- Tytuł:
-
Tendencje zmian w spożyciu mięsa wołowego w Polsce w latach 2000-2009
Trends of changes in beef consumption in Poland in 2000-2009 - Autorzy:
-
Kosicka-Gebska, M.
Przezdziecka, N.
Gebski, J. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/572913.pdf
- Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
Polska
rynek miesny
mieso
mieso wolowe
spozycie miesa
zmiany
tendencje
lata 2000-2009 - Opis:
-
Konsumpcja mięsa wołowego w Polsce w 2009 roku waha się na poziomie około 3,8 kg.
Coraz mniejsze zainteresowanie konsumpcją mięsa tego rodzaju wynika zarówno z jego niskiej
jakości oferowanej w handlu detalicznym, jak również z wyższych cen w stosunku do cen pozostałych
produktów mięsnych, pochodzących z drobiu czy wieprzowiny. Istotnym czynnikiem warunkującym
poziom spożycia mięsa wołowego są również przyzwyczajenia, łatwość przygotowania, dostępność, a
także świadomość konsumentów o bardziej pozytywnym wpływie na ich zdrowie tzw. mięsa białego.
Polska ma duże potencjalne warunki, aby być w Unii Europejskiej liczącym się producentem mięsa
wołowego. Konieczna jest jednak poprawa jego jakości, która może przyczynić się do zwiększenia
zainteresowania konsumentów mięsem tego rodzaju.
Consumption of beef in Poland in 2009 ranges at around 3,8 kg/year. Less and less interest in this kind of meat consumption stems both from its low quality offered in the retail trade, as well as its higher prices when compared to the prices of other poultry or pork meat products. An important factor determining the level of beef consumption are also food habits, ease of preparation, its availability, as well as the consumer awareness of a more positive impact the white meat has on their health. Poland has great potential for becoming an important producer of beef in the European Union. However, it is necessary to improve its quality, which may contribute to an increased consumer interest in this kind of meat. - Źródło:
-
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2010, 10(25), 2
2081-6960 - Pojawia się w:
- Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł