Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "comparison" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 46
Tytuł:
Nutrition and nourishment status of Polish students in comparison with students from other countries
Autorzy:
Szczuko, M.
Gutowska, I.
Seidler, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876782.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
Polska
human nutrition
malnutrition
nourishment
Polish student
student
diet
vitamin
mineral
comparison
country
Opis:
Background. Although Poland belongs to the economically developed countries, social transformations affect people’s incomes and, consequently, their diets, what in many cases caused development of diet-related diseases. Results of epidemiological studies among students show symptoms of certain civilization diseases. Objective. The aim of this study was to compare the intake of nutrients by Polish students in our study with the nutrients intake by students from other university centres abroad and the determination of the direct impact on health parameters of educated people. Material and Methods. The study involved 329 Polish students. The dietary information was collected by interview on food intake during the last 24 hours. The index of BMI and WHR were calculated using anthropometric method. 27 nutrients, dietary fibre and daily total cholesterol intake with the computer program „Dietetyk 2” (National Food and Nutrition Institute, Warsaw, Poland). Results. Both women and men consume inadequate amounts of milk and dairy products, fruits, vegetables, vitamin C and iron. The average daily intake of vitamin C and iron was below the standard of nutrition. Diets in men was characterized by excessive content of meat and in women sucrose. 35% of the students surveyed were overweight or obese. There was a lot of irregularities in the diet of both women and men, but men’s diet was more balanced in terms of nutrient content than the diet of women. Conclusions. The delivery of thiamine, riboflavin, calcium, and vitamin C is less in Polish students than in other populations compared. Nutritional mistakes and dietary habits during studies can influence the development of disease in young educated people.
Wprowadzenie. Chociaż Polska należy do krajów rozwiniętych gospodarczo, zachodzące przemiany społeczne po wejściu do UE wpływają na dochody ludności i w konsekwencji na ich nieprawidłową dietę. Wyniki badań epidemiologicznych wśród studentów wskazują możliwość wystąpienia wielu chorób dietozależnych. Cel. Celem badań było porównanie sposobu żywienia polskich studentów ze sposobem żywienia studentów z innych krajów. Materiał i metody. W badaniu wzięło udział 329 polskich studentów. Informacje na temat żywienia zbierano metodą wywiadu o spożyciu żywności z ostatnich 24 godzin. Obliczono średnie wartości wskaźników antropometrycznych BMI i WHR badanych osób z podziałem na płeć. Wyliczono zawartość 27 składników pokarmowych, błonnika oraz całodziennie spożycie cholesterolu przy użyciu programu komputerowego „Dietetyk 2” (Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa, Polska). Wyniki. Zarówno kobiety, jak i mężczyźni spożywali niedostateczne ilości mleka i jego przetworów, warzyw i owoców oraz witaminy C i żelaza. Średnia dziennego spożycia witaminy C i żelaza była poniżej normy żywienia. Diety mężczyzn charakteryzowały się nadmierną zawartością mięsa, a kobiet sacharozy. 35% badanych studentów miało nadwagę lub otyłość. Obserwowano wiele nieprawidłowości w sposobie żywienia zarówno kobiet jak i mężczyzn, jednak dieta mężczyzn była lepiej zbilansowana pod względem zawartości składników pokarmowych niż dieta kobiet. Wnioski. Zagrożeniem dla zdrowia studentów płci męskiej jest wyższe spożycie cholesterolu i sodu. Polscy studenci spożywali mniej tiaminy, ryboflawiny, wapnia i witaminy C, niż porównywane populacje. Błędy i nawyki żywieniowe nabyte w okresie studiów mogą wpływać na rozwój chorób u młodych wykształconych osób.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2015, 66, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of vegetables and fruit consumption frequency by athletes before and after marathon
Autorzy:
Orzel, D.
Kosedniak, A.
Bronkowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877517.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Background. One of the prerequisites to achieve high sports scores is to ensure the proper supply of nutrients. Both deficiency and excess of these components can cause malfunctions of bodies in athletes, which adversely affects their health and performance. Objective. Comparison of the frequency of intake of groups of vegetables and fruits, being sources of vitamins and minerals, by marathon runners in periods before and after the long-distance run. Material and Method. The frequency of fruit and vegetable consumption by marathoners was analyzed among women (n = 105) and men (n = 87) aged between 19 and 73 years, before and after running competition. The Block’s questionnaire was used to evaluate the consumption of groups of vegetables and fruits (leafy, root and cruciferous vegetables, as well as stone, berry and tropical fruits). Their consumption was assessed on a point scale. Results. Sufficient vegetable and fruit intake was found in about 55% of the marathon runners. Diets of about 20% of the respondents were poor in fruits and vegetables. Higher fruit and vegetable intake was reported in both men and women after the marathon compared to the pre-run period. Conclusion. Daily food rations of about 1/4 of the surveyed marathoners provided insufficient amounts of fruits and vegetables, and daily food rations of about 20% of the athletes were poor in these products. After the marathon, the consumption of vegetables and fruits improved in 15% of the surveyed women and in 10% of the men compared to the pre-marathon period.
Wprowadzenie. Jednym z warunków osiągania wysokich wyników sportowych jest zapewnienie odpowiedniej podaży składników odżywczych. Zarówno niedobry, jak i nadmiary tych składników pokarmowych mogą powodować zaburzenia funkcjonowania organizmu sportowca, co niekorzystnie wpływa na zdrowie i osiągane wyniki sportowe. Cel. Porównanie częstotliwości spożycia warzyw i owoców, stanowiących źródło witamin i składników mineralnych, przez maratończyków w okresach przed i po biegu długodystansowym. Materiały i metody. Analizowano częstotliwość spożycia warzyw i owoców przez maratończyków: kobiety (n=105) i mężczyzn (n=87) w wieku od 19 do 73 lat w okresach przed i po biegu. Użyto kwestionariusza Block’a do oceny spożycia grup warzyw i owoców (warzyw liściastych, korzeniowych, krzyżowych, owoców pestkowych, jagodowych i tropikalnych). Oceniono spożycie tych produktów w skali punktowej. Wyniki. Wystarczające spożycie warzyw i owoców stwierdzono u około 55% badanych maratończyków. Diety około 20% badanych osób były ubogie w warzywa i owoce. Wyższe spożycie warzyw i owoców wykazano zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn w okresie po maratonie w porównaniu do okresu przed biegiem. Wnioski. W około 1/4 badanej grupy maratończyków stwierdzono niewystarczające spożycie warzyw i owoców w całodziennej racji pokarmowej, a całodzienne racje pokarmowe około 20% sportowców były ubogie w te produkty. Po maratonie stwierdzono poprawę spożycia warzyw i owoców u 15% badanych kobiet i 10% mężczyzn w porównaniu do okresu przed biegiem długodystansowym.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2018, 69, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie wybranych metod ilościowego opracowywania prób planktonowych
Comparison of selected quantitative methods of elaborating plankton tests
Autorzy:
Rybak, J.I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873649.pdf
Data publikacji:
1960
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1960, 11, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania prównawcze metod oznaczania amoniaku w glebie
Comparison of few methods for the determination of ammonia in the soil
Autorzy:
Marciszewska-Szoplik, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871527.pdf
Data publikacji:
1961
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1961, 12, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie zawartości wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) w pieczywie
Comparison of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHS) contents in bakery products
Autorzy:
Ciemniak, A.
Witczak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876435.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne są grupą szeroko rozpowszechnionych w środowisku kancerogenów, powstających podczas niepełnego spalanie substancji organicznych. Ze względu na ich potencjał kancerogenny należy zwracać na nie szczególną uwagę. Stanowią one zanieczyszczenie w różnych rodzajach żywności, takich jak: produkty mleczne, wędzone i grillowane mięso, warzywa, owoce, oleje, kawa, herbata i zboża. Przetwarzanie żywności w wysokiej temperaturze prowadzi do zwiększenia w niej poziomu WWA. Główną drogą przedostawania się WWA do organizmu człowieka jest dieta, a najwięcej dostarczają ich oleje i tłuszcze, produkty zbożowe i warzywa. Celem niniejszej pracy była analiza zawartości 23 WWA w wybranych gatunkach pieczywa. Procedura analityczna została oparta na ekstrakcji n–heksanem w aparacie Soxhleta i oczyszczaniu ekstraktów na kolumnach wypełnionych florisilem. Rozdział chromatograficzny przeprowadzono wykorzystując chromatograf gazowy HP 6890 sprzężony ze spektrometrem mas HP 5973. Całkowita zawartość WWA okazała się niska i mieściła się w zakresie od 2,61 μg/kg do 43,4 μg/kg. Ponadto wyniki wskazują na różnice w ich zawartości pomiędzy skórką a miękiszem.
Polycyclic aromatic hydrocarbons are a group of well-known chemical carcinogens with a wide distribution in the environment and formed by the incomplete combustion of organic substances. PAHs have attracted most attention because of their carcinogenic potential. PAHs have been found as contaminants in different food categories such as dairy products, smoked and barbecued meat, vegetables, fruits, oils, coffee, tea, and cereals. Processing of food at high temperatures increases the amount of PAHs in the food. Diet is the major source of human exposure to PAHs. The major dietary source of PAH are oils and fats, cereals products and vegetables. The aims of this study were to determine the content levels of 23 PAHs in various sorts of bread. The analytical procedure was based Soxhlet extraction with n − hexane and cleaned up in a florisil cartridge. Chromatographic separation was performed using gas chromatography (HP 6890) coupled to mass spectrometry (HP 5973).The total concentration of PAHs was low end varied between 2,61 μg/kg to 43,4 μg/kg. Furthermore, the results revealed differences in concentrations of PAHs between rind and bread–crumb.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2010, 61, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie właściwości antyproteolitycznych białka jaja kaczego i kurzego
Comparison of antiproteolitic properties of duck and hen egg white
Autorzy:
Oledzka, R.
Krawczyk-Latosinska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874522.pdf
Data publikacji:
1973
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1973, 24, 6
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of selected parameters of body composition in a group of sporting and non-sporting women
Autorzy:
Gazarova, M.
Meciarova, L.
Kopcekova, J.
Holovicova, M.
Bronkowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874387.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Background. Physical activity is bodily movement produced by skeletal muscle that requires energy expenditure and promotes health benefits. Appropriate physical activity is important in the prevention of cardiovascular disease, coronary heart disease, type 2 diabetes mellitus, obesity, metabolic syndrome, breast cancer, and others. Objective. The aim of the study was to compare the body composition of the selected group of women in relation to physical activity (group of sporting women (S) versus group of non-sporting women (N-S) using an InBody 230 instrument based on the principle of bioelectric impedance. Material and Methods. The group consisted of 140 women (nS = 70 vs nN-S = 70) aged 20-63 years (the average age of women doing sport was 41.1 ± 11.9 and 42.3 ± 10.87 for non-sporting women). Anthropometric measurements were made using the InBody 230 (Biospace Co. Ltd., Seoul, Republic of Korea). The Lookin’Body 3.0 software to process the results was used. The collected data concerning the anthropometric measurements were evaluated statistically and graphically in Microsoft Office Excel 2010 (Los Angeles, CA, USA). Results. The average value of BMI (Body Mass Index) of sporting women was 24.20 ± 3.54 kg.m-2 and non-sporting women 27.30 ± 5.97 kg.m-2 (P<0.5). Average values of WHR (Waist hip ratio) were higher than 0.85 for both groups. Average BMR (Basal metabolic rate) values of women doing sport ranged from 1364-1585 kcal. The higher percentage of TBW (Total body water), ICW (Intracellular water) and ECW (Extracellular water) from the average body weight was achieved by the group of women doing sport, where the average TBW was 51.51% of body weight, ICW 31.93% and ECW 19.58% of body weight. Higher values of FFM (Fat free mass) were achieved by a group of sporting women. The average BFM in the group of women doing sport was 20.10 ± 6.73 kg, in the non-sporting group 27.60 ± 12.73 kg. The minimum PBF in the sporting group of women was 16.40% and a maximum of 43.30%; the minimum value in the group of women doing not sport was 19.30% and a maximum of 50.40% (p <0.01). The average VFA (Visceral fat area) in the group of women doing sport was 86.70 ± 28.79 cm2 and in the group of non-sporting women 113.90 ± 44.95 cm2 (p<0.01). Conclusions. The results of the measurements show the positive influence of physical activity on components of body composition in all age categories. Physical activity, along with rational nutrition, should be part of a healthy lifestyle for each individual.
Wprowadzenie. Aktywność fizyczna to każda praca, ruch wykonany przez mięśnie szkieletowe organizmu, który charakteryzuje się ponad spoczynkowym wydatkiem energetycznym. To składowa ogólnego wydatku energetycznego, niezbędna nie tylko do utraty nadmiaru masy, ale w ogóle funkcjonowania organizmu. Właściwie dobrana aktywność fizyczna odgrywa istotną rolę w profilaktyce chorób układu sercowo - naczyniowego, cukrzycy typu 2, zespołu metabolicznego, nowotworów oraz innych schorzeń określanych jako niezakaźne choroby przewlekłe. Cel. Celem badań było porównanie składu ciała wybranych grup kobiet w aspekcie aktywności fizycznej (kobiety aktywne fizycznie (S) vs kobiety nieaktywne fizycznie (NS)). Do badań wykorzystano analizator skladu ciała InBody 230. Materiał i metody. Badaną grupe stanowiło 140 kobiet (S – n=70, NS – n=70) w wieku 20 – 63 lat (średni wiek kobiet uprawiających aktywność fizyczną wynosił 41,1±11,9 lat i 42,3 ±10,87 – dla kobiet nieaktywnych fizycznie). Pomiary antropometryczne zostały wykonane przy użyciu InBody 230 (Biospace Co. Ltd., Seoul, Republic of Korea). Do opracowania wyników wykorzystano opragromowanie Lookin’Body 3.0. Analiza statystyczna oraz opracowanie graficzne zostało przeprowadzone z wykorzystaniem programu Microsoft Office Excel 2010 (Los Angeles, CA, USA). Wyniki. Średnia wartość wskaźnika masy ciała (Body Mass Index- BMI) kobiet aktywnych fizycznie wynosiła 24,20±3,54 kg/m2, a kobiet nieaktywnych fizycznie 27,30±5,97 kg/m2 (p=<0,5). Średnie wartości wskaźnika WHR (Waist Hip Ratio) były wyższe niż 0,85 w obu grupach. Wartość wskaźnika podstawowej przemiany materii (BMR) kobiet aktywnych fizycznych mieściła się w zakresie 1364 – 1585 kcal. W ocenia składu ciała kobiet uprawiających sport stwierdzono wyższe wartości wskaźników: TBW (Total body water), ICW (Intracellular water) i ECW (Extracellular water), gdzie średnie wartości wynosiły odpowiednio 51,51% masy ciała, 31,93% i 19,58%. Podobnie w tej samej grupie ksztłtował się wskaźnik FFM (Fat free mass) wynosił on w grupie aktywnej fizycznie 20,10±6,73 kg, natomiast w grupie nieaktywnej fizycznie - 27,60±12,73 kg. Minimalna wartość wskaźnika PBF w grupie aktywnej sportowo wynosiła 16,40% i nie przekraczała 43,30%, natomiast w grupie kobiet nieaktywnych wskaźnik ten był wyższy i wynosił 19,30%, pzy artości maksymalnej 50,40% (p<0,01). Parametr VFA (Visceral fat area) wynosił średnio 86,70±28,79 cm2 w grupie kobiet aktywnych, natomiast w grupie nieaktywnej fizycznie - 113,90±44,95 cm2 (p<0,01). Wnioski. Wyniki uzyskane w ocenie parametrów antropometrycznych wskazują na pozytywny wpływ aktywności fizycznej na funcjonowanie organizmu, niezależnie od wieku. Aktywność fizyczna wraz z racjonalnym sposobem żywienia powinna być nieodzownym elemnetem zdrowego stylu życia każdego człowieka.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2018, 69, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of the prevalence of body mass disorders in 7-year-old children living in rural and urban areas of Lower Silesia in Poland
Autorzy:
Czajka, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871225.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Background. Body height and weight are somatic qualities largely determined by genetic factors. These qualities are also modified by the factors of external environment which have a higher impact on body mass rather than height. Objective. The aim of the research was to identify the prevalence of disorders related to body mass / height ratio in children residing in areas of diverse population numbers. A reconnaissance of cross-environmental diversification of the BMI value was also conducted. Material and Methods. The sample consisted of 593 healthy children (314 boys; 279 girls) aged 7 from large city (Wrocław), small city (Polkowice) and rural environment (villages in the Lower Silesia) in Poland. Body height and weight were measured using standard procedures and body mass index (BMI) was calculated. Children’s BMI categories were defined using IOTF cutoff points. Statistical analysis was carried out using ANOVA. Differences were considered significant at p < 0.05. Results. The data analysis showed a general lack of significant cross-environmental and cross-gender differences in mean values of BMI among the studies girls and boys. Prevalence of children with abnormal body mass residing in areas of diverse degree of urbanisation varies from 20% to 28%. Prevalence of underweight in 7-year-old children is intensified particularly in urban environment where it occurs in a degree comparable to overweight (9.4% vs 10.7%). Conclusions. The observed not significant differences in BMI means in the 7-year-old children, indicate the disappearing of disproportions in basic somatic parameters between children from environments of different urbanisation degree. Underweight is found in 6%-12% children, which is particularly intensified in urban environment where it occurs with prevalence comparable to the phenomenon of overweight. This suggests the need to introduce intervention measures aimed at increasing the consciousness of parents in terms of effects of malnutrition in the contexts of health risks for a developing child.
Wprowadzenie. Wysokość i masa ciała to cechy somatyczne w znacznym stopniu determinowane przez czynniki genetycznie. Cechy te są modyfikowane także przez czynniki środowiskowe, które wywierają większy wpływ na masę ciała niż wysokość ciała. Cel. Celem badań było rozpoznanie częstości występowania zaburzeń w relacji masy do wysokości ciała u dzieci zamieszkujących obszary zróżnicowane pod względem liczby mieszkańców. Przeprowadzono także rozpoznanie zróżnicowania międzyśrodowiskowego wartości wskaźnika masy ciała BMI. Materiał i metody. Badaną grupę stanowiło 593 dzieci (314 chłopców i 279 dziewcząt) w wieku 7 lat pochodzących z dużego miasta (Wrocław), małego miasta (Polkowice) i obszarów wiejskich (wsie Dolnego Śląska). U badanych dokonano pomiarów wysokości i masy ciała, które posłużyły do wyliczenia wskaźnika masy ciała BMI. W celu określenia częstości występowania niedowagi, nadwagi i otyłości, użyto wartości graniczne wskaźnika BMI dla dzieci i młodzieży zaproponowane przez Cole‘a i wsp. oraz zalecane przez IOTF. Analizę statystyczną przeprowadzono przy użyciu ANOVA. Różnice uznano za istotne statystycznie dla p <0,05. Wyniki. Największy procentowy udział dzieci z rozpoznaną otyłością i nadwagą (łącznie ponad 20%) zaobserwowano w środowisku wiejskim. Największe nasilenie zjawiska niedowagi wśród dzieci badanych w poszczególnych środowiskach, zaobserwowano wśród polkowickich dziewcząt (11,9%), a najmniejszy wśród wiejskich chłopców (5,6%). Analiza danych wykazała na ogół brak istotnych różnic międzyśrodowiskowych i międzypłciowych w przeciętnych wartościach wskaźnika masy ciała BMI badanych dziewcząt i chłopców. Wnioski. Różnice międzyśrodowiskowe dotyczące wskaźnika masy ciała BMI badanych dzieci 7-letnich są słabo uwidocznione, co wskazuje na zanikanie dysproporcji w podstawowych parametrach somatycznych między dziećmi ze środowisk o różnym stopniu urbanizacji. Niedowagę stwierdzono u 6% -12% dzieci, co jest szczególnie nasilone w środowisku miejskim, gdzie występuje z częstością porównywalną ze zjawiskiem nadwagi. Sugeruje to potrzebę wprowadzenia środków interwencyjnych mających na celu zwiększenie świadomości rodziców w zakresie skutków niedożywienia w kontekście zagrożeń dla zdrowia dziecka.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2019, 70, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie sposobu żywienia ludzi starszych w latach 1990 i 2006
The comparison of food patterns of the elder people in 1990 and 2006
Autorzy:
Wyka, J.
Biernat, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875896.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Celem pracy było porównanie sposobu żywienia kobiet i mężczyzn w wieku powyżej 60 lat w oparciu o badania wykonane w latach 1990 i 2006 w kilku miastach Polski Zachodniej. W roku 1990 grupę badanych stanowili mieszkańcy Wrocławia, Kalisza i Opola (kobiety n=89 i mężczyźni n=11), natomiast w 2006 roku osoby z Wrocławia (kobiety n=84 i mężczyźni n=16). W badaniu wykorzystano trzykrotny wywiad o spożyciu z ostatnich 24 godzin. Otrzymane wyniki porównano z obowiązującymi dla tej grupy wiekowej normami i zaleceniami żywieniowymi. W średniej racji pokarmowej kobiet w 1990 roku wykazano 2130 kcal a w 2006 roku - 1455 kcal, w grupie mężczyzn odpowiednio 2657 kcal i 1581 kcal. W badanych latach podaż tłuszczów uległ korzystnemu zmniejszeniu (z ok. 180% realizacji zaleceń do ok. 120%). Wykazano nieprawidłową tendencję do zmniejszenia spożycia węglowodanów, które w 2006 roku stanowiły ok. 70% zaleceń. W grupie kobiet wykazano zarówno w 1990 jak i w 2006 roku niedobory witamin: C, B1, B2 oraz wapnia i żelaza.
The comparison of food patterns of people over 60 years old from a few cities of Western Poland was the aim of this study. In 1990 year, inhabitants of Wroclaw, Kalisz and Opole (women n=89 and men n=11) and in 2006 year from Wroclaw (women n=84 and men n=16) were examined. The studies were carried out with the use of triple 24-h dietary recall. Results obtained were compared with Polish and WHO recommended dietary allowances (RDA) for people with low physical activity aged over 60. An average women’s food ratio in 1990 reached 2130 kcal, in 2006 – 1455 kcal, in group of men – 2657 kcal and 1581 kcal respectively. The supply of fat in examined years appeared to be lower (from 180% of recommendation to 120%). According to 1990 and 2006 data, the incorrect tendency to decrease intake of carbohydrates was noted (70 % of recommendation in 2006) and it may be the major cause of very low supply of energy in 2006. In addition, in group of old women insufficient intake of vitamins: C, B1, B2 and also calcium and iron was demonstrated.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2009, 60, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie przydatności różnych podłoży do izolowania pałeczek Pseudomonas aeruginosa z produktów żywnościowych
Comparison of various media for isolation of Pseudomonas aeruginosa from foodstuffs
Autorzy:
Burzynska, H.
Maciejska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876714.pdf
Data publikacji:
1974
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1974, 25, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie metody szczawianowej i fotometrycznej przy oznaczaniu wapnia w grochu
Comparison of oxalate method and photometric method for the determination of calcium in peas
Autorzy:
Szyszko, E.
Chojnicka, B.
Karkocha, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872840.pdf
Data publikacji:
1960
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1960, 11, 5
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Determination of volatile organic compounds in materials from polystyrene intended for contact with food: comparison of HS-GS/MS and SPME-GC/MS techniques
Autorzy:
Kubica, D.
Bal, K.
Kaczmarczyk, M.
Kaszuba, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872079.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Background. Plastic materials intended for contact with food sometimes exhibit unfavorable organoleptic properties which is related to the presence of volatile organic compounds. These substances not only worsen organoleptic properties, but can be very harmful to humans health. For the sake of consumer safety, it is necessary to control such materials for the content of substances harmful to health, as well as the possibility of their migration to food. Therefore, there is a need to have an appropriate and verified analytical method that could be used in the routine analysis of volatile organic substances present in food contact materials. Objective. In this study, the possibilities of the application of HS-GC/MS and SPME-GC/MS analytical techniques for analyses of volatile organic compounds present in polystyrene food contact materials, demonstrating disadvantageous organoleptic properties were evaluated. Materials and methods. On the basis of sensory tests four types of food contact materials (plastic dishes) were selected for the study. The analytical measurement was performed by HS-GC/MS and SPME-GC/MS techniques parallel. Results. In quality examinations of samples the aliphatic and aromatic, saturated and unsaturated hydrocarbons, as well as other compounds, e.g. ketones contamination was estimated. For all the samples a quantitative analysis of the content of styrene, ethylbenzene and cyclohexane was carried out. Additionally, the optimization of SPME analysis parameters was carried out. It was assumed that the optimal SPME extraction conditions for this purposes are: extraction time of 15 - 30 min, extraction temperature of 80°C, CAR/PDMS fibre. Conclusions. The results of this study indicated that from two chosen analytical methods, definitely HS-GC/MS technique was more universal, as well as more comfortable and faster. Sometimes, however additional studies should be undertaken and then it is recommended to use the SPME-GC/MS technique optimized for our purposes.
Wprowadzenie. Opakowania i materiały z tworzyw sztucznych przeznaczone do kontaktu z żywnością niekiedy wykazują niekorzystne właściwości organoleptyczne. Jest to związane z obecnością lotnych związków organicznych. Substancje te nie tylko pogarszają właściwości organoleptyczne, ale mogą być bardzo szkodliwe dla zdrowia człowieka. Ze względu na bezpieczeństwo zdrowotne konsumenta konieczna jest kontrola takich materiałów pod kątem zawartości substancji szkodliwych dla zdrowia, a także możliwości ich migracji z wyrobu do żywności. Istnieje zatem potrzeba dysponowania odpowiednią, sprawdzoną metodą analityczną, która mogłaby być zastosowana w rutynowej analizie lotnych substancji organicznych obecnych w materiałach do kontaktu z żywnością. Cel badań. W niniejszej pracy podjęto się oceny możliwości zastosowania technik HS-GC/MS i SPME-GC/MS do badania lotnych związków organicznych zawartych w wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością wykonanych z polistyrenu, a wykazujących niekorzystne właściwości organoleptyczne. Materiał i metody. Na podstawie analizy sensorycznej wytypowano do badań cztery rodzaje wyrobów (naczyń z tworzyw sztucznych) przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Badania prowadzono równolegle przy zastosowaniu dwóch technik analitycznych, a mianowicie HS-GC/MS i SPME-GC/MS. Wyniki. W badaniach jakościowych stwierdzono zanieczyszczenie próbek nasyconymi i nienasyconymi węglowodorami alifatycznymi, węglowodorami aromatycznymi, a także innymi jeszcze związkami organicznymi, takimi jak np. ketony. Dla wszystkich próbek wykonano analizę ilościową zawartości styrenu, etylobenzenu i cykloheksanu w oparciu o zmierzone krzywe kalibracyjne. Ponadto przeprowadzono optymalizację parametrów analizy techniką SPME i na tej podstawie stwierdzono, że ekstrakcję SPME należy prowadzić przez 15 do 30 min. w temperaturze 80°C stosując włókno CAR/ PDMS. Wnioski. Na podstawie przeprowadzonych badań wykazano, że z pośród dwóch wybranych metod analitycznych, zdecydowanie bardziej uniwersalna, a także wygodniejsza w użyciu i szybsza jest technika ze statyczną analizą fazy nadpowierzchniowej, HS-GC/MS. Niekiedy jednak może zajść konieczność przeprowadzenia dodatkowych badań i wtedy warto sięgnąć po zoptymalizowaną dla naszych celów technikę SPME-GC/MS.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2018, 69, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie metod wykrywania pałeczek salmonella w makaronach
Comparison of methods of salmonella detection in spaghetti
Autorzy:
Burzynska, H.
Maciejska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875658.pdf
Data publikacji:
1978
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zanieczyszczenia zywnosci
makarony
Salmonella
szczepy bakteryjne
wykrywanie
podloza bakteriologiczne
metody oznaczania
badania epidemiologiczne
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1978, 29, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie działania aldehydów glutarowego i mrówkowego na formy przetrwalnikowe bakterii
The comparison of sporicidal activity of glutar - and form-aldehydes
Autorzy:
Krzywicka, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873234.pdf
Data publikacji:
1972
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
bakterie przetrwalnikujace
aldehyd glutarowy
aldehyd mrowkowy
formy przetrwalne
wyjalawianie
aktywnosc bakteriobojcza
badania naukowe
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie metod wykrywania enterotoksyny gronkowcowej w żywności
A comparison of methods of detection of staphylococcal enterotoxin in foods
Autorzy:
Pliszka, A.
Windyga, B.
Maciejska, M.
Stec, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872568.pdf
Data publikacji:
1973
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywnosc
metody wykrywania
enterotoksyny
gronkowiec
kaszanka
salata
krem budyniowy
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1973, 24, 5
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 46

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies