Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "analiza żywności" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    Zastosowanie tandemowej spektrometrii mas sprzężonej z chromatografią cieczową w kontroli jakości żywności
    Autorzy:
    Fornal, E.
    Stachniuk, A.
    Mroczka, R.
    Chrzanowska, A.
    Zięba, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/273837.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Roble
    Tematy:
    jakość żywności
    analiza żywności
    zanieczyszczenie żywności
    pestycydy
    mykotoksyny
    spektrometria mas
    chromatografia cieczowa
    food quality
    food analysis
    food contamination
    pesticides
    mycotoxines
    mass spectrometry
    liquid chromatography
    Opis:
    Analiza żywności pod kątem obecności pestycydów jest obowiązkowa i jest warunkiem dopuszczenia produktu do sprzedaży. Regulacje prawne określają maksymalne dopuszczalne poziomy pozostałości pestycydów. Producenci żywności muszą prowadzić kontrolę wytwarzanych produktów, a w celu zapewnienia jakości również kontrolę surowców. Bezpieczeństwo żywności jest jednakże determinowane również innymi czynnikami m.in. obecnością mykotoksyn. Celem niniejszej pracy była ocena możliwości oznaczania mykotoksyn obok pozostałości pestycydów przy wykorzystaniu pojedynczej metody ekstrakcji i oznaczania. Wyniki badań wskazują, że możliwe jest rozszerzenie zakresu analitycznego metod LC-MS/MS używanych do kontroli produktu na obecność pozostałości pestycydów tak, aby jednocześnie dokonywać oceny poziomu skażenia aflatoksynami B1, B2, G1, G2.
    Źródło:
    LAB Laboratoria, Aparatura, Badania; 2013, 18, 2; 6-9
    1427-5619
    Pojawia się w:
    LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zastosowanie spektroskopii w bliskiej podczerwieni (NIR) do analizy wybranych parametrów jakościowych naturalnych miodów pszczelich
    Autorzy:
    Piekut, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/273947.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Roble
    Tematy:
    spektroskopia NIR
    spektroskopia w bliskiej podczerwieni
    miód pszczeli
    analiza żywności
    NIR spectroscopy
    near infrared spectroscopy
    honey
    food analysis
    Opis:
    W pracy podjęto próbę zastosowania spektroskopii w zakresie bliskiej podczerwieni (NIR) umożliwiającej, poprzez analizę widm, szybkie określenie ilościowe jak i jakościowe poszczególnych składników decydujących o jakości naturalnych miodów pszczelich. W przypadku metody jakościowej analiza widm podstawowych pozwala na rozróżnienie miodów spadziowych, sztucznych oraz nektarowych, natomiast wykorzystanie specjalistycznego oprogramowania (TQ Analist) umożliwia określenie odmiany miodów nektarowych. W metodzie ilościowej przy analizie pierwszej pochodnej widm uzyskano mniejsze współczynniki niezgodności w porównaniu z analizą widm podstawowych.
    Źródło:
    LAB Laboratoria, Aparatura, Badania; 2011, 16, 2; 25-29
    1427-5619
    Pojawia się w:
    LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nowe perspektywy w analizie żywności
    Autorzy:
    Ulanowska, A.
    Strączyński, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/273987.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Roble
    Tematy:
    analiza żywności
    chromatografia gazowa
    spektrometria masowa
    analizator czasu przelotu jonów
    TOF
    układ dwuwymiarowy
    food analysis
    gas chromatography
    mass spectrometry
    time-of-flight analyzer
    2D positive system
    Źródło:
    LAB Laboratoria, Aparatura, Badania; 2012, 17, 4; 31-34
    1427-5619
    Pojawia się w:
    LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Instrumentalny test analizy profilu tekstury
    Autorzy:
    Kubiak, M. S.
    Dolik, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/274329.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Roble
    Tematy:
    tekstura żywności
    metody instrumentalne
    TPA
    analiza profilu tekstury
    food texture
    instrumental methods
    texture profile analysis
    Opis:
    Instrumentalne metody oceny tekstury produktów spożywczych coraz bardziej zyskują na znaczeniu zarówno w przemyśle spożywczym, jak i specjalistycznych instytutach badawczych. Ich zaletami są: szybkość pozyskiwania danych, możliwość jednoczesnego pozyskiwania informacji o kilku różnych właściwościach tekstury oraz niezależność uzyskiwanych wyników od stanu psychofizycznego osób obsługujących aparaturę. W artykule skupiono się na przedstawieniu możliwości wykorzystania instrumentalnego testu Analizy Profilu Tekstury (TPA) dla różnych rodzajów produktów spożywczych: mięsa, pieczywa oraz owoców. Omówione zostało stanowisko pomiarowe, przykładowe parametry testu dla poszczególnych rodzajów produktów oraz otrzymane wyniki badań.
    Źródło:
    LAB Laboratoria, Aparatura, Badania; 2017, 22, 1; 23-28
    1427-5619
    Pojawia się w:
    LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies