Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Gonda, M." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    Ocena jakości makaronów handlowych typu świderki
    Assessment of the quality of fusili-form pastas available on the Warsaw market
    Autorzy:
    Romankiewicz, D.
    Cacak-Pietrzak, G.
    Gonda, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/35116.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Opis:
    Celem pracy była ocena jakości makaronów handlowych typu świderki po-chodzących od różnych producentów. W badanych próbach makaronu oznaczono zawartość podstawowych składników chemicznych tj.: woda, białko, składniki mineralne (popiół) oraz udział rozkruszu. Wyznaczono współczynnik przyrostu wagowego oraz straty suchej masy podczas gotowania. Przeprowadzono punktową ocenę organoleptyczną makaronów po ugotowaniu. Wilgotność makaronu wynosiła od 6,5 do 8,7%, natomiast zawartość popiołu całkowitego mieściła się w zakresie od 0,66 do 1,02%. Zawartość białka ogółem w badanych makaronach była istotnie zróżnicowana i zawierała się w przedziale od 11,7 do 14,1%. Straty suchej masy makaronów podczas gotowania wynoszące od 4,29 do 5,26% nie różniły się istotnie między sobą. Współczynnik przyrostu wagowego makaronu był statystycznie zróżnicowany i wynosił od 1,96 do 2,66. Makaron wyprodukowany z połączenia mąki z pszenicy twardej oraz mąki z pszenicy zwyczajnej z dodatkiem jaj otrzymał najniższą ilość punktów w ocenie organoleptycznej. Pozostałe makarony zostały ocenione wysoko, co wskazuje na ich bardzo dobrą jakość kulinarną.
    The aim of the project was the assessment of the quality of fusilli-form pastas pro-duced by various manufacturers. The content of basic chemical components such as: water, protein, mineral components (e.g. ash) was also assayed, and the content of pasta of inappropriate length or deformed shape was determined. The dry mass losses during cooking as well as the factor of pastas mass increase was determined. The sensory assessment of the pastas was conducted after cooking. The content of water was in the range from 6.5 to 8.7%, while the content of total ash from 0.66 to 1.02%. The content of total protein in tested pastas was in the range from 11.7 to 14.1%. The dry mass losses of pastas during cooking were from 4.29 to 5.26% and the factor of pasta mass increase from 1.96 to 2.66%. Pasta made from combination of durum wheat and wheat flour with an addition of eggs received the lowest number of points during the sensory assessment. Other pastas were highly marked, which indicates their exceptional culinary quality.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2014, 21, 3
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Assessment of the use of flour from the grain of spring common wheat cultivated under organic farming for pasta production
    Ocena przydatności mąki z ziarna jarych odmian pszenicy zwyczajnej z uprawy ekologicznej do produkcji makaronów
    Autorzy:
    Gonda, M.
    Cacak-Pietrzak, G.
    Jonczyk, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/36568.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2018, 25, 2
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Estimation of possibility of use of flour from grain of common wheat winter cultivars from organic farming as raw material for pasta production
    Autorzy:
    Gonda-Skawińska, M.
    Cacak-Pietrzak, G.
    Jończyk, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2083816.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    winter wheat
    organic farming
    pasta
    culinary quality
    sensory quality
    Opis:
    The paper presents the results of estimation of the possibility of using flour from the grain of 13 winter cultivars of common wheat (Akteur, Alcazar, Batuta, Bogatka, Boomer, Jantarka, Jenga, Kohelia, Legenda, Mateja, Natula, Ostka Strzelecka, Ostroga) cultivated under the conditions of organic farming as raw material for pasta production. The scope of the study covered the evaluation of dough susceptibility to darkening, pasta preparation, estimation of selected chemical components, and of the culinary and sensory quality of the pasta. It was found that a majority of pasta doughs were characterised by medium susceptibility to darkening, and none of the pasta doughs was classified in the group with low susceptibility to darkening. The requirements of the pasta industry regarding that parameter were not met in the case of flour from the grain of 4 wheat cultivars (Alcazar, Jenga, Legenda, Nateja). All the pastas were characterised by a low total protein content, typical for products from organic raw materials (8.3-9.8% DM), and a low content of minerals (0.49-0.61% DM). They were characterised by good culinary quality – pasta dry matter losses during cooking ranged from 3.1 to 6.5%, and the values of the weight increase index from 2.9 to 3.2. Based on the results obtained, flour from the grain of the cultivars Bogatka and Natula was selected as potential raw material for pasta production.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2020, 27; 17-29
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przekształcenie uzdrowiska w ośrodek przemysłowy na przykładzie Jastrzębia-Zdroju
    Transforming a spa town into an industralial centre: A case study of Jastrzebie-Zdroj
    Autorzy:
    Gonda-Soroczynska, E.
    Szkaradkiewicz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/61050.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
    Tematy:
    miasta
    uzdrowiska
    Jastrzebie-Zdroj
    funkcje uzdrowiskowe
    rozwoj miast
    przeksztalcenie uzdrowiska w osrodek przemyslowy
    gornictwo wegla kamiennego
    perspektywy rozwoju
    Opis:
    Przeprowadzone badania miały udzielić odpowiedzi na pytanie „Czy funkcja przemysłowa może współegzystować z funkcją uzdrowiskową? Czy słusznie przekształcono uzdrowisko w ośrodek przemysłowy?”. Zwrócono uwagę na występujący nadal potencjał uzdrowiskowy w byłym uzdrowisku Jastrzębie-Zdrój. Druga połowa lat 40. i początek lat 50. XX wieku, to okres niezwykłego jego rozkwitu jako ośrodka uzdrowiskowego. Odbudowywano, zmodernizowano wybudowane wcześniej tj. przed II wojną światową zakłady lecznicze. Zadanie to w tamtym okresie stanowiło priorytet dla władz lokalnych, bowiem zakład uzdrowiskowy był jedynym dużym pracodawcą w tym niewielkim mieście. Pomimo swojej kurortowej świetności w powojennych latach, w wyniku decyzji polityczno-społeczno-gospodarczych oraz ze względu na rozpoczętą w latach 60. XX wieku eksploatację złóż węgla kamiennego, z małego miasteczka, liczącego ponad 8 tysięcy mieszkańców, powstało duże ponad 100 tysięczne miasto przemysłowe. Pierwotnie funkcja uzdrowiskowa istniała przy niezwykle prężnie rozwijającej się funkcji przemysłowej. Okazało się, że mogły one współegzystować, a mogłoby się wydawać, że wykluczać. Ostatecznie uzdrowisko zaprzestało swoją działalność w 1994 roku z powodu zaniku wód leczniczych. Pozostały po nim liczne obiekty infrastruktury uzdrowiskowej, z przepięknym ponad 18 hektarowym Parkiem Zdrojowym. Można zadać pytanie, czy słusznie zlikwidowano uzdrowisko, dysponujące tak ogromnym potencjałem uzdrowiskowym?.
    The conducted study was aimed at answering the following question: is it possible for the industrial function to coexist with the curative function? Was it justified to convert the spa town into an industrial centre? The authors took into account the still-existing curative potential of the former Jastrzębie-Zdrój spa. The second half of the 1940s and the beginning of the 1950s was a time when it flourished as a therapeutic centre, with the curative facilities built before the second world war being rebuilt and modernised. The local authorities considered this to be a priority, as the spa town was the single large employer in this small town. Despite its glory as a resort in the years following the war, due to social, political and economic decisions as well as due to the exploitation of black coal which began in the 1960s, the rather miniscule town of over 8 000 inhabitants transformed into a large industrial city with more than 100 000 citizens. At first, its curative function coexisted with the rapidly developing industrial function. It turned out that it was possible for them to accompany each other, though it might have seemed before that they were mutually exclusive. The spa is no longer operative since the year 1994, when it was shut down due to a decline in curative waters. What remains are numerous elements of the spa infrastructure, including a beautiful 18 hectare Spa Park. One might wonder whether it was justified to close down a spa with such a magnificent curative potential?.
    Źródło:
    Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2014, II/1
    1732-5587
    Pojawia się w:
    Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Comparison of controlling tools of different sales structures : case studies
    Porównanie narzędzi kontroli różnych struktur sprzedaży : studium przypadku
    Autorzy:
    Fekete Farkas, M.
    Gonda, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/405841.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Politechnika Częstochowska
    Tematy:
    narzędzia controllingu
    zarządzanie
    controlling tools
    management
    Opis:
    This paper describes and analyses the importance and usefulness of different controlling tools, which are used by two companies of the case studies. The organizational structure of the companies and their main key parameters are shown and analised. The paper focuses only on the sales activities and sales structures of these companies and brings up working solutions for some commonly occurring problems in business operations. The two companies of the case studies strongly differ from each other in many aspects and we can notice that they use different controlling tools for the same problems and challenges they have to face.
    W niniejszym artykule opisano i przeanalizowano ważność i przydatność różnych narzędzi kontroli, które są wykorzystywane przez dwa przedsiębiorstwa zaprezentowane w studium przypadku. Ponadto została przedstawiona i przeanalizowana struktura organizacyjna przedsiębiorstw oraz kluczowe parametry. W artykule skupiono się na operacjach związanych ze sprzedażą, na strukturze sprzedaży badanych przedsiębiorstw oraz zaprezentowano rozwiązania ułatwiające pracę dla najczęściej pojawiających się problemów podczas prowadzenia biznesu. Dwa przedsiębiorstwa przedstawione w studium przypadku znacznie różnią się od siebie pod wieloma aspektami. Można ponadto zauważyć, że korzystają z różnych narzędzi kontroli do radzenia sobie z tymi samymi problemami.
    Źródło:
    Polish Journal of Management Studies; 2010, 2; 44-56
    2081-7452
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Management Studies
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The Role of Outdoor Advertisements in the Landscape of a City – Public and Private Interests
    Reklama w krajobrazie miasta – interes publiczny i prywatny
    Autorzy:
    Płuciennik, M.
    Sylla, M.
    Gonda-Soroczyńska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1191260.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
    Tematy:
    reklama
    przestrzeń publiczna
    park kulturowy
    chaos reklamowy
    advertising
    public space
    cultural park
    visual pollution
    Opis:
    Reklama zewnętrzna wywiera znaczny wpływ na krajobraz miasta, jest jego nieodłącznym i integralnym elementem. Przez inwestorów jest traktowana jako przekaźnik informacji o produkcie, który dociera w sposób bezpośredni do klientów. Jej zadaniem jest wskazanie lokalizacji, a także promocja marki, znaku i wizerunku firmowego. Z drugiej strony, reklama niejednokrotnie zaburza wartości kulturowe i przyrodnicze danego miejsca oraz wpływa na ład przestrzenny. Kontrola umieszczania reklam i oznakowania zewnętrznego w warunkach gospodarki wolnorynkowej jest procesem trudnym do opanowania. Miasta coraz częściej dostrzegają problem chaosu reklamowego. Bronią się przed nim za pomocą uchwał określających zasady i warunki sytuowania reklam, a także tworząc parki kulturowe. Celem artykułu jest ocena wpływu reklam na krajobraz miast z perspektywy interesu publicznego i prywatnego. Interes prywatny jest rozumiany przede wszystkim poprzez korzyści ekonomiczne. Natomiast interes publiczny jest postrzegany szerzej jako korzyści kulturowe, wpływające na jakość życia i funkcjonowania jednostki w społeczeństwie, poprawę estetyki, ale również aspekty ekonomiczne. Z analizy wynika, że na ograniczeniach najbardziej korzysta interes publiczny, bez znaczących negatywnych skutków dla interesu prywatnego.
    Źródło:
    Architektura Krajobrazu; 2017, 2; 4-17
    1641-5159
    Pojawia się w:
    Architektura Krajobrazu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Oferta turystyczna miejscowości uzdrowiskowych w Czechach na przykładzie Karlowych Warów, Mariańskich Łaźni, Franciszkowych Łaźni
    Tourist offer of spa and health resorts in the Czech Republic based on the example of Karlovy Vary, Mariánské Láznĕ, Františkovy Láznĕ
    Autorzy:
    Gonda-Soroczyńska, E.
    Soroczyńska, A. M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/101646.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
    Tematy:
    Karlowe Wary
    Mariańskie Łaźnie
    Franciszkowe Łaźnie
    uzdrowisko
    oferta turystyczna
    potencjał środowiskowy
    wielofunkcyjność
    Karlovy Vary
    Mariánské Lázně
    Františkovy Lázně
    spa
    health resort
    tourist offer
    environmental potential
    multifunctionality
    Opis:
    W opracowaniu zbadano ofertę turystyczną trzech wybranych, najpopularniejszych w Czechach uzdrowisk tj. Karlowych Warów (czes. Karlovy Vary, niem. Karlsbad), Mariańskich Łaźni (czes. Mariánské Lázně, niem. Marienbad) i Franciszkowych Łaźni (czes. Františkovy Lázně, niem. Franzensbad), określanych także mianem Lazurowego Wybrzeża Europy Środkowej. W kontekście układu komunikacyjnego zlokalizowane są one bardzo blisko siebie, nieopodal granicy z Niemcami. Ich oferta turystyczna jest niezwykle bogata i różnorodna. Każdy znajdzie coś dla siebie, zarówno kuracjusz, jak i szeroko pojmowany turysta, o każdej porze roku, o zróżnicowanej zasobności portfela, zwłaszcza ze względu na rozwiniętą wielofunkcyjność tych kurortów. Przeprowadzone analizy pozwoliły bliżej poznać badane uzdrowiska, porównać je i wyciągnąć stosowne wnioski. Należy dodać, iż te trzy miejscowości zabiegają o miejsce na Liście Światowego Dziedzictwa UNESCO (legitymując się najcenniejszymi miejscami i obiektami w skali całego świata). Wartym podkreślenia jest fakt, iż są to najstarsze i prawdopodobnie najczęściej odwiedzane kurorty Europy Środkowej (od czasów rzymskich tj. od ponad 2000 lat wykorzystuje się występujące tu wody lecznicze, czego dowodem są licznie znajdowane w pobliżu źródeł monety rzymskie i celtyckie). Przeprowadzone badania w wymienionych ośrodkach uzdrowiskowych dały także odpowiedź, na pytania zawarte w postawionej tezie badawczej „Co jest przyczynkiem tak wspanialej kondycji tych uzdrowisk? Dzięki czemu mają znaleźć się na liście UNESCO? Czego w tych uzdrowiskach brak? W jakim kierunku miałyby pójść w najbliż- szej przyszłości, by pozyskiwać nowych turystów, inwestorów, poszerzać swoją dotychczasową wielofunkcyjność?. Przeprowadzone badania miały udowodnić, iż zasadnie, bądź nie, te trzy miejscowości starają się o zaszczytną, najwyższą ocenę międzynarodowych gremiów. Prace badawcze mogą okazać się przydatnymi, także badaczom zajmującym się miejscowościami uzdrowiskowymi w innej części Europy i świata.
    The study is focused on the tourist offer of three selected, most popular Czech spas, i.e. Karlovy Vary, (Karlsbad), Mariánské Lázně, (Marienbad) and Františkovy Lázně, (Franzensbad), also referred to as the French Riviera of Central Europe. In the context of communication system they are located in close vicinity to each other and not far from the German border. Their tourist offer is abundant and diversified. Everyone can find there something for him/herself, both a bather and a broadly approached tourist, in each season of the year, having various financial resources at the disposal, primarily due to a well-developed multi-functionality of these spa resorts. The conducted analyses allowed learning more about the studied locations, comparing them and drawing adequate conclusions. It should be added that all three places are applying to be included on the UNESCO World Heritage List (as having the most valuable places and objects on the global scale). It is worth emphasizing that they are the oldest and probably the most frequently visited resorts in Central Europe (their therapeutic waters have been used since Roman times, i.e. for over 2000 years, which is confirmed by numerous Roman and Celtic coins found near spa water springs). The carried out research in the aforementioned spa centres also provided answers to the questions included in the put forward research thesis: “What contributes to such an excellent condition of these resorts?, For what reason they should be on the UNESCO list?, What are they lacking? What should be their development direction in the coming future to attract new tourists, investors and expand their existing multi-functionality?” The conducted analyses were to indicate whether these three towns were rightly seeking the highest, honorable rating of international bodies. There can also turn out useful for the researchers studying spa resorts in different parts of Europe and the world.
    Źródło:
    Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2018, I/1; 39-61
    1732-5587
    Pojawia się w:
    Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Production and antioxidant capacity of tissue cultures from four Amaryllidaceae species
    Autorzy:
    Resetar, A.
    Freytag, C.
    Kalydi, F.
    Gonda, S.
    M-Hamvas, M.
    Ajtay, K.
    Papp, L.
    Mathe, C.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/57115.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Botaniczne
    Opis:
    The aim of this study was (i) to produce tissue cultures capable of efficient plant regeneration from European naturally occurring protected and/or pharmacologically important Amaryllidaceae species and (ii) to test them for antioxidant activities in order to select tissue cultures that scavenge efficiently oxygen radicals. Bulb explants were collected from Galanthus woronowii, two Leucojum species, and Sternbergia lutea. Leucojum species were Hungarian isolates. Mostly α-naphthalene acetic acid (NAA) and benzyladenine (BA) were used as growth regulator combinations for the induction and maintenance of tissue cultures and further antioxidant activity studies. Galanthus woronowii and L. vernum cultures produced shoots or whole plants via micropropagation (callus stage was observed only sporadically and callus tissue did not contribute to regeneration), whereas L. aestivum and S. lutea produced efficiently whole plants or multiple shoots via embryogenic calli. Total phenolic content, % inhibition of ABTS radical (ABTS*) cation, and peroxidase activities on native polyacrylamide gels were studied and showed differences between cultures. No relationship could be detected between polyphenol content / radical scavenging capacities and H₂O₂ reducing enzyme activities. For G. woronowii, S. lutea, and a culture line of L. vernum, polyphenol content and ABTS* cation scavenging activities were high and for G. woronowii, comparable to organs of the native plants used as explant sources. Bulbs of native plants showed low radical scavenging activities in general. For L. vernum and L. aestivum tissue cultures grown in the presence of NAA as the sole growth regulator, ABTS* cation scavenging showed low values. Enzymatic antioxidant (pyrogallol peroxidase) activities were low for all cultures and organs of native plants. This study shows the species conservation value of these cultures and highlights the high antioxidant capacity of G. woronowii and S. lutea, attributed to the presence of non-enzymatic scavengers.
    Źródło:
    Acta Societatis Botanicorum Poloniae; 2017, 86, 1
    0001-6977
    2083-9480
    Pojawia się w:
    Acta Societatis Botanicorum Poloniae
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies