żywności.
    Unfortunately, The First Congress of Agriculture Sciences has not sketched out a clear vision of the development of Polish agriculture (and the whole agro-food sector) as well as the wholesome food (healthy food). The future of Polish agriculture, which was presented by various speakers, at the Congress was rather enigmatic. However, new actions should be taken in order to strengthen social and ecologically well-balanced development and to improve its productivity and efficiency of supervision of food health and safety.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 2; 143-146
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The Role of Glyphosate and its Effects on Human Health and Life®
    Rola glifosatu i jego wpływ na zdrowie oraz życie człowieka®
    Autorzy:
    Polak-Śliwińska, Magdalena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2051146.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    glyphosate
    toxicity
    public health
    food safety
    glifosat
    toksyczność
    zdrowie publiczne
    bezpieczeństwo żywności
    Opis:
    It is estimated that agricultural losses due to competition of crops mainly for water and nutrients with weeds can be as high as 50%. For this reason, herbicides are commonly used to control weeds. One of these, considered to be the most widely used, is Roundup, whose main active ingredient is glyphosate. Glyphosate is a systemic, wide-spectrum herbicide. The use of glyphosate has increased and is now the most widely used herbicide in the world. The increased use of glyphosate has also led to increased concerns about its possible toxicity and human health consequences. However, there is currently no consensus among the scientific community and the safety and health consequences of glyphosate are controversial. As glyphosate is mainly used in fields and can persist in the soil for several months, concerns have been raised about the impact that its presence in food may cause in humans. This work, aims to review the use, toxicity and occurrence and methods of detection of glyphosate in various food matrices, which in some cases is present in amounts exceeding acceptable standards.
    Oszacowuje się, że straty rolnicze wynikające ze współzawodnictwa roślin uprawnych głównie o wodę i składniki pokarmowe z chwastami mogą stanowić aż 50%. Z tego względu powszechnie do ograniczania zachwaszczenia wykorzystuje się herbicydy. Jednym z nich, uznawany za najczęściej stosowany jest Roundup, którego główną substancją czynną jest glifosat. Glifosat jest herbicydem systemicznym, o szerokim spektrum działania. Stosowanie glifosatu wzrosło i obecnie jest on najczęściej stosowanym herbicydem na świecie. Wzrost zużycia glifosatu spowodował również wzrost obaw o jego możliwą toksyczność i konsekwencje dla zdrowia ludzi. W chwili obecnej nie ma konsensusu wśród społeczności naukowej, a bezpieczeństwo i konsekwencje zdrowotne glifosatu są kontrowersyjne. Ponieważ glifosat jest stosowany głównie na polach i może utrzymywać się w glebie przez kilka miesięcy, pojawiły się obawy o wpływ, jaki jego obecność w żywności może wywołać u ludzi. Niniejszy artykuł ma na celu dokonanie przeglądu stosowania, tok syczności i występowania oraz metod wykrywania glifosatu w różnych matrycach żywnościowych, który w niektórych przypadkach występuje w ilościach przekraczających dopuszczalne normy.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 2; 184-193
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza zagrożeń fizycznych występujących w żywności na podstawie raportów Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznych Produktach Żywnościowych i Środkach Żywienia Zwierząt z lat 2008 – 2012
    Analysis of the physical hazards of food based on The Rapid Alert System for Food and Feed reports from the years 2008 – 2012
    Autorzy:
    Ciecierska, M.
    Sobocińska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228225.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    zagrożenia fizyczne
    bezpieczeństwo żywności
    raporty RASFF
    physical hazards
    food safety
    RASFF reports
    Opis:
    Celem artykułu jest przedstawienie wyników z analizy raportów RASFF z lat 2008 – 2012 w aspekcie zagrożeń fizycznych występujących w żywności. Zanieczyszczenia fizyczne stanowiły ok. 4% wszystkich zgłoszeń dotyczących niebezpiecznej żywności. Zanieczyszczenia fizyczne najczęściej odnotowywano w grupie owoców i warzyw, grupie orzechów, produktów orzechowych i nasion oraz grupie zbóż i produktów piekarskich. Najwięcej powiadomień dotyczyło obecności owadów, szkła oraz metali w produktach spożywczych.
    The aim of this article is the presentation of results from analysis of RASFF reports from the years 2008 – 2012 in terms of physical hazards in food. Physical contaminants constitute about 4% of all notifications of hazardous foodstuffs. Physical hazards were stated the most frequently in the group of fruits and vegetables, nuts, nut products and seeds as well as cereals and bakery products. Majority of notifications was related to the presence of insects, glass and metals
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 2; 109-112
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena jakości wizualnej w przemyśle spożywczym
    The visual quality evaluation in food industry
    Autorzy:
    Kołomańska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227994.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    zarządzanie jakością
    jakość wizualna
    bezpieczeństwo żywności
    innowacja
    quality management
    visual quality
    food safety
    innovation
    Opis:
    Problem oceny jakości wizualnej w przemyśle spożywczym jest tematem nowym i dotyczy szeroko pojętej jakości żywności, jej opakowania, dystrybucji oraz utylizacji. Żywność i informacja na jej temat to także jedno z najtrudniejszych zagadnień etycznych zarządzania jakością, marketingu i rek-lamy, mody, świadomości, itd. Wiedza na temat jakości wizualnej umożliwia wielopoziomowy wgląd w jakość oferowanych produktów i usług z perspektywy daleko wykraczającej poza jakość konsumencką. Zdrowy, harmonijny wzrost człowieka i maksymalne wykorzystanie jego potencjału biofizycznego możliwe są przy zachowaniu indywidualnie zoptymalizowanej diety opartej na pełnowartościowej, organicznej żywności nieprzetworzonej, a także przy wykorzystaniu metod produkcji przyjaznych naturze. Przy obecnej polityce zarządzania w przemyśle spożywczym, założenia te wydają się niemożliwe do realizacji. Coraz więcej ludzi poszukuje jednak żywności o jakości, która jest praktycznie niedostępna w supermarketach, a nawet w granicach metropolii. Aby wyjść naprzeciw wysokim wymaganiom jakościowym wobec żywności, konieczna jest zmiana sposobu myślenia na projakościowe i wykorzystanie wiedzy na temat zintegrowanych systemów zarządzania jakością.
    The visual quality evaluation in food industry is a new subject concering broadly understood food quality, its packaging, distribution and recycling. The food and information about it, is also one of the most difficult ethical issues in the quality management, marketing and advertising, fashion, self awareness, etc. The knowledge of the visual quality leads to multilevel insight into the quality of products and services from a far beyond perspective than consumer’s quality. A healthy human, a harmonious growth and a maximum use of its biophysical potential are possible while maintaining individually optimized diet based on the unprocessed foods from an organic whole-food and through the natural production methods. In the present food industry management policy, these objectives seem impossible to achieve. However, more and more people look for the quality, which is practically unavailable in supermarkets, and even within metropolitan areas. To meet the high quality food requirements, it is necessary to change the common way of thinking into pro quality, and to use the knowledge of integrated quality management systems.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 1; 158-165
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena skutków regulacji na przykładzie ustawodawstwa weterynaryjnego wdrożonego w Polsce po akcesji do Unii Europejskiej - z uwzględnieniem jego wpływu na bezpieczeństwo zdrowotne żywności
    The regulatory impact assessment of veterinary legislation implemented in Poland after the accession to the European Union - including its influence on food health safety
    Autorzy:
    Gruchelski, M.
    Niemczyk, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228289.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    ocena skutków regulacji
    ustawodawstwo weterynaryjne
    bezpieczeństwo zdrowotne żywności
    Opis:
    Ocena skutków regulacji weterynaryjnych wdrożonych po akcesji Polski do UE wykazuje że są one wielorakie. Z jednejstrony, rosną koszty (budżetowe, przedsiębiorstw, w tym gospodarstw rolnych) respektowania wdrożonego ustawodawstwa weterynaryjnego, a z drugiej - pojawiają się pozytywne efekty w postaci wzrostu bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, wzrostu konkurencyjności przedsiębiorstw. W dłuższym okresie koszty nowego ustawodawstwa weterynaryjnego będą relatywnie malały, w związku z utrwaleniem się nawyków w zakresie jego respektowania.
    The regulatory impact assessment of veterinary legislation after the Poland's accession to the European Union seems to have multiple results. From one side, the costs (budgetary, eneterprises including farms) are growing, on the other side, possitive effects like improving food health safety, the growing enterprise competetivness have also been taken place. In the long run, the costs of implementing the new legislation will decrease as the result of improving consciousness of legal requirements.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2006, T. 16, nr 2, 2; 63-69
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Implikacje dla przemysłu spożywczego – jakość wizualna
    The visual quality management – implications for the food industry
    Autorzy:
    Kołomańska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/229120.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    przemysł spożywczy
    zarządzanie jakością
    jakość wizualna
    bezpieczeństwo żywności
    innowacja
    kultura żywienia
    food industry
    quality management
    visual quality
    food safety
    innovation
    feeding culture
    Opis:
    Wzrost społecznej wiedzy na temat szkodliwości żywności przetworzonej oraz demaskowanie nieuczciwych praktyk przedsiębiorstw z branży spożywczej, przyczyniły się do spadku zaufania wobec jakości żywienia i jej reklamy. W perspektywie zmian zachodzących w globalnej świadomości, konsumenci poszukują coraz częściej produktów organicznych i usług gastronomicznych, których jakość wielokrotnie prze-wyższa powszechnie dostępną na rynku. Za-potrzebowanie na żywność pełnowartościową i uczciwą informację na jej temat, zmusza do weryfikacji polityki jakości w przemyśle spożywczym, oraz do poszukiwania wzorca jakości pozostającego w harmonii z naturą i literą prawa. Utylitarne aspekty jakości wizualnej jako kryterium oceny jakości żywności dostarczają wszechstronnej wiedzy na temat błędów przemysłu spożywczego oraz możliwości skutecznej ich eliminacji, z wykorzystaniem narzędzi zarządzania jakością w służbie potencjałowi biofizycznemu.
    An increasing social knowledge of the processed foods’ harmfulness and disclosure practices in the food sector enterprises, con-tributed to a decrease in trust for the food quality and its advertising. In the long term changes running in a global awareness, consumers are looking for more and more organic products, food and catering services, which exceeds repeatedly the quality co-mmonly available on the market. A demand for top notch qaulity food and honest information about it, forces to verify the food industry’s quality policy, and to search for a standard quality harmonic with the nature and the letter of law. The utilitarian aspects of visual quality as a criterion for the food quality evaluation provide a comprehensive knowledge of the food industry failures as well as the opportunities for its effective elimination, using the quality management tools in the service of biophysical potential.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 2; 166-171
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nutritional value of edible insects in relation to consumer acceptance®
    Wartość odżywcza owadów jadalnych wobec akceptacji konsumentów®
    Autorzy:
    Ignaczak, Anna
    Kowalska, Hanna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2051423.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    unconventional food sources
    insect breeding
    processing methods
    safe consumption
    niekonwencjonalne źródła żywności
    hodowla owadów
    metody przetwarzania
    bezpieczeństwo spożywania
    Opis:
    Due to the fact that the world population is constantly growing, it is necessary to provide adequate amount of food. Research is ongoing to find new food sources. The following articles provide an overview of the current literature data on edible insects as an alternative source of ingredients with high nutritional value. The forms of processing insects were analyzed in terms of their safe consumption, consumer acceptance and legal requirements.
    Liczba ludności na świecie stale rośnie, istnieje więc konieczność zapewnienia odpowiedniej ilości pożywienia. Badane są nowe źródła żywności. W artykule przedstawiono przegląd aktualnych danych literaturowych dotyczących owadów jadalnych jako alternatywnego źródła składników o wysokiej wartości odżywczej. Analizowano formy przetwarzania owadów pod względem bezpieczeństwa ich spożywania i akceptacji konsumentów oraz wymogów prawnych.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 1; 130-140
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies