Wpływ odmian kukurydzy na efektywność produkcji etanolu

Zawartość skrobi w ziarnie jest najważniejszym parametrem weryfikującym przydatność surowca w produkcji alkoholu w gorzelniach rolniczych. Jest ona zależna nie tylko od rodzaju surowca, ale również od odmiany w ramach danego surowca. W artykule przedstawiono wartości wskaźników biotechnologicznych procesu fermentacji alkoholowej, uzyskane dla różnych odmian kukurydzy. Określono jakość spirytusu surowego dla każdej przebadanej odmiany kukurydzy.

Starch content in grain is the most important parameter verifying suitability of raw material for production of alcohol in agricultural distilleries. It depends not only on a type of raw material but also on variety within a given raw material. The biotechnological indexes of alcoholic fermentation obtained for different varieties of maize are presented in the paper. A quality ol high wines obtained was determined for each variety of maize.