Autor: Opielak, M. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Badanie wpływu prędkości posuwu na opory cięcia produktów spożywczych
Research rate of travel influence on cutting resistance food products
Autorzy:: Kowalik, K.
Sykut, B.
Opielak, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/288518.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: opór cięcia
prędkość posuwu
produkt spożywczy
cutting resistance
rate of travel
food product
Opis:: W artykule przedstawiono rezultaty przeprowadzonych badań dotyczących wpływu prędkości posuwu próbki na opór cięcia a także matematyczny opis powyższej zależności.
The article shows results of research rate of travel test piece influence on cutting resistance and mathematical description of dependence.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 9, 9; 181-186
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Sposób zmniejszania energochłonności procesu cięcia wybranych produktów spożywczych
A method of decreasing energy concumption of the cutting process of the selected food products
Autorzy:: Kowalik, K.
Sykut, B.
Opielak, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/288675.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: cięcie
energochłonność
smarowanie
kąt ostrza
prędkość
marchew
ser
cutting
energy consumption
lubrication
knife edge
speed
carrot
cheese
Opis:: Przedstawiono wyniki badań, których celem była ocena smarowania narzędzia tnącego, jako sposobu zmniejszania energochłonności procesu cięcia wybranych produktów spożywczych. W badaniach jako zmienne wejściowe przyjęto: kąt ostrza noża oraz prędkość cięcia. Jako środka smarnego używano oleju rzepakowego. Zastosowanie smarowania narzędzia spowodowało zmniejszenie energochłonności jednostkowej procesu cięcia zarówno sera, jak i marchwi dla wszystkich punktów planu badań. Uzyskane różnice energochłonności okazały się być nieistotne statystycznie, jednak wydają się być istotne z punktu widzenia praktycznego wykorzystania tej technologii. Dla wszystkich metod cięcia i materiałów zaobserwowano istotny wpływ kąta ostrza i prędkości na energochłonność procesu.
The research results, the purpose of which was to assess lubrication of the cutting device as a method of decreasing energy consumption of the cutting process of the selected food products were presented. Angle of a knife edge and the speed of cutting were accepted in the research as input variables. Rape oil was used as a lubricating measure. Lubrication of a tool resulted in the decrease of the unit energy consumption of the cutting process of both cheese and carrot for all points of the research plan. The obtained differences of energy consumption proved to be statistically insignificant, however, they seem to be significant from the practical point of view of using technology. For all cutting methods and materials, a significant influence of the knife angle and the speed on the energy consumption of the process was observed.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 1, t. 1, 1, t. 1; 105-114
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Badanie wpływu kątów ostrza i przystawienia na opory krojenia produktów spożywczych
Testing the effects of blade angles and blade putting on food product cutting resistance
Autorzy:: Sykut, B.
Kowalik, K.
Opielak, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/287064.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: kąt ostrza
kąt przystawienia
krojenie
ziemniak
wedge angle
tool cutting edgeangle
cutting
potato
Opis:: W artykule przedstawiono metodykę oraz wyniki badań procesu krojenia produktów spożywczych (ziemniaków) w warunkach laboratoryjnych. W pracy przedstawiono wpływ kąta ostrza i kąta przystawienia na opory krojenia ziemniaków.
In the article presented the method and results of study on the process of cutting food products (potatos) under laboratory conditions. Paper described effect wedge angle and tool cutting edgeangle for cutting resistance potatos.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 9, 9; 339-344
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Opielak, M." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język