Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "„Produkt”" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-9 z 9
    Tytuł:
    Naprężeniowa klasyfikacja oddziaływań mechanicznych na produkt spożywczy
    Classification of mechanical stresses in food products
    Autorzy:
    Ratajczak, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288624.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    oddziaływanie
    produkt spożywczy
    system
    naprężenia
    influence
    food product
    stresses
    Opis:
    W artykule dokonano analizy oddziaływań mechanicznych na produkty spożywcze w procesach technologicznych ich przetwarzania. Na podstawie tej analizy przedstawiono wytyczne do budowy systemu klasyfikacji operacji jednostkowych według kryterium wywoływanych naprężeń. Odpowiedni dobór stanów naprężeń w obrabianych produktach umożliwia kształtowanie zmian ich właściwości fizykomechanicznych.
    The mechanical influence between the machine elements and food products in technological processes their processing have been analysed in this article. On basis of this analysis were elaborated The guideline to construction of system of operations classification according to criterion of stresses on basis of this analysis were elaborated The suitable selection of states of stresses in worked products makes possible the formation the changes their physical proprieties.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 9, 9; 295-303
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ergonomiczna ocena opakowań produktów spożywczych
    Ergonomic evaluation of food products’ packagings
    Autorzy:
    Pawlak, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/291540.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    opakowanie
    produkt spożywczy
    ergonomia opakowań
    food product
    packaging
    packaging agronomy
    Opis:
    W artykule przedstawiono wyniki ankiety dotyczącej opakowań produktów spożywczych z uwzględnieniem ich ergonomiczności polegającej na łatwości rozpakowywania produktów.
    Paper presented the results of inquiry dealing with the packaging of food products in respect of their ergonomic properties consisted in the simplicity of unpacking.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 375-381
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badanie wpływu prędkości posuwu na opory cięcia produktów spożywczych
    Research rate of travel influence on cutting resistance food products
    Autorzy:
    Kowalik, K.
    Sykut, B.
    Opielak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288518.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    opór cięcia
    prędkość posuwu
    produkt spożywczy
    cutting resistance
    rate of travel
    food product
    Opis:
    W artykule przedstawiono rezultaty przeprowadzonych badań dotyczących wpływu prędkości posuwu próbki na opór cięcia a także matematyczny opis powyższej zależności.
    The article shows results of research rate of travel test piece influence on cutting resistance and mathematical description of dependence.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 9, 9; 181-186
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wykorzystanie nasion gryki do produkcji wyrobów mięsnych drobno rozdrobnionych o obniżonej zawartości tłuszczu
    Application of buckwheat seeds to manufacturing the low-fat fine minced meat products
    Autorzy:
    Dolatowski, Z. J.
    Dudek, M.
    Budoran, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290235.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    nasiona
    gryka
    właściwości fizykochemiczne
    produkt mięsny
    tekstura
    buckwheat
    seeds
    physicochemical properties
    meat product
    texture
    Opis:
    Przedmiotem badań była ocena wpływu wymiany tłuszczu odpowiednio przygotowanymi nasionami gryki na właściwości technologiczne i fizykochemiczne niskotłuszczowych wyrobów mięsnych drobno rozdrobnionych. Podstawowymi surowcami, z których produkowano wyroby doświadczalne były: mięso wołowe – 60%, wieprzowy tłuszcz drobny - 40%, woda w postaci lodu – 30% oraz preparat nasion gryki, które wprowadzano w miejsce części tłuszczu. W farszach oznaczano pH, lepkość, ilość wycieku cieplnego wody i tłuszczu oraz wodochłonność metodą wirówkową. Natomiast w wyrobach wykonano ocenę tekstury metodą dwukrotnego ściskania próbki (TPA) wykorzystując teksturometr TA.XT.plus. Oceniano parametry: twardość I, twardość II, spoistość, elastyczność, gumowatość, przeżuwalność. Oceniano również barwę używając do pomiaru spektrokolorymetru odbiciowego firmy X-Rite. Parametry barwy doświadczalnych wyrobów wyrażono w systemie L* a* b*. Przeprowadzona analiza wartości badanych wyróżników wykazała dla większości badanych wariantów z udziałem preparatu z nasion gryki istotny wpływ zastąpienia tłuszczu uwodnionym dodatkiem preparatu z nasion gryki na jakość farszów i wyprodukowanych wyrobów. Jakość wyprodukowanych wyrobów zależy od ilości wymiany preparatu, ulega pogorszeniu wraz ze wzrostem wymiany tłuszczu na nasiona gryki.
    Investigations were aimed to estimate an influence of exchanging the fat for the properly prepared buckwheat seeds on the technological and physico-chemical properties of low-fat fine minced meat products. Fundamental materials used for manufacturing the test products were: beef – 60%, minced pork fat - 40%, water in frozen state – 30% and buckwheat seed preparation, which replaced some amount of fat. The stuffing was subject to pH , viscosity, hot water effluent determinations and water absorbability by centrifugal method. However, the products were subject to the texture evaluation by twofold compression method (TPA) using a TA.XT.plus texture-meter. The following parameters were estimated: hardness I, hardness II, cohesion, flexibility, viscidity and ruminationability. The colour was also examined using an X-Rite reflection spectro-colorimeter. Colour parameters of test products were determined in an L* a* b* system. It results from the value analysis of test factors that most of alternative specimens doped with buckwheat seed preparations revealed a significant effect of replacing the fat with the hydrated addition of buckwheat seed preparation on the quality of stuffing and manufactured products. The quality of the products depends on the quantity of the preparation exchange, and it worsened along with replacing the fat with buckwheat seeds.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 9, 9; 67-75
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Możliwości wykorzystania odpadów poprodukcyjnych z rzepaku ozimego na cele energetyczne
    The possibilities of using waste products from winter rape for energy purposes
    Autorzy:
    Kachel-Jakubowska, M.
    Kraszkiewicz, A.
    Szpryngiel, M.
    Niedziółka, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/286835.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    produkt uboczny
    rzepak ozimy
    słoma
    makuchy
    gliceryna
    MONG
    by-products
    winter rape
    straw
    oil cake
    glycerol
    Opis:
    W pracy przeprowadzono analizę możliwości oraz zdolności wykorzystania wszelkich pozostałości poprodukcyjnych pochodzących z upraw, tłoczenia nasion rzepaku oraz produktów powstających w wyniku produkcji paliw odnawialnych. Zebrane informacje umożliwiają dalszą pracę nad opracowaniem innowacyjnych metod utylizacji powyższych produktów zapobiegając ewentualnym problemom z jego nadprodukcją oraz przyczynią się do obniżenia kosztów pozyskiwania biopaliw.
    The paper presents the analysis of the possibility and the ability to use any post-production remains from crops, winter rape and products resulting from the production of renewable fuels. The information collected will allow for further work on development of innovative methods of disposal of these products in order to prevent possible problems with its over-production and will contribute to lower acquisition costs of biofuels.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 6, 6; 61-68
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Porównanie algorytmów optymalizacji globalnej w modelowaniu odwrotnym procesów suszenia produktów rolniczych
    Comparison of global optimization algorithms in inverse modeling of drying processes of agricultural products
    Autorzy:
    Siatkowski, M.
    Weres, J.
    Kujawa, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290471.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    modelowanie odwrotne
    algorytm optymalizacji globalnej
    suszenie
    produkt rolniczy
    inverse modeling
    global optimization algorithms
    drying
    agricultural product
    Opis:
    W celu zapewnienia zadowalająco niskiej niepewności modeli matematycznych stosowanych do opisu procesu suszenia produktów rolniczych niezbędne okazuje się wyznaczenie wartości ich współczynników. Można to uczynić na drodze modelowania odwrotnego, z użyciem odpowiednio dobranego algorytmu optymalizacji. Ważną grupę takich algorytmów stanowią algorytmy optymalizacji globalnej, takie jak: symulowane wyżarzanie, przeszukiwanie z tabu i algorytm genetyczny. W pracy porównano te trzy algorytmy w zastosowaniu do modelowania odwrotnego procesów suszenia produktów rolniczych i określono ich przydatność w uzyskiwaniu wyników obarczonych najmniejszą niepewnością w najkrótszym czasie.
    To attain a satisfactorily low level of uncertainty for mathematical models used to describe drying processes of agricultural products it is essential to determine values of their coefficients. It can be done in a process of inverse modeling, with the use of adequately selected optimization algorithm. Global optimization algorithms, like simulated annealing, tabu search and genetic algorithm are of particular interest. In the paper all the three algorithms were compared in inverse modeling of drying of agricultural products. Their usefulness was estimated in obtaining results of the lowest uncertainty in the shortest time.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2010, R. 14, nr 7, 7; 191-198
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena sensoryczna batonów otrzymanych na bazie przetworzonych zbóż
    Sensory assessment of the bars produced of processed cereal grains
    Autorzy:
    Zawiślak, K.
    Grochowicz, J.
    Panasiewicz, M.
    Sobczak, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290547.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    ocena sensoryczna
    produkt zbożowy
    preparowane ziarna zbóż
    obróbka hydrotermiczna
    cereal grainy product
    sensory assessment
    cereal grain preparation
    hydrothermal processing
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące oceny sensorycznej produktów (batonów) zbożowych wraz z naturalnymi dodatkami. Badania obejmowały ocenę wyglądu, twardości, mączystości, smaku, wyczuwalności tłuszczu i akceptacji tych wyrobów. Celem oceny było również potwierdzenie przydatności i skuteczności obróbki termicznej ziarna i nasion w tłuszczu oraz możliwość ich łączenia (wiązania) w batony o różnym kształcie i grubości.
    Paper presented the object, methods and results of studies concerning sensory evaluation of processed grainy products (bars) together with applied additives. The team of evaluation persons was obligated to point out the bars of highest quality and best suitable to consumption. The effectiveness of binding prepared grainy materials was also estimated. The investigations were directed towards the possibilities of applying preparation and binding of processed grainy materials as a way to getting the products based on processed cereal grain and different additions.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 533-541
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Produkty uboczne z przerobu buraków cukrowych jako substraty do biosyntezy kwasu cytrynowego
    Using byproducts and organic wastes from sugar beet processing as raw materials for biological citric acid production
    Autorzy:
    Podgórski, W.
    Gąsiorek, E.
    Leśniak, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/286438.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    produkt uboczny
    wysłodki buraczane
    melasa buraczana
    biosynteza
    kwas cytrynowy
    Aspergillus niger
    by-product
    beet pulp
    beet molasses
    biosynthesis
    citric acid
    Opis:
    Zastosowanie metod hodowli wgłębnej i hodowli w podłożach stałych grzybów strzępkowych z gatunku Aspergillus niger pozwoliło na wykorzystanie produktów ubocznych powstających w produkcji cukru białego do biosyntezy kwasu cytrynowego. Ilość otrzymanego produktu przy zastosowaniu melasy buraczanej wyniosła 110 g/dm, a wysłodków buraczanych 173 g/kg. Dodatek melasy do wysłodków w ilości 20% pozwolił na dalszy wzrost ilości uzyskanego kwasu do 204 g/kg.
    Using two methods of fermentation: submerged and solid state for cultivation of Aspergillus niger allowed utilizing byproducts originated in white sugar production for citric acid biosynthesis. The amount of product obtained from beet molasses and sugar beet pulp amounted to 110 g/dm3, and 173 g/kg respectively. Enrichment of sugar beet pulp with 20% of molasses increased citric acid concentration up to 204 g/kg.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 4(79), 4(79); 103-109
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zastosowania informatyki a globalizacja rolnictwa
    Application of informatics under conditions of globalization in agriculture
    Autorzy:
    Roszkowski, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290309.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    jakość
    produkt rolniczy
    procedura LCA
    procedura traceability
    informatyka rolnicza
    wymóg legislacyjny
    agricultural product
    quality
    life cycle assessment (LCA)
    traceability procedure
    agricultural informatics
    Opis:
    Omówiono wzrost znaczenia jakości produktów rolniczych jako efekt globalizacji gospodarki oraz wprowadzenie technik LCA (Life Cycle Assessment) i śladowania (traceability) jako obowiązujących wymogów o charakterze legislacyjnym. Przedstawiono perspektywy i możliwości zastosowań technik informatycznych w procedurach LCA i traceability, narzędzia informatyczne, trudności w stosowaniu technik LCA i traceability.
    Growing importance of agricultural products as an effect of globalization of economy. Introduction of LCA (Life Cycle Assessment) and traceability techniques as obligatory legal requirements. Perspectives and possibilities of computer tech-niques application in LCA and traceability procedures . Informatics tools. Difficulties in application of LCA and traceability techniques.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 8, 8; 315-321
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-9 z 9

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies