Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "zawartość skrobi" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 40
Tytuł:
Plonowanie i zawartość skrobi w bulwach ziemniaka w zależności od nawożenia NPK
The effect of NPK fertilization on tuber yield and starch content in potato tubers
Autorzy:
Ciećko, Z.
Żołnowski, A.
Wyszkowski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11023139.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
ziemniaki
bulwy
plonowanie
zawartosc skrobi
nawozenie mineralne
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 1; 399-406
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza interakcji genotypowo-środowiskowej w odniesieniu do wybranych cech użytkowych ziemniaka jadalnego w różnych systemach uprawy
Analysis of genotype by environment interaction for selected traits of table potato in various cultivation systems
Autorzy:
Flis, Bogdan
Tatrowska, Beata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2199514.pdf
Data publikacji:
2019-11-30
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
cechy kulinarne
interakcja genotypowo środowiskowa
plon bulw
stabilność
zawartość skrobi
ziemniak
Źródło:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2019, 286; 239-242
0373-7837
2657-8913
Pojawia się w:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Plon i zawartość białka ogółem oraz skrobi w ziarnie pszenżyta jarego odmiany Wanad w zależności od gęstości wysiewu, herbicydów i bronowania
Effect of sowing density, herbicides and harrowing application on yield and content of total protein and starch in "Wanad" spring triticale kernels
Autorzy:
Stankiewicz, C.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/46597.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Tematy:
pszenzyto jare
pszenzyto Wanad
plony
zawartosc bialka
zawartosc skrobi
ziarno
siew
gestosc siewu
zabiegi uprawowe
bronowanie
herbicydy
Opis:
Celem badań było określenie wpływu gęstości wysiewu (500, 670, 750 ziarn·m-2) oraz stosowania dwóch herbicydów (Arelon 75 WP, Puma Super 069 EW) i bronowania na plonowanie oraz jakość ziarna pszenżyta jarego. Wysokość plonu ziarna nie zależała od gęstości wysiewu i bronowania oraz herbicydów zastosowanych do niszczenia chwastów. Plon i poziom białka ogółem w ziarnie wzrastał wraz z gęstością wysiewu, natomiast zawartość skrobi ulegała obniżeniu dopiero przy najwyższej gęstości (750 ziarn·m-2). Zalecana dawka Arelonu 75 WP i Pumy Super 069 EW powodowała wzrost zawartości białka ogółem oraz obniżenie poziomu skrobi w ziarnie. Stwierdzono też, że połowa zalecanej dawki Arelonu 75 WP w połączeniu z bronowaniem również wpływała na obniżenie zawartości skrobi. Zwiększanie gęstości wysiewu, chociaż nie powoduje istotnego wzrostu plonu ziarna, jest korzystne, ponieważ wpływa na wzrost zawartości białka w ziarnie, a tym samym jego plonu. Zalecane dawki herbicydów Arelon 75 PW i Puma Super 096 EW można stosować do niszczenia chwastów w uprawach pszenżyta jarego bez obniżenia wielkości plonu ziarna i białka. Zmniejszenie zalecanych dawek badanych herbicydów o połowę, z jednoczesnym bronowaniem także nie powoduje istotnych zmian w plonowaniu i jakości ziarna. Badane herbicydy można zamiennie stosować do niszczenia chwastów w uprawach pszenżyta jarego.
The aim of the present study was to determine the effect of three levels of the sowing density: 500, 670 and 750 kernels per square meter and two herbicides: Arleon 75 WP and Puma Super 069 EW and harrowing on the spring triticale yield and spring triticale quality. The kernel yield did not depend on the sowing density, harrowing and the herbicides used to control weeds. Total protein yield and level in kernels increased with an increasing sowing density while the starch content decreased only with the highest density (750 kernels·m-2). The recommended dose of Arelon 75 WP and Puma Super 069 EW increased the total protein content and decreased the starch level in kernels. It was observed that half of the recommended dose of Arelon 75 WP combined with harrowing also decreased the starch content. Increasing the sowing density, although it did not increase significantly the yield of kernels, is favourable as it increases the content of protein in kernels and so kernel yield. Recommended herbicide doses of Arelon 75 WP and Puma Super 069 EW can be used in weed control on spring triticale plantations without a decrease in the yield of kernel and protein. Reducing the recommended herbicide doses by half combined with harrowing did not change significantly the kernel yield and quality either. The herbicides researched can be used interchangeably in weed control in spring triticale.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2004, 03, 2
1644-0625
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Skład chemiczny bulw ziemniaka jadalnego w warunkach zróżnicowanego nawożenia organicznego
The chemical composition of table potato tubers in the conditions of varied organic fertilization
Autorzy:
Płaza, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/9264627.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
nawozenie organiczne
sklad chemiczny
ziemniaki
zawartosc cukrow redukujacych
bulwy
zawartosc cukrow
swieza masa
zawartosc skrobi
zawartosc makroelementow
cukry redukujace
ziemniaki jadalne
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 3; 1327-1334
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kształtowanie się plonu i jakości bulw ziemniaka pod wpływem zmianowania i ochrony roślin
Yield and quality of potato tubers as affected by crop rotation and plant protection
Autorzy:
Rychcik, B.
Tyburski, J.
Zawiślak, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/9261924.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
ochrona roslin
ziemniaki Orlik
ziemniaki
uprawa roslin
zmianowanie
plony
bulwy
monokultury
zawartosc skrobi
jakosc
odmiany roslin
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 3; 1283-1288
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw dlugosci okresu uprawy sadzonek na zawartosc skrobi w korzeniach oraz plonowanie roslin truskawki odmiany Elsanta
The effect of the duration of the growing period and chilling history on root starch content and post-storage cropping of 'Elsanta' strawberry plants
Autorzy:
Klamkowski, K.
Treder, W.
Tryngiel-Gac, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/832243.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Instytut Ogrodnictwa
Tematy:
truskawka
truskawka Elsanta
warunki klimatyczne
sadzonki
korzenie
plonowanie
zawartosc skrobi
okres uprawy
odmiany roslin
krzewy owocowe
Źródło:
Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach; 2008, 16; 113-124
1234-0855
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Maszyny i urządzenia do precyzyjnego nawożenia ziemniaków i efekty produkcyjne
The machines and devices to precise fertilization of potato and the productive effects
Autorzy:
Jabłoński, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/290253.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
dozownik nawozów
ziemniak
plon
zawartość skrobi
efekt produkcyjny
batcher of fertilizers
potato
yield
content of starch
productive effect
Opis:
Lepsze wykorzystanie składników mineralnych z nawozów przez ziemniaki będzie możliwe dzięki zlokalizowaniu jego bezpośrednio w redlinie podczas sadzenia. Dlatego techniczne rozwiązania tego problemu polegało na zamontowaniu na sadzarce dozownika do nawozów, który aplikuje ustalone dawki w pobliżu sadzeniaka. W podobny sposób, ale przy pomocy innego urządzenia można stosować nawozy płynne, które ze względów ekonomicznych mają przewagę nad nawozami tradycyjnymi. Doświadczenia polowe potwierdziły korzystne działanie rzędowego nawożenia mocznikiem i nawozami wieloskładnikowymi u odmian ziemniaków o różnej wczesności i przy różnych poziomach nawożenia. Zwyżka plonu handlowego w stosunku do nawożenia tradycyjnego wynosiła przeciętnie 4,9 t x ha-1 tj. 17,8%, natomiast przy nawożeniu nawozem wieloskładnikowym 4,7 t x ha-1 tj. 11,9%. Najbardziej efektywny okazał się sposób nawożenia rzędowego z obu stron sadzeniaka. Wysokie efekty produkcyjne uzyskano przy rzędowym stosowaniu nawozów płynnych podczas sadzenia. W porównaniu do tradycyjnej techniki nawożenia uzyskano wzrost plonu handlowego w przypadku RSM 32 o 17,6%, a płynnego nawozu wieloskładnikowego ADOB Mn o 5,2 t x ha-1 tj. 14,4% oraz wzrost zawartości skrobi w bulwach.
Better utilization of mineral components of fertilizers by potato plants is possible when fertilizer is placed directly in ridge during planting. For that reason, seed planter has been equipped with fertilizer batcher which applies settled doses of fertilizer in the vicinity of potato seeds. Fluid fertilizers, which have superiority over traditional fertilizers in economical terms could be application in similar way using different kind of applicator. Field experiences confirmed beneficial action of row fertilization by various doses or urea and multi component fertilizers on the potato cultivars of various maturity. The rise of trade crop in relation to traditional fertilization was on average 4,9 t x ha-1 it is by 17,8%, while in the case of multi component fertilizer 4,7 t x ha-1 it is by 11,9%. The most effective were obtained by row application of fluid fertilizer during planting. In comparison to traditional fertilizations, the increase of trade crop was 17,6 % in the case of RSM 32 about 5,2 t x ha-1 it is by 14,4 % in the case of fluid fertilizer ADOB Mn. Higher content of starch was observed in growth of content of starch in tubers.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2008, R. 12, nr 1(99), 1(99); 119-126
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zawartość cukrów w korzeniach sadzonek truskawek w zależności od długości okresu uprawy i przechowywania oraz ich wpływ na plonowanie roślin
Carbohydrate content in the roots of strawberry tray plants as affected by the duration of cultivation and storage and its influence on fruit field
Autorzy:
Klamkowski, K.
Treder, W.
Tryngiel-Gac, A.
Sowik, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/832577.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Instytut Ogrodnictwa
Tematy:
akumulacja
czas przechowywania
korzenie
krzewy owocowe
okres uprawy
plonowanie w roku nastepnym
sadzonki doniczkowane
truskawka
warunki klimatyczne
weglowodany
zawartosc cukrow
zawartosc skrobi
Opis:
Changes in the levels of starch, sucrose and fructose in the roots of strawberry tray plants (cv. ‘Elsanta’) as affected by the duration of the gro wing period (8, 12, 18 or 20 weeks) were examined. Measurements of air temperature during the growing period were used to calculate cumulative chilling hours (<7 ̊ C). The largest accumulation of starch in the roots was found in the plants grown for 20 weeks , which was associated with the increased amount of chilling received by this group of plants (707 h). The lowest amount of starch was recorded in the roots of tray plants cultivated for 8 weeks (this group of plants had not been exposed to chilling temper atures at all). After storage ( - 1.5 to - 2 ̊ C in a cooling chamber) no starch and low concentrations of soluble carbohydrates (sucrose and fructose) were detected in the roots of the plants which had not been exposed to chilling (cultivated for 8 weeks). Als o, post - storage vigour and productivity were the lowest in this group of plants. There were no differences in fruit yield between the plants cultivated for 12, 18 or 20 weeks.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach; 2010, 18
1234-0855
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ nawadniania uzupełniającego i nawożenia azotem na jakość wczesnych odmian ziemniaka
Effect of supplementary irrigation and nitrogen fertilization on the quality of early potato cultivars
Autorzy:
Pinska, M.
Wojdyla, T.
Rolbiecki, S.
Rzekanowski, C.
Rolbiecki, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/61683.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
rosliny okopowe
nawadnianie
nawozenie azotem
ziemniaki wczesne
ziemniaki Dorota
ziemniaki Gracja
przechowywanie
bulwy
sklad chemiczny
zawartosc suchej masy
zawartosc skrobi
zawartosc cukrow redukujacych
zawartosc witaminy C
Opis:
Celem pracy było określenie wpływu nawadniania uzupełniającego i nawożenia azotem (0, 40, 80 i 120 N∙ ha-1) i przechowywania na wybrane parametry składu chemicznego bulw wczesnych odmian ziemniaków. Badania przeprowadzono w Kruszynie Krajeńskim pod Bydgoszczą w latach 2005-2007 na czarnej ziemi wytworzonej z piasku aluwialnego, zaliczanej do podtypu czarna ziemia zbrunatniała. Doświadczenie założono jako trójczynnikowe w układzie zależnym split-plot, w trzech powtórzeniach. Czynnikiem pierwszego rzędu były odmiany ‘Dorota’ i ‘Gracja’, czynnikiem drugiego rzędu było deszczowanie zastosowane w dwóch wariantach: W0- bez nawadniania (kontrola), W1 - deszczowanie na podtawie wskazań tensjometrów (nie dopuszczono do spadku potencjału wody w glebie poniżej -0,03 MPa). Czynnikiem trzeciego rzędu było zróżnicowane nawożenie azotowe: N0 = 0 kg N∙ ha-1, N1 = 40 kg N∙ ha-1, N2 = 80 kg N∙ ha-1, N3 = 120 kg N ∙ha-1. Stwierdzono, że zawartość suchej masy i skrobi była istotnie zróżnicowana dla badanych odmian, nawadniania, jak i dawek azotu po zbiorze i po przechowywaniu. Nawadnianie obniżyło istotnie zawartość suchej masy i skrobi oraz przyczyniło się do niewielkiego wzrostu poziomu witaminy C, cukrów redukujących i ogółem. Wzrastające dawki nawożenia azotem do 80 kg N ∙ha-1 spowodowały istotny wzrost suchej masy i skrobi, oraz (do 120 kg N ∙ha-1) istotny wzrost cukrów redukujących. Przechowywanie bulw spowodowało zwiększenie zawartości suchej masy, cukrów redukujących i ogółem, a spadek zawartości skrobi i witaminy C. Dla badanych odmian - ‘Dorota’ i ‘Gracja’ - dawką optymalną okazała się dawka 80 kg N∙ha-1.
The aim of the study was to determine the effect of supplementary irrigation and nitrogen fertilization and storage on chosen parameters of chemical composition of early potato cultivars. Field experiment was carried out at Kruszyn Krajeński nar. Bydgoszcz in 2005-2007 on the very light soil. The experiment was established as the three-factorial trial with three replications. The first order factor were cultivars – ‘Dorota’ and ‘Gracja’, the second order factor was sprinkler irrigation applied in two variants: W0- without irrigation (control), W1 - sprinkler irrigation according to indications of tensiometers (the soil water potential higher than -0,03 MPa). The third order factor was differentiated nitrogen fertilization: N0 = 0 kg N· ha-1 , N1 = 40 kg N· ha-1, N2 = 80 kg N· ha-1 , N3 = 120 kg N ·ha-1. It was found that the dry matter and starch content was significantly differentiated for the investigated cultivars, irrigation and nitrogen doses, after harvest and after storage. Irrigation decreased significantly the content of dry matter and starch as well as this factor increased slightly the content of vitamin C, reducing sugars and total sugars. Increasing nitrogen doses (to 80 kg N· ha-1) caused the significant increase of dry matter and starch as well as (to 120 kg N ·ha-1) the significant increase of reducing sugars. Storage of tubers caused the increase of the content of dry master, reducing sugars and total sugars, but it caused the decrease of the starch and vitamin C contents. Optimum nitrogen dose for the tested cultivars ‘Dorota’ and ‘Gracja’ was 80 kg N ·ha-1.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2009, 06
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Seniphos w dolistnym nawozeniu ziemniakow
Autorzy:
Jablonski, K
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/835909.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
zawartosc azotanow
Seniphos
ziemniaki
plony
bulwy
zawartosc skrobi
jakosc
nawozenie dolistne
nitrate content
Seniphos fertilizer
potato
yield
tuber
starch content
quality
foliar fertilization
Źródło:
Ziemniak Polski; 2001, 2; 28-33
1425-4263
Pojawia się w:
Ziemniak Polski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nastepcze dzialanie nawozow zielonych i slomy w uprawie ziemniakow wczesnych. Czesc II
Autorzy:
Jablonska-Ceglarek, R
Wadas, W.
Franczuk, J.
Zaniewicz-Bajkowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/794439.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
nawozenie organiczne
zawartosc witaminy C
sloma
bulwy
ziemniaki wczesne
wplyw nastepczy
jakosc
nawozy zielone
warzywa
uprawa roslin
zawartosc suchej masy
zawartosc skrobi
zawartosc bialka
Opis:
Badano wpływ następczy nawozów zielonych w formie międzyplonów letnich (facelia, żyto, wyka ozima, bobik) i nawożenia słomą (słoma, słoma + 1% N w stosunku do masy słomy) w drugim roku po przyoraniu na jakość bulw ziemniaków wczesnych zbieranych po 75 dniach od sadzenia i po dojrzeniu. Stosowano dwie formy przyorywanej masy międzyplonów - całą biomasę roślin i resztki pożniwne. Działanie nawozów zielonych porównano z nawożeniem obornikiem w dawce 25 t·ha⁻¹ i uprawą bez nawożenia organicznego. Wpływ następczy nawozów zielonych na jakość bulw ziemniaka był podobny jak nawożenia obornikiem. Następcze działanie nawozów zielonych, szczególnie żyta i bobiku, spowodowało nieznaczne zmniejszenie zawartości suchej masy w bulwach młodych w porównaniu z uprawą bez nawożenia organicznego. Jakość bulw w małym stopniu zależała od rodzaju międzyplonu przyoranego pod przedplon ziemniaków. Nieco mniej suchej masy w bulwach młodych, ale więcej białka i witaminy C w bulwach dojrzałych zawierały ziemniaki uprawiane w drugim roku po przyoraniu żyta. Nawożenie słomą miało niewielki wpływ następczy na zawartość suchej masy, białka i witaminy C w bulwach z obu terminów zbioru, ale zwiększyło zawartość skrobi w bulwach młodych.
Successive effect of green manure in form of the summer catch crops (phacelia, rye, winter vetch, faba bean) and straw manuring (straw, straw + 1% N in relation to straw weight) in the second year after ploughing-down on the quality of early potato tubers harvested 75 days after planting and at full maturity, were investigated. Two forms of ploughed - down catch crops were applied - the whole biomass and post-harvest residues. The effect of catch crops was compared to the farmyard manure application at the rate of 25 t·ha⁻¹ and to cultivation without organic fertilization. Successive effect of green manure on the quality of potato tubers was similar to that of farmyard manure. In comparison to cultivation without organic fertilizer, the effect of green manure, particulary rye and faba bean, decreased dry matter content in the immature tubers. The kind of catch crop ploughed-down before potato forecrop showed a small impact on the quality of tubers. The potatoes cultivated in the second year after ploughing down of rye contained slightly less dry matter in immature tubers, but more protein and vitamin C in the mature tubers. Straw manuring did not affect too much dry matter, protein and vitamin C contents in the tubers at both harvest terms, however it increased the starch content in immature tubers.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1999, 466; 355-364
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Retrogradacja skrobi wyizolowanej z niedojrzalych ziarniakow zboz
Autorzy:
Gambus, H
Gumul, D
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828590.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przechowywanie
retrogradacja
zboza
starzenie sie ziarna
kleikowanie skrobi
zawartosc skrobi
ziarno
oznaczanie
skrobia
storage
retrogradation
cereal
grain aging
starch pasting
starch content
grain
determination
starch
Opis:
Retrogradacja jest niekorzystnym procesem zachodzącym podczas przechowywania żywności, wpływającym na ograniczenie przydatności konsumpcyjnej produktów utworzonych na bazie surowców skrobiowych. Dlatego też celem podjętych badań było wskazanie możliwości pozyskania skrobi zbożowej o znacznie mniejszej skłonności do retrogradacji, bez konieczności poddania jej wcześniejszej modyfikacji. Z ziarna pszenicy, żyta i jęczmienia, zebranego z pola w różnych fazach dojrzałości, wyizolowano skrobie metodą laboratoryjną. Oznaczono zawartość suchej substancji i skrobi w ziarnie zbóż oraz zawartość amy łozy w skrobi. Wyznaczono również stosunek amy łozy do amylopektyny i wagowo średnią masę cząsteczkową obu tych polimerów skrobiowych, przy zastosowaniu chromatografii żelowej (GPC ) oraz stopień retrogradacji 1% wodnych kleików skrobiowych. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono znacznie niższą skłonność do retrogradacji skrobi ze zbóż niedojrzałych, w porównaniu ze skrobią zbóż dojrzałych, zarówno w temperaturze 8°C, 20°C jak i -20°C.W przypadku wszystkich badanych zbóż, najmniejszy stopień retrogradacji oznaczono w skrobiach wyodrębnionych z ziaren zebranych we wczesno-woskowej fazie dojrzałości. Ziarno pszenicy i jęczmienia zebrane we wczesno-woskowej fazie dojrzałości można uznać za naturalne źródło skrobi zbożowej o niewielkiej skłonności do retrogradacji.
Retrogradation is unfavourable process occuring during food storage, causing limitations in consumption of products based on starch. For that reason, the aim of undertaken researches was to indicate the possibility of obtaining of cereal starch with much lower tendency to rétrogradation, without necessity of previous modification of it. Starches were extracted by laboratory method from: wheat, rye, barley harvested at different stages of maturity. Dry matter and starch content in kernels as well as amylose content in starches were analysed. Amylose and amylopectin ratio was established and weight-average molecular weight of the both starch polymers by means of gel chromatography (GPC) and degree of rétrogradation of 1% of water - starch pastes were determined. It was stated, that starches from immature kernels had lower tendency towards rétrogradation in comparison to mature ones, at 8° C, 20° C and -20° C. For the all investigated kernels the lowest retrogradation was revealed at starches separated from kernels harvested at early-waxy stage of maturity.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 2; 27-41
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ mikrofalowo-próżniowego odwadniania kostki ziemniaczanej na jakość suszu
Influnce of the microwave and vacuum potato dehydration on the dried vegetables quality
Autorzy:
Bondaruk, J.
Markowski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287066.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
ziemniak
suszenie mikrofalowo-próżniowe
suszenie fontannowe
barwa
zawartość skrobi
zawartość cukrów
potato
microwave and vacuum dehydration
fountain bed dehydration
color
starch content
sugar content
Opis:
W pracy przedstawiono wpływ dwóch metod suszenia: mikrofalowo-próżniowego oraz fontannowego na następujące wyróżniki jakości suszu ziemniaczanego: barwę, zawartość skrobi, cukrów ogółem oraz cukrów redukujących. Zbadano również kinetykę procesu suszenia. Okazało się, że czas suszenia w suszarce mikrofalowo-próżniowej był kilkunastokrotnie krótszy niż czas potrzebny do wysuszenia materiału w złożu fontannowym. Susz otrzymany metodą mikrofalowo-próżniową posiadał korzystniejszą barwę, niż susz otrzymany w złożu fontannowym. Skrobia oraz cukry ogółem uległy mniejszej degradacji w przypadku suszenia mikrofalowo-próżniowego.
The work presents the influence of two dehydration methods: microwave and vacuum as well as fountain drying on the following distinguishing features of dried potatoes: color, starch contents, total sugar and reducing sugar. The dehydration process kinetics was also examined. It turned out that the dehydration process in the microwave and vacuum dryer was a dozen or so shorter than the time needed to dehydrate the material in the fountain bed. Dehydrated material obtained through the microwave and vacuum process had better color than the dried vegetables from the fountain bed. Starch and total sugar were degraded to a smaller degree than in the case of drying in the microwave and vacuum system.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 1, 1; 41-47
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ mikronawodnień na zawartość skrobi i cukrów w bulwach wybranych odmian ziemniaków po zbiorach i przechowywaniu
Effect of microirrigation on the starch and sugar content in tubers of chosen potato cultivars after harvest and storage
Autorzy:
Wojdyla, T.
Pinska, M.
Rolbiecki, S.
Rolbiecki, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/62278.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
rosliny okopowe
uprawa roslin
nawadnianie kroplowe
mikrozraszanie
przechowywanie
odmiany roslin
ziemniaki Barycz
ziemniaki Mors
ziemniaki Triada
bulwy
zawartosc skrobi
zawartosc cukrow redukujacych
zmiany zawartosci
Opis:
Celem badań było określenie wpływu nawadniania kroplowego i mikrozraszania na zawartość skrobi, cukrów ogółem, w tym redukujących, w bulwach ziemniaków wybranych odmian po zbiorach i po 6-miesięcznym przechowywaniu. Doświadczenia przeprowadzono w latach 2001–2003 w Kruszynie Krajeńskim koło Bydgoszczy, na glebie zaliczanej do VI klasy bonitacyjnej i 7 kompleksu przydatności rolniczej (żytniego, bardzo słabego). Miała ona bardzo małą zawartość części spławialnych w warstwie ornej (7%) i podornej (3–5%). Odczyn pH oznaczony w 1n KCl był lekko kwaśny, a zasobność w podstawowe makroelementy kształtowała się na poziomie średnim. Eksperyment uwzględniał trzy czynniki: A – nawadnianie (bez nawadniania – poletka kontrolne, nawadnianie kroplowe, mikrozraszanie), B – odmiana uprawna (‘Barycz’, ‘Mors’, ‘Triada’), C – przechowywanie (po zbiorach – kontrola, po przechowywaniu przez 6 miesięcy). Zastosowano trzy powtórzenia. Do nawadniania kroplowego użyto linii kro-plującej ‘T-Tape’ z emiterami kropel rozmieszczonymi co 20 cm. Jeden przewód kroplujący ułożony pośrodku, nawadniał dwa sąsiednie rzędy ziemniaków. Wydatek pojedynczego kroplownika wynosił przeciętnie 0,6 l h-1. Do mikrozraszania zastosowano mikrozraszacze ‘Hadar’ o średnicy dyszy 1,3 mm i wydajności 30 l.h-1. Terminy wykonywania nawodnień ustalano na podstawie potencjału wodnego gleby określanego przy użyciu tensjometrów. Nawadnianie rozpoczynano w momencie, gdy potencjał wodny gleby wynosił -0,03 MPa. Zawartość skrobi w bulwach ziemniaka po zbiorach, uprawianego na poletkach nie nawadnianych, kształtowała się średnio dla lat i odmian, na poziomie 16,1%. Badane systemy interwencyjnego nawadniania, nie miały wpływu na ilość omawianego składnika w bulwach badanych odmian, tak po zbiorach jak i po 6 miesiącach przechowywania. Po okresie 6-miesięcznego przechowywania bulw ziemniaków, nastąpiło obniżenie zawartości skrobi i wzrost cukrów prostych oraz ogółem.
The aim of the study was to determine the effect of drip irrigation and microsprinkler irrigation on the content of starch, total sugars (including reducing sugars) in tubers of chosen potato cultivars after harvest and after storage during 6 months. Experiments were carried out in 2001–2003 at Kruszyn Krajeński near Bydgoszcz on the soil include to VI – quality class and 7 – complex of agricultural suitability (very weak rye complex). The soil was characterized by the very low silt and clay fraction content in topsoil (7%) and subsoil horizon (3–5%). The value of pH in 1n KCl was slightly acidic, and the abundance of basic macroelements was on the average level. The experiment included three factors: A – irrigation (without irrigation – control plots, drip irrigation, micro-sprinkler irrigation), B – cutivar (‘Barycz’, ‘Mors’, ‘Triada’), C – storage (after harvest – control, after storage during 6 months). Three replications were applied. Drip irrigation was applied using ‘T-Tape’ drip lines (in-line emitters spaced 20 cm apart). The single drip line was located between two neighbouring rows of potatoes. The single emitter’s output amounted on average 0,6 l h-1. Micro-jet irrigation was done with the use of micro-jets ‘Hadar’ (diameter of nozzle 1,3 mm and output 30 l.h-1). Terms of irrigation were established according to soil water potential indicated by tensiometers. Irrigation was started when the soil water potential achieved -0,03 MPa. The starch content in tubers of potatoes grown on non-irrigated plots amounted, on average for years and cultivars, on the level 16,1%. Investigated irrigation systems did not influence on the content of the studied component in tubers of the tested cultivars, directly after harvest as well as after storage during 6 months. After storage of potato tubers during 6 months, the starch content was decreased and contents of reducing sugars and total sugars were increased.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2009, 06
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ odmian kukurydzy na efektywność produkcji etanolu
Effect of maize varieties on the efficiency of ethanol production
Autorzy:
Kotarska, K.
Czupryński, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2071478.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
zawartość skrobi w ziarnie
wskaźniki biotechnologiczne
jakość spirytusu surowego
starch content in grain
biotechnological indexes
quality of high wines
Opis:
Zawartość skrobi w ziarnie jest najważniejszym parametrem weryfikującym przydatność surowca w produkcji alkoholu w gorzelniach rolniczych. Jest ona zależna nie tylko od rodzaju surowca, ale również od odmiany w ramach danego surowca. W artykule przedstawiono wartości wskaźników biotechnologicznych procesu fermentacji alkoholowej, uzyskane dla różnych odmian kukurydzy. Określono jakość spirytusu surowego dla każdej przebadanej odmiany kukurydzy.
Starch content in grain is the most important parameter verifying suitability of raw material for production of alcohol in agricultural distilleries. It depends not only on a type of raw material but also on variety within a given raw material. The biotechnological indexes of alcoholic fermentation obtained for different varieties of maize are presented in the paper. A quality ol high wines obtained was determined for each variety of maize.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2011, 3; 39-40
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 40

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies