Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "frying process" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    Effect of fried dishes assortment on chosen properties of post-frying soybean oils as raw material for production of engine biofuels
    Wplyw smazenia potraw na wybrane wlasciwosci posmazeniowe olejow sojowych jako surowiec do produkcji biopalow silnikowych
    Autorzy:
    Szmigielski, M.
    Piekarski, W.
    Maniak, B.
    Andrejko, D.
    Zajac, G.
    Maslowski, A.
    Sagan, A.
    Biernacka, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/791859.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    soybean oil
    frying process
    acid number
    peroxide number
    fatty acid composition
    post-frying soybean oil
    biofuel
    raw material
    biocomponent
    diesel fuel
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2012, 12, 2
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zużycie energii w procesie smażenia chipsów ziemniaczanych
    Heat energy consumption during the process of frying potato crisps
    Autorzy:
    Janus, P.
    Ziółkowska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227773.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    chipsy ziemniaczane
    proces smażenia
    zużycie energii
    heat energy consumption
    process of frying
    potato crisps
    Opis:
    Opracowano ogólny model matematyczny zużycia energii podczas smażenia żywności. Dla tego modelu sformułowano model zużycia energii na przykładzie smażenia chipsów ziemniaczanych. Badania przeprowadzono teoretycznie i doświadczalnie. Badania teoretyczne polegały na symulacji komputerowej zużycia energii, a badania doświadczalne – na pomiarach jej zużycia podczas smażenia chipsów.
    General mathematical model was formulated for heat energy consumption during the process of frying food. On the basis of the general mathematical model, a model of heat energy consumption was formulated on the example of frying potato crisps. The problem was investigated both theoretically and empirically. The theoretical investigation consisted in the computer simulation of heat energy consumption and the experiments – on the measurements of heat energy consumption during the process of frying potato crisps.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 1; 57-60
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Biopaliwa z oleju posmażalniczego wytwarzanego za pomocą technologii na zimno
    Biofuels from waste post-frying oil produced by using low temperature technology
    Autorzy:
    Golimowski, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/238709.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    biodiesel
    olej posmażalniczy
    proces estryfikacji
    post-frying rapeseed oil
    esterification process
    Opis:
    Celem prowadzonych badań była ocena możliwości wytwarzania biopaliwa z rzepakowego oleju posmażalniczego. Proces reakcji estryfikacji przebiegał w czterech różnych środowiskach; jednocześnie oceniono wpływ systemu mieszania oraz temperatury na sprawność reakcji i jakość produktu. Do badań wykorzystano niefiltrowany olej posmażalniczy z restauracji, alkohol metylowy i 90% KOH. Reakcje prowadzono w dwóch specjalnie zbudowanych do tego celu estryfikatorach z hydraulicznym (EH) i mechanicznym (EM) systemem mieszania w temperaturze 35 i 60°C. Uzyskane wyniki badań dowodzą możliwości wykorzystania oleju posmażalniczego jako materiału bazowego do produkcji paliwa rolniczego oraz wskazują na istotny wpływ doboru parametrów prowadzenia reakcji na jej sprawność.
    The study aimed at evaluating the possibilities of biofuel production from waste post-frying rapeseed oil. The esterification process was conducted under four different circumstances. The influence of mixing system and temperature on the reaction efficiency and quality of product were tested. Unfiltered post-frying oil from the restaurant, methyl alcohol and 90% KOH were used for tests. Esterification reactions were carried out in two specially designed esterificators with hydraulic (EH) and mechanical (EM) mixing systems, at the temperatures of 35 and 60°C. Obtained results of investigations proved the possibilities of using post-frying rapeseed oil as a basic material to production of agricultural biofuel. It was also indicated that the efficiency of esterification reaction was significantly affected by selection of proper process parameters.
    Źródło:
    Problemy Inżynierii Rolniczej; 2011, R. 19, nr 1, 1; 163-172
    1231-0093
    Pojawia się w:
    Problemy Inżynierii Rolniczej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies