Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "E.I." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 45
Tytuł:
Zasady kompleksowego normowania pestycydów w środowisku człowieka
Principles of comprehensive normalization of pestiloides in human environment
Autorzy:
Spynu, E.I.
Kuczak, J.A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876097.pdf
Data publikacji:
1974
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
czlowiek
pestycydy
szkodliwosc
dawki dopuszczalne
powietrze atmosferyczne
stezenie pestycydow
badania naukowe
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1974, 25, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wartość odżywcza przeciętnych dziennych racji pokarmowych typowych dla wybranych grup społecznych. Cz. I. Składniki podstawowe
Nutritive value of average daily diets typical for selected social groups. Part I. Proximate constituents
Autorzy:
Trzebska-Jeske, I.
Czarnowska-Misztal, E.
Nadolna, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871267.pdf
Data publikacji:
1977
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
grupy spoleczne
czlowiek
wartosc odzywcza
kalorie
zawartosc tluszczu
zawartosc bialka
bialko
racje pokarmowe
zywienie czlowieka
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1977, 28, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The level of physical activity in elderly persons with overweight and obesity
Autorzy:
Zbronska, I.
Medrela-Kuder, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/971830.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Background. An important factor in maintaining elderly people in good health is an appropriate level of physical activity. The research into physical activity level of the elderly is quite crucial as the low level of such activity may lead to disability and that, in turn, generates the need of additional care which constitutes a serious social problem. As the existing data seem to lack a lot, new research would enrich our knowledge in new conclusions. Objective. The aim of the study is to analyze and estimate the physical activity of the elderly persons with overweight or obesity elderly. Material and methods. The research group consisted of 360 overweight and obese elderly people. The criteria of inclusion into a research group were living in family homes, overweight (BMI=25.0-29.9 kg/m2) or obesity (BMI ≥ 30 kg/m2), no contraindications to physical activity, age between 60 and 74 and written consent for the participation of the experiment. The control group consisted of 360 people without overweight and obesity. The inclusion criteria included age 60-74 BMI<25.0 kg/m2 and living at family home. The data was gathered with the use of the International Physical Activity Questionnaire (IPAQ). Results. The average age in the test group was 67,03±4,264 and in control group 66,59±4,050. The research has shown that the level of physical activity of overweight and obese senior citizens was lower than in people with correct body mass. Frequency of high intensity of physical activity undertaken by seniors in the test group was 0.7 day per week and lasted 16.1 minutes a day ( in the control group 2.5 days per day and 32.8 minutes per day, respectively). The IPAQ examination has shown that 95.8% of the test group participants had insufficient level of professional activity, 99.7% in transport-related physical activity, 86.1% in household chores and 99.4% in free time physical activity. Conclusions. The level of physical activity of the elderly in the test group was very low, much lower than in people of the same age but with correct body mass. The lowest level of physical activity was noted in transport-related physical activity and leisure time physical activity.
Wprowadzenie. Ważnym elementem w utrzymaniu osób starszych w dobrym zdrowiu jest odpowiedni poziom aktywności ruchowej. Badania aktywności ruchowej seniorów są bardzo istotne, bowiem niski jej poziom może prowadzić do niepełnosprawności seniorów, co generuje wiele potrzeb opiekuńczych, stanowiących znaczny problem społeczny. Literatura przedmiotu wykazuje poważną lukę w tym zakresie, a prowadzone badania pozwoliły na wzbogacenie jej o nowe wnioski. Cel badań. Celem badań była analiza i ocena aktywności ruchowej osób starszych z nadwagą i otyłością. Materiał i metody. Grupa badana liczyła 360 osób starszych z nadwagą i otyłością. Kryterium włączenia do badań było zamieszkiwanie w domach rodzinnych, nadwaga (BMI=25,0-29,9 kg/m2) lub otyłość (BMI≥30 kg/m2), brak przeciwwskazań do aktywności ruchowej, wiek pomiędzy 60 a 74 lata i uzyskanie pisemnej zgody pacjenta na udział w badaniu. Grupa kontrolna osób starszych bez nadwagi i otyłości liczyła 360 osób. Kryterium włączenia do badań był wiek 60-74 lata, BMI<25,0 kg/m2, zamieszkiwanie w domu rodzinnym. Materiał badawczy zgromadzono wykorzystując Międzynarodowy Kwestionariusz Aktywności Fizycznej (IPAQ). Wyniki. Średni wiek seniorów w grupie badanej wynosił 67,03±4,264 lat, zaś w grupie kontrolnej 66,59±4,050 lat. Badania wykazały, że poziom aktywności ruchowej seniorów z nadwagą i otyłością był niższy niż osób z prawidłową masą ciała. Aktywność o wysokiej intensywności seniorzy z grupy badanej podejmowali średnio 0,7 dnia w tygodniu i trwała ona 16,1 minut dziennie (w grupie kontrolnej odpowiednio 2,5 dnia/tydzień i 32,8min/dzień). Niedostateczny poziom aktywności zawodowej w badaniu IPAQ stwierdzono u 95,8% seniorów z nadwagą i otyłością, w zakresie przemieszczania się u 99,7%, w zakresie prac domowych – u 86,1%, a w czasie wolnym – u 99,4%. Wnioski. Poziom aktywności ruchowej seniorów w badanej grupie był bardzo niski, niższy niż osób w tym samym wieku z prawidłową masą ciała. Najniższy poziom aktywności stwierdzono w zakresie przemieszczania się i aktywności w czasie wolnym.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2018, 69, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania toksykologiczne piestrzenicy jadalnej (Gyromitra esculenta)
Toksikologicheskie issledovanija sedobnogo griba Gyromitra esculenta
Toxicological evaluation of Gyromitra esculenta mushroom
Autorzy:
Mlodecki, H.
Karkocha, I.
Stec, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874678.pdf
Data publikacji:
1962
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
piestrzenica jadalna
Gyromitra esculenta
badania toksykologiczne
zatrucia
objawy zatrucia
toxicological analysis
poisoning
poisoning symptom
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 5
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zawartosc wybranych metali w owocach lesnych w zaleznosci od miejsca pozyskania
Content of selected metals in forest fruits depending on the harvest site
Autorzy:
Rusinek, E
Sembratowicz, I.
Ognik, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877191.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
owoce lesne
zawartosc metali
olow
kadm
miedz
cynk
zelazo
mangan
stanowiska
zanieczyszczenia zywnosci
forest fruit
metal content
lead
cadmium
copper
zinc
iron
manganese
plant locality
food contaminant
Opis:
Oznaczono zawartość Pb, Cd, Cu, Zn, Fe i Mn w próbkach owoców leśnych: borówki czarnej, maliny właściwej i poziomki pospolitej, pozyskanych w woj. lubelskim, na obszarach uznanych za potencjalnie wolne od zanieczyszczeń (Skierbieszowski Park Krajobrazowy) i na terenach potencjalnie zanieczyszczonych (Cementownia Rejowiec S.A.). Analizowane owoce pochodzące ze stanowisk bardziej narażonych na emisję zanieczyszczeń charakteryzowały się wyższą zawartością ołowiu (z wyj. maliny właściwej) oraz pozostałych metali, niż badane surowce z terenu Gminy Kraśniczyn. Spośród analizowanych owoców najniższą zawartość Pb, Zn, Fe, Mn odznaczała się borówka czarna, natomiast największą zawartością Pb, Zn i Mn charakteryzowała się poziomka pospolita. Zawartość kadmu w analizowanych surowcach roślinnych była wysoka.
Contents of selected metals (Pb, Cd, Cu, Zn, Fe, Mn) were determined in samples of forest fruits: blueberry, raspberry and wild strawberry harvested in Lublin region from areas considered as potentially not exposed to pollution (Skierbieszów Landscape Park) and potentially polluted areas (Cement Factory Rejowiec S.A.). Analyzed fruits originating from stands more exposed to pollution were characterized by higher lead (except from raspberry) as well as other metals contents than those from Krasiczyn commune. Among studied fruits, blueberry was distinguished by the lowest contents of Pb, Zn, Fe, Mn, wild strawberry contained the highest levels of Pb, Zn and Mn. Cadmium content in analyzed plant materials was high.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2008, 59, 2; 155-161
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie metody szczawianowej i fotometrycznej przy oznaczaniu wapnia w grochu
Comparison of oxalate method and photometric method for the determination of calcium in peas
Autorzy:
Szyszko, E.
Chojnicka, B.
Karkocha, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872840.pdf
Data publikacji:
1960
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1960, 11, 5
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Oznaczanie oksytetracykliny (OTC) w wątrobie, jajach i mięsie drobiu
Determination of oxytetracycline in the liver tissue, poultry meat, and in eggs
Autorzy:
Rutczynska-Skonieczna, E.M.
Karkocha, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875435.pdf
Data publikacji:
1971
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
watroba
jaja
mieso drobiowe
mieso surowe
oksytetracyklina
metody oznaczania
antybiotyki
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1971, 22, 6
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie detergentów produkcji krajowej do mycia naczyń w barach mlecznych
Autorzy:
Cwiertniewska, E.
Dluzniewska, I.
Ossowska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875730.pdf
Data publikacji:
1959
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywienie zbiorowe
bary mleczne
naczynia
stan sanitarno-higieniczny
mycie naczyn
detergenty
badania chemiczne
badania bakteriologiczne
dzialanie bakteriobojcze
dzialanie bakteriostatyczne
mass nutrition
dish
sanitary condition
hygienic condition
washing machine
detergent
chemical test
bacteriological research
bactericidal activity
bacteriostatic property
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1959, 10, 6
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wartość odżywcza dietetycznych konserw mięsnych z dodatkami
Nutritional value of dietetic tinned meat
Autorzy:
Czarnowska-Misztal, E.
Nadolna, I.
Trzebska-Jeske, I.
Klys, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873691.pdf
Data publikacji:
1977
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
wartosc odzywcza
konserwy
konserwy miesne
mieso
produkty dietetyczne
zawartosc suchej masy
sucha masa
skladniki mineralne
zawartosc skladnikow mineralnych
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1977, 28, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Histochemiczne badania fostfazy kwaśnej i ATP-azy w płucach zwierząt po jednorazowym narażeniu na działanie popiołów elektroenergetycznych
Histochemical determinations od acid phosphatase and ATPase in the lungs of the animals subjected to single exposure to ashes of energy-yielding mineral fuels
Autorzy:
Krolikowska-Prasal, I.
Jedrzejewska, E.
Matysiak, W.
Kifer, E.
Romanowska-Sarlej, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871607.pdf
Data publikacji:
1986
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1986, 37, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pozostałości rtęci w jabłkach z drzew opryskiwanych fungicydami rtęciowymi. Część I
Ostatki rtuti v jablokakh s derev opryskivaemykh rtutnymi fungicidami. Chast I
Hg residues in apples from trees sprayed with Hg fungicides. Part I
Autorzy:
Bernstein, I.
Cichoszowa, E.
Hordynska, S.
Legatowa, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875840.pdf
Data publikacji:
1962
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
drzewa owocowe
opryskiwanie
preparaty grzybobojcze
fungicydy
rtec
toksycznosc
przenikanie
jablka
dawki dopuszczalne
fruit tree
spraying
fungicide
mercury
toxicity
penetration
apple
acceptable dose
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of a Mediterranean diet model on serum beta-carotene concentration. A preliminary assessment
Autorzy:
Witkowska, A.
Zujko, M.E.
Mironczuk-Chodakowska, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877138.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
Mediterranean diet
human nutrition
diet
serum
beta-carotene
concentration
metabolic disease
prevention
Opis:
Background. Some of the main nutritional reasons for recommending a Mediterranean diet is to prevent metabolic diseases arising through free radical formation. A key constituent compound is β-carotene which, amongst the carotenoids, displays the greatest provitamin A activity as well as possessing significant antioxidant properties. Objectives. Principally, to determine the relationship between serum β-carotene levels and the effect of Mediterranean diet guidelines in a selected group of women. Materials and Methods. The subject group consisted of 26 women aged 19-22 years. A nutritional assessment was performed using 3 day repeats of 24-hour recall interviews. A 9-point aMED (alternate Mediterranean Diet) score was used to study dietary habits. Serum β-carotene was measured by liquid chromatography with photodiode array detection (HPLC-PDA). Results. β-carotene dietary intake was highly variable, ranging from 734 to 14476 μg/day (median 3022 μg/day). Serum β-carotene concentration ranged between 0.071-1.905 μmol/L (median 0.519 μmol/L) and was significantly associated with the Mediterranean Diet model (Spearman r=0.633, p<0.001). Out of the dietary sources of β-carotene, consuming carrots had the most significant impact on its serum concentration. Other dietary factors positively affecting serum β-carotene were: consumption of nuts and seeds, pulses, a favourable ratio of mono-unsaturated fatty acids to saturated fatty acids and eating fruit and wholegrain cereal products. Conclusions. Adopting a Mediterranean-based diet had a positive effect on increasing serum beta-carotene levels.
Wprowadzenie. Sposób żywienia oparty o zalecenia diety śródziemnomorskiej rekomendowany jest w celu prewencji chorób metabolicznych, w patomechanizmie których uczestniczą wolne rodniki. β-karoten jest związkiem charakteryzującym się największą spośród karotenoidów aktywnością prowitaminy A, a także wykazuje właściwości antyoksydacyjne. Cel badań. Zasadniczym celem pracy było zbadanie zależności pomiędzy stężeniem β-karotenu w surowicy krwi a stosowaniem zaleceń diety śródziemnomorskiej w wybranej grupie kobiet. Materiał i metody. W badaniach uczestniczyło 26 kobiet w wieku 19-22 lata. Dane dotyczące spożycia produktów spożywczych uzyskano przy pomocy wywiadu 24-godzinnego, który przeprowadzono 3-krotnie. Nawyki żywieniowe badanych kobiet oceniane były przy pomocy 9-punktowej skali a-MED (alternate Mediterranean Diet Score). Stężenie β-karotenu w surowicy krwi oznaczono metodą chromatografii cieczowej z detekcją fotodiodową (HPLC-PDA). Wyniki. Pobranie -karotenu z dietą przez badane kobiety charakteryzowało się dużą zmiennością i zawarte było w przedziale wartości od 734 do 14476 μg/dobę (mediana 3022 μg/dobę). Stężenie beta-karotenu w surowicy krwi badanych mieściło się w zakresie 0,071-1,905 μmol/l (mediana 0,519 μmol/l). Stężenie β-karotenu w surowicy krwi było w znaczący sposób powiązane z przyjętym modelem diety śródziemnomorskiej (R w teście Spearmana=0,633, p<0,001). Spośród żywieniowych źródeł β-karotenu wpływ na stężenie tej prowitaminy w surowicy krwi wywierało spożycie marchwi. Do innych czynników żywieniowych mających dodatni wpływ na stężenie β-karotenu w surowicy krwi należało spożycie orzechów i nasion oraz roślin strączkowych, a także korzystny stosunek kwasów tłuszczowych jednonienasyconych do nasyconych, oraz spożycie owoców i produktów zbożowych pełnoziarnistych. Wnioski. Sposób odżywiania zbliżony do śródziemnomorskiego modelu spożycia dodatnio wpływał na stężenie β-karotenu w surowicy krwi badanych kobiet.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2013, 64, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zawartosc garbnikow oraz kwasu szczawiowego w wybranych owocach lesnych w zaleznosci od miejsca pozyskania
Contents of tannins and oxalic acid in the selected forest fruits depending on the harvest site
Autorzy:
Sembratowicz, I
Ognik, K.
Rusinek, E.
Truchlinski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872118.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
owoce lesne
garbniki roslinne
kwas szczawiowy
oznaczanie
zawartosc garbnikow
zawartosc kwasu szczawiowego
forest fruit
plant tannin
oxalic acid
determination
tannin content
oxalic acid content
Opis:
Oznaczono zawartość garbników oraz kwasu szczawiowego w owocach: borówki czarnej, maliny właściwej oraz poziomki pospolitej, pozyskanych z terenów potencjalnie wolnych od zanieczyszczeń (Gmina Kraśniczyn) oraz z miejsc bardziej narażonych na emisję zanieczyszczeń (Rejowiec Fabryczny). Zawartość garbników w owocach poziomki pospolitej oraz koncentracja kwasu szczawiowego w owocach borówki czarnej, pochodzących z okolic potencjalnie nie narażonych na ekspozycję zanieczyszczeń była wyższa, niż w surowcach pozyskanych z okolic Rejowca Fabrycznego. Średnie zawartości garbników oraz kwasu szczawiowego w analizowanych owocach leśnych były niskie.
Contents of anti-nutritional components (tannins and oxalic acid) were determined in samples of forest fruits: blueberry, raspberry and wild strawberry harvested in Lublin region from areas considered as potentially not exposed to pollution (Skierbieszów Landscape Park) and potentially polluted areas (Cement Factory Rejowiec S.A.). Study revealed that blueberry and raspberry fruits collected on potentially polluted area were characterized by higher tannins contents than those harvested on potentially not polluted area. Oxalic acid level in studied material indicated its significantly higher concentration in wild strawberry fruits collected both from not exposed and polluted areas as compared to raspberry and blueberry. Tannins and oxalic acid contents in analyzed berries may be accepted as low and safe for human's health.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2008, 59, 1; 41-46
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zwyczaje żywieniowe studentek UMB w zależności od sytuacji ekonomiczno-społecznej
Nutritional habits of female students of the Medical University of Bialystok depending on the socioeconomic situation
Autorzy:
Stefanska, E.
Ostrowska, L.
Radziejewska, I.
Kardasz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872706.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Celem pracy była ocena wybranych zwyczajów żywieniowych studentek UMB w zależności od posiadanej sytuacji ekonomiczno-społecznej (SES). Badaniami objęto 251 studentek (18% posiadało sytuację ekonomiczno-społeczną dobrą, 56,5% przeciętną, a 25,5% złą). Niezależnie od sytuacji ekonomiczno-społecznej studentki najczęściej wybierały 4 - posiłkowy model żywienia. Do posiłków najczęściej pomijanych w jadłospisie należały drugie śniadanie i podwieczorek. Sytuacja ekonomiczno-społeczna nie była czynnikiem istotnie różnicującym częstotliwość spożycia wybranych grup produktów spożywczych. Sposób żywienia badanych studentek cechował się niską częstotliwością spożycia m. in. pieczywa razowego, kasz gruboziarnistych, mleka i jego przetworów, ryb, surowych warzyw i owoców.
The aim of the study was the estimation of the selected nutritional habits of female students of the Medical University of Bialystok related to the socio-economic situation of families (SES). The investigation included 251 female students (18% of a higher SES, 56.5% students of an average SES and 25.5% students of a lower SES). The highest percentage of female students consumed four meals a day independently on the socio-economic status. Lunch and afternoon snack were the most frequently omitted meals. The socio-economic situation of families did not differ significantly the consumption frequency of selected groups of food products among the studied students. The diets analysed in this study were characterized by low intake of whole meal bread, coarse-grained barley, milk and dairy products, fish, raw vegetables and fruit.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2011, 62, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Bio-transformation of selenium in Se-enriched bacterial strains of Lactobacillus casei
Autorzy:
Kurek, E.
Ruszczynska, A.
Wojciechowski, M.
Luciuk, A.
Michalska-Kacymirow, M.
Motyl, I.
Bulska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871967.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
biotransformation
selenium
bacterial strain
Lactobacillus casei
lactic acid bacteria
functional food
Opis:
Background. Selenium is an element of very great importance for the proper functioning of the human body, mainly due to its antioxidant properties. Selenium exhibits a preventive effect in the case of cardiovascular disease, the immune system, male infertility and inhibits the toxic action of other agents. Selenium is important for Hashimoto’s disease. Intake of selenium in the diet slows the aging process. The biological and toxicological effects of selenium strongly depend on its chemical form. Some organisms for example: plant, yeast, are capable of metabolizing low bioavailable selenium compounds (inorganic selenium) into its high bioavailable forms (organic selenium). Objective. The aim of this study was to investigate the bio-transformation of selenium by Lactobacillus bacteria towards the characterisation of selenium metabolites. Material and Methods. The speciation of selenium was evaluated by high performance liquid chromatography with inductively coupled plasma mass spectrometry detector. The extraction of selenium species from lyophilized bacteria was executed with water, the mixture of lipase and protease, as well as lisozyme and sodium dodecyl sulphate. Results. All investigated bacteria strains cultivated in the presence of Na2SeO3 effectively uptake selenium. Surprisingly, none of the applied extraction media exhibited a strong power to release the majority of the uptaken selenium compounds. Thus a maximum of 10% of the selenium was extracted from bacteria exposed to the enzymes. However, it was found that Lactobacillus bacteria are able to metabolize inorganic ions of selenium (IV) into Se-methionine, Se-methyloselenocysteine and other unidentified forms. Conclusions. The study confirmed the ability of probiotic bacteria to biotransform inorganic selenium into its organic derivatives. Therefore, Se-enriched bacteria can be considered as an addition to the functional food.
Wprowadzenie. Selen jest pierwiastkiem o bardzo dużym znaczeniu dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka, głównie ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne. Selen odgrywa ważną rolę w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego, układu immunologicznego, niepłodności, a także chroni przed szkodliwym działaniem substancji toksycznych. Selen jest istotny dla przebiegu choroby Hashimoto. Jego obecność w diecie wpływa na spowalnianie procesów starzenia się. Biologiczne i toksykologiczne efekty działania selenu w znacznym stopniu zależą od jego postaci chemicznej. Niektóre organizmy, na przykład rośliny i drożdże, mają zdolność metabolizowania słabo przyswajalnych form selenu (nieorganiczny selen) do jego łatwo przyswajalnych związków (selen organiczny). Cel. Celem niniejszych badań było poznanie procesów biotransformacji selenu przez bakterie Lactobacillus pod kątem identyfikacji form chemicznych selenu. Materiały i metody. Badania specjacji selenu przeprowadzono z wykorzystaniem metody wysokosprawnej chromatografii cieczowej połączonej ze spektrometrią mas z plazmą indukcyjnie sprzężoną. Do ekstrakcji form chemicznych selenu z liofilizowanych bakterii użyto wody, mieszaniny lipazy i proteazy, a także lizozymu oraz SDS-u. Wyniki. Wszystkie badane szczepy bakterii, hodowane w obecności Na2SeO3, efektywnie pobierały selen. Żaden z zastosowanych ekstrahentów nie uwolnił jednak całego związanego w bakteriach selenu. Maksymalnie udało się wyekstrahować 10% pobranego przez bakterie selenu, przy zastosowaniu enzymów. Niemniej jednak, okazało się, że bakterie z rodzaju Lactobacillus są zdolne do metabolizowania nieorganicznych jonów selenu (IV) do Se-metioniny, Se-metyloselenocysteiny oraz niezidentyfikowanych form selenu. Wnioski. Badania potwierdziły zdolność bakterii probiotycznych do biotransformacji nieorganicznych form selenu do jego organicznych metabolitów. W związku z tym, wzbogacone w selen bakterie mogą być używane, jako dodatek do żywności funkcjonalnej.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2016, 67, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 45

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies