- Tytuł:
-
Znaczenie wdrażanych systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w sektorze mleczarskim dla poprawy jakości produktów i konkurencyjności przedsiębiorstw na rynku®
The importance of implemented quality and food safety management systems in the dairy sector for improving product quality and market competitiveness® - Autorzy:
- Wiza, Paulina
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/228103.pdf
- Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
rynek mleka
jakość
systemy zarządzania jakością
konkurencyjność
jednolity rynek europejski
milk market
quality
quality management systems
competitiveness
single European market - Opis:
-
W artykule przedstawiono obecną sytuację polskiego sektora
mleczarskiego oraz stan wdrożenia systemów zarządzania
jakością i bezpieczeństwem żywności w polskim sektorze mleczarskim
na tle pozostałych branż przemysłu spożywczego po
przystąpieniu Polski w struktury Unii Europejskiej. W opracowaniu
opisywanych zagadnień wykorzystano dane dostępne
w bazie FAOSTAT, EUROSTAT oraz badania prowadzone
przez Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej
– PIB. Badania zostały przeprowadzone w polskich przedsiębiorstwach
spożywczych (w tym z branży mleczarskiej)
objętych nadzorem Państwowej Inspekcji Sanitarnej i Inspekcji
Weterynaryjnej. Na podstawie przeprowadzonych badań
stwierdzono znaczny wzrost wdrożenia oraz utrzymania systemów
zarządzania jakością wśród przedsiębiorstw przemysłu
spożywczego po akcesji Polski do Unii Europejskiej.
The article presents the current situation of the Polish dairy sector and the state of implementation of food quality and safety management systems in the Polish dairy sector against the background of other food industry sectors after Poland’s accession to the structures of the European Union. Data available in the FAOSTAT, EUROSTAT database and research conducted by the Institute of Agricultural and Food Economics - PIB were used in developing the described issues. The research was carried out in Polish food enterprises (including the dairy industry) under the supervision of the State Sanitary Inspection and Veterinary Inspection. Based on the conducted research, a significant increase in the implementation and maintenance of quality management systems among food industry enterprises after Poland’s accession to the European Union was found. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2019, 2; 91-97
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł