Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "nutritional value" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 16
Tytuł:
Nutritional value of żentyca, a traditional Polish sheep whey product - preliminary results
Autorzy:
Kawecka, A.
Pasternak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1192485.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
sheep
traditional product
whey
żentyca
nutritional value
Opis:
In Poland, whey from the production of traditional mountain cheeses is used to make żentyca, one of several traditional products made from milk from Polish mountain sheep raised in the Polish Carpathian Mountains. Żentyca is produced by heating whey to 90°C, that is the temperature at which the whey proteins coagulate and, by being lighter, they form a tender skin on the surface of liquid heated in the cheese vat. This skin is removed from the surface and with a little of remaining whey it is poured as żentyca into a wooden barrel, where it undergoes fermentation by own natural microflora. Research on this unique product is very rare, so the purpose of our study was to evaluate the nutritional and dietary value of żentyca depending on the production date. The samples were taken in shepherd’s huts located along the “Oscypek Trail”, during the sheep grazing period in the Carpathian Mountains, at the beginning (May) and the end (September) of the period. The tested traditional product was characterized by high mean dry matter content and low pH. The study proved that the month in which żentyca was made had an impact on the product quality. Żentyca made from milk produced at the onset of the grazing period contained more protein, lactose and phosphorus but less fat than the product made in the late grazing period. The production month also had influence on percentages of individual protein fractions, and over 60% of the analysed amino acids had varied shares in the protein depending on the żentyca production date. It was found that żentyca is a product of high nutritional and dietary value which depends on the period of production.
Źródło:
Journal of Elementology; 2020, 25, 4; 1509-1516
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A review of progress in current research on Chinese flowering cabbage (Brassica campestris L. ssp. chinensis var. utilis Tsen et Lee)
Autorzy:
Liu, W.
Liu, Y.
Kleiber, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1192785.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
Chinese flowering cabbage
nutritional value
yield
breeding
Opis:
Chinese flowering cabbage (Brassica campestris L. ssp. chinensis var. utilis Tsen et Lee) is an important leafy vegetable species, which originates from Guangdong province in southern China. There is a variety called purple Chinese flowering cabbage (Brassica campestris L. ssp. chinensis L. Makino var. purpurea Bailay), which is popular in the Yangtze River basin, e.g. in Wuhan and Sichuan provinces. This manuscript is a review of recent studies on the nutritional value, breeding methods and factors affecting the yield of Chinese flowering cabbage. This vegetable is rich in glucosinolates, polyphenols, amino acids, fatty acids, soluble sugar and vitamin C. It also exhibits some antioxidative activity, e.g. the TEAC value was 16.93 μmol Trolox g-1 and the FRAP value was 12.01 µmol Fe(II) g-1 in total. Controlling the Cd level in Chinese flowering cabbage is important due to the fact that it can easily accumulate Cd in its edible leaves and flowering stems. To reduce the effect given by Cd, foliar spray with trace elements had been studied. Moreover, nitrogen fertilizer, biofertilizer and several cultivation methods have been implemented to improve the yielding and nutritional value of Chinese flowering cabbage. Depending on the conditions, fertilisation increased the yield from 19.1% to 168%, whereas the fresh weight of a single plant varied from 0.835 kg to 1.683 kg and the average yielding in the field ranged from 7.857 t ha-1 to 19.1 t ha-1. In the last part of this paper, we reviewed the different breeding methods that have been used to develop new varieties of Chinese flowering cabbage meeting specific requirements, such as selecting a hybrid with kale to enrich the genotype, increase the resistance or discover a specific bolting gene. In brief, Chinese flowering cabbage has the potential for future research and commercial market.
Źródło:
Journal of Elementology; 2021, 26, 1; 149-162
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of herbicides and their application dates on the content of phosphorus, potassium and total nitrogen in potato tubers
Autorzy:
Barbas, P.
Sawicka, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1192564.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
herbicides
cultivars
tuber mineral composition
macroelements
nutritional value
Opis:
The aim of the study was to determine the impact weed infestation control technologies on the mineral composition of potato tubers. The results of the research originated from a field experiment conducted in 2007-2009 at the Plant Breeding and Acclimatization Institute – National Research Institute in Jadwisin (52°29′N, 21°03′E). The experiment was designed with the method of random subblocks in a dependent system of split-plots, in three replications. Two factors were included: the first factor composed of potato cultivars, Irga and Fianna, and the second one comprising weed control methods: 1) control – without chemical protection, mechanical treatments; 2) extensive (every 2 weeks) from planting to row compaction; 3) Sencor 70 WG – 1 kg ha-1 pre-emergence potato; 4) Sencor 70 WG – 1 kg ha-1 + Titus 25 WG – 40 g ha-1 + Trend 90 EC – 0.1% prior to the emergence of potato; 5) Sencor 70 WG – 0.5 kg ha-1 after the emergence of potato; 6) Sencor 70 WG – 0.3 kg ha-1 + Titus WG 25 – 30 g ha-1 + Trend 90 EC – 0.1% after the emergence of potato; 7) Sencor 70 WG – 0.3 kg ha-1 + Fusilade Forte 150 EC – 2 dm3 ha-1 after the emergence of potato; 8) Sencor 70 WG – 0.3 kg ha-1 + Apyros 75 WG 26.5 g ha-1 + Atpolan 80 SC – 1 dm3 ha-1 after the emergence of potato. After harvesting, the fresh weight of tubers assayed nitrogen, phosphorus and potassium according to the adopted methods. The use of herbicides to regulate weeds increased the content of nitrogen and phosphorus, and the amount of potassium was not dependent on the herbicides used and the timing of their application. Meteorological conditions had a significant effect on the content of nitrogen and potassium, the higher their accumulation was found in the dry year, the lowest in the year with a higher amount of rainfall and lower amplitude of air temperatures.
Źródło:
Journal of Elementology; 2020, 25, 4
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Culinary herbs - the nutritive value and content of minerals
Autorzy:
Kiczorowska, B.
Klebaniuk, R.
Bakowski, M.
Al-Yasiry, A.R.M.H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/13626.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
herb
culinary herb
nutritional value
mineral content
chemical composition
Opis:
The content of dry matter, total protein, ether extract, crude ash and crude fibre was determined in the plant material. In addition, the BAW was calculated and the content of: Mg, Ca, K, Na, Fe, Cu, Mn and Zn was assessed. The highest (P < 0.05) concentration of nutrients in dry matter was characteristic of fennel flower and green pepper.The highest abundance of minerals in crude ash was found in lovage and marjoram (144.4-116.6 g kg-1), and of total protein – in common basil and lovage (208.8 and 185.4 g kg-1). The highest (P < 0.05) content of crude fat was determined in common juniper, nutmeg, green pepper, marjoram and rosemary (on average 17.18 g kg-1) and of fibre in coriander (107.2 g kg-1), while the highest BAW was recorded in nutmeg, white pepper and rosemary (on average 730.9 g kg-1). The % RDA and AI coverage were estimated for consumers aged 31-50, assuming that the intake of the analysed culinary herbs is equivalent to 1g per day. The herbs had highly differentiated content of the analysed minerals. Common basil contained the highest amounts (P < 0.05) of macroelements: Mg, Ca, K and Na (79.8, 1278, 2135 and 218.5 μg g-1, respectively) and microelements: Fe, Cu and Mn (26.31, 1.95 and 8.56 μg g-1, respectively). Of all the herbs, fennel flower was the most abundant (P < 0.05) source of Zn (74.53 μg g-1), while juniper and green pepper was the richest in Mg (an average content 86.8 μg g-1), marjoram and lovage – in Ca (1666 and 1041 μg g-1 respectively), and red pepper – in K (2114 μg g-1). According to calculations, the consumption of 1 g of the above herbs can cover up to approx. 0.1% of RDA (Mg, Ca,) and AI (K, Na) and up to 0.6% of RDA (Fe, Cu, Mn, Zn).
Źródło:
Journal of Elementology; 2015, 20, 3
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of long-term wastewater irrigation on the botanical composition of meadow sward, yield and nutritional value of hay
Autorzy:
Grabowski, K.
Grzegorczyk, S.
Olszewska, M.
Lachacz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1192141.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
meadow irrigation with wastewater
plant communities
nutritional value of hay
Opis:
The aim of this study was to determine the effect of 20-year-long irrigation of permanent grasslands with potato starch and brewery wastewater on the botanical composition of sward, yield and nutritional value of hay. The experiment was conducted in the center for wastewater treatment and use in Mątwica-Kupiski (668 ha), which has been equipped with facilities for flood irrigation with wastewater since 1965. Potato starch and brewery effluents were mixed in a storage reservoir at a ratio of 1:0.4. Meadow sward was irrigated with wastewater in autumn and after the first harvest, at an annual dose of 200 – 300 mm. On average, wastewater contained (mg dm-3): N – 223, P – 48, K – 285, Ca – 80, Mg – 46, Na – 68. Before the first harvest in 1998, 2003, 2008, 2013 and 2018, the floristic composition of meadow sward was determined on an 11-degree scale by the Klapp method. Yield was determined in trial plots. Based on the percentage of dominant species (above 20% share of the sward), several floristic types of grassland communities were identified. Herbage samples were collected for detailed botanical and chemical analyses according to the floristic composition of the identified grassland communities. Chemical analyses of plant material were performed by standard methods. Longterm irrigation of meadow sward with wastewater contributed to the development of agronomically important plant communities, except for the Agropyron repens community in the western part of the research site. The yield of grassland irrigated with wastewater, regardless of a floristic type, was 2- to 3-fold higher than the yield of non-irrigated grassland. Hay harveste in wastewater-irrigated meadows met the crude fiber, ash and fat requirements of animals. The total protein content of hay remained within the recommended limits for high-quality fodder, except for the Alopecurus pratensis + Agropyron repens community.
Źródło:
Journal of Elementology; 2020, 25, 3; 823-834
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of planting date and method on the chemical composition of radicchio heads
Zawartosc wybranych skladnikow chemicznych w glowkach cykorii radicchio w zaleznosci od terminu i sposobu uprawy
Autorzy:
Francke, A
Majkowska-Gadomska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14837.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
planting date
chemical composition
head
nutritional value
nitrate
planting method
radicchio
Opis:
The aim of the experiment, conducted from 2005 to 2006, was to determine the effect of planting date (spring, summer/fall) and method (seedlings, direct sowing) on the content of dry matter, selected organic components and nitrates in the heads of Italian chicory radicchio, cv. Palla Rossa 3. Statistical analysis revealed that both experimental factors had a significant effect on the content of dry matter and simple sugars in the edible parts of radicchio. Dry matter content was significantly affected by planting method, while the concentration of total sugars – by planting date. Chemical analysis of the harvested plant material indicated that radicchio grown in the spring contained more dry matter, L-ascorbic acid, simple sugars and total sugars. Plants obtained from seedlings accumulated more L-ascorbic acid and simple sugars, whereas those grown from directly sown seeds contained more dry matter and total sugars. The nitrate content of radicchio heads was found to be significantly dependent on both experimental factors. A significantly higher (by over 33%) concentration of nitrates was recorded in the edible parts of radicchio grown in the summer/fall. The impact of planting method on nitrate content was less noticeable, but radicchio plants grown from directly sown seeds accumulated more nitrates (by almost 11% on average) than those obtained from seedlings. The interaction between the analyzed factors had a significant effect on the bioaccumulation of dry matter, L-ascorbic acid, simple sugars, total sugars and nitrates.
W latach 2005–2006 oceniano zawartość suchej masy, wybranych składników organicznych i azotanów w główkach cykorii radicchio odmiany Palla Rossa 3 w zależności od terminu i metody uprawy. Cykorię uprawiano dwiema metodami – z rozsady przygotowanej uprzednio w szklarni oraz z siewu bezpośredniego w pole – w dwóch terminach – wiosennym i letnio-jesiennym. Analiza statystyczna wykazała istotny wpływ obydwu analizowanych czynników doświadczenia na zawartość witaminy C i cukrów prostych w częściach jadalnych cykorii. Na ilość zgromadzonej suchej masy istotnie wpłynęła metoda, natomiast cukrów ogółem – termin uprawy. Przeprowadzone po zbiorze badania chemiczne materiału roślinnego wykazały, iż zawartość suchej masy, kwasu L-askorbinowego, cukrów prostych i ogółem była większa w główkach cykorii z wiosennego terminu uprawy. Rośliny uprawiane z rozsady zgromadziły więcej kwasu Laskorbinowego i cukrów prostych, natomiast uprawiane z siewu bezpośredniego – więcej suchej masy i cukrów ogółem. Na gromadzenie azotanów w główkach cykorii istotny wpływ wywarły obydwa analizowane czynniki. Istotnie więcej azotanów (o ponad 33%) oznaczono w częściach jadalnych cykorii radicchio uprawianej w terminie letnio-jesiennym. Wpływ sposobu uprawy na badany czynnik nie był tak wyraźny – rośliny z siewu bezpośredniego zgromadziły średnio prawie o 11% azotanów więcej niż uprawiane z rozsady. Współdziałanie badanych czynników na bioakumulację suchej masy, kwasu L-askorbinowego, cukrów prostych i ogółem oraz azotanów było istotne.
Źródło:
Journal of Elementology; 2008, 13, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of the term of harvest on yield and nutritional value of spinach beet
Wplyw terminu zbioru na plon i wartosc odzywcza buraka lisciowego
Autorzy:
Czerniak, K
Kolota, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/13680.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
potassium
yield
nutritional value
beet
harvest term
magnesium
calcium
Swiss chard
phosphorus
Opis:
In a field experiment conducted in 2004-2006, the influence of the harvest term on yield and crop quality of cv. Lukullus Spinach beet was examined. Seeds were sown to the field in the second decade of April and after thinning left at a spacing 45x25 cm. First harvest of leaves was conducted in mid-July and 2 subsequent harvests occurred in two week’s intervals. The content of dry matter, vitamin C, phosphorus, potassium, calcium and magnesium were determined in samples of leaf blades and petioles. The results proved that the yield of Spinach beet increased from 42.46 t.ha-1 in the first term of harvest to 72.04 t.ha-1 and 105.61 t.ha-1 in the subsequent terms. Delayed harvest date appeared to be beneficial for the content of dry matter and vitamin C, and resulted in the decrement of the amounts of potassium and magnesium as well as in the accumulation of nitrates in plants. Plants harvested later also contained a lower level of phosphorus in leaf blades. Generally, higher amounts of dry matter, potassium and magnesium were observed in leaf blades, while petioles contained more phosphorus, calcium and nitrates.
W latach 2004-2006 badano wpływ terminu zbioru na wielkość i jakość plonu buraka liściowego odmiany Lukullus. Nasiona wysiewano w drugiej dekadzie kwietnia i po przerywce pozostawiono w rozstawie 45x25 cm. Pierwszy zbiór roślin przeprowadzono w drugiej dekadzie lipca, a kolejne dwa w odstępach dwutygodniowych. Podczas zbioru pobierano oddzielnie próby liści i ogonków liściowych, w których oznaczano zawartość suchej masy, azotanów, witaminy C, P i Mg, K i Ca. Wyniki badań poddano analizie statystycznej za pomocą testu t-Duncana na poziomie istotności α=0,05. Wykazano, że w miarę opóźniania terminu zbioru plon buraka liściowego wzrastał średnio z 42,46 t.ha-1 w pierwszym terminie do 72,04 t.ha-1 po dwóch tygodniach i do 105,61 t.ha-1 przy zbiorze najpóźniejszym. Zarówno w blaszkach, jak i ogonkach liściowych zawartość azotanów, potasu i magnezu oraz fosforu w blaszkach liściowych zmniejszała się w miarę opóźniania terminu zbioru. Przedłużenie okresu uprawy przyczyniło się do wzrostu zawartości suchej masy zarówno w blaszkach, jak i ogonkach liściowych, a także witaminy C w blaszkach liściowych. W blaszkach liściowych buraka liściowego stwierdzono większe nagromadzenie suchej masy, K i Mg, natomiast w ogonkach liściowych – większą zawartość P, Ca i azotanów.
Źródło:
Journal of Elementology; 2008, 13, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of flat covers and plant density on yielding and quality of kohlrabi
Wplyw okryc plaskich i rozstawy na plon i jakosc kalarepy w uprawie wiosennej
Autorzy:
Biesiada, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14662.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
spacing
kohlrabi
vegetable
nutritional value
yield
flat cover
plant cultivation
plant density
Opis:
Kohlrabi is a fast growing, cool season vegetable cultivated primarily for its enlarged stem, which is rich in nutritional components, especially vitamin C and potassium. In two factorial experiment conducted in 2004-2006 there was estimated the effect of plastic covers (perforated plastic film, non woven agrotextile) and plant density (20x15, 25x20 cm) on yield and nutritional value of kohlrabi cultivated in spring season. The significant highest early and marketable yields were obtained from plots covered with agrotextile. The higher density of plants resulted in increased kohlrabi yield. Kohlrabi cultivated under covers had lower level of dry matter, reducing and total sugars. There was not observed the effect of covers on vitamin C concentration. Kohlrabi grown in spacing 20x15 cm contained higher amount of nitrates, vitamin C and reducing sugars in comparison to spacing 25x20 cm.
Kalarepa jest rośliną klimatu umiarkowanego o krótkim okresie wegetacji, uprawianą głównie dla jej smacznych, soczystych, zgrubiałych pędów bogatych w składniki odżywcze, w tym witaminę C i potas. W doświadczeniu dwuczynnikowym przeprowadzonym w latach 2004-2006 oceniano wpływ okryć płaskich (folia perforowana, włóknina polipropylenowa) i rozstawy (20x15, 25x20 cm) na plonowanie i wartość odżywczą kalarepy w uprawie wiosennej. Wykazano, że zastosowanie okryć płaskich zapewniło istotnie większy plon wczesny i handlowy zgrubień. Największy plon zgrubień uzyskano osłaniając rośliny włókniną polipropylenową. Większe zagęszczenie roślin w rozstawie 20x15 cm umożliwiło uzyskanie istotnie większego plonu kalarepy, a jednocześnie zmniejszenie jednostkowej masy zgrubienia. Okrycia płaskie przyczyniły się do spadku zawartości suchej masy, cukrów redukujących i ogółem, lecz miały mały wpływ na zawartość witaminy C w częściach jadalnych. W kalarepie uprawianej w rozstawie 20x15 cm stwierdzono większą zawartość azotanów, witaminy C oraz cukrów redukujących niż w rozstawie 25x20 cm.
Źródło:
Journal of Elementology; 2008, 13, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of foliar magnesium fertilisation and storage on some parameters of the nutritive value of carrot storage roots
Wpływ dolistnego dokarmiania magnezem i przechowywania na wybrane parametry wartości odżywczej korzeni spichrzowych marchwi
Autorzy:
Wszelaczynska, E.
Poberezny, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15670.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
foliar fertilization
nutritional value
carrot
storage root
carotenoid
vitamin C
magnesium
plant cultivar
storage
Opis:
The nutritive value and wholesomeness of carrot are highly appreciated owing to such biologically active compounds as carotenoids, vitamin C and mineral compounds found in its roots. In 2007-2009, field experiments were performed on the effect of foliar fertilisation of carrot with magnesium sulphate during its vegetative growth on selected nutrients (total carotenoids, vitamin C, mineral magnesium). The field experiment was set up in a splitplot design with three replications on light soil, of slightly acid reaction, low in available P and K forms and very low in Mg. Magnesium was applied in rates of 0, 45 and 90 kg MgO ha–1 by spraying carrot plants with a 3% solution during their intensive growth in the vegetative season, accompanied by constant N, P, K fertilisation. The experiment involved five carrot cultivars: medium-late Berjo, and late Flacoro, Karotan, Koral and Perfekcja, all characterized by good storage life. The content of selected nutrients in carrot roots was determined immediately after harvest and after six-month storage in a traditional earthen mound. Foliar application of magnesium significantly increased the nutritive value of roots of the carrot cultivars after harvest, raising the content of total carotenoids, vitamin C and magnesium in edible parts. The rate of 45 kg MgO ha–1 was most favourable. The sixmonth root storage led to a decrease in the biologically active compounds. The recorded loss (mean for cultivars and fertilisation) reached 20% of carotenoids, 50% of vitamin C and 1% of magnesium. The highest nutritive value was determined for roots of the cultivars Karotan and Perfekcja and the lowest one in roots of cv. Flacoro.
Wartość odżywcza i zdrowotna marchwi jest wysoko ceniona za względu na występujące w jej korzeniach związki biologicznie czynne, jak karotenoidy, witamina C, oraz związki mineralne. W latach 2007-2009 przeprowadzono doświadczenia polowe dotyczące wpływu dolistnego dokarmiania marchwi siarczanem magnezu w okresie jej wegetacji na wybrane składniki odżywcze (sumę karotenoidów, witaminę C, magnez mineralny). Doświadczenie polowe założono w układzie zależnym split-plot w 3 powtórzeniach na glebie lekkiej o odczynie lekko kwaśnym, małej zasobności w przyswajalne formy P i K oraz bardzo małej zasobności w Mg. Nawożenie magnezem zastosowano w dawkach 0, 45 i 90 kg MgO ha–1 – w formie oprysku 3% roztworem w okresie intensywnego wzrostu roślin w trakcie sezonu wegetacyjnego na tle stałego nawożenia N, P, K. Obiektem badań było 5 odmian marchwi: średnio późna Berjo oraz późne: Flacoro, Karotan, Koral, Perfekcja – o dobrej trwałości przechowalniczej. Zawartość wybranych składników w korzeniach marchwi oznaczono bezpośrednio po zbiorze i po 6 miesiącach przechowywania w kopcu tradycyjnym. Dolistne nawożenie magnezem wpłynęło istotnie na wzrost wartości odżywczej korzeni badanych odmian marchwi bezpośrednio po zbiorze wskutek zwiększenia w częściach jadalnych zawartości sumy karotenoidów, witaminy C oraz magnezu. Najkorzystniejsza okazała się dawka 45 kg MgO ha–1. Po 6 miesiącach przechowywania korzeni stwierdzono zmniejszenie zawartości związków biologicznie czynnych. Wystąpiły straty (średnio dla odmian i nawożenia) 20% karotenoidów, 50% witaminy C i 1% magnezu. Największą wartość odżywczą miały korzenie odmian Karotan i Perfekcja, a najmniejszą Flacoro.
Źródło:
Journal of Elementology; 2011, 16, 4
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Assessment of the nutritional value of Sida hermaphrodita (L.) Rusby (Virginia fanpetals): chemical composition of herbage and silage
Autorzy:
Borsuk, M.
Purwin, C.
Baranowska, M.
Antoszkiewicz, Z.
Nogalski, Z.
Mazur-Kusnirek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1192717.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
Sida hermaphrodita
Virginia fanpetals
herbage
silage
chemical composition
nutritional value
polyphenols
amino acids composition
Opis:
Sida hermaphrodita as a crop plant could be used as raw material for the production of forage. The aim of this study was to evaluate the overall nutritional value of fresh and ensiled biomass of Sida hermaphrodita, harvested in the bud formation stage. The chemical and amino acid composition, fatty acid profile, concentrations of minerals and polyphenols of herbage and silage were determined. Additionally fermentation products were assessed in silage. Herbage contained crude protein (CP) of 182 g kg-1 dry matter (DM), neutral detergent fiber (NDF) of 375 g kg-1 DM and lignin content in NDF (L/NDF) was 8.88. Nitrogen fractions changed as a result of ensiling (P<0.010), non-protein nitrogen (NPN) from 274 g kg-1 total nitrogen (TN) in herbage to 683 g kg-1 TN in silage, and neutral detergent-insoluble nitrogen (NDIN) from 74.6 g kg-1 TN in herbage to 79.5 g kg-1 TN in silage. Silage was characterized by intensive lactic fermentation (114 g kg-1 DM) and pH of 4.30. It contained CP of 176 g kg-1 DM, NDF of 378 g kg-1 DM, and L/NDF (11.3) was higher than in the herbage. The CP of Sida hermaphrodita silage had a high content of essential amino acids (AAs) Lys, Thr, Val, Leu and Phe (3.98, 4.19, 4.55, 7.14 and 4.00 g 100 g-1 CP, respectively). Sida hermaphrodita silage was characterized by the highest K (6.262 g kg-1DM) content among macronutrients, and the highest content of Fe (40.88 mg kg-1 DM) and Mn (33.01 mg kg-1 DM) among micronutrients. Polyunsaturated fatty acids (PUFAs) predominated in the ether extract herbage and silage, and their proportion was three-fold and seven-fold higher than the proportion of monounsaturated fatty acids (MUFAs), respectively. Herbage had high quercetin content (652 µg g-1 DM), which decreased by 45% during the ensiling. Changes in the chemical composition suggest that this crop plant can be preserved by ensiling. The results of this study indicate that Sida hermaphrodita can be used for producing high-quality silage for ruminants.
Źródło:
Journal of Elementology; 2021, 26, 1; 249-260
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nutritional value and the content of minerals in eggs produced in large-scale, courtyard and organic systems
Autorzy:
Kiczorowska, B.
Samolinska, W.
Kwiecien, M.
Winiarska-Mieczan, A.
Rusinek-Prystupa, E.
Al-Yasiry, A.R.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14352.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
nutritional value
mineral content
mineral element
egg
egg laying
poultry keeping system
courtyard
organic system
Opis:
The aim of this study was to determine the content of basic nutrients as well as selected macroand micro-elements in the albumen and yolk of eggs produced at large-scale, commercial poultry production farms (10) as well as in organic (8) and courtyard farms (12). Ten eggs were randomly collected 3 times on each farm. For chemical analyses, the eggs were hard-boiled for 15 min and then stored at a temp. of 4°C until analyzed. The albumen and yolk of hard-boiled eggs were assessed for the content of dry matter, total protein, crude fat and crude ash, and for their energy value (net Atwater equivalents) as well as the concentrations of K, Na, Ca, Mg, P, Fe, Zn, Cu, Se and Mn. No differences were observed in the content of dry matter, total protein and crude ash. However, differences were demonstrated for the crude fat content, the highest (P < 0.05) level of which was found in eggs from the organic system (higher by 60% in albumen and by 17% in yolk than in the other eggs), which was accompanied by an increased energy value of these eggs. In all the analyzed eggs, similar concentrations were noted for Mg (egg white) and P (egg albumen and yolk). The albumen of eggs from the organic system was characterized by the highest (P < 0.05) content of K, Na, Ca, Zn, Se and Mn. In turn, the albumen of eggs from large-scale commercial poultry production farms contained the highest (P < 0.05) levels of Fe, Cu and Se. Yolks of the eggs from the organic system accumulated the highest (P < 0.05) levels of K, Na, Ca, Mg and Fe. In turn, the highest (P < 0.05) concentrations of Zn, Se and Mn were determined in yolks of the eggs produced in the homestead system, and that of Cu – in yolks of the eggs from large-scale commercial production. A highly positive correlation between concentrations of minerals in the albumen and yolk of the analyzed eggs was reported for the following pairs: K-Na, Se (0.998, 0.93); Na-Na (0.949); Ca-Mg, Mn (0.994, 0.951); Mg-Ca, Mn (0.986, 0.982); P-Ca, Mn (0.997, 0.961); Fe-K, Mg, P, Zn (0.999, 0.937, 0.988, 0.999); Zn-Ca, Mn (0.999, 0.945); Se-Cu (0.971) and Mn-Ca (0.902), whereas a negative correlation for: Ca-Fe, Cu (-0.974, -0.994); Mg-Cu (-0.921); P-Fe (-0.933); Zn-Fe (-0.912); Cu-Na (-0.951); Se-K, P, Zn (-0.960, -0.910, -0.962) and Mn-Se (-0.979).
Źródło:
Journal of Elementology; 2015, 20, 4
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Content of some nutrients in new black oat strains
Zawartosc wybranych skladnikow pokarmowych w nowych rodach owsa czarnego
Autorzy:
Ciolek, A
Makarski, B.
Makarska, E.
Zadura, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15599.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
nutrient content
oat
black oat strain
nutritional value
nutritive value
animal feeding
human nutrition
crude fat
crude protein
fatty acid
mineral element
Opis:
The nutritive benefits of oats for both human consumption and animal feeding stimulate scientifically based breeding efforts to obtain new varieties, including brown oat grain (black oat). It is a fodder the cereal is used chiefly for racehorses. The objective of the present research was to compare the contents of the selected nutrients, i.e. crude protein, crude fat, composition of fatty acids and minerals in grain of three black oat strains: CHD 28/75/01, CHD 28/ /33/02 and CHD 2909/01 with reference to two oat standard varieties (Bohun and Deresz), commonly grown in Poland. The three new black oat strains showed varied crude protein levels and a slightly lower crude fat content compared to the oat standard varieties Bohun and Deresz. The black oat strain CHD 28/75/01 exhibited the highest percentage of unsaturated fatty acids (UFA) and monounsaturated fatty acids (MUFA) versus the other strains and varieties. This oat strain grain is also characterized by a substantially higher content of magnesium, phosphorus, zinc, copper and iron than the other strains and varieties investigated.
Zalety żywieniowe owsa, zarówno dla ludzi, jak i zwierząt, są bodźcem do prac hodowlanych nad nowymi odmianami, w tym owsa czarnego o brunatnej barwie ziarniaków. Jest to zboże paszowe, stosowane głównie do skarmiania koni wyścigowych. Celem pracy było porównanie zawartości wybranych składników pokarmowych, tj.: białka ogólnego, tłuszczu surowego, składu kwasów tłuszczowych oraz elementów mineralnych, w ziarnie trzech rodów owsa czarnego: CHD 28/75/01, CHD 28/33/02 i CHD 2909/01 w odniesieniu do dwu odmian wzorcowych owsa (Bohun i Deresz) powszechnie uprawianego w Polsce. U 3 nowych rodów owsa czarnego stwierdzono zróżnicowany poziom białka ogólnego oraz nieznacznie obniżony poziom tłuszczu surowego w stosunku do owsa odmian wzorcowych Bohun i Deresz. Nawiększy udział procentowy nienasyconych kwasów tłuszczowych (UFA) i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA), w porównaniu z pozostałymi rodami i odmianami, wykazano u rodu CHD 28/75/01. W ziarnie tego rodu stwierdzono również wyższą zawartość magnezu, fosforu, cynku, miedzi i żelaza w porównaniu z pozostałymi testowanymi rodami i odmianami.
Źródło:
Journal of Elementology; 2007, 12, 4; 251-259
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Content of anthocyanins and their antioxidative properties in various cultivars of red head cabbage [Brassica oleracea L. var capitata L. f. rubra]
Zawartosc zwiazkow antocyjanowych i ich wlasciwosci przeciwutleniajace w roznych odmianach kapusty glowiastej czerwonej [Brassica oleracea L. var capitata L. f. rubra]
Autorzy:
Pliszka, B
Mieleszko, E.
Huszcza-Ciolkowska, G.
Wroblewska-Wierzbicka, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14593.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
red head cabbage
Brassica oleracea var.capitata
plant cultivar
antioxidative property
antioxidant activity
anthocyanin content
vegetable
nutritional value
human nutrition
Opis:
Red head cabbage comes in many varieties, which differ from one another in the length of vegetative period, yield quality and general biological value. The aim of our study has been to determine the content of anthocyanins in extracts from three different cultivars of red head cabbage (cv. Koda, Haco POL and Kissendrup SWE) and to examine their antioxidative activity. It was found that the content of anthocyanins in extracts from red head cabbage was significantly varied, depending on a cultivar. Extracts from cv. Kissendrup SWE contained significantly more anthocyanins, whereas those obtained from cv. Koda had the smallest content of those compounds. Anthocyanins extracted from cv. Haco POL red cabbage demonstrated the highest antioxidative capacity. Weak correlation was shown between the content of anthocyanins and their antioxidative capacity (R2 from 0.278 to 0.297).
Kapusta głowiasta czerwona ma wiele odmian, które różnią się długością okresu wegetacji, jakością plonu i ogólną wartością biologiczną. Celem pracy było oznaczenie zawartości związków antocyjanowych w ekstraktach trzech odmian kapusty głowiastej czerwonej (Koda, Haco POL, Kissendrup SWE) i zbadanie ich aktywności antyoksydacyjnej. Stwierdzono, że zawartość antocyjanów w ekstraktach z kapusty głowiastej czerwonej istotnie zależała od odmiany kapusty. Ekstrakty z kapusty odmiany Kissendrup SWE zawierały istotnie najwięcej antocyjanów, a najmniej ekstrakty z kapusty odmiany Koda. Antocyjany wyodrębnione z kapusty odmiany Haco POL wykazywały największą aktywność przeciwutleniającą. Wykazano słabą korelację między zawartością związków antocyjanowych a ich aktywnością antyoksydacyjną (R2 od 0,278 do 0,297).
Źródło:
Journal of Elementology; 2007, 12, 3
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of parental forms on changes in the content of mineral elements in grain of new winter triticale hybrid strains
Wplyw form rodzicielskich na zmiany zawartosci skladnikow mineralnych w ziarnie nowych rodow mieszancowych pszenzyta ozimego
Autorzy:
Makarska, E
Ciolek, A.
Kociuba, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14888.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
parental form
mineral element content
mineral element change
grain
new hybrid
winter triticale
triticale hybrid strain
hybrid strain
nutritional value
Opis:
The paper presents a study on the content of Ca, Mg, K, Mn, Zn, Cu, and Fe in kernels (F5 generation) of winter triticale produced by crossbreeding three maternal with two paternal forms. As maternal forms, two strains were used, IGS 5101, FDT 975, as well as cultivar Alzo. The paternal components consisted of strains LAD 122 and F 8063. Morphologically established hybrid strains were selected at the Institute of Genetics, Plant Breeding and Biotechnology of the University of Life Sciences in Lublin. The component selection for crossbreeding was performed to achieve hybrids with great yield-forming potential and to improve the resistance to grain sprouting. Minerals were determined by the atomic absorption spectrometry (AAS) method. The results revealed differentiation in amounts of the analysed mineral components in hybrids depending on genotypes of the parental forms. Hybrid strains were usually characterized by a lower ash content in kernels than the parental forms. Among all the hybrids, strain IGS 5101 x F 8063 was distinguishable by its higher content of K, Ca, Mn, and Fe in grain versus both parental forms. It also excelled exceeded the other hybrids in respect of Ca, K and Mn. Tests on the mineral components in hybrid triticale strains indicate that it is possible to shape their levels through an appropriate selection of parental forms and selection during breeding work on X Triticosecale Wittmack genus to achieve cultivars of improved nutritional value.
W pracy badano zawartość Ca, Mg, K, Mn, Zn, Cu, Fe w ziarnie (pokolenie F5) pszenżyta ozimego otrzymanego w wyniku krzyżowania trzech form matecznych z dwoma ojcowskimi. Jako formy mateczne użyto: 2 rody IGS 5101, FDT 975 i odmianę Alzo. Formami ojcowskimi były rody LAD 122 i F 8063. Rody mieszańcowe ustalone morfologicznie wyselekcjonowano w Instytucie Genetyki, Hodowli Roślin i Biotechnologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Dobór komponentów do krzyżowania prowadzono w celu uzyskania mieszańców o dużym potencjale cech plonotwórczych oraz poprawienia odporności na porastanie ziarna. Zawartość składników mineralnych analizowano metodą absorpcyjnej spektrometrii atomowej (AAS). Wyniki badań wykazały zróżnicowanie poziomu badanych składników mineralnych w mieszańcach zależnie od genotypów form rodzicielskich. Rody mieszańcowe wykazywały zwykle niższą popiołowość ziarniaków w porównaniu z formami rodzicielskimi. Z badanych mieszańców wyróżniał się ród IGS 5101 x F 8063, w którego ziarnie stwierdzono wyższą zawartość K, Ca, Zn, Mn i Fe w odniesieniu do obu form rodzicielskich oraz Ca, K i Zn w porównaniu z pozostałymi rodami mieszańcowymi. Badania zawartości składników mineralnych w mieszańcowych rodach pszenżyta wskazują na możliwość kształtowania ich poziomu przez odpowiedni dobór komponentów rodzicielskich i selekcję w pracach hodowlanych w obrębie rodzaju X Triticosecale Wittmack dla uzyskania odmian o wyższej wartości żywieniowej.
Źródło:
Journal of Elementology; 2010, 15, 1; 131-140
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nutritional value and mineral composition of grain of selected wheat species depending on the intensity of a production technology
Autorzy:
Rachon, L.
Szumilo, G.
Brodowska, M.
Wozniak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/958242.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
nutritional value
mineral composition
grain
wheat
common wheat
durum wheat
spelt wheat
einkorn wheat
microelement
macroelement
plant species
intensity
production technology
Opis:
The test material originated from a field experiment conducted in 2010-2013, at the Experimental Farm in Felin (51°22’ N, 22°64’ E), which belongs to the University if Life Sciences in Lublin. A two-factor experiment was conducted in randomised blocks with 4 replicates. The chemical composition of grain of 4 wheat species was analysed: common wheat (Triticum aestivum ssp. aestivum L.) cv. Tonacja, durum wheat (Triticum durum Desf.) cv. Komnata, spelt (Triticum aestivum ssp. spelta (L.) Thell.) cv. Schwabenkorn, and einkorn wheat (Triticum monococcum L.) line PL 5003 (material acquired from the National Centre of the Plant Gene Pool), grown at different production technology intensity (medium and high level of cultivation technology). The analyses on wheat grain included the content of total protein, crude ash, crude fat, crude fibre, carbohydrates, phosphorus, potassium, magnesium, calcium, copper, iron, manganese and zinc. The results were subjected to an analysis of variance, while the differences were estimated by the Tukey’s test at the significance level of p = 0.05. In order to identify the correlations and relationships between selected grain quality traits, an analysis of multiple correlation was employed and coefficients of variation were calculated (CV, %). Einkorn wheat proved to have the highest levels of protein, fat, ash, phosphorus, potassium, magnesium, calcium, copper, zinc, iron and manganese. Among the remaining genotypes, common wheat had the highest levels of carbohydrates and fibre. Irrespective of the genotype, more intensive chemical weed and pest control and nitrogen fertilisation had a favourable effect on the content of protein and fat, while reducing the levels of fibre and carbohydrates. Most of the macroelements, except phosphorus, and all the microelements reached higher concentrations under the more intensive production technology. In terms of grain quality, the response of the genotypes to the intensification of production technology was only slightly varied.
Źródło:
Journal of Elementology; 2015, 20, 3
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 16

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies