Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Pasternak, A." wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 66
Tytuł:
Optymalizacja strukturalna dla architektów
Structural optimisation for architects
Autorzy:
Pasternak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1366543.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
optymalizacja strukturalna
algorytm genetyczny
architektura ewolucyjna
structural optimisation
genetic algorithm
evolutionary architecture
Opis:
Poprzez porównanie etapów procesu projektowego w dziedzinie projektowania architektonicznego i projektowania samolotów, zwracając uwagę na sposób obsługi danych i integracji technik, uwidocznione zostały duże różnice w zakresie automatyzacji pewnych procesów projektowych. W projektowaniu architektonicznym, operowanie w takim środowisku, w którym możliwe jest tworzenie modeli parametrycznych, które w swojej logice mają zaprogramowane wytyczne, np. konstrukcyjne, umożliwi projektowanie budynków, których układ strukturalny i funkcjonalny są ze sobą lepiej zintegrowane i zoptymalizowane.
A comparison of the phases of the design process in the field of architectural design and aircraft design, with particular consideration of the differences in data handling and technique integration, has shown large differences in the automation of certain design processes. In the field of architectural design, operating in an environment where it is possible to create parametric models in which logic guidelines such as construction guidelines are programmed, will allow designing buildings whose structural and functional layout are better integrated and optimized.
Źródło:
Kwartalnik Architektury i Urbanistyki; 2014, 59, 2; 63-66
0023-5865
Pojawia się w:
Kwartalnik Architektury i Urbanistyki
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Study of deuteron motion in a filamentary Plasma-Focus pinch column for different configurations of filaments
Autorzy:
Pasternak, A.
Sadowski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/146934.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
Tematy:
deuterons
filamentary pinch
ion trajectories
numerical modeling
plasma focus
Opis:
The motion of deuterons in dynamical filamentary configurations of a PF pinch column has been studied with a three-dimensional numerical model. Apart from magnetic fields, the motion-induced electrical fields as well as ion-ion and ion-electron collisions have been included in the equations of deuteron motion. Calculations were performed for different numbers of filaments and its spatial distributions under different initial conditions. Energy of ions was assumed to be from 10 keV up to 200 keV. The results obtained have shown many possible modes of ion motion and have demonstrated that the current filaments can cause peculiarities observed in the angular distribution of deuterons emitted from the PF pinch column.
Źródło:
Nukleonika; 2001, 46, suppl. 1; 29-32
0029-5922
1508-5791
Pojawia się w:
Nukleonika
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Carbon Black--polyethylene Composites Studied by Positron Annihilation
Autorzy:
Dębowska, M.
Rudzińska-Girulska, J.
Pasternak, A.
Poźniak, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2007961.pdf
Data publikacji:
1999-04
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:
71.60.+z
78.70.Bj
82.30.Hk
Opis:
Preliminary results of positron annihilation lifetime measurements, performed for carbon black-LDPE composites with three kinds of carbon black (PRINTEX XE2, VULCAN XC-72, and SAKAP 6) are presented. Four components with lifetimes τ$\text{}_{1}$≈ 120 ps, τ$\text{}_{2}$≈340 ps, τ$\text{}_{3}$≈1.2 ns, τ$\text{}_{4}$≈2.8 ns occurred to be the best fitted to measured positron lifetime spectra. The presence of carbon black resulted only in reduction of intensities of the components with the lifetimes τ$\text{}_{1}$, τ$\text{}_{3}$, τ$\text{}_{4}$ (originating in our opinion from the annihilation of the positronium) and increase in the intensity of the component with the lifetime τ$\text{}_{2}$. The intensities depend both on the content of carbon black and its kind as well. The strongest influence of the carbon black of the highest specific surface area (PRINTEX XE2) has been observed at the intensities which correlate well with the results of studies of resistivity and tensile strength for the same samples.
Źródło:
Acta Physica Polonica A; 1999, 95, 4; 509-514
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:
Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Dynamic stability of a cracked pipe conveying fluid and resting on a Pasternak elastic foundation
Autorzy:
Lolov, Dimitar
Lilkova-Markova, Svetlana
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2203084.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Tematy:
pipe
fluid
dynamic stability
crack
critical velocity
Pasternak elastic foundation
rura
płyn
stabilność dynamiczna
pęknięcie
prędkość krytyczna
Opis:
Pipeline transport is used worldwide in many sectors of the economy. Its main advantages are continuity of transport, large transportation volumes, small energy consumption, safety, reliability and high environmental benefits. However, the safety problems of pipes attract much interest in science and industry. This paper deals with a cracked pipe with a static scheme of a simply supported beam. It rests along its entire length on a Pasternak elastic foundation. The flowing fluid is considered non-compressible and heavy. The Galerkin method is employed to approach the problem numerically. Conclusions are drawn based on the influence of the crack and the parameters of the Pasternak elastic foundation on the critical flow velocity of the fluid.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Transport / Politechnika Śląska; 2022, 117; 103--113
0209-3324
2450-1549
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Transport / Politechnika Śląska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Light-mediated host searching strategies in a fish ectoparasite, Argulus foliaceus L. [Crustacea: Branchiura]
Autorzy:
Mikheev, V.N.
Mikheev, A.V.
Pasternak, A.F.
Valtonen, E.T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/837834.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
parasite
fish
Argulus foliaceus
Branchiura
Crustacea
ectoparasite
host
Źródło:
Annals of Parasitology; 1999, 45, 3
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Strategie przekładu Adama Pomorskiego na przykładzie tłumaczenia wiersza Метель Borysa Pasternaka
Adam Pomorski’s Strategies of Translation based on a poem Метель by Boris Pasternak
Autorzy:
Plakueva-Olejniczak, Marianna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/481140.pdf
Data publikacji:
2018-09-30
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Tematy:
Boris Pasternak
Adam Pomorski
the strategies of translations
poetic text
sematic layer of the text
Opis:
The subject of this article’s research is the problem of translation of poetic texts on the basis of a poem Метель by Boris Pasternak. The work aims to analyse certain mechanisms and processes involved in the translation of poetic texts which are not limited to the rhythmical layer but also include lexical and phonological dimension. The article examines strategies of translation created by Adam Pomorski, a critic, essayist and recognised translator of Russian, German and English belles-letters, and a chairman of the Polish PEN Club. Pomorski reckons that translation is a “reconstruction of the prototype” within the norms and conventions, while all rest is a result of individual style. While cre- ating literature, some artists recall the sounds that they associate with the literary pictures. This way, the language goes beyond the sematic layer of a work, while trying to imitate the sounds through onomatopoeic words, acoustic expressions and also other ways that influence the rhythmisation of a poem and bring out the connotation to the musical side of things. We will try to investigate how the poetic word of a prototype changed upon a translation on the basis of a Метель poem Pasternak.
Źródło:
Acta Polono-Ruthenica; 2018, 3, XXIII; 127-140
1427-549X
Pojawia się w:
Acta Polono-Ruthenica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Миф как пространство индивидуально-творческой интерпретации
Myth as a space of individual creative interpretation
Autorzy:
Автухович, Татьяна
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1832405.pdf
Data publikacji:
2020-06-22
Wydawca:
Uniwersytet w Białymstoku. Wydawnictwo Uniwersytetu w Białymstoku
Tematy:
редукция мифа
интерпретация
Борис Пастернак
Иосиф Бродский
the myth of Adonis
the reduction of myth interpretation
Boris Pasternak
Joseph Brodsky
Opis:
The article on the example of poems by Boris Pasternak You in the wind, a branch sampling (1919) and Joseph Brodsky Illustration (L. Cranach’s “Venus with Apple”) (1964) discusses the changing of the use of myth in the poetry of the twentieth century. Both poets turned to the myth of Adonis, but in the Pasternak’s poem myth presented by the image of an anemone, and in Brodsky’s by the images of a boar and Venus. It is shown that the poems of Pasternak and Brodsky demonstrate the process of the reduction of myth in the literature of the twentieth century and its gradual transformation into “ready” word of the culture. Modernism as any transitional epoch carries out the compression of the preceding culture, translating her quest and achievements in the area of “ready words”, and therefore refers to the archetypal images that allow to create the text with unlimited semantic potential. Both Pasternak and Brodsky use the iconic images of myth to visualize the meaning, which thus leaves in the subtext and is expressed implicitly. Modernist poetry is aimed on the individual-personal interpretation of the mythological images and on the creation of the artist’s own spiritual space. At the same time, the remythologization of the image and, as a consequence, the sacralization of the author’s inner space takes the place.
Źródło:
Studia Wschodniosłowiańskie; 2019, 19; 7-19
1642-557X
Pojawia się w:
Studia Wschodniosłowiańskie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Двустопный анапест Иосифа Бродского: ритмика и семантика
Autorzy:
Бараш, Ольга
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2034795.pdf
Data publikacji:
2021-12-23
Wydawca:
Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Tematy:
2-ст. анапест
семантический ореол метра
ритм
дольник
И. Бродский
Б. Пастернак
anapestic dimeter
semantic aureole of a meter
rhythm
dolnik
Iosif Brodsky
Boris Pasternak
Opis:
В статье рассматриваются стихотворения И. Бродского, написанные 2-ст. анапестом с чередующейся женской и мужской клаузулой и с перекрестной рифмой (Ан2ЖмЖм). Ос- новное внимание уделяется стихотворениям Строфы (1968) и Строфы (1978). 2-ст. анапе- стом у Бродского написано всего четыре стихотворения: Стансы (1962), Под занавес (1965) и два текста с одинаковым заглавием Строфы (1968 и 1978). По нашему предположению, вы- бирая этот размер, поэт следует сложившимся в русской поэзии ритмическим моделям и се- мантическим характеристикам, закрепившимся за этим размером. 2-ст. анапест в русской поэзии – редкий размер, основной период его развития – ХХ век. Благодаря ограниченному набору текстов, написанных Ан2, возможно очертить круг потенциальных «метрических претекстов» стихотворений Бродского. Рассматриваются метрико-ритмические характери- стики 2-ст. анапестов И. Бродского, Б. Пастернака и отчасти, для сравнения, А. Ахматовой и И. Анненского. Анализ стихотворения Строфы показывает, как, сохраняя связь с предше- ственниками (в данном случае Б. Пастернаком) и собственными текстами, как более ранни- ми, так и написанными в то же время, Бродский по-новому использует метрико-ритмические воз- можности, заложенные в семи/шестисложном речевом отрезке, сочетая двусловные строки Ан2 с трехсловными (следовательно, трехударными) тоническими стихами.
The paper discusses the poems by Iosif Brodsky written in cross-rhymed anapestic dimeter with alternating feminine and masculine line endings. The focus is on two poems titled “Strofy” (1968 and 1978). Anapestic dimeter is not typical of Brodsky’s work, his oeuvre includes only four poems written in this meter: “Stansy” (Stanzas, 1962), “Pod zanaves” (At Curtain-Call, 1965) and the two texts with the same title “Strofy” (Strophes, 1968 and 1978). Therefore, an assumption is made that the poet chooses it not by chance and that when doing so he follows the rhythmic patterns and semantic characteristics already established in Russian poetry in connection with this meter. Anapestic dimeter is rarely encountered in Russian poetry, with the main period of its development being the twentieth century, and the set of texts written in this meter limited, which makes it possible to clearly outline the range of possible “metrical pre-texts” of Brodsky’s poems. The metrical and rhythmic characteristics of anapestic dimeter of Brodsky are analysed and compared with those of Boris Pasternak and, on a smaller scale, those of Anna Akhmatova and Innokenty Annensky. The analysis of the poem “Strofy” (1978) shows how Brodsky makes a new use of the metrical-rhythmic potential contained in a seven- or six-syllable speech segment by combining two-word lines of anapestic dimeter with three-word (and therefore three-beat) tonic verses – at the same time retaining the connection both with his predecessors (here, Pasternak) and with his own texts, written earlier or over the same period.
Źródło:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Litteraria Rossica; 2021, 14; 97-110
1427-9681
2353-4834
Pojawia się w:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Litteraria Rossica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zakwaszenie gleby a poziom wybranych biopierwiastów u dzieci
Autorzy:
Pasternak, K.
Kaczor, A.
Papierkowski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/805304.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
The subject of this experiment was to determine the relationship between some bioelements (Mg, Zn, Cu) concentrations and the degree of soil acidification in certain regions of Poland. The results of experiment did not show a direct relationship between soil acidification degree and the level of deficiency of tested bioelements in children. There is also no correlation between soil acidification degree and the levels of bioelements contained in this soil. In order to wider analisis of these relationships systematie experimentation is reeommended.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 456
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zinc in medicine and treatment
Cynk w medycynie i lecznictwie
Autorzy:
Horecka, A.
Pasternak, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14421.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
Zinc is an essential and the second most abundant trace element in humans. It is critical for the growth, development and differentiation of cells, as well as for RNA transcription, DNA synthesis, cell division and cell activation. Zinc deficiency affects mainly functions of the immune system, but other consequences include inferior sperm activity, skin lesions, growth retardation, impaired wound healing, anemia and gastrointestinal disorders. Zinc supplementation protects against the hepatotoxic effects of alcohol, enhances the transport of water and electrolytes across the intestinal mucosa and improves immune and anti-inflammatory responses. Zinc is also known as an essential mineral for normal mobilization of vitamin A from the liver to the plasma. Besides, it increases the promoter response to 1,25-dihydroxyvitamin D in osteoblasts. On the other hand, excessive amounts of free zinc in tissues are toxic and accelerated zinc accumulation of zinc is a potent killer of neurons and glial cells. Over 300 signaling molecules and transcription factors contain zinc as a cofactor. Free zinc in immune and tumor cells is regulated by 14 distinct zinc importers (ZIP) and transporters. An elevated amount of zinc transporters LIV-1, a subfamily of ZIP zinc transporters, appears in estrogen receptor–positive breast cancer and has been used as a reliable breast cancer marker. However, the fact that malignant cells are unable to accumulate zinc is an important factor in the development and progression of malignancy of prostate cancer.
Źródło:
Journal of Elementology; 2014, 19, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Selenium in medicine and treatment
Selen w medycynie i lecznictwie
Autorzy:
Fraczek, A.
Pasternak, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14135.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
Selenium, one of non-metals, has attracted great interest among many researchers over the last years. Properties of selenium were first mentioned back in the 12th century. Selenium exists in two forms, organic and inorganic one. But whatever the form of supplementation, it is an essential micronutrient conditioning many vital functions. Large-scale research has shown that it has many important properties, including antioxidant ones, for living organisms. It is incorporated in many enzymes and proteins. Numerous studies on this element have demonstrated its beneficial effects, mainly on the cardiovascular and nervous systems. It also contributes to reduction in the incidence of many neoplastic diseases. However, despite numerous desirable effects of this element in the human body, it should be remembered that selenium is also a toxic substance with a narrow therapeutic index. Its excessive consumption contributes to the development of a condition called selenosis. The recommended dose of selenium, depending on the patient’s age, ranges from 25 to 70 μg 24 h–1. However, selenium in excess of 700 μg 24 h–1 shows strong toxicity. Therefore, adequate selenium supplementation is crucial. Nonetheless, despite numerous studies on selenium and its biological role, this trace element still raises many unresolved questions.
Źródło:
Journal of Elementology; 2013, 18, 1
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mercury in medicine and health service
Rtęć w medycynie i lecznictwie
Autorzy:
Osinka, A.
Pasternak, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15254.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
People are most often exposed to mercury in water, amalgam dental fillings, vaccines with ethylmercury as a preservative and in methylmercury containing fish. Foetuses and children are most susceptible to toxic mercury, which passes to their organisms through the placenta or with mother’s milk. Distribution of mercury in organs depends on the type of compound absorbed and duration of exposure. Mercury is mainly absorbed through the respiratory system. There are two types of mercury poisoning: acute and chronic. The critical organs for acute poisoning with mercury vapour are the lungs. Acute poisoning develops when large amounts of mercury are inhaled, which may lead to acute bronchitis, bronchiolitis and pneumonia. Chronic exposure to mercury vapour primarily affects the central nervous system. Mercury is considered as a contributing factor in aetiology of numerous disorders, including neurologic, renal, immunological, cardiologic, reproductive or even genetic abnormalities. Studies have demonstrated the correlation between mercury toxicity and pathogenesis of Alzheimer’s or Parkinson’s disease, autism and multiple sclerosis. Mercury may be involved in four processes which lead to genotoxicity: generation of free radicals and oxidative stress, effects on microtubules and on DNA repair mechanisms as well as direct interaction with DNA molecules.
Człowiek najbardziej narażony jest na kontakt z rtęcią zawartą w wodzie, amalgamatach w plombach dentystycznych emitujących pary rtęci, szczepionkach z etylortęcią stosowaną jako środek konserwujący, metylortęcią w rybach. Płód i dzieci są bardziej podatne na toksyczną rtęć. Matki spożywające w swojej diecie toksyczną rtęć mogą narazić na jej działanie swoje potomstwo, ponieważ rtęć może przechodzić przez barierę łożyskową lub z mlekiem matki do organizmu dziecka. Rozmieszczenie rtęci w narządach zależy od rodzaju związku wchłoniętego do organizmu i czasu trwania ekspozycji. Główną drogą wchłaniania tego metalu jest układ oddechowy. Można wyróżnić dwa rodzaje zatruć rtęcią: ostre i przewlekłe. Narządem krytycznym w zatruciach ostrych parami rtęci są płuca. Gdy do organizmu dostaje się duża ilość rtęci drogą oddechową, może rozwinąć się ostre zapalenie oskrzeli, oskrzelików i zapalenie płuc. Natomiast w przypadku przewlekłego narażenia na pary rtęci układem krytycznym jest ośrodkowy układ nerwowy. Ta postać choroby występuje w przypadku długotrwałego narażenia na niskie stężenia par rtęci. Rtęć jest uznana za czynnik przyczynowy różnego rodzaju zaburzeń, w tym neurologicznych, nefrologicznych, immunologicznych, kardiologicznych, rozrodczych, a nawet genetycznych. Badania wykazały korelację między toksycznością rtęci a patogenezą choroby Alzheimera lub choroby Parkinsona, autyzmem i stwardnieniem rozsianym. Rtęć może być zaangażowana w cztery procesy, które prowadzą do genotoksyczności: wytwarzanie wolnych rodników i stresu oksydacyjnego, działanie na mikrotubule, wpływ na mechanizmy naprawy DNA i bezpośrednią interakcję z cząsteczkami DNA.
Źródło:
Journal of Elementology; 2014, 19, 1
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Calcium and phosphorus in medicine and treatment
Wapń i fosfor w medycynie i lecznictwie
Autorzy:
Maziarka, A.
Pasternak, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15580.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
Calcium and phosphorus are essential for skeletal mineralization and perform a wide array of other biological functions. Calcium is a prime intracellular signalling molecule. It is also involved in muscle contractions (including the myocardium), digestion and blood coagulation. (T HEOBALD 2005) Phosphorus is an intrinsic constituent of many organic substances such as nucleotides, nucleosides, phosphoamino acids and proteins, phospholipids, phosphoglycans and others (H UANG , M OE 2011). In addition, it plays a critical role in cellular signalling through phosphorylation of proteins and other substances (S HAIKH et al. 2008). The present paper focuses on the role of these two elements in skeletal mineralization, and their use in treatment and medicine. First, it briefly discusses the calcium and phosphorus homeostasis, which occurs in three major organs: kidneys, intestines and bones, and involves an integrated hormonal system which maintains their normal serum levels. Moreover, disorders relevant to their abnormally high levels, hypercalcaemia and hyperphosphataemia, and excessively low levels, hypocalcaemia and hypophosphataemia, are described. Additionally, the physiology and pathology of bone as a prime store of both calcium and phosphorus are presented. Adequate intakes of these nutrients are essential for achieving the peak bone mass (PBM). A negative balance results from age-related bone loss, hence possible osteoporosis. This skeletal disorder is characterized by compromised bone strength, thus predisposing to an increased risk of fractures. One of the pharmacological interventions used in the treatment of osteoporosis is the administration of bisphosphonates. They inhibit the action of osteoclasts, prevent further bone losses and improve it strength (F ERRONE , G ERACI 2007). In the final part of the article, calcium phosphate based-ceramics, such as coralline hydroxyapatite, calcium hydroxyapatite (HAp), tri-calcium phosphate (TCP), bioglass, calcium phosphate cements (CPC) and their clinical applications are described.
Źródło:
Journal of Elementology; 2013, 18, 3
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nutritional value of żentyca, a traditional Polish sheep whey product - preliminary results
Autorzy:
Kawecka, A.
Pasternak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1192485.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
sheep
traditional product
whey
żentyca
nutritional value
Opis:
In Poland, whey from the production of traditional mountain cheeses is used to make żentyca, one of several traditional products made from milk from Polish mountain sheep raised in the Polish Carpathian Mountains. Żentyca is produced by heating whey to 90°C, that is the temperature at which the whey proteins coagulate and, by being lighter, they form a tender skin on the surface of liquid heated in the cheese vat. This skin is removed from the surface and with a little of remaining whey it is poured as żentyca into a wooden barrel, where it undergoes fermentation by own natural microflora. Research on this unique product is very rare, so the purpose of our study was to evaluate the nutritional and dietary value of żentyca depending on the production date. The samples were taken in shepherd’s huts located along the “Oscypek Trail”, during the sheep grazing period in the Carpathian Mountains, at the beginning (May) and the end (September) of the period. The tested traditional product was characterized by high mean dry matter content and low pH. The study proved that the month in which żentyca was made had an impact on the product quality. Żentyca made from milk produced at the onset of the grazing period contained more protein, lactose and phosphorus but less fat than the product made in the late grazing period. The production month also had influence on percentages of individual protein fractions, and over 60% of the analysed amino acids had varied shares in the protein depending on the żentyca production date. It was found that żentyca is a product of high nutritional and dietary value which depends on the period of production.
Źródło:
Journal of Elementology; 2020, 25, 4; 1509-1516
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 66

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies