Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "chemical property" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-10 z 10
    Tytuł:
    Regional micronutrient supply in Hungary on the example of Fejer county
    Autorzy:
    Palmai, O
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/805246.pdf
    Data publikacji:
    1993
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    plant production
    physical property
    chemical property
    soil
    Fejer county
    Hungary
    soil texture
    micronutrient supply
    Opis:
    The author gives information about regional micronutrient supply in Hungary on the example of Fejer county. The general information of the couny, the physical and chemical characteristics of the soils are shown. The Cu-, Zn-, and Mn-supply of the soils, the plant analysis results and the micronutrients balance-sheets are also discussed.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1993, 400
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ różnych sposobów użytkowania ornej gleby piaszczystej na jej chemiczne i biologiczne właściwości
    Vlijanie razlichnykh sposobov ispolzovanija pakhotnojj peschanojj pochvy na ee khimicheskie i biologikheskie svojjstva
    Effect of different utilization kinds of arable sandy soil on its chemical and biological properites
    Autorzy:
    Miklaszewski, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/807479.pdf
    Data publikacji:
    1990
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    wplyw sposobow uzytkowania
    gleby piaszczyste
    wlasciwosci chemiczne
    wlasciwosci biologiczne
    zageszczenie
    fauna
    sandy soil
    chemical property
    biological property
    Opis:
    На пахотной песчаной аллювиальной почве опытной станции своец проводились химические и биологические исследования почвы используемой в течение 25 лет в качестве поля севооборота, черного пара и природной залежи. В сравнении с почвой поля севооборота в почве черного пара уменьшилось на около 30% содержание органического С, общего N, P₂O₅ и K₂O, а в почве залехи содержание органического С на 68%, N на 54% и СаО на 30%, при одновременном четком снижении содержания P₂O₅ и K₂O. В составе гумуса увеличилось участие фульвовых и гуминовых кислот, а уменьшилось содержание гумина в почве черного пара. В почве залежи направление изменений было обратным. Активность сахаразы и каталазы была самой сильной в почве залежи, а гораздо слабее в почве под севооборотом и черным паром. Густота Collembola и Acarina были в почве залежи двухкратно выше, чем в почве поля севооборота, а в почве черного пара наполовину меньше.
    Chemical and biological investigations of arable sandy soil were investigated. The investigations were carried out at the Experiment Station Swojec on the arable sandy alluvial soil utilized for 25 years as a crop rotation field, black fallow and natural wasteland. The organic C, total N, P₂O₅ and H₂O content in the soil of black fallow decreased by about 30% as compared with the soil of the crop„ rotation field, whereas in the soil of wasteland increased the content of organic C by 68%, of N by 54% and of CaO by 30% and distinctly decreased the P₂O₅ and K₂O content. In the humus composition increased the share of fulvic and humic acids and decreased the content of humins in the black fallow soil. The saccharase and catalase activity was the highest in the soil of wasteland and considerably decreased in the soil of crop rotation field and black fallow. The density of Collembola and Acarina was over twice higher in the wasteland soil than in soil on the crop rotation field and was by a half lower in the black fallow soil.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1990, 376
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ monokultury zbożowej na biologiczne i chemiczne właściwości gleby lekkiej
    Vlijanie zernovojj monokultury na biologicheskie i khimicheskie svojjstva ljogkojj pochvy
    Effect of cereal monoculture on biological and chemical properties of sandy soil
    Autorzy:
    Romek, B.
    Michalcewicz, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/804826.pdf
    Data publikacji:
    1990
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    monokultura zbozowa
    wplywy
    wlasciwosci biologiczne
    wlasciwosci chemiczne
    gleba lekka
    cereal monoculture
    effect
    biological property
    chemical property
    light soil
    Opis:
    Соответствующие исследования проводились на основании многолетнего полевого опыта. Сравнивали зерновую монокультуру - овёс - рожь - рожь - рожь и севооборот - картофель - рожь - смесь зернобобовых растений – рожь. Микробиологические исследования показали, что монокультура способствовала уменьшению численности протеолитической микрофлоры и азотобактера в почве и повышению числа амилолитических микроорганизмов, а также увеличению интенсивности разложения клетчатки. Зерновая монокультура приводила к увеличению содержания органического вещества в почве на 0,19%, а также к повышению количества общего азота, P₂O₅, K₂O и MgO соответственно на 10, 19, 29 и 46%.
    The respective investigations were carried out in 1981 - 1985 on the basis of long-term field experiments. The cereal monoculture: oats - rye - rye - rye, and the crop rotation: potatoes - rye - mixture of leguminous crops - rye, were compared. Microbiological investigations proved that monoculture caused a reduction of the number of proteolytic microorganisms and Azotobacter in the soil and an increase of the number of amylolytic microorganisms and the intensity of decomposition of cellulose. On the other hand, cereal monoculture caused and increase of organic matter content by about 0.19%, while the amount of N total, P₂O₅, K₂O and MgO increased by 10, 19, 29 and 46%, respectively.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1990, 376
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw wieloletniego stosowania osadu sciekowego na zmiany wybranych wlasciwosci chemicznych gleby
    Autorzy:
    Jakubus, M
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/795286.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    wlasciwosci chemiczne
    gleby
    osady sciekowe
    nawozenie
    nawozenie wieloletnie
    chemical property
    soil
    sewage sludge
    fertilization
    long-term fertilization
    Opis:
    The objective of this research project was to determine the impact of sewage sludge on the chosen chemical properties with special attention to changes in DTPA-extractability of micronutrients. Investigations were conducted on soil samples derived from a field trials carried out during the consecutive years 2001-2005 on lessive soil receiving sewage sludge in doses 2 and 8 t·ha⁻¹·year⁻¹. On the basis of the obtained data, it was found that the employed doses of sewage sludge significantly influenced changes of hydrolytic acidity, total cation exchange capacity and the examined microelements (Cu, Zn, Mn) quantities. Generally speaking, the higher values, of the above mentioned properties as well as the content of Cu and Zn were determined under the conditions of the dose of 8 t sewage sludge·ha⁻¹·year⁻¹.
    Określono wpływ osadów ściekowych na wybrane właściwości chemiczne gleby ze szczególnym uwzględnieniem zmian w rozpuszczalności mikroelementów ekstrahowanych roztworem DTPA. Badania przeprowadzono na próbkach glebowych pochodzących z poletek doświadczalnych nawożonych rokrocznie od 2001 do 2005 roku osadami ściekowymi w dawkach 2 i 8 t s.m.·ha⁻¹·rok⁻¹. W oparciu o uzyskane dane stwierdzono, że zastosowane dawki osadu ściekowego wpływały na zmiany ilościowe kwasowości hydrolitycznej, pojemności sorpcyjnej oraz badanych mikroelementów (Cu, Zn, Mn). Najwyższe wartości wspomnianych powyżej właściwości oraz zawartości miedzi i cynku uzyskano w warunkach dawki 8 t osadu·ha⁻¹·rok⁻¹.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 512, 1; 209-219
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ksztaltowanie sie wybranych wlasciwosci biochemiczno-chemicznych gleby plowej pod wplywem wieloletniego nawozenia obornikiem i azotem
    Autorzy:
    Koper, J
    Lemanowicz, J
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/795266.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    wlasciwosci chemiczne
    wlasciwosci biochemiczne
    azot
    gleby plowe
    nawozenie
    obornik
    nawozenie wieloletnie
    chemical property
    biochemical property
    nitrogen
    grey-brown podzolic soil
    fertilization
    manure
    long-term fertilization
    Opis:
    Próby glebowe pobrano ze statycznego doświadczenia polowego założonego w 1980 roku na terenie RZD w Grabowie przez IUNG w Puławach. Należy ona do gleb od lekko kwaśnych do kwaśnych. Próby glebowe pobrano spod uprawy pszenicy ozimej uprawianej w zmianowaniu „zubożającym" glebę z substancji organicznej. W całym doświadczeniu zastosowano zróżnicowane nawożenie organiczno-mineralne w postaci obornika bydlęcego w dawkach: 0, 20, 40, 60, 80 t·ha⁻¹ pod ziemniaki co 4 lata oraz azotem mineralnym w postaci saletry amonowej w dawkach: 0, 40, 80, 120 kg·ha⁻¹ . Celem pracy było zbadanie wpływu nawożenia zróżnicowanymi dawkami obornika i azotu mineralnego na zawartość fosforu związków organicznych, węgla organicznego, azotu ogółem oraz aktywności fosfatazy kwaśnej w glebie płowej typowej. Obliczono również wartości stosunku С org. : P org. określającego kierunek przemian materii organicznej oraz wartość stosunku С : N będącego czynnikiem decydującym o nasileniu procesów mineralizacji. Zawartość badanych składników pokarmowych i aktywność Acd była istotnie zależna od zastosowanego nawożenia organicznego. Zwykle wraz ze zwiększającymi się dawkami obornika stwierdzono wyższą aktywność Acd oraz zawartość С org. i P org. Nawożenie azotem mineralnym nie miało istotnego wpływu.
    Soil samples were taken from under winter wheat cultivated in crop rotation „depleting" the soil in organic matter, from a static field experiment settled in 1980 at Grabowo Agricultural Experimental Station (Institute for Soil Tillage, Fertilization and Soil Science, Puławy). The soil falls into light acidic to acidic class. A differentiated organic-mineral fertilization with cattle manure in doses: 0, 20, 40, 60, 80 t·ha⁻¹ applied under potato every 4 years, and with mineral nitrogen in form of ammonium nitrate in doses: 0, 40, 80, 120 kg·ha⁻¹, was applied over the whole experiment period. The objective of study was to establish the effect of fertilization with various manure and mineral nitrogen doses on the content of organic compound phosphorus, organic carbon and total nitrogen contents and on activity of acid phosphatase in typical brown podzolic soil. The С org. : P org. ratio indicating directions in changes of organic matter as well as the С : N ratio, a factor crucial for the intensity of mineralization processes, were also calculated. The content of nutrients under study as well as Acd activity, were significantly dependent on organic fertilization used. Usually increasing manure doses increased the Acd activity as well as the concentrations of С org. and P org. Fertilization with mineral nitrogen did not show any significant effect.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 512, 2; 357-362
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw alternatywnych form nawozenia organicznego na wlasciwosci gleby i plonowanie ziemniaka
    Autorzy:
    Trawczynski, C
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/797131.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    wlasciwosci chemiczne
    gleby
    ziemniaki
    gorczyca
    sloma
    plony
    nawozenie
    zawartosc skrobi
    poplony
    nawozenie mineralne
    chemical property
    soil
    potato
    mustard plant
    Sinapis
    straw
    yield
    fertilization
    starch content
    aftercrop
    mineral fertilization
    Opis:
    Badania polowe przeprowadzono w latach 2003-2005 w Instytucie Hodowli i Aklimatyzacji Roślin Oddział w Jadwisinie. Porównano wpływ przyoranej słomy do słomy zastosowanej łącznie z poplonem gorczycy przyoranym jesienią lub wiosną oraz zróżnicowanego poziomu nawożenia mineralnego (0 kg·ha⁻¹ NPK, 113,3 kg·ha⁻¹ NPK, 226,6 kg·ha⁻¹ NPK) na właściwości gleby i plonowanie ziemniaka. Badania glebowe dotyczyły analizy przyswajalnych form fosforu, potasu i magnezu oraz zawartości węgla organicznego, kationów wymiennych (S), pojemności sorpcyjnej (T) i stopnia wysycenia gleby zasadami (V). Próbki glebowe do analizy właściwości chemicznych pobierano każdego roku bezpośrednio przed zbiorem ziemniaków. Podczas zbioru oceniono wielkość plonu ziemniaków, a następnie zawartość skrobi w bulwach. W badaniach uzyskano istotnie mniejszą zawartość przyswajalnego fosforu, węgla organicznego w glebie i wielkości plonu bulw ziemniaków po zastosowaniu samej słomy w porównaniu do pozostałych obiektów. Słoma w połączeniu z poplonem gorczycy przyoranym jesienią oddziaływała podobnie na zawartość fosforu, magnezu, węgla organicznego i na właściwości sorpcyjne gleby oraz plon bulw i zawartość skrobi, jak słoma w połączeniu z poplonem gorczycy przyoranym wiosną. Stwierdzono istotnie większą zawartość potasu w glebie po przyoraniu słomy z poplonem wiosną niż po przyoraniu słomy lub słomy z poplonem jesienią. Pod wpływem wzrastających dawek nawożenia mineralnego odnotowano wzrost zawartości przyswajalnego fosforu, potasu, pojemności kompleksu sorpcyjnego gleby oraz plonu bulw, a obniżenie zawartości skrobi w bulwach.
    The field experiment was conducted in 2003-2005 at the Plant Breeding and Acclimatization Institute, Research Division at Jadwisin. The study compared the influence with applied straw to object with straw plus mustard aftercrop ploughed in the autumn or spring, as well as a differentiated level of mineral fertilization (0 kg·ha⁻¹ NPK, 113.3 kg·ha⁻¹ NPK, 226.6 kg·ha⁻¹ NPK) on the soil properties and potato yielding. The soil tests included available forms of phosphorus, potassium, magnesium, organic carbon content, the sum of exchangeable cations (S), sorption capacity (T) and base saturation (V). The soil samples were taken to analyses before harvest of potatoes each year. During harvest the yield of potatoes and next the starch content in tubers were estimated. Significantly less contents of available phosphorus, organic carbon in the soil as well as lower yields of potato tubers were observed after application of the straw alone, in comparison to the other objects. The object with straw and mustard aftercrop ploughed in autumn affected the soil content of phosphorus magnesium, organic carbon, sorption properties as well as yield of potatoes and content of starch to similar extent as the object with straw and mustard aftercrop ploughed in spring. Significant increasing of potassium content in soil after ploughing in the straw with aftercrop in spring in comparison to object with straw or straw with aftercrop ploughed in autumn, was stated. After increasing doses of mineral fertilization the contents of phosphorus and potassium, sorption capacity and yield of potatoes increased whereas the starch content in tubers decreased.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 512, 2; 593-601
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The role of biosurfactants in soil remediation
    Rola biosurfaktantów w remediacji gleby
    Autorzy:
    Mańko-Jurkowska, D.
    Ostrowska-Ligęza, E.
    Górska, A.
    Głowacka, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/13925548.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    biosurfactant
    chemical structure
    biodegradation
    soil remediation
    technological property
    physicochemical property
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2019, 596; 33-43
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wybrane wlasciwosci oraz zawartosc Cd i Ni w glebach lesnych Parku Krajobrazowego 'Gory Opawskie'
    Autorzy:
    Straczynska, S
    Szlachta, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/794516.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    zawartosc wegla organicznego
    wlasciwosci chemiczne
    parki krajobrazowe
    gleby lesne
    Park Krajobrazowy Gory Opawskie
    morfologia gleb
    zawartosc kadmu
    zawartosc niklu
    organic carbon content
    chemical property
    landscape park
    forest soil
    Opawskie Mountains Landscape Park
    soil morphology
    cadmium content
    nickel content
    Opis:
    Badania prowadzono w masywach Góry Parkowej, Kopy Biskupiej i Długoty. Występowały tam rankery i gleby brunatne kwaśne, wytworzone z różnych skał macierzystych, szkieletowe bądź szkieletowate, z przewagą frakcji 0,05 - 0,002 mm w częściach ziemistych. Zawartość węgla organicznego w poziomach próchnicy nadkładowej była uzależniona od typów siedliskowych lasu. Całkowita zawartość Cd i Ni w analizowanych glebach zależała od rodzaju skały macierzystej oraz poziomu genetycznego gleby i odpowiadała zawartości naturalnej.
    The studies were carried out in the massif of Góra Parkowa, Kopa Biskupia and Dlugota. The soils that occur there are District Leptosols and District Cambisols developed from different parent bedrocks, skeleton or skeleton-like with the predominance of 0.05 - 0.002 mm fractions in the earthy parts. The content of organic carbon in the overlayer humus depended on the type of forest stand. The total content of Cd and Ni in the tested soils depended on the was in dimensions usually met in natural soils type of the parent rock and genetic horizon of soil and it corresponded to natural content.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 515; 395-400
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Antimicrobial and antiviral properties of different types of propolis
    Przeciwdrobnoustrojowe i przeciwwirusowe właściwości różnych typów propolisu
    Autorzy:
    Pobiega, K.
    Gniewosz, M.
    Krasniewska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/798842.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    propolis
    bee putty zob.propolis
    bee glue zob.propolis
    chemical composition
    antimicrobial property
    antiviral property
    antiviral activity
    Opis:
    Propolis is produced by bees; it is a viscous, resinous substance mainly derived from trees, shrubs, and flower buds, enriched in wax, essential oils, pollen, and bee saliva. The composition of propolis varies widely depending on the region of origin and vegetation that occurs in the area, the climate, and the season in which it is produced. So far, more than 400 substances have been identified in propolis and among them are phenols, flavonoids, phenolic acids and their esters and flavones. Propolis is divided into several types; the most common types are poplar, European, Brazilian, and pacific propolis. Antimicrobial, antifungal, and antiviral effects of propolis have been demonstrated. Propolis inhibits Gram-positive bacteria and, to a lesser extent, Gram-negative bacteria. Propolis also inhibits the growth of mold (Aspergillus and Penicillium) and yeast (Candida). The antiviral activity of propolis against poliovirus, influenza A and B viruses, reoviruses, and HIV has been demonstrated.
    Propolis wytwarzany jest przez pszczoły w formie mazi głównie z substancji żywicznych pochodzących z drzew, krzewów oraz pąków kwiatowych, wzbogacony w wosk, olejki eteryczne, pyłek kwiatowy oraz ślinę pszczół (Apis mellifera). Skład propolisu jest bardzo zróżnicowany w zależności od regionu pochodzenia i roślinności występującej na danym terenie, klimatu oraz pory roku, w której jest produkowany. Do tej pory w składzie chemicznym propolisów zidentyfikowano ponad 400 substancji: fenole, flawonoidy, kwasy fenolowe i ich estry, flawony, dihydroksyflawony, chalkony oraz glicerydy fenolowe. Propolis podzielono na kilka typów. Najczęściej spotykane typy to propolis: topolowy, europejski, brazylijski i pacyficzny. Wykazano także jego przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze oraz przeciwwirusowe działanie, zwłaszcza etanolowych ekstraktów. Propolis działa hamująco na bakterie Gram-dodatnie, a w mniejszym stopniu na bakterie Gram-ujemne, hamuje również rozwój pleśni (Aspergillus i Penicillium) oraz drożdży (Candida). Dowiedziono także, że propolis ma właściwości przeciwwirusowe (względem wirusa polio, wirusa grypy typu A i B, reowirusów, a także wirusa HIV).
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2017, 589
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wlasciwosci preparatow skrobi ziemniaczanej kleikowanej z dodatkiem zelaza
    Autorzy:
    Zdybel, E
    Leszczynski, W
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/798963.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    skrobia ziemniaczana kleikowana
    modyfikacja chemiczna
    skrobia ziemniaczana
    wlasciwosci fizyczne
    kleikowanie skrobi
    wysycanie zelazem
    modyfikacja fizyczna
    gelatinized potato starch
    potato starch
    chemical modification
    physical property
    starch pasting
    physical modification
    Opis:
    The properties of preparations of potato starch glueying with various amounts of iron(III) were studied. The methodology of preparing specimens was chosen in order to simultaneous applicaton of both, the chemical and physical factors. Potato starch was glueying by adding adequately 0.1; 1.0; 4.2 g iron per 100 g of starch. Starch saturated with iron citrate was also glueying. Obtained glues were exposed to physical factors: mixing, freezing or both. Afterwards they were dried and crumbled. Following properties of the received preparations were determined: water holding capacity, solubility, viscosity of 1% glues, heat of phase transition and the of fraction resistant to amyloglucosidase and α-amylase activity. Preparations of the starch saturated with iron and next glueying were characterized by higher water holding capacity, solubility and viscosity of 1% gel, whereas the preparations of the starch glueying with addition of iron showed also higher water holding capacity, solubility, but less viscosity of 1% gel in comparison to the preparations obtained from natural glueying starch. Freezing caused lowering of solubility at 80°C and an increase of the heat of phase transition. The starch preparations glueying with addition of 1 and 4.2 g iron‧100 g⁻¹, showed the decreased susceptibility to amylolytic enzymes.
    Zbadano właściwości uzyskanych preparatów skrobi kleikowanej z różnym dodatkiem soli żelaza(III). Metodykę sporządzania preparatów dobrano w taki sposób, aby zastosować jednoczesne działanie na skrobię czynników chemicznych i fizycznych. Skrobię ziemniaczaną kleikowano dodając odpowiednio 0,1, 1,0 i 4,2 g żelaza na 100 g skrobi. Kleikowano także skrobię wysycaną cytrynianem żelaza. Uzyskane kleiki poddano działaniu czynników fizycznych - miksowaniu, mrożeniu lub kombinacji tych metod, a następnie suszono i rozdrabniano. W otrzymanych preparatach oznaczano wodochłonność i rozpuszczalność, lepkość 1% kleiku, ciepło przemiany fazowej oraz efekt scukrzenia uzyskany w wyniku działania enzymów amylolitycznych. Preparaty skrobi wysycanej żelazem, następnie kleikowanej, charakteryzowały się wyższą wodochłonnością, rozpuszczalnością i lepkością 1% kleiku, a preparaty skrobi kleikowanej z dodatkiem żelaza charakteryzowały się wyższą rozpuszczalnością i wodochłonnością oraz niższą lepkością 1% kleiku, w stosunku do preparatów skrobi naturalnej kleikowanej. Mrożenie spowodowało obniżenie rozpuszczalności w 80°C oraz wzrost ciepła przemiany fazowej. Preparaty skrobi kleikowanej z dodatkiem 1 g i 4,2 g żelaza na 100 g skrobi, charakteryzowały się obniżoną podatnością na działanie enzymów amylolitycznych.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 511, 2; 639-652
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-10 z 10

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies