- Tytuł:
-
Kształtowanie się cech jakościowych ziarna i mąki pszenicy ozimej w zależności od dawki i terminu nawożenia azotem
Winter wheat grain and flour quality traits as affected by the nitrogen fertilization dose and date - Autorzy:
-
Stankowski, S.
Rutkowska, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/47026.pdf
- Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
- Tematy:
-
terminy nawozenia
dawki nawozowe
ziarno
jakosc
pszenica
nawozenie azotem
fertilization term
fertilizer dose
grain
nitrogen fertilization
quality
wheat - Opis:
-
Materiał do badań stanowiły próby ziarna odmiany pszenicy ozimej Korweta z doświadczeń polowych przeprowadzonych w latach 2000/2001-2002/2003. Badanymi czynnikami było: 5 poziomów nawożenia azotem – od 0 do 160 kg N·ha-1, stosowanego w fazach rozwoju wegetatywnego (0; 40 = 40 – 0 – 0 – 0; 80 = 40 – 40 – 0 – 0; 120 = 40 – 40 – 40 – 0; 160 = 40 – 40 – 40 – 40; pierwszą dawkę wysiewano w czasie ruszenia wegetacji, a następne po 14, 28 i 42 dniach) i 4 warianty późnego nawożenia (0; 40 = 40 – 0; 40 = 0 – 40; 80 = 40 – 40), stosowanego odpowiednio w fazie kłoszenia i końca kwitnienia. Nawożenie azotem – zarówno wczesne, jak i późne – miało niewielki wpływ na cechy fizyczne ziarna i liczbę opadania. Znacznie większe zróżnicowanie stwierdzono pod wpływem warunków pogodowych. Wczesne nawożenie azotem wpływało dodatnio na cechy jakościowe ziarna i mąki. Zawartość białka ogółem, glutenu i wskaźnika sedymentacji wzrastała po zastosowaniu dawki azotu od 80 do 160 kg·ha-1, a poprawę cech farinograficznych (rezystencji, rozmiękczenia i wartości walorymetrycznej ciasta) stwierdzono po zastosowaniu 120 i 160 kg N·ha-1. Późne nawożenie azotem w dużym stopniu poprawiało jakość ziarna pszenicy, nawet jeśli we wczesnych fazach rozwoju roślin stosowano niskie nawożenie tym składnikiem. Wpływ wczesnego nawożenia na cechy jakościowe ziarna pszenicy był podobny niezależnie od przebiegu pogody w okresie wegetacji. Dodatnia reakcja pszenicy na późne nawożenie azotem była silniejsza w latach, w których przebieg pogody był niesprzyjający do uzyskania ziarna o wysokiej jakości. Wysoki plon białka uzyskano, gdy nawożenie azotem wynosiło minimum 160 kg·ha-1, z czego połowę stosowano we wczesnej dawce.
The experimental material was made up of ‘Korweta’ winter wheat grain samples from 2000/2001-2002/2003 field experiments, while the experimental factors were: 5 nitrogen fertilization doses from 0 to 160 kg N·ha-1 applied during vegetative development stages (0; 40 = 40 – 0 – 0 – 0; 80 = 40 – 40 – 0 – 0; 120 = 40 – 40 – 40 – 0; 160 = 40 – 40 – 40 – 40, the first dose was sown at the beginning of vegetation, the next one – after 14, 28 and 42 days) and 4 variants of late fertilization applied at earing and at the end of flowering (0; 40 = 40 – 0; 40 = 0 – 40; 80 = 40 – 40). Nitrogen fertilization, both early and late, had an inconsiderable effect on the physical properties of grain and falling number. Much bigger differentiation of results was caused by weather conditions. A favorable effect of early fertilization on quality traits of grain and flour was observed. The total protein content, gluten content and Zeleny test values increased after the application of 80 to 160 kg·ha-1 of nitrogen, yet the improvement of farinograph traits (dough resistance and softening and valorimeter value) was recorded for the nitrogen dose of 120 and 160 kg·ha-1. Late nitrogen application much improved the wheat grain quality; even if at early development stages low nitrogen fertilization was used. The effect of early nitrogen fertilization on wheat grain quality traits was similar irrespective of the weather conditions during the vegetation period. A positive reaction of wheat to late nitrogen fertilization was stronger in the years in which weather conditions were unfavorable for obtaining high quality grain. A high protein yield was recorded when nitrogen fertilization was minimum 160 kg·ha-1, half of which was applied at the early dose. - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2006, 05, 1; 53-61
1644-0625 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł