- Tytuł:
-
Effect of somatic cell count on the amount of daily milk yield and chemical composition of milk from cows kept in the region of southern Podlasie
Wpływ liczby komórek somatycznych na wielkość dziennego udoju i skład chemiczny mleka krów utrzymywanych w regionie południowego Podlasia - Autorzy:
-
Gorska, A.
Mroz, B. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/44740.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
- Tematy:
-
somatic cell number
daily milk yield
chemical composition
milk
cow
Podlasie region - Opis:
-
The effect of somatic cell count on the amount of daily milk yield and chemical composition
of milk from 662 cows kept on 25 farms located in the region of southern Podlasie was
analysed.Atotal of 5061 milk samples were evaluated. They were divided into four classes corresponding
to the content of somatic cells in 1 ml of milk: <200,000; 201,000–400,000;
401,000–1,000,000; >1,000,000. It was found that, with an increase in the somatic cell count in
1 ml of milk, there was an increase in milk protein content from 3.36% to 3.54% and milk fat
content from 4.02% to 4.16%, whereas the content of casein and dry matter in milk decreased
from 2.56% to 2.45% and from 13.13% to 12.98%, respectively. Moreover, the percentage of
casein in milk protein decreased from 76.2% to 69.2%. Also, milk yield was reduced, and the
calculated losses in the milk yield resulting from an increase in the SCC were 10.6 to 17.3%.
Analizowano wpływ poziomu komórek somatycznych na wielkość dziennego udoju i skład chemiczny mleka 662 krów utrzymywanych w 25 gospodarstwach w regionie południowego Podlasia. Łącznie oceniono 5061 prób mleka, które podzielono na cztery klasy odpowiadające określonej zawartości komórek somatycznych w 1 ml mleka: <200 tys., 201–400 tys., 401–1000 tys. i >1000 tys. Stwierdzono, że wraz ze wzrostem liczby komórek somatycznych w 1 ml mleka z 200 do >1000 tys. wzrosła zawartość białka z 3,36%do 3,54%i tłuszczu z 4,02% do 4,16%, natomiast obniżyła się zawartość kazeiny z 2,56% do 2,45% i suchej masy w mleku z 13,13% do 12,98%. Ponadto zmniejszył się udział kazeiny w białku mleka z 76,2% do 69,2%. Zmniejszyła się także wydajność mleka, a obliczone straty w wydajności mleka na skutek wzrostu LKS wynosiły od 10,6 do 17,3%. - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2011, 10, 2
1644-0714 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł