Autor: Kostrzewski, M. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Application of Simulation Method in Analysis of Order-Picking Processes in a High-Rack Warehouse
Autorzy:: Kostrzewski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/409172.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Politechnika Poznańska. Wydawnictwo Politechniki Poznańskiej
Tematy:: high-rack warehouse
high bay warehouse
simulation method
simulation model
order-picking process
Opis:: The aim of this paper is to discuss and explain the use of simulation methods in basic research on the most complicated type of processes in internal logistics, namely order-picking process, in case of high-rack warehouse(s). The research was conducted for randomized orders in picking lists. The analysis in the paper leads to determination whether the gained samples of data could be assigned as any theoretical probability distribution. By the name ”samples of data”, time durations of entire order-picking processes are understood. In order to study these processes, a simulation model was developed. The model was validated in order to compare its performance with classic method of order-picking time calculation in engineering practice. The simulation model considered in the paper was developed in accordance with guidelines of Discrete Event System Specification (DEVS) structure. The simulation tool used to build and analyze the simulation model was Plant Simulation 10.1.
Źródło:: Research in Logistics & Production; 2016, 6, 4; 309-319
2083-4942
2083-4950
Pojawia się w:: Research in Logistics & Production
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Logistics facilities designing method - a study of a procedure for logistics facilities designing and its OL09 software implementation
Metoda projektowania obiektów logistycznych - studium procedury projektowania obiektów logistycznych oraz jej implementacji w postaci pakietu komputerowego OL09
Autorzy:: Kostrzewski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/224124.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: obiekty logistyczne
pakiet komputerowy OL09
Opis:: The paper describes the new logistics facilities designing method, which includes e.g. the procedure for logistics facilities designing and the procedure for optimisation of functional and spatial areas. Some information is given on implementation of the new designing method into the designing software OL09. In case of testing the OL09 software's correctness, the verification of implemented logistics facilities designing procedure hasbeen prepared and described. The verification was done in a way of a case study. As a result, some indicators and rates were compared. It was done using a weight method. While working on a method and implementing it into software, some theoretical and practical aspects connected to the problem were identified. Those aspects are mentioned in the paper's conclusion.
Celem artykułu jest przedstawienie nowej metody projektowania obiektów logistycznych, w skład której wchodzą m.in.: procedura projektowania obiektów logistycznych, procedura optymalizacji stref funkcjonalno-przestrzennych. W artykule nacisk położono na opis postępowania w ramach procedury projektowania obiektów logistycznych. Ponadto opisane zostało zagadnienie implementacji metody w postaci pakietu komputerowego OL09. Wobec przetestowania poprawności przygotowanego pakietu komputerowego opisano i przeprowadzono postępowanie weryfikacyjne. Weryfikację przygotowanego oprogramowania przedstawiono w postaci studium przypadku. Rezultatem weryfikacji było porównanie wskaźników i mierników logistycznych policzonych dla kilku wariantów projektowych. Dokonano tego przy wykorzystaniu metody wagowej. W trakcie prac nad metodą oraz oprogramowaniem zidentyfikowano pewne aspekty natury teoretycznej i praktycznej. Zostały one wyspecyfikowane i opisane w ramach podsumowania artykułu.
Źródło:: Archives of Transport; 2012, 24, 3; 321-340
0866-9546
2300-8830
Pojawia się w:: Archives of Transport
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Securing of safety by monitoring of technical parameters in warehouse racks, in high-bay warehouses and high storage warehouses - literature review of the problem
Zapewnienie bezpieczeństwa poprzez monitorowanie parametrów technicznych regałów magazynowych, w magazynach wysokoregałowych oraz magazynach wysokiego składowania - przegląd zagadnienia w literaturze
Autorzy:: Kostrzewski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/362038.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Wyższa Szkoła Logistyki
Tematy:: safety
rack warehouse
high-bay warehouse
high storage warehouse
bezpieczeństwo
regał magazynowy
magazyn wysokoregałowy
magazyn wysokiego składowania
Opis:: Background: The main objective of the paper is to develop a theoretical basis and a concept of the monitoring procedure of the technical parameters of warehouse racks, focusing on high-bay warehouses and high storage warehouses. Author describes potential plan for conducting his research based on simulation methods and, in the longer term, to conduct research based on existing objects (high-bay warehouses and high storage warehouses). Material and methods: Simulation models in proposed research ought to be prepared based on analytical models specified in the literature. The simulation models are going to be investigated and subjected to numerical research of yield moments computing and evaluation, as well as shear stiffness and other parameters. Displacement of rack elements and settlement of racks are also going to be researched. Fatigue and wear of the elements are going to be analysed. The gained results are going to be subjected under statistical analyses. Results: In the paper, theoretical discussion about subject matter is given. Conclusion: In the light of the labour code, any warehouse manager is responsible for the safety of employees. Therefore, one should be aware, that even the racks of best design, which have been assembled incorrectly, in practice produce a large risk of a crash and generate equally large threat to the lives of employees working in its potential vicinity. The problem gets more severe in case of high-bay warehouses and high storage warehouses. Therefore, preparation of the monitoring procedure of the technical parameters of racks in warehouses is of highest priority, because of importance of human life and value of safety improvement.
Wstęp: Głównym celem proponowanego w artykule projektu jest opracowanie podstaw teoretycznych i koncepcji procedury monitorowania parametrów technicznych regałów w magazynach, w szczególności wysokoregałowych i wysokiego składowania. Metody: Autor planuje realizować projekt przy zastosowaniu metod symulacyjnych, a w dłuższej perspektywie prowadzić badania na rzeczywistych obiektach. Realizacja badań następować będzie w oparciu o obliczenia numeryczne i formułowanie wymagań dla procedur monitorowania w wybranych punktach pomiarowych na regałach. Wyniki: W artykule przedstawione zostały teoretyczne rozważania na temat tytułowego przedmiotu badań. Wnioski: Błędnie zmontowane lub niepoprawnie użytkowane regały magazynowe wywołują duże ryzyko wypadku, a zatem stanowią zagrożenie dla życia pracowników i mienia. Przygotowanie procedury monitorowania parametrów technicznych regałów w magazynach jest zatem bardzo ważne.
Źródło:: LogForum; 2017, 13, 2; 125-134
1734-459X
Pojawia się w:: LogForum
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: In search of unified warehouse designing method
Autorzy:: Kostrzewski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/409240.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Politechnika Poznańska. Wydawnictwo Politechniki Poznańskiej
Tematy:: warehouse
designing method
critical review
Opis:: Both scientific journals and academic books present many warehouse designing methods. This diversity shows differences in approach to designing process. This is a consequence of the fact that methods are results of authors' different points of view. A critical review of the literature proves that most of the proposed designing methods are fragmentary and their designing steps are not put in a logical order. Finally some methods seem to be functional specification rather than designing methods. Therefore it is highly desirable to achieve systematisation of existing methods, to add new facets and aspects of warehouse designing and consequently try to develop a unified method. The literature review of the problem led to a critical review of the warehouse designing methods. It is precisely described in the paper. The critical review resulted in answering the question whether to develop the new method or not.
Źródło:: Research in Logistics & Production; 2014, 4, 3; 257-266
2083-4942
2083-4950
Pojawia się w:: Research in Logistics & Production
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Technological conditions of intermodal transhipment terminals in Poland
Autorzy:: Nader, M.
Kostrzewski, A.
Kostrzewski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/224192.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: intermodal transport
intermodal transshipment terminal
rolling motorway system
Rollende Landstrasse
intermodal pocket wagons system
transport intermodalny
intermodalny terminal przeładunkowy
system autostrad
intermodalny system wagonów
Opis:: The following paper introduces comparison and evaluation of two intermodal transport technologies. The first of them is “rolling motorway” technology, better known as “Rollende Landstrasse” or ”Ro–La”, while the second one is called pocket wagons technology. We present general characteristics of chosen intermodal freight transport technologies in a form of a brief description of both intermodal technologies. Moreover, we describe initial processes, loading and operations in the case of the two mentioned technologies. The paper contains as well as computing example and the schemes of intermodal freight transhipments terminals for “rolling motorway” and pocket wagons technologies and inevitably means of transport to be used in the technologies. The chosen wagon types taken into consideration are as it follows. In case of “Rollende Landstrasse” technology we chose wagon types of 602S, Saadkkms and Saadkms and in case of the second technology the chosen types of wagons are: Sdggmrss, Sdgnss and Sdgmnss. Different kind of wagons in mentioned technologies are pictured and briefly described. Additionally, freight wagons – potentially used in the mentioned technologies – are evaluated with use of selected methods applicable in evaluation of alternatives. Wagons are evaluated under the specified conditions, especially with taking into consideration chosen operational parameters of them. In conclusion we relate to current condition of internal transhipment terminals in Poland and other aspects that concern them.
Źródło:: Archives of Transport; 2017, 41, 1; 73-88
0866-9546
2300-8830
Pojawia się w:: Archives of Transport
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Evaluation of weed infestation in faba bean depending on irrigation, tillage system and mineral fertilization
Autorzy:: Podsiadło, C.
Rokosz, E.
Kostrzewski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/101361.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:: irrigation
tillage system
fertilization
weed infestation
faba bean
Opis:: The field experiment was carried out in 2004-2006 in Chlebówko localized 20 km from Stargard Szczeciński and 5 km north-east from Stara Dąbrowa commune - 53°27’N and 15°10’E. The area is elevated 62-72 m above mean se level (ASL). The influence of irrigation, tillage system, and NPK mineral nutrition on weed infestation of faba bean variety ‘Titus’ with determined development rate, was evaluated. The weed infestation degree in the faba bean plantation depended on moisture conditions, fertilization rates, and tillage system. Irrigation increased the number, fresh weight, and dry matter of weeds, respectively by 92%, 130%, and 138%. Likewise, increasing nutrition elevated values of these parameters by 46%, 80%, and 95%. The tillage simplifications enhanced the weed population, particularly on irrigated and fertilized objects. Irrigation, mineral nutrition, and simplified tillage caused compensation of spring, winter and perennial weed species on plantation of faba bean ‘Titus’. Chenopodium album, Stellaria media, and Polygonum convolvulus predominated on studied plots.
Źródło:: Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2017, III/2; 1263-1273
1732-5587
Pojawia się w:: Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Próba oceny ekonomicznych skutków epidemii włośnicy
Evaluation of the coast of an epidemic of human tichinellosis
Popytka ocenki ehkonomicheskikh posledstvijj ehpidemii trikhinelleza
Autorzy:: Kostrzewski, J.M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2165441.pdf
Data publikacji:: 1975
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Źródło:: Wiadomości Parazytologiczne; 1975, 21, 4-5; 739-745
0043-5163
Pojawia się w:: Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Podstawowe założenia struktury procedury projektowania centrum przeładunkowego dla transportu intermodalnego
Elementary foundations of the structure of procedure for design centre handling for the intermodal transport
Autorzy:: Nader, M.
Kostrzewski, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/249830.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Instytut Naukowo-Wydawniczy TTS
Tematy:: transport intermodalny
lądowe centrum przeładunkowe
projektowanie
baza przeładunkowa
terminal przeładunkowy
intermodal transport
land transshipment center
designing
cargo terminal
transshipment terminal
Opis:: W artykule przedstawione zostały podstawowe założenia niezbędne przy projektowaniu kolejowo-drogowej bazy przeładunkowej dla transportu intermodalnego. Dokonano ogólnej charakterystyki terminala kontenerowego, struktury przepływu jednostek ładunkowych obsługiwanych przez terminal kontenerowy oraz przedstawiono analityczną procedurę projektowania lądowej bazy przeładunkowej w oparciu o zadanie projektowe. Zaprezentowano również schemat przestrzenno-funkcjonalny dla projektowanego terminala przeładunkowego w oparciu o założenia oraz na podstawie dokonanych obliczeń.
The article presents the elementary foundations necessary for designing rail-road transhipment base for the intermodal transport. There are make general characteristics of the container terminal, the structure of the flow of unit loads supported by the container terminal and presents the analytical design procedure for transhipment base based on the design task. Also presented spatial-functional diagram for the proposed transshipment terminal, based on the assumption and on the basis of the analytical calculations.
Źródło:: TTS Technika Transportu Szynowego; 2014, 10; 21-26
1232-3829
2543-5728
Pojawia się w:: TTS Technika Transportu Szynowego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: A mistake in definition of a limit of a function and some consequences
Autorzy:: Jędrzejewski, J. M.
Kostrzewski, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/121723.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: edukacja matematyczna
nauczanie matematyki
funkcje rzeczywiste
błąd
mathematical education
teaching mathematics
real functions
mistake
Opis:: Many times our students make some errors in definitions, especially when we must apply some quantifiers. The definition of a limit is one of the definition with many quantifiers, so one can observe many mistakes in it. We want to present one of possible mistakes and show how to improve the understanding of this difficult but one of most important notions.
Źródło:: Scientific Issues of Jan Długosz University in Częstochowa. Mathematics; 2014, 19; 61-65
2450-9302
Pojawia się w:: Scientific Issues of Jan Długosz University in Częstochowa. Mathematics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Development of a robotic system for spinal surgery
Autorzy:: Kostrzewski, S.
Duff, J. M.
Baur, Ch.
Olszewski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/31343828.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Międzynarodowe Stowarzyszenie na rzecz Robotyki Medycznej
Tematy:: kręgosłup człowieka
operacja kręgosłupa
chirurgia kręgosłupa
robot chirurgiczny
robotyka medyczna
human spine
spine surgery
surgical robot
medical robotics
Opis:: Kręgosłup człowieka składa się z 24 ruchomych i 9 połączonych kręgów. Ważne elementy układu nerwowego znajdują się we wnętrzu otworu kręgowego osłoniętego przez otaczającą go kość. W wyniku wypadków lub chorób mogą się pojawić schorzenia, które muszą być leczone chirurgicznie. Ze względu na dużą gęstość ważnych tkanek w tym rejonie, takich jak układ nerwowy lub krwionośny, powodzenie operacji zależy w dużym stopniu od dokładności, z jaką może być ona przeprowadzona. W obecnie używanych metodach manualnych duże znaczenie ma doświadczenie i dyspozycja chirurga. Aby rozwiązać te problemy opracowano nowy system zrobotyzowany do operacji kręgosłupa. Składa się on z mechanizmu robota pozycjonowanego za pomocą struktury pasywnej, optycznego systemu pomiarowego, urządzenia wejściowego, identyfikacji położenia operowanych kręgów, algorytmów i oprogramowania do planowania operacji i nawigacji. System został przebadany na denatach z udziałem chirurga, osiągając bardzo dobre rezultaty. Omówiono wyniki badań, zaproponowano możliwości dalszych ulepszeń i inne zastosowania systemu.
Źródło:: Medical Robotics Reports; 2012, 1; 22-26
2299-7407
Pojawia się w:: Medical Robotics Reports
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Effect of Waste Mineral Additives on Flow Stability Over Timein Self-Compacting Concrete Mixes With Low Clinker Content
Autorzy:: Grabiec, A. M.
Zawal, D.
Kostrzewski, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/124828.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: self compacting concrete
waste mineral additive
sustainability of civil engineering
Opis:: Contemporary solutions in concrete technology are varied, and consist in e.g. the use of new generation concretes, including the most spectacular achievement of the 1990s – self-compacting concrete (SCC) being the subject of continuous research, as well as protection of the environment against excessive anthropogenic pressures, such as carbon dioxide which is a major emission substance from the cement industry. The studies analysed the possibilities for replacing part of the clinker binder (cement CEM I 42.5 R) in self-compacting concrete with three types of waste mineral additives: fly ash, limestone powder, and granite powder. Focus was placed on key technological characteristics of concrete mixes: air content and rheological properties, maximal diameter of slump-flow and changes thereof over time, as well as the mix’s flow time into the 500 mm diameter, determining the flow dynamics. 28-day compressive strength of the concrete was recognised as a secondary property which in self-compacting concretes results from achieving the right range of the mix’s rheological properties. Concretes were produced using gravel-sand aggregate in 3-fraction composition and a high-efficiency superplasticiser. The studies were conducted as a planned experiment in the 3-ingredient mixes plan.
Źródło:: Journal of Ecological Engineering; 2015, 16, 4; 206-214
2299-8993
Pojawia się w:: Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: The use of Integrated Environmental Programme for ecosystem services assessment
Wykorzystanie programu zintegrowanego monitoringu środowiska przyrodniczego do oceny usług geoekosystemowych .
Autorzy:: Kostrzewski, A.
Mizgajski, A.
Stępniewska, M.
Tylkowski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/95738.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
Tematy:: Zintegrowany Monitoring Środowiska Przyrodniczego
ZMŚP
usługi
beneficjent
Integrated Environmental Monitoring Programme
IEMP
ecosystem services
Opis:: The article presents a concept of the use of the Integrated Environmental Monitoring Programme (IEMP) for the identification and assessment of services for various types of Poland’s landscapes. The Integrated Environmental Monitoring Programme (IEMP) functions within the State Environmental Monitoring Programme since 1994. Its task, as opposed to specialist monitoring, involves long-term research, both abiotic and biotic of elements of the natural environment, based on planned and organized stationary tests.
W artykule przedstawiono koncepcję zastosowania Zintegrowanego Monitoringu Środowiska Przyrodniczego (ZMŚP) do realizacji zadań w zakresie usług geoekosystemów. Program ZMŚP stwarza możliwości oparcia ocen usług regulacyjnych na danych pomiarowych realizowanych w różnych typach krajobrazów Polski, reprezentatywnych dla struktury krajobrazowej kraju. Pomiary realizowane przez Stacje Bazowe ZMŚP pozwalają ocenić na przykład usługi regulacyjne lasów w zakresie remediacji toksyn i innych uciążliwości, regulacji procesów glebotwórczych i jakości gleby, regulacji klimatu przez sekwestrację węgla, a także usługi ekosystemów wodnych związane z regulacją cyklu hydrologicznego, regulacją jakości wody oraz regulacją transportu materii. Realizacja programu badawczo-pomiarowego ZMŚP poszerzona jest o programy specjalistyczne, specyficzne dla poszczególnych Stacji Bazowych. Stwarza to możliwość oceny usług geoekosystemów z uwzględnieniem specyfiki środowiska przyrodniczego zlewni badawczych oraz specjalizacji zespołów badawczych.
Źródło:: Ekonomia i Środowisko; 2014, 4; 94-101
0867-8898
Pojawia się w:: Ekonomia i Środowisko
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Zawartość wybranych składników bioaktywnych i ich aktywność przeciwrodnikowa w kiełkach nasion
Content of components and their bioactive antioxidant activity sprouts seeds
Autorzy:: Druzynska, B.
Kostrzewski, K.
Majewska, E.
Kowalska, J.
Derewiaka, D.
Ciecierska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/795034.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:: Celem pracy było oznaczenie zawartości wybranych związków bioaktywnych i zbadanie właściwości przeciwrodnikowych ekstraktów uzyskanych z pięciu gatunków kiełków brokułu (Brassica oleracea), rzodkiewki (Raphanus sativus), lucerny (Medicago sativa), słonecznika (Helianthus annuus) i fasoli mung (Vigna radiata). W ekstraktach z kiełków oznaczono zawartość polifenoli ogółem, karotenoidów ogółem i witaminy C. Właściwości przeciwrodnikowe ekstraktów zbadano metodami z wykorzystaniem kationo-rodników ABTS, stabilnych rodników DPPH oraz oznaczono ich zdolność do chelatowania jonów żelaza(II). Badane kiełki charakteryzowały się zróżnicowaną zawartością polifenoli ogółem, karotenoidów i witaminy C. Największą aktywnością przeciwrodnikową oraz zawartością polifenoli ogółem, karotenoidów i witaminy C odznaczały się kiełki brokułu, rzodkiewki i słonecznika. Mimo zróżnicowanych wartości badanych wyróżników, wszystkie badane kiełki można uznać za dobre źródło związków bioaktywnych.
Seed sprouts are seeds of plants undergo a process of germination, which is a natural source of substances that enhance food and improve its functionality. Their main advantages are: low energy value, digestibility, beneficial nutritional properties and ease of use. Recommended are almost anyone, as an addition to salads, sandwiches, hot dishes and cold snacks, especially during autumn and winter, when consumption of fresh vegetables and fruit drops. Sprouts slow pathogenic processes, working against cancer, "scavenge" free radicals in the body and act as antioxidant. The aim of the study was to determine the content of selected bioactive compounds and investigate antiradical properties of extracts obtained from five species of broccoli sprouts (Brassica oleracea), radish (Raphanus sativus), alfalfa (Medicago sativa), sunflower (Helianthus annuus) and mung bean (Vigna radiata). The study was conducted in hexane and acetone extracts. Statistical analysis was performed using Microsoft Excel 2007 and Statgraphics Centurion XVI. All assays were performed in at least triplicate. As the test assumed an average value determinations. Used in the calculation of statistical p-value less than 0.05 was regarded as statistically insignificant information. The germ extracts was determined polyphenols, carotenoids and vitamin C. Investigated sprouts were characterized by varying the content of polyphenols, carote-noids and vitamin C. The highest total polyphenol content were characterized by radish sprouts and broccoli, respectively 442.3 and 398.6 mg GAE per 100 g of fresh matter. The highest level of carotenoids found in sprouts radishes - 14.3 mg and sunflower - 14.5 mg ß-carotene per 100 g of fresh matter. The highest levels of vitamin C, as much as 116.3 mg per 100 g fresh matter, was observed in radish sprouts. Antiradical properties of the extracts were tested using the methods with ABTS, stable radical DPPH and determined their ability to chelate ion iron(II). Antiradical properties expressed in %. The highest antioxidant activity and the content of total polyphenols, carotenoids and vitamin C were characterized by broccoli sprouts, radishes and sunflower. Stronger antiradical properties in all extracts against DPPH radicals than ABTS cation-radicals were observed. The strongest chelating ability showed alfalfa sprouts (93.1%), however, all of the tested extracts showed chelating ability iron ions(II) above 85%. Although varying levels of all test seedlings can be considered as a good source of bioactive compounds.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2015, 583
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki