Temat: food supply chain - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Factors influencing food supply chains in the context of existing food quality schemes
Autorzy:: Ziemiańczyk, U.
Krakowiak-Bal, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/101582.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:: food supply chain
food quality schemes
short supply chain
Opis:: An attempt to combine the issue of food supply chains, the market of traditional products and food quality schemes was undertaken. The aim of the article was to indicate and discuss the most important factors influencing functioning of food supply chains in the context of food quality schemes existing in the European Union and on the domestic market. The following factors: food quality systems in force, added value in the entire food supply chains, requirements and nature of demand (consumer choices), challenges of the concept of sustainable development, collaboration and cooperation of the participants in the supply chain were discussed in the article. Attention was also paid to other elements (beyond the scope of this study) that are important in the development of food supply chains and in undertaking further research.
Źródło:: Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2018, IV/1; 1111-1122
1732-5587
Pojawia się w:: Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wybrane metody lokalizacji logistycznych centrów dystrybucyjnych
Autorzy:: Tluczak, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2053102.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: location
logistic center
food supply chain
Opis:: The paper presents method of selecting the location of a logistics distribution center in food supply chains. This selected method examines the problem of choosing a location in terms of total costs or the factor of space, more precisely − distance. The paper presents the possibility of using method. For this purpose, a short review of the literature is presented, then at the end of the article, the possibility of using method to solve the problem is shown.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki; 2020, 5[2]; 43-52
2450-8055
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Postępowanie w sprawie praktyk nieuczciwie wykorzystujących przewagę kontraktową na rynku rolno-spożywczym jako nowy obszar aktywności administracji publicznej
Proceedings regarding practices unfairly using a contractual advantage in the agri-food market as a new area of public administration
Autorzy:: Wieczerzyńska, Beata
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/697141.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Uniwersytet Opolski
Tematy:: contractual advantage
food supply chain
president of UOKIK
Opis:: The article is an attempt at analyzing selected provisions of the Act on Counteracting Unfair Use of Contractual Advantage in Agricultural and F ood Products turning to whether there is public interest in the need of public authority interrogation in contractual relationships (Civil Law) in B2B relations in the food and agricultural market and whether this material basis for this interference has been properly defined. “Public interest” as an objective of counteracting practices that unfairly uses the contractual advantage of suppliers or buyers, should be considered on the axiological basis of the Act on competition and consumer protection, in the context of ensuring consumer welfare and thus food security of the country. The material prerequisites of the President of UOKiK’s [Office for the Protection of Competition and Consumers] conduct in cases of abuse of a contractual advantage were burdened with a large degree of indeterminacy, entrusting to the authority their clarification with prejudice to the principle of predictability of state bodies’ activities.
Źródło:: Opolskie Studia Administracyjno-Prawne; 2018, 16, 1 (4); 155-168
2658-1922
Pojawia się w:: Opolskie Studia Administracyjno-Prawne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Integrated quality management in food supply chain
Zintegrowane zarządzanie jakością w żywnościowych łańcuchach dostaw
Autorzy:: Jarzebowski, S.
Klepacki, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/870162.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:: integrated management
quality management
food supply chain
traceability
integration
management
Opis:: Traceability in solids is difficult to ensure, as in piece goods. The batch as a whole will change constantly mixing processes by their composition and size. For traceability not only an appropriate identification system but also an approach to batch management is required. The systems supporting traceability provides a sophisticated batch concept and a batch coding persecution of lots within a single company, between customer-supplier dyads, as well as along the entire distribution chain. The introduction of a traceability systems is connected with technical and organizational effort. In the event of an inter-company implementation further agreements with suppliers and/or customers are required. Is a traceability system implemented, but it offers flexible opportunities to share quality information and thus to improve quality across the entire grain chain.
Rozporządzenie 178/2002 UE nakłada na wszystkich uczestników łańcucha żywnościowego obowiązek identyfikowalności (traceability), czyli śledzenia pochodzenia produktu. Jest ono trudniejsze w przypadku towarów sypkich niż towarów jednostkowych. Poszczególne partie podlegają procesom mieszania się, z punktu widzenia składu oraz wielkości. W celu zapewnienia identyfikowalności wymagany jest nie tylko właściwy system identyfikacji, ale również zarządzanie partiami. Systemy wspierające identyfikowalność powinny być przystosowane do odpowiedniej systematyki i sposobu kodowania partii towarów wewnątrz przedsiębiorstwa, jak i pomiędzy poszczególnymi ogniwami łańcucha dystrybucji. Wdrożenie systemów wspierających monitorowanie pochodzenia produktów wiąże się z nakładami technologicznymi i organizacyjnymi. W przypadku implementacji międzyorganizacyjnej niezbędne są porozumienia między dostawcami i/lub dostawcami. Wdrożenie odpowiedniego systemu identyfikowalności pozwala na elastyczną wymianę informacji dotyczących jakości, a tym samym na poprawę jakości w całym łańcuchu dostaw.
Źródło:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2013, 15, 1
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: The issue of food losses and waste and its determinants
Problem strat i marnotrawstwa żywności i jego wyznaczniki
Autorzy:: Kowalska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/361633.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Wyższa Szkoła Logistyki
Tematy:: food losses
food waste
food supply chain
straty żywności
marnotrawstwo żywności
łańcuch dostaw żywności
Opis:: Background: The study was initiated because managing the problem of food losses and waste seems to be essential in terms of reducing pressure on natural environment, growing world population, millions of undernourished people, and economic wellbeing of food operators. The aim of the paper is to analyze and evaluate the problem of food losses and waste, and its consequences. The author has made an attempt to indicate the main determinants of this phenomenon and identify areas of improvement to prevent and combat food losses and waste more effectively. Materials and results: The paper is based on recent literature review, professional research and publications, data collected by FAO and EUROSTAT, EC technical report and regulations. Analysis based on the literature review, secondary data sources and Internet sources helped to indicate the main determinants of FLW and to identify some areas of improvement in preventing and combating FLW. The paper by Kołożyn-Krajewska et al. was the main inspiration for the author to make an extended list of determinants of FLW. Conclusions: Food losses and waste are highly unethical while millions of people are undernourished worldwide. FLW means that resources used in food production have been used in vain. FLW places an unnecessary burden on the environment. The author underlines that the extent, causes and prevention of food losses and waste are different in low, medium and high income countries. The author divides the determinants of food losses and waste into two groups: determinants occurring along a food chain and external conditions effecting FLW. Coherence of food losses and food waste definitions and data collecting are indispensable for proper estimation and effective prevention of the problem.
Wstęp: Rozwiązanie problemu strat i marnotrawstwa żywności wydaje się być niezwykle istotne w odniesieniu do redukowania negatywnego wpływu wszelkiej działalności na środowisko naturalne, rosnącej światowej populacji ludności, milionów niedożywionych ludzi na świecie, i dobrobytu ekonomicznego operatorów branży rolnospożywczej. Celem artykułu jest analiza i ocena problemu strat i marnotrawstwa żywności oraz jego skutków. Autorka podjęła się próby wskazania głównych wyznaczników tego zjawiska oraz zidentyfikowania obszarów doskonalenia działań podejmowanych w celu efektywniejszej prewencji i walki ze stratami i marnotrawieniem żywności. Materiały i rezultaty: Praca powstała w oparciu o przegląd najnowszej literatury, badania, raporty i publikacje ekspertów, dane zebrane przez FAO i EUROSTAT, techniczne sprawozdanie Komisji Europejskiej i akty prawne. Analiza danych pochodzących ze źródeł wtórnych oraz zasobów internetowych pomogła wskazać główne determinanty strat i marnotrawstwa żywności (FLW) oraz pozwoliła wyznaczyć obszary doskonalenia działań służących prewencji i walce z FLW. Artykuł autorstwa Kołożyn-Krajewska i inni z 2014 r. był główną inspiracją dla autora podczas diagnozowania czynników sprzyjających stratom żywnościowym. Wnioski: Straty i marnotrawstwo żywności (FLW) jest wysoce nieetyczne w sytuacji, gdy miliony ludzi jest niedożywionych na świecie. FLW oznacza, że zasoby potrzebne do produkcji żywności były wykorzystane na próżno. FLW niepotrzebnie obciąża środowisko naturalne. Autorka podkreśla, że rozmiary, przyczyny i metody zapobiegania stratom i marnotrawstwu żywności są odmienne w krajach o niskich, średnich i wysokich dochodach. Autorka dzieli determinanty strat i marnotrawstwa żywności na wyznaczniki pojawiające się wzdłuż łańcucha żywnościowego oraz uwarunkowania zewnętrzne determinujące zjawisko FLW. Spójność definicji i metod zbierania danych jest nieodzowna dla właściwej oceny i efektywnej prewencji zjawiska.
Źródło:: LogForum; 2017, 13, 1; 7-18
1734-459X
Pojawia się w:: LogForum
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: The French multifunctional model and the short food supply chain as adaptable examples in the case of small and selfsubsistence farms in the EU new member states
Autorzy:: Katalin, O.K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/572850.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: French multifunctional model
short food supply chain
food supply chain
farm
European Union
new member state
Member State
farming
animal farm
agriculture
rural development policy
French programme
Opis:: For the countries of the Central Europe, the regional policy measures which concentrate on the maintenance of the small and medium sized producer’s units and are trying to find solutions to the worsening negative circumstances for the family farms (in the EU-12, 68.5% of farms are regarded as being semi-self-subsistent [Statistical… 2010, p. 85] are particularly important. It is unanimously acknowledged that for these farms it is not the support through supplementary income found in the 1st axis that gives a chance of survival (it rather piles difficulties up on them because of the additional cost of administration and protection of the environment), which is rather helpful for the producers of large quantities in complying with the processes of world markets, but it is the support given for the maintenance of the environment and the programmes serving to strengthen connection to the local and regional markets that can produce results (presently 2nd axis). The endeavours mentioned above provide some possibilities of protection and long-term survival of multifunctional, small size family farms, which at the same time produce quality goods, and of warding the hectic changes in the free markets off. Among the countries of Western Europe, it is France that could provide especially useful examples in the course of reformation of the European support system, because the French government and the rural stakeholders have been following their aim, almost for two decades, of the effective development of direct selling (in French vente directe) and short food provision systems (in French circuits courts) through which they preserve those agricultural structures that are built on family connections. The subject of this paper is adaptation possibilities of the French direct marketing model, which evolved for the preservation of multifunctional family farms and warding of the hectic changes in marketing conditions off. It provided proof in the past decade that it is not only the intensive industrial production that can be competitive and viable, but also the small size, multifunctional farms, close to nature, that support one or two families, can provide effective perspectives for the renewal of the prime sector and the agriculture of Europe. If the good practices of Western Europe, and within it France, can be employed in the region of the Eastern and Central Europe, this will contribute to the reduction of distances between country areas, to the uplift of those areas that lag behind and are subdued to a measure of poverty.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2011, 11(26), 3
2081-6960
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Traceability systems and technologies for better food supply chain management
Autorzy:: Kumperščak, Samo
Medved, Mihael
Terglav, Melanie
Wrzalik, Aleksandra
Obrecht, Matevž
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/104059.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:: food traceability
food supply chain
food safety
RFID
identyfikowalność żywności
łańcuch dostaw żywności
bezpieczeństwo żywności
Opis:: Billions of people in the world are at risk of getting unsafe food. There is an urgent need to improve efficiency and effectiveness of food supply chains. The global population is expected to reach at least 9 billion by the year 2050, requiring up to 70% more food than nowadays and demanding food production and distribution to become much more sustainable. Today, food safety is a worldwide concern due to a number of food safety scandals. As supply chains become more globalized and complex, the ability to track and trace products from fork to farm becomes more difficult but remains equally important. Good traceability may minimize the production and distribution of unsafe or poor quality products. It allows targeting the product affected by a food safety problem, minimizing disruption to trade and any potential public health risks. The objective of this paper is therefore to conduct a comprehensive analysis of traceability methods and technologies in food supply chains.
Źródło:: Quality Production Improvement - QPI; 2019, 1, 1; 567-574
2657-8603
Pojawia się w:: Quality Production Improvement - QPI
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Krótki łańcuch dostaw produktów spożywczych (SFSC) - ujęcie teoretyczne i praktyczne
Short Food Supply Chain (SFSC) - Theoretical and Practical Approach
Autorzy:: Tundys, Blanka
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/591036.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
Tematy:: Ekologiczna produkcja
Krótki łańcuch dostaw produktów spożywczych
Organie production
Short food supply chain
Opis:: Rozwój rynku ekologicznych produktów oraz zwiększający się popyt na produkty lokalne i regionalne, jak również zmiany świadomości konsumentów dotyczące chęci zdobycia wiedzy o pochodzeniu produktu, a także aspekty ekonomiczne wymagają dopasowania łańcucha dostaw do nowego otoczenia gospodarczego. Wzrost popytu na produkty ekologiczne oraz coraz większa wiedza dotycząca wpływu procesów logistycznych na środowisko naturalnie prowadzą do zmian w strukturze łańcucha dostaw. Zmiany ekonomiczne, społeczne i gospodarcze stają się impulsem do tworzenia krótkich łańcuchów dostaw produktów spożywczych. Są one wspierane przez organizacje lokalne, regionalne oraz krajowe. Można stwierdzić, że konstruowanie alternatywnych łańcuchów dostaw jest tendencją rozwojową obserwowaną w Unii Europejskiej. Wskazują na to zarówno opracowania naukowe, jak i praktyczne przykłady. Rozważania mają na celu wskazanie podstaw metodycznych służących konstruowaniu krótkich łańcuchów dostaw, ze szczególnym uwzględnieniem łańcuchów dla produktów ekologicznych, a także uporządkowanie wiedzy związanej z powyższą tematyką. Ponadto scharakteryzowano światowy rynek żywności ekologicznej i kierunki jego rozwoju oraz zaprezentowano kilka wybranych praktycznych przykładów funkcjonowania krótkich łańcuchów dostaw produktów spożywczych. Opracowaniu towarzyszy następujące założenie: wymagania środowiskowe oraz wzrastające zainteresowanie produkcją żywności ekologicznej i pochodzącej z rynków lokalnych, w których można jednoznacznie zidentyfikować pochodzenie produktów, wymaga odpowiednio dopasowanego łańcucha dostaw. Wspieranie rozwoju krótkich łańcuchów dostaw żywności spełnia wymagania społeczne, środowiskowe, a także ekonomiczne, zarówno producentów, konsumentów, jak i wszystkich pozostałych jednostek uczestniczących w procesach odbywających się w łańcuchu. Część analityczna pracy została przeprowadzona na podstawie danych statystycznych oraz literatury przedmiotu. W opracowaniu wykorzystano metodę studiów przypadków oraz statystyki tabelarycznej i graficznej.
Economic, social and environmental changes become spur to the development of short food supply chains. Market development of green products and increasing demand for local and regional products to require to be adjusted to the new economic environment. Considerations have an aim to identify the methodological basis for the construction of short supply chains, with particular emphasis on chains for organic products. Besides that has been made characteristics of the global market for organic food and directions of its development, and presents some practical examples of selected short food supply chains. The analytical part of the work was carried out on the basis of statistical data and literature review. In this paper we used the method of case studies and statistics in tabular and graphical form.
Źródło:: Studia Ekonomiczne; 2015, 249; 94-110
2083-8611
Pojawia się w:: Studia Ekonomiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: The Increasing Popularity and Service Quality Assessment of Online Food Ordering Applications in the COVID-19 Pandemic. A Study of Uber Eats in Poland
Autorzy:: Ziółko, Monika
Sułek, Katarzyna
Suprunenko, Yuliia
Werońska, Karolina
Dziedzic, Dorota
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2176709.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej. Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
Tematy:: consumers satisfaction
Uber Eats
coronavirus pandemic
consumer behavior
food supply chain
COVID-19
Opis:: Theoretical background: The COVID-19 pandemic has a significant impact on every aspect of the economy and society. It forced changes in the functioning of many enterprises, also in the field of food production and delivery, and widely understood supply chains. The situation in the world has also contributed to changes in consumer behavior, which translated into, for example, forms of food delivery and payment.Methods: The aim of the study is to determine the level of satisfaction of Uber Eats consumers in Poland, as well as customer behavior and habits during the COVID-19 pandemic. Another aim of this study is to identify problems and causes of customer dissatisfaction at every stage of the delivery chain. A survey of Uber Eats users is conducted to collect data on the level of satisfaction with the services offered by this company. The collected data was analyzed by means of a comparative analysis covering the two periods in which the study was conducted.Results and conclusions: Researching customer satisfaction in various areas has long been of interest to scientists. Particular interesting conclusions in this regard can be observed during the restrictions related to the COVID-19 pandemic, which introduced many restrictions in the everyday life of consumers, e.g. restaurants and eateries were closed, it was only possible to order take-out or with delivery. Research carried out at that particular time could change the behavior of customers, influence their opinion, and change the requirements and preferences. The study enables a new look at food ordering services in times of epidemics and evaluates the functioning of the Uber Eats supply chain in Poland.
Źródło:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska, sectio H – Oeconomia; 2021, 55, 4; 73-95
0459-9586
2449-8513
Pojawia się w:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska, sectio H – Oeconomia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Instrumenty prawne służące ochronie konkurencji w sektorze rolnym z perspektywy prawa Unii Europejskiej (zarys problematyki)
Legal instruments of protection competiton in the agricultural sector in UE law (outline of the issues)
Autorzy:: Popardowski, Paweł
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2123315.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Uniwersytet w Białymstoku. Wydawnictwo Temida 2
Tematy:: Agricultural markets
rules of competition in agricultural sector
unfair trading practices in the food supply chain
Opis:: The article aims to analyse legal issues related to the protection of compettion in agriculture within the context of EU legislation. The conducted research was aimed at identifying motives justifying the sectoral approach adopted by the EU legislator to tackle the issue of protecting competition in agriculture, identifying adopted preferences and ways of determining the relationship between the objectives of the Common Agricultural Policy (CAP) and the competition policy within the scope of their impact on EU agriculture, as well as clarifying the content of rules of competition in agriculture derived from Art. 42 TFEU and secondary legislation established on its basis. Also the article aims to presentation new aspectes in the field of protection competition in agriculture wich express European Commission’s proposal for a divective on unfair trading practices in business-to-business relationships in the food supply chain.
Źródło:: Studia Iuridica Agraria; 2018, 16; 149-168
1642-0438
Pojawia się w:: Studia Iuridica Agraria
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Regulating Unfair Trading Practices in the EU Agri-food Supply Chain: a Case of Counterproductive Regulation?
Autorzy:: Daskalova, Victoria
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2158979.pdf
Data publikacji:: 2020-09-30
Wydawca:: Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwo Naukowe Wydziału Zarządzania
Tematy:: buyer power
business-to-business
competition law
food supply chain
superior bargaining power
unfair trading practices
Opis:: Unfair trading practices (UTPs) imposed by parties with superior power in the context of a vertical relationship are an issue at the periphery of competition law, private law, and, sometimes, sectoral regulation. For a long time, the mainstream competition law approach has been to relegate such issues to other areas of law and regulation. In the EU, where complaints about the prevalence of such practices in the agricultural and food supply chain have been voiced for decades, the approach of the European Commission has been to pursue a strict separation between competition issues and fair-trading issues. This article questions the reasonableness of such a strict division of labour. Taking the sum of various initiatives undertaken to regulate UTPs in the agri-food supply chain as a case study, it argues that the effect of limiting competition law enforcement on this issue has been counterproductive. The article firstly explains the background of the problem and the issue of UTPs in the agri-food supply chain. Secondly, it maps the various legislative developments which have taken place at the EU Member State level. Thirdly, by referring to Grabosky’s (1995) regulatory studies typology of counterproductive regulation, the article focuses attention on some of the perverse side effects which arise when regulation of power imbalances and UTPs occurs at the national level in the context of an integrated market like the EU. In light of the analysis, it expresses doubt that these pitfalls will be fully corrected by Directive 2019/633 on UTPs in the food supply chain. The conclusion is that national legislative developments have not been able to make up for the lack of supra-national enforcement of EU competition law on this issue and have possibly even exacerbated the problem at hand. The article concludes that supranational competition law enforcement can play a key role in addressing the fundamental problems underlying business-to-business unfair trading practices. It argues that this role cannot be played by other instruments in the context of an integrated market with multi-level governance. This article shows that while competition law may not be capable of solving all the problems with UTPs, it remains indispensable in safeguarding the proper functioning of the internal market as well as the interests of consumers and taxpayers.
Les pratiques commerciales déloyales (PCD) imposées par des parties détenant un pouvoir supérieur dans le cadre d’une relation verticale sont une problématique qui se situe à la marge du droit de la concurrence, du droit privé et, quelques fois, de la réglementation sectorielle. Pendant longtemps, l’approche générale du droit de la concurrence a consisté à déléguer ces problématiques à d’autres domaines du droit et de la réglementation. Dans l’UE, l’approche de la Commission européenne a été de poursuivre une séparation stricte entre les questions de concurrence et les questions concernant les PCD. Cet article s’interroge sur le caractère raisonnable d’une division du travail si rigoureuse. En prenant comme cas d’étude la combinaison de diverses initiatives adoptees pour réglementer les PCD dans la chaîne d’approvisionnement agroalimentaire, il soutient que l’effet de la limitation de l’application du droit de la concurrence sur cette question a été contre-productif. L’article explique tout d’abord le contexte du problème et la question des PTU dans la chaîne d’approvisionnement agroalimentaire. Ensuite, il dresse la fiche des différentes évolutions législatives qui ont eu lieu au niveau des États membres de l’UE. Enfin, en se référant à la méthodologie des études réglementaires de Grabosky (1995) sur la réglementation contre-productive, l’article souligne certains des effets secondaires négatifs qui surviennent lorsque la réglementation des déséquilibres de pouvoir et des PCD se fait au niveau national dans le contexte d’un marché intérieur comme l’UE. À la lumière de l’analyse, il exprime des doutes sur le fait que ces risques seront entièrement corrigés par la directive 2019/633 sur les PCD dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire. La conclusion est que les développements législatifs nationaux n’ont pas été capables de compenser le manque d’application supranationale du droit européen de la concurrence sur la question et ont même peut être exacerbé le problème en question. L’article conclut que l’application supranationale du droit de la concurrence peut jouer un rôle clé dans la résolution des problèmes fondamentaux qui sous-tendent les pratiques commerciales déloyales entre entreprises. Il affirme que ce rôle ne peut être joué par d’autres instruments dans le contexte d’un marché intérieur avec une gouvernance à plusieurs niveaux. Cet article montre que si le droit de la concurrence n’est peut-être pas capable de résoudre tous les problèmes posés par les PCD, il reste indispensable pour préserver le bon fonctionnement du marché intérieur ainsi que les intérêts des consommateurs.
Źródło:: Yearbook of Antitrust and Regulatory Studies; 2020, 13, 21; 7-54
1689-9024
2545-0115
Pojawia się w:: Yearbook of Antitrust and Regulatory Studies
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Economic functions of open-air trade in the context of local food system development
Znaczenie sprzedaży targowiskowej w kontekście rozwoju lokalnych systemów żywnościowych
Autorzy:: Bareja-Wawryszuk, O.
Golebiewski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/869531.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:: economic function
open-air trade
local food system
short food supply chain
market development
food sector
consumer need
trend
habit
Opis:: The food sector is constantly reformulating, adjusting to technological changes, consumer needs, trends and habits. In recent years the local food system approach applied in rural development has gained much popularity.Consuming locally produced food is not only a matter of health care or fashion, but also environmental protection, sustainable rural development or identification with tradition and cultural heritage. In this study, local food systems have been reviewed explaining the significance of short supply chains and direct sale. The main part of the article aims to focus on open-air markets in Poland as the most popular form of direct sale. The arguments presented in this article indicate that open-air trade has a positive effect on the development of local food markets and the local economy as a whole.
Ukazano znaczenie lokalnych systemów żywnościowych oraz znaczenie sprzedaży bezpośredniej. Analizie poddano formy sprzedaży bezpośredniej w Polsce ze szczególnym uwzględnieniem targowisk. Sektor rolno-spożywczy stale ulega przemianom, dostosowuje się do zmian technologicznych, potrzeb konsumentów, trendów, nawyków żywieniowych. W ostatnim czasie obserwuje się wzrost popularności lokalnych systemów żywnościowych. Produkcja na potrzeby lokalne oraz promocja produktów lokalnych stała się nie tylko przejawem mody, ale także wyrazem dbania o trwały, zrównoważony rozwój, o środowisko, zachowanie dorobku kulturowego oraz unikalności regionów. Z analizy wynika, że sprzedaż targowiskowa pozytywnie oddziałuje na rozwój lokalnych rynków żywnościowych i całej lokalnej gospodarki. Analizując skutki ekonomiczne rozwoju handlu targowiskowego należy podkreślić jego znaczenie w zaopatrzeniu konsumentów, wpływ na dochody producentów żywności, wpływ na zatrudnienie w sektorach produkcji i dystrybucji żywności oraz oddziaływanie na rozwój przedsiębiorczości.
Źródło:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 6
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Analyzing new ways to adapt the triple-a supply chain model and its extensions in agri-food supply chains
Autorzy:: Kontopanou, Maria
Tsoulfas, Giannis
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2203756.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Wyższa Szkoła Logistyki
Tematy:: agri-food supply chain
agility
adaptability
alignment
sustainability
rolno-spożywczy łańcuch dostaw
zdolność adaptacji
dostosowanie
zrównoważony rozwój
Opis:: Background: With the emergence of supply chain management as a key strategic function in the agri-food sector, a lot of research has been conducted to find ways to improve the performance and sustainability of agri-food supply chains. The Triple-A Supply Chain concept, which refers to the agility, adaptability, and alignment of the supply chains, has been a field of study for various researchers aiming at shaping meaningful and sustainable competitive advantages for businesses and organizations in various sectors. Over the years, alternative, complementary, or upgraded versions of this approach have been proposed, such as the “New AAA Supply Chain”, which describes the renewed Triple-A Supply Chain model based on Super-Agility, Architectural Adaptability, and Ecosystem Alignment, and the “Triple A & R” framework, which refers to Agility for Robustness, Adaptability, and Resilience, and Re-Alignment. Methods: This paper presents the results of a selective study of the bibliography considering the Triple-A Supply Chain model, the “New AAA Supply Chain” model and the “Triple A & R” framework. These frameworks are analyzed and compared with each other considering their principles, and their implementation in the agri-food sector is researched. The scope of this study is to analyze the potential of the application and suitability of these frameworks in agri-food supply chains, having considered the particularities of the sector. Results: Examining the models concerning the evolution of the Triple-A Supply Chain paradigm, it is evident that they differ from each other, as they approach supply chain management from different viewpoints. Conclusions: The potential of application of various models originating from the Triple-A Supply Chain paradigm was examined in the case of the agri-food sector considering product nature, sustainability, and investment cost as the factors affecting it. These frameworks could partially find application in the agri-food sector, as some of their guidelines promote the increase of the agri-food supply chain effectiveness.
Źródło:: LogForum; 2022, 18, 3; 285--295
1734-459X
Pojawia się w:: LogForum
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Status and possibilities of the development of Community Supported Agriculture in Poland as an example of short food supply chain
Stan i perspektywy rozwoju Rolnictwa Wspieranego przez Społeczność w Polsce jako przykład krótkiego łańcucha dostaw żywności
Autorzy:: Sylla, Marta
Olszewska, Julia
Świąder, Małgorzata
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/952314.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: short food supply chain
community supported
agriculture
local food
organic food production
krótki łańcuch dostaw
rolnictwo wspierane przez społeczność
żywność lokalna
żywność ekologiczna
Opis:: This article aims to analyse the current state of Community Supported Agriculture (CSA) as an example of a short food supply chain in Poland in terms of the characteristics of the farms, spatial distribution of the producers and consumers of food, and principles of operation of the CSA groups. The analysis is based on the survey data collected through telephone interviews. The results indicate a rapid increase in the number of CSA groups. CSA groups operate mainly in large cities. Their principles of operation vary; however, the common element is that consumers prepay for organic high-quality produce at the beginning of growing season.
Celem artykułu jest analiza obecnego stanu Rolnictwa Wspieranego przez Społeczność (RWS) jako przykładu krótkiego łańcucha dostaw żywności w Polsce. W artykule dokonano charakterystyki gospodarstw rolnych zaangażowanych w model RWS, oceniono przestrzenne rozmieszczenie producentów i konsumentów żywności oraz omówiono zasady działania grup RWS. Analizy przeprowadzono w oparciu o dane ankietowe zebrane przy wykorzystaniu metody wywiadu telefonicznego. Wyniki badań wskazują na dynamiczny wzrost liczby grup RWS, składających się z grupy konsumentów i rolników w Polsce. Grupy konsumentów funkcjonują przede wszystkim w dużych miastach. Ich zasady działania różnią się, lecz elementem wspólnym są dokonywane przez konsumentów przedpłaty za otrzymywane ekologiczne produkty żywnościowe wysokiej jakości na sezon.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 43, 1; 202-207
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: COVID-19 and the food chain? Impacts and future research trends
COVID-19 a łańcuch dostaw żywności? Zależności i przyszłe trendy badań
Autorzy:: Rejeb, Abderahman
Rejeb, Karim
Keogh, John G.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/362156.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Wyższa Szkoła Logistyki
Tematy:: COVID-19
food supply chain
food insecurity
food safety
consumer behavior
food waste
łańcuch dostaw żywności
bezpieczeństwo dostaw żywności
bezpieczeństwo żywności
zachowanie konsumenckie
marnotrawstwo żywności
Opis:: Background: Throughout history, the world has witnessed natural disasters affecting businesses and societies with varying degrees of disruption. COVID-19 (henceforth C19) constituted a significant system shock and a stark reminder of the fragility and sensitive nature of supply chains. The pandemic has exerted considerable societal and economic pressure and has had an adverse impact on food supply chains in particular. Many food processing operations were forced to alter activities or close temporarily due to outbreaks. Societal lockdowns, travel restrictions, business closures and quarantine have led to structural changes in the productivity of economies and impacted the mental health and financial wellbeing of citizens. Methods: We present a critical review of the literature to explore the impact of C19 on the food supply chain. We collected data from journal articles retrieved from a leading scientific database (i.e., Scopus), books, chapters, conference proceedings, reports, and a variety of Internet websites. For the literature search, we used the following words; „COVID-19" and „food". Results and conclusions: The findings of the review suggest that the C19 pandemic poses unprecedented challenges for food supply chains. We reveal that C19 has raised food insecurity and food safety concerns, increased supply chain and logistics costs and radically changed consumer behavior. On the positive side, the pandemic has improved awareness of food waste and the importance of self-grown foods. We generated nine research propositions to foster future academic research. Our study also highlighted the need to advance this literature and calls for increased attention from the supply chain management and logistics community to further analyse and quantify the impact of C19 on the food chain.
Wstęp: W ujęciu historycznym, świat już nieraz doświadczał naturalnych katastrof, które miały wpływ w różnym nasileniu na biznes oraz społeczeństwo. COVID-19 (C19) spowodował istotny szok dla systemu oraz przypomniał o kruchości i wrażliwości łańcuchów dostaw żywności. Pandemia wywarła istotny wpływ w szczególności na tą część ogólnego łańcucha dostaw. Wiele przedsiębiorstw produkujących żywność musiało zmienił sposób swojej działalności lub czasowo ją przerwać. Lockdown, ograniczenia w podróżowaniu, zamknięcie części działalności gospodarczej i kwarantanna doprowadziły do strukturalnych zmian w produktywności ekonomii i wpłynęły na zarówno psychiczne zdrowie jak i poziom zamożności obywateli. Metody: W pracy zaprezentowany jest krytyczny przegląd literatury dotyczącej wpływu C19 na łańcuch dostaw żywności. Dane zostały zebrane na podstawie przeglądu artykułów prasowych z wiodących baz naukowych (np. Scopus), książek, rozdziałów, materiałów konferencyjnych, raportów oraz różnych stron internetowych. Przy wyszukiwaniu tych prac, słowami kluczowymi były słowa: „COVID-19” oraz „żywność”. Wyniki i wnioski: Uzyskane wyniki badań sugerują, że pandemia C19 jest niespotykanym wyzwaniem dla łańcuchów dostaw żywności. C19 spowodował obniżenie bezpieczeństwa łańcucha dostaw żywności, zwiększył koszty logistyki i radykalnie zmienił upodobania konsumentów. Jak pozytywny efekt, pandemia zwiększyła świadomość marnotrawstwa żywności i istotność niezależności produkcji żywności. Zostały opracowane propozycje dalszych kierunków badańnaukowych w tym obszarze. Pokreślono potrzebę tych badań oraz rozpracowanie wpływu C19 na łańcuch dostaw żywności w kontekście zarządzania łańcuchem dostaw.
Źródło:: LogForum; 2020, 16, 4; 475-485
1734-459X
Pojawia się w:: LogForum
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "food supply chain" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język