- Tytuł:
-
Polski rynek pieczywa po roku 2000
Polish bakery market after the year 2000 - Autorzy:
-
Gorynska-Goldmann, E.
Ratajczak, P. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/871027.pdf
- Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
- Opis:
-
W pracy zawarto charakterystykę polskiego rynku pieczywa. Opisano stan, tendencje i prognozy spożycia pieczywa oraz wielkość jego produkcji. Dokonano też charakterystyki wybranych cech przedsiębiorstw piekarskich określając poziom koncentracji produkcji. Analizę uzupełniono przybliżając sytuację finansową i majątkową wybranych przedsiębiorstw piekarskich. Stwierdzono, że rynek pieczywa jest rynkiem nasyconym, jego ogólne spożycie nie będzie rosło. Zmianie ulegać będzie wielkość i struktura spożycia pieczywa. Należy spodziewać się, że zmniejszy się spożycie pieczywa. Ponadto, następuje widoczny proces przemieszczania się produkcji pieczywa do piekarń przemysłowych. Przy ogólnej stabilizacji przedsiębiorstw w branży następuje wzrost łącznej wartości sprzedaży w największych przedsiębiorstwach.
The paper describes the characteristics of the Polish bakery market. Present status, trends and forecasts of consumption of bakery products and the production volume were described. Particular features of bakery companies were characterized in order to determine concentration of production. Additionally some information about economic condition of selected bakery companies was presented. - Źródło:
-
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2010, 12, 4
1508-3535
2450-7296 - Pojawia się w:
- Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki