Autor: Pietrzak, J. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Pomosty eksploatacyjne na składowiskach odpadów paleniskowych
Operating platforms at furnace waste dumps
Autorzy:: Pietrzak, J.
Jaworski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/40168.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: skladowiska odpadow paleniskowych
pomosty eksploatacyjne
pomosty stalowe
rozwiazania konstrukcyjne
furnace waste
waste landfill
operating platform
platform
constructional solution
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Architectura; 2016, 15, 4
1644-0633
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Architectura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zmiany retencyjności wodnej gleb po wykonaniu orek agromelioracyjnych
Izmenenija vlagozaderzhatelnojj sposobnosti pochvy posle provedenija agromeliorativnojj vspashki
Changes in water retention of soils after carrying out subsoiling tillage
Autorzy:: Cieslinski, Z.
Miatkowski, Z.
Pietrzak, J.
Raszeja, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/808466.pdf
Data publikacji:: 1988
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: gleby
retencyjnosc wodna
orka agromelioracyjna
zabiegi agromelioracyjne
metody badan
Opis:: Интенсификация сельскохозяйственной продукции приводит к повышению степени механизации полеводства и потребностей в воде культурных растений. Проходы сельскохозяйственных машин по полям вызывают объемные деформации почвы и неблагоприятные изменения водного режима почв. В статье рассматриваются изменения влагозадержательной способности средних и тяжелых почв, на которых проводились вспашки на глубину 20-30 см и агромелиоративная обработка на глубину 40-50 см. Агромелиоративная обработка способствовала снижению объемной густоты почв, повышению количества макропор (в объем.%), и снижению количества микропор, а также повышению мощности почвенного профиля. Все это привело к заметному повышению влагозадержательной способности почв в профиле 0-50 см при высших уровнях грунтовой воды.
The agricultural production intensification results in a growth of the mechanization in the cultivation of field crops and in higher water requirements of crops. The farm machines passing over fields led to volumetric deformations of soil and to unfavourable changes of its hydrologie properties.Changes in water retention capacity of medium and heavy soils, on which ploughing to the depth of 20-30 cm and subsoiling tillage to the depth of 40-50 cm were carried out, are discussed in the paper. The subsoiling tillage'resulted in a reduction of bulk density of soil, an increase of the number of larger pores (in vol. %) and a decrease of small pores as well as in an increase of the soil profile thickness. This led to a distinct growth of retentional capacity of soil in the profile of 0-50 cm at higher ground water levels.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1988, 356
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Application of the Malmquist Productivity Index to examine changes in the efficiency of humanities faculties
Zastosowanie Indeksu Produktywności Malmquista do badania zmian efektywności wydziałów reprezentujących nauki humanistyczne
Autorzy:: Pietrzak, P.
Baran, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/37412.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2017, 16, 3
1644-0757
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: A strategy map as a framework of a shared mental model for interactive control systems
Mapa strategii jako schemat współdzielonego modelu mentalnego dla systemu kontroli interaktywnej
Autorzy:: Pietrzak, M.
Domagała, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/28766459.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki; 2022, 7[2]; 67-96
2450-8055
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wplyw dzialalnosci rolniczej w duzym gospodarstwie mlecznym na jakosc srodowiska
Autorzy:: Barszczewski, J
Sapek, B.
Pietrzak, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/807443.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: gospodarstwa rolne
ochrona srodowiska
dzialalnosc gospodarcza
ksztaltowanie srodowiska
produkcja mleka
zagrozenia srodowiska
Opis:: Prace prowadzono w gospodarstwie Zakładu Doświadczalnego Melioracji i Użytków Zielonych w Falentach. Celem pracy było rozpoznanie gospodarki azotem, fosforem i potasem metodą bilansu, rozpoznanie źródeł zanieczyszczeń gleby i wody w gospodarstwie oraz obliczenie emisji amoniaku i podtlenku azotu. Zmniejszające się nawożenie azotem w kolejnych latach powodowało lepsze jego wykorzystanie. Wykorzystanie fosforu w około 40% oceniono jako dobre, a około 20% wykorzystanie potasu było zbyt małe. W miejscach wieloletniego składowania obornika, na nieutwardzonym terenie, wystąpiło duże zanieczyszczenie gleby i wody. Dziesięcioletnie użytkowanie utwardzonego okólnika bydlęcego nie wywołało ujemnych skutków w glebie i wodzie gruntowej. Dziesięcioletnie przepędzanie 100 krów na pastwisko na nieutwardzonej drodze spowodowało znaczne zanieczyszczenie gleby i wody gruntowej na odcinku 50 metrów od obory. Obliczona emisja amoniaku oraz podtlenku azotu w kolejnych latach nieznacznie zmniejszała się.
The study were conducted on the farm of Experimental Station of Land Reclamation and Grassland Farming at Falenty. The study aimed at recognition of nitrogen, phosphorus and potassium management by the balance method, recognition of soil and water pollution sources on a farm and calculation of ammonia and nitrous oxide emission. Decreasing nitrogen fertilization in successive years caused its better utilization. Phosphorus utilization was estimated as good in about 40%, about 20% of potassium utilization was too low. In the places of long term manure collection on non hardened surface high pollution of soil and water were observed. Ten years' using of hardened cattle- yard did not cause any negative effects in the soil and ground water. Ten years' driving of 100 cows to the pasture over non hardened passage significantly polluted the soil and ground water on 50 meter distance from the cattle barn. Calculated emission of the ammonia and nitrous oxide slightly decreased in successive years.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2001, 476; 39-47
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ dodatku preparatu Gel-fat na jakość modelowych pieczeni drobiowych
Effect of Gel-fat preparate on the quality of poultry roasts
Autorzy:: Miazek, J.
Galazka, A.
Pietrzak, D.
Mroczek, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/804627.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: pieczen drobiowa
przetwory drobiowe
jakosc
barwa miesa
sklad chemiczny
tekstura zywnosci
dodatki do zywnosci
preparat Gel-fat
poultry roast
poultry product
quality
meat colour
chemical composition
food texture
food additive
Gel-fat preparation
Opis:: Badano wpływ dodatku preparatu Gel-fat na wybrane wyróżniki jakości modelowych pieczeni drobiowych. Przygotowano 3 warianty pieczeni, zróżnicowanych pod względem dodatku preparatu Gel-fat i zawartości tłuszczu (wariant I kontrolny – bez dodatku preparatu i zawierający 15% tłuszczu, wariant II – zawierający 1% preparatu oraz 15% tłuszczu oraz wariant III – 1% dodatku preparatu Gel-fat oraz 20% tłuszczu). W pieczeniach oznaczano ubytki termiczne, wyciek tłuszczu oraz podstawowy skład chemiczny, dokonano pomiarów parametrów barwy L*, a*, b* oraz maksymalnej siły penetracji, a także przeprowadzono ocenę sensoryczną. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono, że produkty zawierające preparat Gel-fat (również z większym udziałem tłuszczu) charakteryzowały się mniejszymi ubytkami termicznymi (średnio o 3 jednostki procentowe), nie wykazano natomiast różnic w ilości wytopionego tłuszczu. Zastosowanie dodatku preparatu Gel-fat nie wpłynęło istotnie na podstawowy skład chemiczny, siłę penetracji, parametry barwy oraz na cechy sensoryczne pieczeni drobiowych. Zwiększenie udziału surowca tłuszczowego w recepturze przyczyniło się do istotnego zmniejszenia wartości siły penetracji, warunkowało również podstawowy skład chemiczny pieczeni (większa zawartość tłuszczu i mniejsza zawartość wody).
The effect of Gel-fat preparate on selected model quality of the poultry roasts was investigated in this study. It was prepared 3 variants of poultry roasts, varied in terms of additive Gel-fat preparate and fat raw material (control variant – without Gelfat addition and 15% fat raw material content, II variant – with 1% Gel-fat addition and 15% fat raw material content, III variant – with 1% Gel-fat addition and 20% fat raw material content). In roasts were measured thermal losses, fat leakage and basic chemical composition, color parameters L*, a*, b* and the maximum force of penetration, as well as sensory characteristic. Based on these results it was found that products containing Gel-fat preparate (with higher proportion of fat also) had lower thermal losses (an average of about 3 units), whereas there was no difference in the amount of fat leakage. Additive of Gel-fat preparate did not infl uence signifi cantly on the basic chemical composition, the force of penetration, color parameters and sensory characteristics of roasts poultry. Higher proportion of fat in the formulation resulted in a signifi cant decrease in the force of penetration. It also infl uenced the basic chemical composition of roasts (higher fat content and lower water content).
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2013, 573
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Some aspects of baking industry wastes utilization in bioethanol production
Wybrane aspekty wykorzystania odpadów przemysłu piekarniczego do produkcji bioetanolu
Autorzy:: Kawa-Rygielska, J.
Czubaszek, A.
Pietrzak, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/804934.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: baking industry
industrial waste
utilization
bioethanol production
recycling
Opis:: Present work describes possibilities of recycling wastes from baking industry in production of bioethanol. It was presented that along with development of baking industry amounts of bread waste, of low value for reprocessing in food industry, is increasing. These wastes could be processed for production of ethanol fuel as a cheap alternative to traditional crop raw materials. Reasons of waste formation in bakeries, changes in ﬂour ingredients during baking and its inﬂuence on mash composition are describe along with latest achievements in production of ethanol from residual bread.
W pracy przedstawiono możliwości wykorzystania odpadów z przemysłu piekarskiego do produkcji bioetanolu. Z dotychczasowych doniesień wynika, że wraz z rozwojem piekarstwa przemysłowego wzrosła ilość pieczywa o niskiej wartości stanowiącego produkt odpadowy, który nie może być wykorzystywany jako środek spożywczy. Odpady te mogą być tanią alternatywą dla tradycyjnych surowców zbożowych w procesie produkcji etanolu przeznaczonego na paliwo. W pracy opisano przyczyny powstawania odpadów w piekarniach, zmiany składników mąki podczas wypieku i ich wpływ na proces zacierania, a także najnowsze osiągnięcia w produkcji etanolu z pieczywa odpadowego.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2013, 575
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Jakość handlowa nuggetsów z mięsa kurcząt dostępnych na rynku warszawskim
Quality of commercial chicken nuggets available on the Warsaw marke
Autorzy:: Cegielka, A.
Wojtun, M.
Pietrzak, D.
Cegielka, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/795611.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:: Celem pracy była ocena wybranych wyróżników jakości nuggetsów z mięsa kurcząt dostępnych w handlu detalicznym, wytworzonych przez różnych producentów. Zakres badań obejmował oznaczenie podstawowego składu chemicznego z zastosowaniem normatywnych metod analitycznych, zawartości soli kuchennej metodą potencjometryczną, instrumentalne pomiary siły cięcia i parametrów barwy (L* a* b*) oraz ocenę pożądalności organoleptycznej nuggetsów po obróbce termicznej. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono istotne różnice w jakości ocenianych sortymentami nuggetsów, które były spowodowane odmiennym składem recepturowym. Większą wartością odżywczą (większa zawartość białka, mniejsza zawartość tłuszczu) cechowały się produkty o większym udziale mięsa z kurcząt. Jednocześnie w ich przypadku stwierdzono większą siłę cięcia, co mogło wynikać z większej zawartości białka. W ocenie organoleptycznej stwierdzono, że wszystkie sortymenty nuggetsów uzyskały akceptację oceniających. Na podstawie wyników oceny pożądalności smaku oraz ogólnej pożądalności organoleptycznej można jednak wnioskować, że produkt 1 w największym stopniu spełniał wymagania stawiane tego typu produktom.
Chicken nuggets are the kind of products from minced meat, usually of irregular shape, in golden breadcrumbs, fried before consumption. In Poland they are among the most consumed convenient products from poultry meat. They are available in many “fast-food” restaurants and retail sales (in the chilled or frozen form). Of their popularity decided the demand of the younger part of society. Sensory attractiveness and convenience caused, however, that chicken nuggets have gained regular customers also among adults. The growing number of customers of this type of products has stimulated research on their quality and nutritional value. The aim of this study was the evaluation of selected quality characteristics of five assortments of chicken nuggets with a different raw material composition, produced by Polish manufacturers. The scope of research included determination of basic chemical composition using analytical methods provided for in the Polish Standards, determination of the content of salt by use of potentiometric method, instrumental measurement of shear force and colour parameters (CIE L* a* b*), and evaluation of organoleptic desirability of nuggets after heat treatment. The results obtained indicate that chicken nuggets were different in terms of analyzed quality characteristics. Analyzes of chemical composition showed significant differences in the content of water, protein, fat and chlorides among assessed nuggets assortments. They were most likely caused by the variable recipe composition of the products, referring to the quantitative participation of chicken meat and the type and amount of non-meat ingredients and functional substances used in the production. With regard to the non-compulsory requirements of Polish Standard concerning poultry products made from minced meat and requiring heat treatment before consumption the nutritional value of five assortments of nuggets was satisfactory. Product 1 was characterized by the best nutritional value because it contained the most protein and least fat. Despite the significant differences between the products, salt content in any of the assortments of nuggets assessed did not exceed 1.72%. Examined assortments nuggets also differed significantly in terms of shear force and colour parameters. Product 1 − containing the most protein − characterized by a significantly higher shear force than Products 4 and 5. Product 1 also had significantly lighter colour (higher L* value), characterized by a significantly lower share of redness (lower a* value) and a significantly higher shear of yellowness (higher b* value), compared with the Product 5. All assortments of nuggets were accepted organoleptically. Based on the results of evaluation of taste and general desirability it was found that product 1 to the greatest extent satisfied the requirements placed upon such products.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2017, 588
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wpływ żywienia i płci na wybrane wyróżniki jakości mięsa gęsi Białych Kołudzkich
The effect of feeding and sex on the selected quality characteristics of White Koluda geese meat
Autorzy:: Pietrzak, D.
Mierzejewska, E.
Mroczek, J.
Michalczuk, M.
Damaziak, K.
Makarski, M.
Adamczak, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/799732.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:: Celem badań było porównanie wybranych wyróżników jakości mięsa gęsi żywionych mieszankami przemysłowymi oraz własnej produkcji. Materiał do badań stanowiły mięśnie piersiowe gęsi Białych Kołudzkich, w których po rozdrobnieniu oznaczano: zawartość wody, białka, tłuszczu, popiołu, pH, wyciek termiczny, zdolność utrzymywania wody własnej (WHC) oraz dokonano pomiaru parametrów barwy. Wykazano, że prawidłowo zbilansowane mieszanki własnej produkcji mogą być stosowane w żywieniu gęsi, bez negatywnego wpływu na jakość uzyskanego mięsa. Dzięki temu poprzez wykorzystanie tańszych surowców pochodzących z własnego gospodarstwa możliwe jest obniżenie kosztów produkcji.
The aim of this study was to compare the chemical composition and technological properties of geese meat that were fed with commercial or own production feed mixtures. The material consisted of breast muscles of White Koluda geese. Water, protein, fat, ash, pH, cooking loss, water holding capacity (WHC) and colour parameters of the grinded breast meat were evaluated. It has been shown that a properly balanced own production feed mixtures can be used in geese feeding without a negative effect on the meat quality. Therefore, it is possible to lower the production cost by using cheaper components coming from the own farm.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2013, 574
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Pietrzak, J." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język